（浙江選考）2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu) 第2講 蛋白質(zhì)和核酸學(xué)案

《（浙江選考）2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu) 第2講 蛋白質(zhì)和核酸學(xué)案》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（浙江選考）2019版高考生物一輪總復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的分子組成與結(jié)構(gòu) 第2講 蛋白質(zhì)和核酸學(xué)案（16頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第2講　蛋白質(zhì)和核酸 考試標(biāo)準(zhǔn) 必考 加試 考試標(biāo)準(zhǔn) 必考 加試 1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 b b 2.核酸的種類(lèi)和功能 a a 考點(diǎn)一　蛋白質(zhì) 1.蛋白質(zhì)的功能(連線) 2.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類(lèi) 3.蛋白質(zhì)的合成與結(jié)構(gòu)層次 4.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 (1)氨基酸 (2)多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。 5.蛋白質(zhì)的變性 由各種物理、化學(xué)因素改變引起的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變，都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子生物活性的改變。 思考討論 1.請(qǐng)你寫(xiě)出氨基酸的通式：。判斷下列化合物不符合氨基酸結(jié)構(gòu)通式的是(1)(2)(3)(寫(xiě)

2、出序號(hào))。 (1)NH2－CH2－CH2OH (2) (3) (4) 2.多肽(二肽)的形成過(guò)程 (1)過(guò)程a名稱(chēng)：脫水縮合，場(chǎng)所為核糖體。 (2)物質(zhì)b名稱(chēng)：二肽。 (3)結(jié)構(gòu)c名稱(chēng)：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：—NH—CO—(或—CO—NH—)。 (4)H2O中各元素的來(lái)源：H來(lái)自—COOH和—NH2，O來(lái)自—COOH。 (5)多個(gè)氨基酸發(fā)生脫水縮合，產(chǎn)物名稱(chēng)為多肽。 3.根據(jù)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次示意圖，判斷有關(guān)說(shuō)法的正誤 (1)甲中一定含有C、H、O、N、S等元素(　×　) (2)乙中含有的基本單位是H2N—CH2—CH2—OH(　×　) (3)丙的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HN

3、—CO(　×　) (4)不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類(lèi)和數(shù)目一定不相同(　×　) (5)圖中①過(guò)程是在核糖體上完成的，并伴隨水的生成(　√　) (6)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是形成生物多樣性的根本原因(　×　) 4.蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)(熱變性)，其特定功能是否發(fā)生改變？還能被雙縮脲試劑染成紫色嗎？為什么？ 提示　發(fā)生了改變，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能；能；雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)的原理是其能與肽鍵反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)變性后，仍有肽鍵，因此可被雙縮脲試劑染成紫色。 蛋白質(zhì)形成過(guò)程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系 1.肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)的關(guān)系 肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。 2.

4、蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算 (1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。 (2)游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基團(tuán)中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。 3.蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算 (1)公式：蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18。 (2)示例：假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽。 形成肽鏈數(shù) 形成肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 1 n－1 n－1 na－18(n－1) m n－m n－m na－18(n－m) 4.題目中若涉及有關(guān)肽鏈的相關(guān)計(jì)算時(shí)，注意肽鏈和環(huán)肽的區(qū)別

5、 (1)若蛋白質(zhì)分子中只有肽鏈，計(jì)算公式為：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)(脫水?dāng)?shù))＋肽鏈數(shù)。 (2)環(huán)肽中，氨基酸分子首尾相連形成環(huán)，氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)(脫水?dāng)?shù))。 題型一　氨基酸的結(jié)構(gòu)與脫水縮合 1.(2017·資陽(yáng)期末)層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(　　) A　　　　　　　　　　B C　　　　　　　　　　D 答案　C 解析　糖蛋白由多糖和蛋白質(zhì)組成，其中多糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，A正確；B、D圖示結(jié)構(gòu)含有氨基和羧基，且連在同一個(gè)碳原子上，為氨基酸，是蛋白質(zhì)的徹底水解產(chǎn)物，B、D正確；C圖示結(jié)構(gòu)含有氨基和羧基，但不連在同一個(gè)碳原子上

