沙門氏菌病相關(guān)資料.ppt

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1、第 五 節(jié) 沙 門 氏 菌 病 主 講 ： 張 紅 見 副 教 授 內(nèi) 容 一 、 病 性 ： 二 、 病 原 學(xué) ： 三 、 流 行 病 學(xué) : 四 、 臨 床 癥 狀 ： 五 、 病 理 變 化 ： 六 、 診 斷 : 七 、 防 制 : 八 、 獸 醫(yī) 公 共 衛(wèi) 生 學(xué) : 一 、 病 性 沙 門 氏 菌 病 （ Salmonellosis） ， 又 名 副 傷 寒 ，是 由 腸 桿 菌 科 (Enterobacteriaceae)、 沙 門 氏 菌 屬(Salmonella)的 沙 門 氏 菌 引 起 的 各 種 動(dòng) 物 和 人 共患 的 一 類 疾 病 的 總 稱 。 本 菌 可

2、以 引 起 人 類 感 染 和 食 物 中 毒 ， 臨 床 上 主要 表 現(xiàn) 為 ： 胃 腸 炎 型 、 傷 寒 型 、 敗 血 癥 型 和 局部 化 膿 感 染 型 ； 在 家 畜 和 家 禽 上 主 要 表 現(xiàn) 為 ： 敗 血 癥 和 腸 炎 ，也 可 使 懷 孕 母 畜 發(fā) 生 流 產(chǎn) ， 并 且 嚴(yán) 重 地 影 響 幼畜 的 發(fā) 育 。 二 、 病 原 學(xué) 1.形 態(tài) 及 培 養(yǎng) 特 性 ： 2.分 類 : 3.血 清 型 ： 4.致 病 性 ： 5.抵 抗 力 ： 1.形 態(tài) 及 培 養(yǎng) 特 性 形 態(tài) 特 性 ： 革 蘭 氏 陰 性 桿 菌 ， 無 芽 孢 、 莢 膜 ， 有 鞭

3、毛 ，能 運(yùn) 動(dòng) 較 為 細(xì) 長(zhǎng) 的 桿 菌 的 （ 雞 白 痢 、 雞 傷 寒 沙 門 氏 菌除 外 ） ， 一 般 長(zhǎng) 1-3m， 寬 0.4-0.6m 。 培 養(yǎng) 特 性 ： 本 屬 細(xì) 菌 為 需 氧 及 兼 性 厭 氧 菌 ， 培 養(yǎng) 的 最 適溫 度 為 37 ， 最 適 PH 為 7.4-7.6。 在 普 通 培 養(yǎng) 基 上 易 生 長(zhǎng) ， 在 含 有 膽 汁 的 培 養(yǎng) 基 中 生 長(zhǎng) 更好 。 在 SS培 養(yǎng) 基 上 長(zhǎng) 成 灰 白 色 菌 落 ， 在 麥 康 凱 培 養(yǎng) 基 上 有 時(shí)長(zhǎng) 成 灰 白 色 菌 落 。 不 分 解 尿 素 、 乳 糖 、 不 凝 固 牛 乳 ，

4、 M.R， V-P試 驗(yàn) 陰 性， 在 麥 芽 糖 、 葡 萄 糖 、 甘 露 醇 和 山 梨 醇 中 ， 除 傷 寒 和 雞-雛 沙 門 氏 菌 不 產(chǎn) 生 氣 體 外 ， 其 它 的 均 產(chǎn) 氣 。 2.分 類 據(jù) 新 近 的 分 類 研 究 ， 本 屬 細(xì) 菌 包 括 兩 個(gè) 種 ： 1).腸 道 沙 門 氏 菌 (Salmonella enterica)： 又 稱 豬 霍 亂 沙 門 氏 菌 ，Salmonella choleraesuis),它 又 分 為 6個(gè) 亞 種 。 .腸 道 沙 門 氏 菌 腸 道 亞 種 ( S. enterica subsp. enterica ) ：

