【計(jì)劃書】螺螄粉商業(yè)計(jì)劃書

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1、螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 目錄 1、項(xiàng)目概述 2、項(xiàng)目產(chǎn)品和服務(wù) 3、市場(chǎng)分析 4、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 5、營(yíng)銷模式 6、組織架構(gòu) 7、投資策略 8、財(cái)務(wù)預(yù)算 9、裝修要點(diǎn) 10、風(fēng)險(xiǎn)因素 11、項(xiàng)目結(jié)論 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 一、項(xiàng)目概述 任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，相對(duì)于工作的按部就班領(lǐng) 取報(bào)酬，創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的收益回報(bào)率較高較快，如果利用手 頭閑余的資金，發(fā)揮你創(chuàng)業(yè)的熱情，讓財(cái)富創(chuàng)造更多的 財(cái)富，萬(wàn)事開頭難，而萬(wàn)里長(zhǎng)征如果沒有勇氣邁出第一 步，那永遠(yuǎn)不知道天高有幾許。同樣，在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中積 累的經(jīng)驗(yàn)也是一筆無(wú)形的財(cái)富。民與食為天，本次投資

2、 項(xiàng)目選擇與民生息息相關(guān)的消費(fèi)餐飲業(yè)為介入口，餐飲 行業(yè)細(xì)分繁多，僅選擇在兩廣久負(fù)盛名的柳州螺螄粉為 投資對(duì)象，我們的目標(biāo)是：東莞螺螄粉，獨(dú)此一味，打 造柳州螺螄粉精品。做為風(fēng)險(xiǎn)投資，本計(jì)劃書從項(xiàng)目的 產(chǎn)品服務(wù)、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)、 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 等幾大要素進(jìn)行評(píng)價(jià)，做為整個(gè)項(xiàng)目投資的 參考依據(jù)及行動(dòng)綱領(lǐng) 。 螺絲粉投資商業(yè)計(jì)劃書 二、項(xiàng)目產(chǎn)品及服務(wù) 本項(xiàng)目的產(chǎn)品及服務(wù)范圍：螺螄粉、特 色食品、餐飲飲料的經(jīng)營(yíng)及銷售。 螺螄粉簡(jiǎn)介：螺螄粉為廣西柳州著名小吃， 具有 酸、辣、鮮、爽、燙 的獨(dú)特風(fēng)味，位 居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟 滑爽口的米粉，加上酸筍

3、、木耳、花生、 油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃 郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而 成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想 二。 特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹 鹵蛋等。 餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒 等。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 三、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 常平外來(lái)人口多，尤其是兩廣、云、貴、川，都為喜酸辣省份。 常平鎮(zhèn)位于東莞市東部，毗鄰香港，全鎮(zhèn)面積 108平方公里，下轄 32 個(gè)（居）委會(huì)，戶籍人口 6.9萬(wàn)，總?cè)丝?50余萬(wàn)。 90%均為外來(lái)人口。 常平交通便利，制造、商貿(mào)、物流業(yè)發(fā)達(dá)，屬于服務(wù)業(yè)受歡迎的城 市。 “鐵龍三路樞會(huì)常平”是

4、對(duì)常平鐵路交通優(yōu)勢(shì)的生動(dòng)描述。 常平鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，近 4700家工業(yè)企業(yè)形成了以生物制藥、五金、 模具、 電子毛織、玩具、塑料制品為主的工業(yè)體系。 常平鎮(zhèn)歷來(lái)是東莞東部的商貿(mào)物流中心。 常平是“中國(guó)最佳物流名鎮(zhèn)”。 常平螺螄粉店廖廖無(wú)幾，市場(chǎng)尙未開發(fā)、飽和。特別是商業(yè)繁華地 段、學(xué)校、及工業(yè)聚集區(qū)，飲食均以麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等大 眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營(yíng)業(yè)。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 五、營(yíng)銷模式 本店采用店面直銷為主、打包外送（ 1公里范圍 內(nèi)）為補(bǔ)的營(yíng)銷方式。 盡量延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。本店?duì)I業(yè)時(shí)間為：早 6點(diǎn) -

5、凌晨 1點(diǎn)。 早上、中午以螺螄粉為主，晚九點(diǎn)后以柳州特 色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個(gè)突破 口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個(gè)利潤(rùn)的 增長(zhǎng)點(diǎn)。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 六、組織架構(gòu) 股東（黃氏兄弟） 店長(zhǎng) （負(fù)責(zé)店面的管理、采購(gòu)工作） 收銀員 1名（店長(zhǎng)兼） 配粉員 1名 （ 300碗 -400碗 2名） （ 400碗以上 3名） 送粉（清潔）員 1名 （ 500碗以上 2名 ） 外賣員 1名 （時(shí)機(jī)成熟再配） 以日銷售規(guī)模為準(zhǔn)： 300碗以下店員： 3名 300-400碗店員： 4名 400-500碗以下店員： 5名 500碗以