6、，不是氨基酸，因此層粘連蛋白徹底水解不會(huì)得到該物質(zhì)，C錯(cuò)誤。 2.如圖表示細(xì)胞中常見(jiàn)的反應(yīng)，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.圖中虛線框內(nèi)為肽鍵 B.化合物甲的R基團(tuán)為H C.圖中的X是水 D.化合物丙含2個(gè)游離的羧基 答案　B 解析　圖中虛線框內(nèi)為甲氨基酸分子的羧基(—COOH)和乙氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水后形成的肽鍵，A正確；結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，化合物甲的R基團(tuán)為—CH2—COOH，B錯(cuò)誤；圖中的X是氨基酸甲和乙經(jīng)脫水縮合形成的水，C正確；羧基的化學(xué)結(jié)構(gòu)式是—COOH，分析題圖可知化合物丙(二肽)含2個(gè)游離的羧基，D正確。 題型二　蛋白質(zhì)的

7、結(jié)構(gòu)和功能的綜合 3.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失 D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 答案　C 解析　蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A正確；蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的排列順序有關(guān)，因此數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成多種不同的多肽鏈，B正確；將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象，但其生物活性沒(méi)有喪失，C錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)，D正確。 4.(2017·浙江月

8、考)如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，對(duì)圖示分析正確的是(　　) A.B中只有一個(gè)氨基 B.①過(guò)程屬于吸能反應(yīng) C.多肽中C的數(shù)目多于B的數(shù)目 D.蛋白質(zhì)通常是生物體的能源物質(zhì) 答案　B 解析　B是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，至少含有一個(gè)氨基，A錯(cuò)誤；①過(guò)程發(fā)生了氨基酸的脫水縮合，在核糖體上進(jìn)行，屬于吸能反應(yīng)，B正確；肽鏈中肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù)，因此多肽中B氨基酸的數(shù)目一般大于C肽鍵的數(shù)目，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 題型三　蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算 5.如圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“—S—S—”是一種

9、連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，則(　　) A.該蛋白質(zhì)至少含有n－2個(gè)氧原子 B.合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n－2個(gè)水分子 C.該蛋白質(zhì)至少含有n＋2個(gè)羧基 D.該蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物增加了2n－4個(gè)氫原子 答案　B 解析　如圖所示的蛋白質(zhì)由三條多肽鏈組成，其中包括一條環(huán)狀肽。由結(jié)構(gòu)分析可知，該蛋白質(zhì)含有n－2個(gè)肽鍵，故合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n－2個(gè)水分子，B項(xiàng)正確。每條肽鏈(除環(huán)狀肽外)至少含有1個(gè)羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)羧基，C項(xiàng)錯(cuò)誤。每個(gè)肽鍵中含1個(gè)氧原子，每個(gè)羧基含有2個(gè)氧原子，故該蛋白質(zhì)至少含有n－2＋2×2＝n＋2(個(gè))氧原子，A項(xiàng)錯(cuò)誤。

10、該蛋白質(zhì)水解時(shí)需加入n－2個(gè)水分子，破壞二硫鍵需要4個(gè)氫，故該蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物增加了2×(n－2)＋4＝2n(個(gè))氫原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 6.多個(gè)氨基酸分子縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了900，由此可知，此蛋白質(zhì)分子所含的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是(　　) A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.51、49 答案　C 解析　肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝900/18＝50，氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＝50＋2＝52。 考點(diǎn)二　核酸 1.核酸的種類(lèi) (1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。 (2)DNA特有的物質(zhì)：胸腺嘧啶和脫氧核糖。 (3)R

