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1、【食品工業(yè)論文】運(yùn)動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀與未來發(fā)展策略
摘要:為提高我國運(yùn)動營養(yǎng)食品,促進(jìn)我國體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提升我國體育發(fā)展水平。本文采用文獻(xiàn)資料法、邏輯分析法等對國內(nèi)外運(yùn)動營養(yǎng)食品的現(xiàn)狀進(jìn)行研究,通過分析國內(nèi)外運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀,總結(jié)國外優(yōu)秀運(yùn)動營養(yǎng)運(yùn)動食品提出促進(jìn)我國運(yùn)動營養(yǎng)食品未來發(fā)展的策略:完善我國運(yùn)動營養(yǎng)食品體系建設(shè),加強(qiáng)我國運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn),建立成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場,從而為我國體育事業(yè)的發(fā)展提供有效支撐。
關(guān)鍵字:運(yùn)動;營養(yǎng)食品;現(xiàn)狀;未來
1.運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀
1.1國外運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀
國外的運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展比我
2、國的要早一些,其中部分運(yùn)動營養(yǎng)食品品牌已經(jīng)取得了巨大的成功,占據(jù)著較大的市場份額,不僅有著驚人的銷售量,種類也比較多。其中以運(yùn)動型飲料、能量棒、補(bǔ)充劑等為主要類型。在國外的報(bào)道中可以看出,亞太地區(qū)的運(yùn)動營養(yǎng)食品正在逐步的加大發(fā)展力度。美國的運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展較早,市場份額要比其他地區(qū)的要多一些。歐洲的運(yùn)動營養(yǎng)食品正以每年27%的增長速度增長,在未來也將占據(jù)著巨大市場。由上面簡單的分析可以看出,國外的運(yùn)動營養(yǎng)食品是一個(gè)比較重要的部分,在未來有很大的發(fā)展空間,仍然還有很大的市場需要開發(fā),需要大量的資金和技術(shù)的持續(xù)投入。但是整體來說,國外的運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展意識比較靠前,值得我國學(xué)習(xí)、借鑒。
3、
1.2國內(nèi)運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀
國內(nèi)的運(yùn)動營養(yǎng)食品相對于國外的運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展相對較晚,發(fā)展也不夠全面,還處于發(fā)展初期,有較大的發(fā)展空間。具調(diào)查顯示,近幾年我國的運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度已經(jīng)趕超西方發(fā)達(dá)國家運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展速度。其中早年的“健力寶”集團(tuán)通過向市場投放含有堿性電解質(zhì)的運(yùn)動功能飲料,取得了不錯(cuò)的成績,一上市就被很多人追捧,一度被人們稱為“魔水”。但是其真正的營養(yǎng)含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)標(biāo),只能被看作是提升運(yùn)動精力的飲料,并不能完全稱作運(yùn)動營養(yǎng)食品。例如近些年的“東鵬特飲”、“士力架”等產(chǎn)品的熱推,其宣傳內(nèi)涵均是能夠提升人們的身體活力。但是對于真正的運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展來說,
4、我國運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展品種較為單一,不具有多樣性。我國運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展還需要規(guī)范市場,提升市場管理水平。
2.我國運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展策略
2.1完善我國運(yùn)動營養(yǎng)食品體系建設(shè)
完善我國運(yùn)動營養(yǎng)食品體系建設(shè),是我國運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展的保障。我國運(yùn)動營養(yǎng)食品的飛速發(fā)展得益于我國體育事業(yè)的蓬勃發(fā)展,而完善運(yùn)動營養(yǎng)食品體育的建設(shè)就是完善運(yùn)動營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、運(yùn)動營養(yǎng)強(qiáng)力劑、運(yùn)動人體狀態(tài)調(diào)節(jié)劑三個(gè)方面的建設(shè)。運(yùn)動營養(yǎng)素補(bǔ)充劑能夠有效的滿足參與運(yùn)動人群對碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等的需求,能夠增加他們的膳食營養(yǎng)平衡。而運(yùn)動營養(yǎng)強(qiáng)力劑是提升參與運(yùn)動人群的體能釋放量的有
5、效手段,是高強(qiáng)度項(xiàng)目參與者最有效的選擇。運(yùn)動人體代謝狀態(tài)調(diào)節(jié)劑是一般群眾運(yùn)動不怎么需要的,主要針對參與極限運(yùn)動的運(yùn)動員,它對參與極限運(yùn)動的運(yùn)動員身體代謝具有明顯作用。完善對以上三個(gè)方面的體系建設(shè),能夠從宏觀上改善我國運(yùn)動營養(yǎng)體系建設(shè)。
2.2加強(qiáng)我國運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)
規(guī)范、統(tǒng)一的運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)是我國運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展的基礎(chǔ),雖然目前我國已經(jīng)有相對完善的研究、開發(fā)等機(jī)制,有相應(yīng)的運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn),但是我們依然需要從國外的運(yùn)動營養(yǎng)食品中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們的運(yùn)動營養(yǎng)食品是面向大眾、走向國際化的產(chǎn)品,就需要加強(qiáng)我國運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn),從補(bǔ)充蛋白質(zhì)、能量、控制能量等涵蓋四
6、大運(yùn)動營養(yǎng)食品的與國際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一的運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)。統(tǒng)一、規(guī)范的運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)為運(yùn)動營養(yǎng)食品市場建設(shè)提供有力支撐,有助于維護(hù)運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展,也是促進(jìn)我國營養(yǎng)食品發(fā)展,為體育事業(yè)的發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。
2.3建立成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場
成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場是我國運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要條件,目前,我國運(yùn)動營養(yǎng)食品市場還不夠成熟,還處在起步階段,成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的建立迫在眉睫。在如今,全民健身背景下,群眾體育得到飛速發(fā)展,不僅是競技體育,群眾體育對運(yùn)動營養(yǎng)食品的需求也越來越多,一個(gè)成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場也是社會發(fā)展的需要。在這樣背景下,越來越多的商機(jī)出
7、現(xiàn)在人們面前,越來越多的商家參與進(jìn)來,運(yùn)動營養(yǎng)市場的資金不斷涌入,如果把控不好,最大傷害的就是消費(fèi)者。如何正確發(fā)揮運(yùn)動營養(yǎng)食品帶來的好處,需要成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的監(jiān)管。一個(gè)成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的發(fā)展,不僅需要技術(shù)與資金的支持,還需要社會的監(jiān)督,成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場建立是運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展的必要保障。
3.結(jié)語
隨著我國運(yùn)動營養(yǎng)食品市場的快速發(fā)展,我國國民對體育營養(yǎng)食品的需求日益增加。我們應(yīng)積極借鑒國外運(yùn)動營養(yǎng)食品發(fā)展的優(yōu)勢,針對我國運(yùn)動營養(yǎng)食品現(xiàn)狀完善我國運(yùn)動營養(yǎng)食品體系建設(shè),加強(qiáng)我國運(yùn)動營養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)相統(tǒng)一,建立成熟的運(yùn)動營養(yǎng)食品市場,促進(jìn)我國運(yùn)
8、動營養(yǎng)食品健康快速發(fā)展,提高國民身體素質(zhì),從而提升我國體育水平,促進(jìn)我國從體育大國向體育強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變,為我國體育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
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