6、上店員： 6名 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 七、投資策略 本投資項(xiàng)目由自籌資金投入，無(wú)銀行借款，無(wú)借款利息。 本投資項(xiàng)目采用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營(yíng)業(yè) 前所有的投入由黃廷旺 100%出資，而黃廷厚以營(yíng)業(yè)后的管理入股，雙方各 占 50%的股份，合作以每 3年為界。 本投資項(xiàng)目從開始投入后對(duì)日收入、支出明細(xì)進(jìn)行造冊(cè)登記，由黃廷旺負(fù) 責(zé)。 本投資項(xiàng)目營(yíng)業(yè)后，若有盈利，凈利潤(rùn)先歸還投資本金，剩余凈利潤(rùn)按股 東占的股份比例進(jìn)行分配。若是虧損，在清算后，全部歸黃廷旺承擔(dān)。 依法辦理相關(guān)證照手續(xù)，并按國(guó)家法律法規(guī)簽署章程、合作協(xié)議。 項(xiàng)目投資進(jìn)

7、度要可控，從開始到投入經(jīng)營(yíng)時(shí)間控制在 3個(gè)月內(nèi)。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 八、財(cái)務(wù)預(yù)算 1、成本分析表 2、盈虧分析表 3、投資分析表 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 1、成本分析表 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 干粉 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 花生 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 酸筍 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 酸豆角

8、 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 炸腐竹 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 各項(xiàng)材料成本資料 木耳 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 2、盈虧分析表 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 3、投資分析表 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 九、裝修要點(diǎn) 1、簡(jiǎn)潔、明亮、熱情奔放。 2、主色調(diào)：淺藍(lán)、淺綠。注重墻面的螺螄粉文化底蘊(yùn)， 并勾勒青春氣息的圖案。 3、最好有一面是玻璃墻。 4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個(gè)字。 5、實(shí)地

9、考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，并拍照 參考。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 十、風(fēng)險(xiǎn)因素 重大風(fēng)險(xiǎn)： 1、味道不正宗，客流量少。 2、人流少，回頭客不多。 3、生意紅火、管理跟不到位。 4、食品衛(wèi)生安全問(wèn)題。 5、品種單一，缺乏吸引力。 解決辦法： 1、經(jīng)營(yíng)前進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，可以試營(yíng)業(yè)，免費(fèi)試吃，反饋意見后改進(jìn)。 2、進(jìn)行多層次的宣傳，派發(fā)傳單，獨(dú)具一格的獎(jiǎng)勵(lì)模式（送彩票等），選址 為重中之重，一定要調(diào)研清楚，謹(jǐn)慎。 3、加大管理力度，必要時(shí)增加人手，到其他店去偷師學(xué)藝。 4、嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，與正規(guī)穩(wěn)定

10、廠家進(jìn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量檢查關(guān)。 5、等生意穩(wěn)定后，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。 螺螄粉投資商業(yè)計(jì)劃書 十一、項(xiàng)目結(jié)論 本項(xiàng)目重大的關(guān)鍵點(diǎn)是日均銷售量，如果達(dá)不到 135碗是虧本 的，而做不到 300碗，項(xiàng)目的投資回收期就很慢，達(dá)到 500碗是相 對(duì)理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風(fēng)險(xiǎn)還是相當(dāng)大的。 為促成這一理想銷售目標(biāo)，注意以下三個(gè)要點(diǎn)： 1、味道一定 要正宗。 2、選址一定要謹(jǐn)慎，要反復(fù)考量。 3、消費(fèi)人群一定要 定位準(zhǔn)確。 若項(xiàng)目成功，日銷售達(dá)到 500碗以上（這也是二、三線城市人 流密集區(qū)開螺螄粉店最低要求的基本銷量）則一本萬(wàn)利，若投資 失敗， 6萬(wàn)投資可回收的大概約 2.5萬(wàn)元右（桌椅、空調(diào)、電視）， 虧損 3.5萬(wàn)元。 綜上所述，本項(xiàng)目對(duì)積累經(jīng)驗(yàn)還是有幫助的，是值得一試的， 經(jīng)營(yíng)得好，將是創(chuàng)業(yè)的新起點(diǎn)，并且具備異地復(fù)制成功的規(guī)模效 應(yīng)，那將是不可估量的。