冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食品的加工》教案附教學(xué)反思

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1、冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食品的加工》教案附教學(xué)反思 【教學(xué)目的】 1、關(guān)注科學(xué)家研制的新食品。 2、愿意模仿科學(xué)家的工作,大膽想像,發(fā)揮創(chuàng)造力,自己設(shè)計(jì)新食品。 3、能用語(yǔ)言、圖表等表述自己設(shè)計(jì)的新食品。 4、能傾聽(tīng)和尊重同學(xué)對(duì)自己的設(shè)計(jì)提出的意見(jiàn)和建議。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 各種食品和包裝袋,一些新科技食品的相關(guān)資料、設(shè)計(jì)卡、課件等。 【教學(xué)過(guò)程】 師:上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)。課后,老師讓同學(xué)們收集、調(diào)查一些你感興趣的食品,說(shuō)說(shuō)你調(diào)查了哪些食品? 生1:薯片。 生2:果奶。 生3:火腿腸 師:對(duì)這些美味食品,你們調(diào)查了解到多少,試著說(shuō)給你們小組的同學(xué)聽(tīng)! 學(xué)生在組內(nèi)相

2、互交流、介紹自己調(diào)查到的食品。 師:誰(shuí)愿意到前面來(lái)和全班同學(xué)一起分享你的美味? 學(xué)生自由到臺(tái)前展示。(教師鼓勵(lì)有創(chuàng)意的介紹方式) 師:大家真了不起,把食品介紹得這樣全面,特別是宣傳方式,真夠新穎的!今天我們的好朋友——小鼠標(biāo)也趕來(lái)參加我們的活動(dòng)了,小鼠標(biāo)可是這方面的專家喲!它有問(wèn)題要考你們呢? 課件出示小鼠標(biāo):你們知道食品設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)當(dāng)中要注意哪些方面的問(wèn)題嗎? 學(xué)生匯報(bào)、補(bǔ)充。 小鼠標(biāo):我也帶來(lái)了一大堆很特別的“美味食品”呢!想瞧瞧嗎? 課件展示一些新的科技食品并附該食品介紹。 學(xué)生交流看了這些食品后的感受,說(shuō)說(shuō)自己最喜歡哪一種,為什么? 師:從這些產(chǎn)品中你受到了哪些啟示?

3、 學(xué)生暢所欲言,自由發(fā)表各自看法。 師:假如你是一名食品設(shè)計(jì)師,你最想設(shè)計(jì)一種什么食品?它的優(yōu)點(diǎn)在哪里?…… 學(xué)生交流之后,邊設(shè)計(jì)邊填寫設(shè)計(jì)卡。 (小鼠標(biāo)建議:召開(kāi)一個(gè)“食品發(fā)布會(huì)”?。? 學(xué)生介紹自己設(shè)計(jì)的新食品。 教師組織學(xué)生互評(píng)(如有問(wèn)題,可討論改進(jìn)方法。) 四、小結(jié) 今天,在這個(gè)別開(kāi)生面的“食品發(fā)布會(huì)”上,我們這么多的小設(shè)計(jì)師精彩的食品設(shè)計(jì),讓老師大開(kāi)眼界,相信將來(lái),由于在座大家的努力一定會(huì)有更精彩的“美味食品”問(wèn)世,教師期待著不久的將來(lái)的一個(gè)更大的“食品發(fā)布會(huì)” ! 教學(xué)后記: 使學(xué)生學(xué)會(huì)正確觀察,并從現(xiàn)象中得到結(jié)果的科學(xué)方法。學(xué)生通過(guò)嘗試新鮮水水果與加工食品,都認(rèn)

4、為加工食品與天然食品的味感很好,各有各的好處。在嘗試食品過(guò)程中學(xué)生懂得了加工食品的重要?性。 附送: 2019-2020年冀人版科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《食物的健康》教案附教學(xué)反思 【教學(xué)目的】 1. 指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)]、脂肪、淀粉、無(wú)楊鹽和維生素。 2. 使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α? 【教學(xué)準(zhǔn)備】 1.熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、饅頭、馬鈴著、米飯、餅干等食物。 2.實(shí)驗(yàn)材料有三角架、酒粗燈、火柴、碟子、白紙、冷水、棉球、碘酒等。 【教學(xué)過(guò)程】 (一)導(dǎo)入新課: 1.我們的生活離不開(kāi)食物,這時(shí)因?yàn)槭澄镏?/p>

5、含有人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成份,今天,我們就來(lái)研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。 (二)學(xué)習(xí)新課: 1.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。 (1)學(xué)生討論:我們經(jīng)常都吃哪些食物?食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)? (2)學(xué)生匯報(bào)。 (3)根據(jù)學(xué)生匯報(bào),把食物分類:淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。 2.指導(dǎo)學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。 (1)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法: A.蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白質(zhì)。請(qǐng)各組同學(xué)將自己所帶的一小塊蛋白或瘦肉鉤在三角架上,然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒蛋白或瘦肉,聞一聞?dòng)惺裁礆馕叮? B.分組實(shí)驗(yàn)。 C.生匯報(bào)。 D.師生小結(jié):在燒蛋白或瘦肉時(shí),能聞到一股特殊難聞

6、的像燒雞毛一樣的氣味。這就是蛋白質(zhì)。所以我們可以用燒、聞氣味的方法來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)。 (2)檢驗(yàn)脂肪的方法: A.用上述同樣的方法學(xué)習(xí)這一種方法。 B.師生小結(jié):可以和擠壓的方法來(lái)檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。 C.學(xué)生分組檢驗(yàn)帶來(lái)的食物中哪些含有淀粉。 3.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成份的來(lái)源。 (1)通過(guò)實(shí)驗(yàn)后填寫P58的表格。 (2)水果、蔬菜和食鹽是維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。 (三)鞏固總結(jié); 1.食物中大致含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份? 2.蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中?各舉出兩例。 (四)布置作業(yè): 檢驗(yàn)?zāi)男┲参锏姆N子中含有較多的脂肪? 教學(xué)后記: 我們的生活離不開(kāi)食物,這是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成份。在研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份的過(guò)程中,指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、無(wú)楊鹽和維生素。使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?,知道水果、蔬菜和食鹽是維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中。能舉例說(shuō)明人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源,能說(shuō)出日常的食品中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。

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