11、NA特有的物質(zhì)：尿嘧啶和核糖。 2.核酸的功能 (1)DNA中貯藏的遺傳信息控制著細(xì)胞的所有活動(dòng)，并決定細(xì)胞和整個(gè)生物體的遺傳特性。 (2)RNA參與蛋白質(zhì)的合成。 思考討論 1.比較歸納DNA和RNA的區(qū)別 比較項(xiàng)目 DNA RNA 組成單位 成分 無(wú)機(jī)酸 磷酸 磷酸 戊糖 脫氧核糖 核糖 含氮堿基 A、C、G、T A、C、G、U 分子結(jié)構(gòu) 一般為規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 一般為單鏈結(jié)構(gòu) 分布 主要分布于細(xì)胞核中，其次是線粒體、 葉綠體 主要分布于細(xì)胞質(zhì)中 2.舉例說(shuō)明RNA有哪些功能。 提示　(1)作為遺傳物質(zhì)(某些病毒)；(2)

12、作為酶，具有催化功能；(3)傳遞遺傳信息(mRNA)，運(yùn)輸氨基酸(tRNA)，組成核糖體(rRNA)。 3.用箭頭表示人體細(xì)胞中的DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者之間的關(guān)系。 提示　DNARNA蛋白質(zhì)。 題型一　核酸的種類(lèi)和功能 1.寧夏枸杞的遺傳物質(zhì)是(　　) A.DNA B.RNA C.DNA和RNA D.DNA或RNA 答案　A 解析　寧夏枸杞是由細(xì)胞組成的，而細(xì)胞類(lèi)生物的遺傳物質(zhì)都是DNA。 2.下列不屬于核酸分子所具有的生理功能的是(　　) A.貯藏遺傳信息 B.決定遺傳特性 C.控制蛋白質(zhì)合成 D.提供能量 答案　D 題型二　核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)

13、系 3.如圖表示HIV內(nèi)兩種重要化合物的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是(　　) A.圖中大分子B由兩條鏈組成 B.a的種類(lèi)約20種，b的種類(lèi)為8種 C.b與b之間通過(guò)肽鍵相連接 D.HIV的遺傳信息貯存在大分子B中 答案　D 解析　圖中大分子B是RNA，為單鏈結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤；構(gòu)成生物體的氨基酸a的種類(lèi)約20種，小分子b是核糖核苷酸，有4種，B錯(cuò)誤；氨基酸之間以肽鍵(—CO—NH—)相連，b與b之間通過(guò)磷酸二酯鍵相連接，C錯(cuò)誤；HIV的遺傳信息貯存在大分子B(RNA)中，D正確。 4.若圖示中的各部分徹底水解，得到產(chǎn)物種類(lèi)最多的以及種類(lèi)一樣多的分別是(　　) A.①；②和

14、③ B.②；③和④ C.②；①和③ D.④；①和② 答案　C 解析　由圖可以判定出：①為mRNA，②為核糖體，③為tRNA，④為多肽。mRNA和tRNA徹底水解的產(chǎn)物為磷酸、核糖和四種含氮堿基；多肽水解的產(chǎn)物為氨基酸；核糖體由蛋白質(zhì)和rRNA組成，水解產(chǎn)物最多。 DNA、RNA、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較 項(xiàng)目 DNA RNA 蛋白質(zhì) 基本單位 脫氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 初步水解產(chǎn)物 4種脫氧核苷酸 4種核糖核苷酸 多肽 徹底水解產(chǎn)物 脫氧核糖、含氮堿基和磷酸 核糖、含氮堿基和磷酸 氨基酸 代謝終產(chǎn)物 CO2、H2O、尿

15、素和磷酸鹽等 CO2、H2O 和尿素 模擬演練 1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)分子都含有C、H、O、N B.組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種 C.每種蛋白質(zhì)分子都由多條肽鏈組成 D.蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能 答案　A 解析　蛋白質(zhì)分子由C、H、O、N等元素組成，A正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)一般少于20種，B錯(cuò)誤；有些蛋白質(zhì)是由一條多肽鏈組成的，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)必須具有一定的空間結(jié)構(gòu)才有特定的功能，蛋白質(zhì)變性后導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)改變，會(huì)使蛋白質(zhì)的功能減弱甚至喪失，D錯(cuò)誤。 2.下列四個(gè)分子式中，屬于氨基酸的是