5、又 稱 豬霍 亂 沙 門 氏 菌 豬 霍 亂 亞 種 ， (Subsp. Choleraesuis） ; .腸 道 沙 門 氏 菌 薩 拉 姆 亞 種 (S. enterica subsp. Salamae） ; .腸 道 沙 門 氏 菌 亞 利 桑 那 亞 種 ( S. enterica subsp. Arizonae） ; .腸 道 沙 門 氏 菌 雙 相 亞 利 桑 那 亞 種 ( S. enterica subsp. Diarizonae); .腸 道 沙 門 氏 菌 浩 敦 亞 種 (S. Enterica subsp. Houtenae); .腸 道 沙 門 氏 菌 因 迪 卡 亞

6、 種 (S. enterica subsp. Indica); 2).邦 戈 爾 沙 門 氏 菌 (Salmonella bongori)： 3.血 清 型l 到 目 前 為 止 ， 共 發(fā) 現(xiàn) 2500多 個(gè) 血 清 型 ， 我 國發(fā) 現(xiàn) 的 血 清 型 約 近 200個(gè) 。 l 常 見 危 害 人 畜 的 非 宿 主 適 應(yīng) 血 清 型 只 有 20多種 ， 加 上 宿 主 適 應(yīng) 血 清 型 ， 約 30余 種 。l 主 要 有 ： 腸 炎 沙 門 氏 菌 、 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌 、豬 霍 亂 沙 門 氏 菌 、 雞 白 痢 沙 門 氏 菌 、 雞 傷 寒沙 門 氏 菌 等 4.

7、致 病 性l 本 屬 細(xì) 菌 常 常 侵 害 幼 齡 畜 禽 ， 發(fā) 生 急 性 敗 血 癥 ， 胃 腸 炎 或 其他 疾 病 的 繼 發(fā) 感 染 ； 在 成 年 畜 禽 中 ， 往 往 以 散 發(fā) 形 式 出 現(xiàn) 。 l 沙 門 氏 菌 均 為 寄 生 性 細(xì) 菌 ， 根 據(jù) 其 致 病 范 圍 的 不 同 ， 目 前 ，一 般 可 分 為 三 類 ：l A.專 門 對(duì) 人 致 病 的 沙 門 氏 菌 ： 如 ， 傷 寒 沙 門 氏 菌 、 甲 型 、 乙型 、 丙 型 副 傷 寒 沙 門 氏 菌 ， 仙 臺(tái) 沙 門 氏 菌 等 。 l B.專 門 對(duì) 動(dòng) 物 致 病 的 沙 門 氏 菌 ：

8、 很 少 傳 染 于 人 ， 如 ， 馬 流 產(chǎn)沙 門 氏 菌 、 雛 白 痢 沙 門 氏 菌 等 。l C.引 起 人 類 食 物 中 毒 的 沙 門 氏 菌 ： 如 ， 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌 、 豬霍 亂 沙 門 氏 菌 、 腸 炎 沙 門 氏 菌 、 紐 波 特 沙 門 氏 菌 等 。l 沙 門 氏 菌 能 產(chǎn) 生 耐 熱 毒 素 ， 75 1小 時(shí) 仍 有 毒 力 ， 可 使 人 發(fā) 生食 物 中 毒 。 5.抵 抗 力 沙 門 氏 菌 屬 細(xì) 菌 的 抵 抗 力 屬 中 等 ， 對(duì) 外 界 環(huán) 境有 一 定 的 抵 抗 力 ， 在 外 界 條 件 下 可 生 存 數(shù) 周 或數(shù)

