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1、2022年高三化學(xué)考前贏分30天 第21天
1.油脂
油脂是油和脂肪的總稱。
物質(zhì)
油
脂肪
組成
CH2─O
CH─O
CH2─O
─C─R
O=
─C─R’
O=
─C─R”
O=
多種高級脂肪酸甘油脂
結(jié)構(gòu)特點
性質(zhì)
液態(tài)
固態(tài)或半固態(tài)
具有酯的性質(zhì)，能水解；油兼有烯烴的性質(zhì)
2.糖類
類別
葡萄糖
蔗糖
淀粉
纖維素
分子
式
C6H12O6
C12H22O11
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
結(jié)構(gòu)
特點
多羥基醛
分子中無醛基,屬非還原性糖
由幾百到幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的天
2、然高分子化合物
有幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的天然高分子化合物
物理性質(zhì)
白色晶體,溶于水,有甜味
無色晶體,溶于水,有甜味
白色粉末,不溶于冷水,部分溶于熱水
無色無味固體,不溶于水,也不溶于有機溶劑
化學(xué)性質(zhì)
①被氧氣氧化(產(chǎn)生熱量)
②體現(xiàn)還原性糖的性質(zhì):銀鏡反應(yīng)、與新制Cu(OH)2反應(yīng)
③發(fā)生酯化反應(yīng)
④發(fā)酵生成乙醇
①無還原性
②水解生成葡萄糖和果糖
①無還原性②水解生成葡萄糖
③遇碘單質(zhì)變藍
①無還原性②水解生成葡萄糖
③發(fā)生酯化反應(yīng)
主要用途
做營養(yǎng)物質(zhì),制糖果,制鏡,制藥
做食品
工業(yè)原料,制葡萄糖、酒精，作食品
制各種人造纖維，造紙
3、，制炸藥
補差糾錯
1、為了檢驗淀粉的水解程度，甲、乙、丙三學(xué)生分別設(shè)計并完成了如下三個實驗，得出了結(jié)論：
甲__________________；乙______________；丙_____________。
解題規(guī)范
1、科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。請回答下列問題：
(1)已知M的相對分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分數(shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是______________
4、_______。D是雙原子分子，相對分子質(zhì)分子量為30，則D的分子式為________________ 。
(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M。
A
脂肪酸
B
M
①
②
圖中②的提示：
濃硫酸
C2H5OH＋HO－NO2 C2H5O－NO2＋H2O
硝酸 硝酸乙酯
反應(yīng)①的化學(xué)方程式是_______________。反應(yīng)②的化學(xué)方程式是_________。
(3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，分子量為134，寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡式__________
5、_____________________________________________。
（4）若將0.1mol B與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗_________g金屬鈉。
考前贏分第21天 愛練才會贏
前日回顧
紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。
(1)A可在無機酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是
(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因為氨基不在______________（填希臘字母）位。
(3)寫出ROH的分
6、子式： 。
當(dāng)天鞏固
如圖所示：
淀粉水解可產(chǎn)生某有機化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都可以被強還原劑還原成為D（C6H14O6）。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。
已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。
請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。
A： ； B： ； C： ；
D： ； E： ； F： 。
前日回顧答案：（1）
（2）α （3）C31H38O11
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