16、(　　) A. B. C. D. 答案　D 解析　氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，只有D項(xiàng)符合要求。 3.(2017·浙江模擬)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈纖維狀 B.蛋白質(zhì)經(jīng)高溫蒸煮后可以產(chǎn)生豐富的氨基酸 C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，它的R基團(tuán)均為鏈狀 D.鳥(niǎo)類(lèi)的羽毛和人的指甲主要是由同一種蛋白質(zhì)組成 答案　D 解析　血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈球狀，A錯(cuò)誤；高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變而變性，但是不會(huì)水解肽鍵形成氨基酸，B錯(cuò)誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基團(tuán)不同分為20種，但是R基團(tuán)不一定是鏈狀，也可以是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；鳥(niǎo)的羽毛和人的頭發(fā)、

17、指甲主要是由角蛋白組成的，D正確。 4.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合形成，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種 B.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 C.蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑檢測(cè)，主要檢測(cè)的是N元素 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與R基團(tuán)有關(guān) 答案　C 解析　蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合形成，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，A正確；蛋白質(zhì)的水解需要蛋白酶參與，而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與，B正確；蛋白質(zhì)可以用雙縮脲試劑檢測(cè)，主要檢測(cè)的是肽鍵，C錯(cuò)誤；蛋

18、白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與R基團(tuán)有關(guān)，D正確。 5.下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述，正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì) B.脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié) C.糖類(lèi)物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì) D.核酸是生物體貯存遺傳信息的物質(zhì) 答案　D 解析　生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類(lèi)，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)中的性激素可以參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)，B錯(cuò)誤；糖類(lèi)中的纖維素、核糖、脫氧核糖不是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)，C錯(cuò)誤；核酸是生物體貯存遺傳信息的物質(zhì)，D正確。 課時(shí)訓(xùn)練 一、學(xué)考選擇題 1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是(　　) A.NH—CO B.—NH—CO— C.—NH

19、2—COOH— D.NH2—COOH 答案　B 解析　肽鍵是組成蛋白質(zhì)的相鄰氨基酸的氨基和羧基之間脫去一分子水后形成的新鍵，正確的表示應(yīng)該是：—NH—CO—。 2.生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致(　　) A.蛋白質(zhì)分解為多肽鏈 B.多肽鏈分解為若干短肽 C.多肽鏈分解為氨基酸 D.氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物 答案　C 解析　根據(jù)題干信息可知，某種肽酶使肽鏈末端的肽鍵水解，這樣會(huì)得到一個(gè)氨基酸和一條肽鏈，這時(shí)多肽鏈又出現(xiàn)新的末端肽鍵，繼續(xù)水解，直到把多肽全部水解為氨基酸。 3.古詩(shī)云“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”。蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，下列敘述正確的

20、是(　　) A.蠶絲的基本組成單位通式為—CO—NH— B.蠶絲的形成過(guò)程中有脫水縮合反應(yīng) C.蠶絲在細(xì)胞中的合成不受DNA控制 D.蠶絲的主要成分是以碳鏈為基本骨架的無(wú)機(jī)物 答案　B 解析　蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本組成單位(氨基酸)通式為，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是由氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成的，B正確；蛋白質(zhì)是在細(xì)胞中DNA的控制下通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程形成的，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是以碳鏈為基本骨架的大分子有機(jī)物，D錯(cuò)誤。 4.(2017·溫州十校期中聯(lián)考)下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是(　　) ①胰島素?、谛约に亍、郯被帷、芸贵w A.①② B.②③ C.①④ D.