9、月 。 本 菌 對(duì) 熱 有 一 定 的 抵 抗 力 ， 60 1小 時(shí) 、 70 20分 鐘 ， 75 5分 鐘 才 死 亡 ， 對(duì) 低 溫 有 抵 抗 力， 在 -25 中 能 存 活 10個(gè) 月 左 右 。 對(duì) 化 學(xué) 消 毒 劑 的 抵 抗 力 不 強(qiáng) ， 一 般 常 用 消 毒 劑和 消 毒 方 法 均 能 達(dá) 到 消 毒 的 目 的 。 雞 白 痢 沙 門 氏 菌 的 生 化 試 驗(yàn) 雞 傷 寒 沙 門 氏 菌 的 生 化 試 驗(yàn) 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌 的 生 化 試 驗(yàn) 硫 化 氫 試 驗(yàn) (雞 白痢 沙 門 氏 菌 和 鼠 傷寒 沙 門 氏 菌 ) 三 、 流 行 病 學(xué)

10、1.易 感 性 ： 2.傳 染 源 及 傳 播 途 徑 ： 3.流 行 特 點(diǎn) ： 4.發(fā) 病 機(jī) 理 ： 了 解 1.易 感 性l 各 種 年 齡 的 動(dòng) 物 均 感 染 ， 感 染 后 發(fā) 病 與 否 與人 、 動(dòng) 物 機(jī) 體 的 抵 抗 力 和 感 染 的 細(xì) 菌 數(shù) 量 及致 病 力 有 關(guān) 系 。l 除 少 數(shù) 有 明 顯 癥 狀 的 病 人 和 患 病 動(dòng) 物 外 ， 臨床 上 健 康 的 人 、 畜 、 禽 的 帶 菌 現(xiàn) 象 （ 隱 性 感染 ） 相 當(dāng) 普 遍 。 l 幼 畜 最 易 感 ， 特 別 是 1 4月 齡 的 仔 豬 ， 1月齡 前 后 的 犢 牛 ， 斷 乳 前

11、 后 的 羊 ， 6月 齡 內(nèi) 的幼 駒 。 2.傳 染 源 及 傳 播 途 徑 傳 染 源 ： 病 畜 和 帶 菌 者 是 本 病 的 主 要 傳 染 源 ，其 次 是 受 感 染 的 鼠 類 和 其 他 野 生 動(dòng) 物 。 病 人 和帶 菌 者 也 可 以 作 為 傳 染 源 。 傳 播 途 徑 ：l 主 要 消 化 道 、 呼 吸 道 、 傷 口 等 ； l 子 宮 內(nèi) 感 染 （ 垂 直 傳 播 ） ；l 內(nèi) 源 性 感 染 （ 帶 菌 現(xiàn) 象 普 遍 )；l 通 過 昆 蟲 感 染 。 3.流 行 特 點(diǎn) 本 病 一 年 四 季 均 可 發(fā) 生 ， 但 以 夏 秋 季 多 見 。 本

12、 病 在 人 往 往 呈 食 物 中 毒 暴 發(fā) ， 以 家 庭 發(fā) 生 和 集 體 食 堂 暴發(fā) 最 為 常 見 。 本 病 在 畜 群 中 發(fā) 生 后 ， 一 般 呈 散 發(fā) 性 或 地 方 流 行 性 ， 有 些動(dòng) 物 （ 如 ： 犢 牛 ） 還 可 表 現(xiàn) 為 流 行 性 。 禽 沙 門 氏 菌 病 常 形 成 相 當(dāng) 復(fù) 雜 的 傳 播 循 環(huán) （ 母 雞 卵 雛雞 母 雞 ） ， 不 易 清 除 。 豬 在 潮 濕 多 雨 季 節(jié) 發(fā) 病 較 多 ， 成 年 牛 多 發(fā) 于 夏 季 放 牧 季 節(jié)， 馬 多 于 春 (23月 )、 秋 (910月 )兩 季 ， 育 成 期 羔 羊