21、①③④ 答案　C 解析　胰島素和抗體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，一定含有肽鍵；性激素屬于脂質(zhì)，不含有肽鍵；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，不含有肽鍵。 5.(2017·浙江4月選考)與DNA分子相比，RNA分子特有的堿基是(　　) A.鳥(niǎo)嘌呤(G) B.胞嘧啶(C) C.尿嘧啶(U) D.腺嘌呤(A) 答案　C 解析　鳥(niǎo)嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤在DNA和RNA中都有，A、B、D錯(cuò)誤；尿嘧啶只存在于RNA中，C正確。 6.鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)。如圖為蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A.沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂 B.

22、變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中，氨基酸的排列順序會(huì)發(fā)生改變 D.蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并未發(fā)生改變 答案　B 解析　沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，但沒(méi)有斷裂，A錯(cuò)誤；變性后的蛋白質(zhì)中肽鍵沒(méi)有斷裂，仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中，空間結(jié)構(gòu)改變，但氨基酸的排列順序沒(méi)有發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能發(fā)生了改變，D錯(cuò)誤。 7.如圖表示某細(xì)胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，R1、R2和R3是3個(gè)不同的化學(xué)基團(tuán)。下列有關(guān)分析不正確的是(　　) A.該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2

23、B.該肽鏈?zhǔn)怯?個(gè)氨基酸脫去3分子水縮合形成的 C.合成該肽鏈的細(xì)胞器是核糖體 D.該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 答案　B 解析　圖中所示的化合物為三肽，含有2個(gè)肽鍵，是由3個(gè)氨基酸脫去2分子水縮合形成的，合成場(chǎng)所是核糖體，A、C正確，B錯(cuò)誤；含有肽鍵的化合物均能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D正確。 8.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于(　　) A.兩者R基團(tuán)的組成不同 B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 答案　A 解析　組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸具有相似的結(jié)構(gòu)，各種氨基酸之間的區(qū)別在于

24、R基團(tuán)的不同。 9.下列關(guān)于核酸在真核細(xì)胞里的分布情況的敘述，正確的是(　　) A.DNA全部分布在細(xì)胞核中，RNA全部在細(xì)胞質(zhì)中 B.DNA和RNA全部都分布在細(xì)胞核中 C.DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA全部分布在細(xì)胞質(zhì)中 D.DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中 答案　D 解析　真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，葉綠體、線粒體中均含有少量DNA，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。 二、加試選擇題 10.(2017·金華一中期中)如圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是(　　) A.A分子中一定含有20種a B.a的結(jié)構(gòu)中都只有一

25、個(gè)“—NH2”和一個(gè)“—COOH” C.B是人類(lèi)的遺傳物質(zhì) D.染色體存在于所有細(xì)胞中 答案　C 解析　分析題圖可知，A是蛋白質(zhì)，a是氨基酸，B是DNA，b是脫氧核苷酸。根據(jù)R基團(tuán)的不同，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但每一種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸，A錯(cuò)誤；a的結(jié)構(gòu)中至少含有一個(gè)“—NH2”和一個(gè)“—COOH”，R基團(tuán)中也可能含有“—NH2”和“—COOH”，B錯(cuò)誤；具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，C正確；人體成熟紅細(xì)胞無(wú)染色體，D錯(cuò)誤。 11.如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是(　

26、　) A.胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去50分子水 B.胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基 C.沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致了胰島素的生物活性喪失 D.理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島β細(xì)胞的分泌功能 答案　D 解析　從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個(gè)氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個(gè))，A項(xiàng)錯(cuò)誤；胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基團(tuán)上)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C項(xiàng)錯(cuò)誤；因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反

27、映胰島β細(xì)胞的分泌功能，D項(xiàng)正確。 12.(改編)科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過(guò)透析的方法除去導(dǎo)致酶去折疊的尿素和巰基乙醇，再將沒(méi)有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后，發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶活性得以恢復(fù)。下列敘述正確的是(　　) A.由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去了活性 B.該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) C.這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能 D.這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的 答案　B 解析　由題意知，由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋

28、白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，才使酶失去了活性，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序和肽鏈盤(pán)曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，B正確；這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，C錯(cuò)誤；這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苷f(shuō)明外界環(huán)境能影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但不能說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的，蛋白質(zhì)是在DNA的指導(dǎo)下經(jīng)轉(zhuǎn)錄和翻譯形成的，其結(jié)構(gòu)從根本上講是由DNA分子中的遺傳信息決定的，D錯(cuò)誤。 13.下列過(guò)程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是(　　) A.洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制 B.用纖維素酶處理植物細(xì)胞 C.小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸 D.蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出 答案　A 解析　染色體的復(fù)制包括D

29、NA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)的合成即脫水縮合形成肽鍵的過(guò)程，A正確；酶具有專(zhuān)一性，纖維素酶水解纖維素，纖維素屬于多糖，該過(guò)程中沒(méi)有肽鍵數(shù)量變化，B錯(cuò)誤；氨基酸進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)方式屬于主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)，載體和氨基酸的性質(zhì)都沒(méi)有改變，沒(méi)有肽鍵數(shù)量變化，C錯(cuò)誤；蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出屬于物理變化，不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)以及肽鍵，沒(méi)有肽鍵數(shù)量變化，D錯(cuò)誤。 三、非選擇題 14.如圖表示生物體內(nèi)某些有機(jī)物的組成關(guān)系及功能關(guān)系，其中D是RNA，C、E都是高分子化合物，C是細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)，A、B是組成它們的基本單位。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題： (1)真核生物體內(nèi)的A物質(zhì)有

30、 種，B物質(zhì)在生物體內(nèi)約有 種。 (2)合成C、D的A物質(zhì)的不同點(diǎn)表現(xiàn)在 和 ，C物質(zhì)和D物質(zhì)在空間結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)表現(xiàn)在 ，C物質(zhì)與D物質(zhì)的關(guān)系是 。 (3)C存在的主要場(chǎng)所是 。 (4)與E相比，C特有的元素是 。 答案　(1)8　20　(2)五碳糖(脫氧核糖、核糖)　堿基(胸腺嘧啶、尿嘧啶)　C為獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，D一般為單鏈結(jié)構(gòu)　C控制D的合成　(3)細(xì)胞核　(4)P 解析　由題意可知，A、B

31、、C、D、E分別代表核苷酸、氨基酸、DNA、RNA、蛋白質(zhì)，所以A包括4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種。組成C和D的核苷酸分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，它們的主要區(qū)別是五碳糖(前者是脫氧核糖，后者是核糖)和堿基(前者含有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。DNA主要存在于細(xì)胞核內(nèi)，化學(xué)元素組成是C、H、O、N、P，而蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，所以DNA特有的元素是P。 15.(加試)腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答： (1)該化合物中有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。 (2)該化合物是由

32、 個(gè)氨基酸失去 分子水而形成的，這種方式叫做 ，該化合物叫 肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了 。 (3)該化合物的R基團(tuán)從左到右依次是 。 (4)該化合物水解后可產(chǎn)生 種氨基酸，造成氨基酸種類(lèi)不同的原因是 。 (5)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的口腔唾液(含淀粉酶)、質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”

33、。 ①實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。 ②方法步驟： 。 ③預(yù)期結(jié)果： 。 ④實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 。 答案　(1)1　1　(2)5　4　脫水縮合　五　72 (3)、—H、—H、、 (4

34、)4　R基團(tuán)不同　 (5)②取2支試管分別編號(hào)A、B，在A中加入2 mL腦啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支試管中各加入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液，振蕩；在2支試管中各加入5滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振蕩　③A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色?、苣X啡肽是一種多肽 解析　該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸脫水縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18＝72。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第二個(gè)氨基酸的R基團(tuán)和第三個(gè)氨基酸的R基團(tuán)相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此該腦啡肽水解后共產(chǎn)生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意空白對(duì)照。 16