13、常 于夏 季 和 旱 秋 發(fā) 病 ,孕 羊 則 主 要 在 晚 冬 、 早 春 季 節(jié) 發(fā) 生 流 產(chǎn) 。 4.發(fā) 病 機(jī) 理 沙 門 氏 菌 機(jī) 體 不 良 因 素 刺 激 腸 道 菌 群失 調(diào) 遷 居 于 小 腸 下 端 和 結(jié) 腸 刷 狀 緣 上 皮細(xì) 胞 繁 殖 刺 激 前 列 腺 素 分 泌 激 活 腺 苷酸 環(huán) 化 酶 使 血 管 內(nèi) 水 分 、 HC03-和 CL- 向 腸道 外 滲 出 急 性 回 腸 炎 、 結(jié) 腸 炎 等 菌 血 癥 菌 體細(xì) 胞 壁 里 的 脂 質(zhì) A成 分 具 有 內(nèi) 毒 素 活 性 可以 引 發(fā) 沙 門 氏 菌 性 敗 血 癥 ， 如 ： 動(dòng) 物 發(fā)

14、熱 、 黏膜 出 血 ， 白 細(xì) 胞 減 少 繼 以 增 多 ， 血 小 板 減 少 ，肝 糖 消 耗 ， 低 血 糖 癥 休 克 死 亡 。 四 、 臨 床 癥 狀 （ 一 ） 、 豬 ： （ 二 ） 、 牛 ： （ 三 ） 、 禽 ： （ 一 ） 、 豬 豬 沙 門 氏 菌 病 :是 致 病 性 沙 門 氏 菌 引 起 仔 豬 的 一種 傳 染 病 ， 亦 稱 為 仔 豬 副 傷 寒 ， 其 急 性 病 例 為 敗血 癥 變 化 ， 慢 性 病 例 為 大 腸 的 壞 死 性 炎 癥 ， 有 時(shí)發(fā) 生 卡 他 性 或 干 酪 性 肺 炎 。 多 發(fā) 于 幼 齡 仔 豬 (1-2月 齡 小

15、豬 )， 成 年 豬 少 見 。 潛 伏 期 一 般 由 2天 到 數(shù) 周 不 等 。 臨 床 上 分 為 ： 急性 、 亞 急 性 和 慢 性 三 種 。 1.急 性 敗 血 型 癥 狀 ： 2.亞 急 性 和 慢 性 型 癥 狀 ： 1.急 性 敗 血 型 癥 狀多 見 于 斷 奶 前 后 的 仔 豬 。體 溫 升 高 到 41-42 ， 精 神 不 振 ， 食 欲 廢 絕 ， 呼吸 困 難 ， 全 身 衰 竭 ; 后 期 間 有 下 痢 ， 排 出 污 黃 、 惡 臭 稀 糞 ;鼻 端 、 胸 前 、 腹 下 皮 膚 、 兩 耳 及 四 肢 末 梢 出 現(xiàn) 藍(lán)紫 色 斑 。病 程 ： 2

16、4小 時(shí) 內(nèi) 死 亡 或 持 續(xù) 2-4天 ， 病 死 率 很 高 。 2.亞 急 性 和 慢 性 型 癥 狀 較 常 見 ， 典 型 癥 狀 為 持 續(xù) 下 痢 。l 一 般 癥 狀 ： 體 溫 升 高 40.541.5 ， 精 神 不 振 ， 寒 戰(zhàn) 、 喜 鉆 墊草 、 堆 疊 一 起 。 l 結(jié) 膜 炎 ： 眼 有 粘 性 或 膿 性 分 泌 物 ， 上 、 下 眼 瞼 常 被 分 泌 物 粘著 ， 少 數(shù) 發(fā) 生 角 膜 混 濁 ， 有 的 病 豬 嚴(yán) 重 潰 瘍 ， 眼 球 腐 蝕 。l 糞 便 ： 病 豬 食 欲 不 振 ， 初 便 秘 ， 后 持 續(xù) 下 痢 ， 拉 淡 黃 色

17、 或 灰綠 色 ， 稀 糞 ， 混 有 血 液 或 壞 死 纖 維 素 絮 片 。 l 彌 漫 性 濕 疹 ： 部 分 病 豬 ,在 病 的 中 后 期 皮 膚 出 現(xiàn) 彌 漫 性 濕 疹 ，特 別 在 腹 部 皮 膚 ， 有 時(shí) 可 見 綠 豆 大 、 干 涸 的 漿 液 性 覆 蓋 物 ，揭 開 見 淺 表 的 潰 瘍 。 l 病 程 ： 2-3周 或 更 長(zhǎng) ， 極 度 消 瘦 而 死 。 仔 豬 副 傷 寒 （ 二 ） 、 牛 主 要 由 鼠 傷 寒 沙 門 氏 菌 、 都 伯 林 沙 門 氏菌 或 紐 波 特 沙 門 氏 菌 所 致 。 潛 伏 期 ： 人 工 感 染 潛 伏 期 為

18、 2-8天 ， 自 然感 染 為 3-20天 。 1.犢 牛 癥 狀 : 2.成 年 牛 癥 狀 : 1.犢 牛 癥 狀 一 般 癥 狀 ： 多 數(shù) 犢 牛 常 于 10-14日 齡 以 后 發(fā) 病 ，體 溫 升 高 (40-41 )， 呼 吸 困 難 。 糞 便 ： 排 出 灰 黃 色 液 狀 混 有 黏 液 和 血 絲 糞 便 ， 炎 癥 ： 病 期 延 長(zhǎng) 時(shí) ， 腕 和 跗 關(guān) 節(jié) 可 能 腫 大 ， 有時(shí) 還 有 支 氣 管 炎 和 肺 炎 癥 狀 。 有 時(shí) 多 數(shù) 病 犢 可 以 康 復(fù) ， 恢 復(fù) 后 體 內(nèi) 一 般 很 少帶 菌 。 病 程 ： 一 般 于 病 狀 出 現(xiàn) 后

19、 5-7天 內(nèi) 死 亡 ， 病 死 率有 時(shí) 可 達(dá) 50 。 2.成 年 牛 癥 狀 一 般 癥 狀 ： 常 有 高 熱 (40-41 )， 昏 迷 ， 食 欲 廢 絕 ， 脈搏 頻 數(shù) ， 呼 吸 困 難 開 始 ， 體 力 迅 速 衰 竭 。 糞 便 ： 大 多 數(shù) 病 牛 于 發(fā) 病 后 12-24h， 糞 便 中 帶 有 血 塊 ，不 久 即 變 為 下 痢 。 糞 便 惡 臭 ， 含 有 纖 維 素 片 ， 間 雜 有 黏膜 。 下 痢 開 始 后 體 溫 降 至 正 常 或 較 正 常 略 高 。 其 它 癥 狀 ： 病 期 延 長(zhǎng) 者 可 見 迅 速 脫 水 和 消 瘦 ,眼

20、窩 下 陷 ,黏 膜 (尤 其 是 眼 結(jié) 膜 )充 血 和 發(fā) 黃 。 病 牛 腹 痛 劇 烈 ， 常 用后 肢 蹬 踢 腹 部 。 懷 孕 母 牛 多 數(shù) 發(fā) 生 流 產(chǎn) 。 病 程 ： 病 牛 可 于 發(fā) 病 24小 時(shí) 內(nèi) 死 亡 ， 多 數(shù) 則 于 1-5日 內(nèi)死 亡 。 （ 三 ） 、 禽 禽 沙 門 氏 桿 菌 病 ： 是 由 沙 門 氏 桿 菌 屬 中 的 一 種 或 幾 種致 病 性 沙 門 氏 桿 菌 所 引 起 的 禽 的 急 性 或 慢 性 疾 病 的 總稱 。 此 外 還 可 廣 泛 感 染 各 種 動(dòng) 物 和 人 。 禽 沙 門 氏 菌 病 依 病 原 體 的 抗

21、原 結(jié) 構(gòu) 不 同 可 分 為 三 種 。 l 1.禽 副 傷 寒 ：l 2.禽 傷 寒 ：l 3.雞 白 痢 ： 1.禽 副 傷 寒 癥 狀l 由 其 他 有 鞭 毛 、 能 運(yùn) 動(dòng) 的 沙 門 氏 菌 所 引 起 的 禽類 疾 病 。l 各 種 家 禽 和 野 禽 均 易 感 ， 雛 禽 常 呈 敗 血 癥 經(jīng) 過而 迅 速 死 亡 在 雛 雞 有 “ 猝 倒 病 ” 之 稱 。l 超 過 15日 齡 的 幼 禽 有 一 定 的 抵 抗 力 ， 表 現(xiàn) 為 ：垂 頭 閉 目 ， 雙 翅 下 垂 ， 顯 著 厭 食 ， 飲 水 增 加 ，水 泄 樣 下 痢 ， 怕 冷 而 相 互 擁 擠 。

22、 l 病 程 ： 1-4天 。l 成 年 禽 一 般 為 慢 性 帶 菌 者 ， 常 不 出 現(xiàn) 癥 狀 。 2.禽 傷 寒 癥 狀 由 雞 傷 寒 沙 門 氏 菌 引 起 。 主 要 發(fā) 生 于 雞 、 火 雞 和 鴨 。 年 齡 較 大 和成 年 雞 易 感 。 急 性 者 突 然 停 食 ， 精 神 萎 頓 ， 排 黃 綠 色稀 糞 冠 和 肉 垂 貧 血 、 蒼 白 而 皺 縮 ， 體 溫上 升 1-3 。 病 死 率 約 為 10%-50% 。 3.雞 白 痢 癥 狀 由 雞 白 痢 沙 門 氏 菌 所 引 起 雞 的 傳 染 病 ， 雞 最為 易 感 ， 其 次 為 火 雞 。 主

23、 要 侵 害 2-3周 齡 以 內(nèi) 的 雛 雞 ， 以 白 痢 為 特征 ， 并 呈 急 性 敗 血 癥 經(jīng) 過 ， 其 發(fā) 病 率 與 死 亡率 為 最 高 ， 呈 流 行 性 。 成 年 雞 多 屬 隱 性 和 慢 性 或 隱 性 經(jīng) 過 。 1).雛 雞 ： 2).成 年 雞 ： 1).雛 雞 白 痢 癥 狀l 少 數(shù) 在 胚 胎 期 就 感 染 的 雛 雞 在 出 殼 后 3天 內(nèi) 未 見 明 顯癥 狀 便 很 快 死 亡 。 l 在 卵 內(nèi) 感 染 ：l 出 殼 后 感 染 的 雛 雞 ：潛 伏 期 4 5天 ， 一 般 7 10天 后 雛 雞 群 病 雛 逐 漸 增 多 ， 在第

24、二 、 三 周 達(dá) 高 峰 ， 21-30日 齡 發(fā) 病 數(shù) 逐 漸 減 少 。 最 急 性 ： 無 癥 狀 迅 速 死 亡慢 性 ： 一 般 性 癥 狀 ： 表 現(xiàn) 精 神 萎 頓 ， 絨 毛 松 亂 ， 兩 翅 下 垂 ，離 群 獨(dú) 自 縮 頸 閉 眼 昏 睡 ， 不 愿 走 動(dòng) ， 怕 冷 ， 擁 擠 一 起 ，病 初 食 欲 減 少 ， 而 后 停 食 多 數(shù) 出 現(xiàn) 軟 嗉 癥 狀 。 續(xù) 1).雛 雞 白 痢 癥 狀消 化 道 ： 腹 瀉 ， 排 稀 薄 如 白 色 漿 糊狀 糞 便 ， 肛 門 周 圍 污 染 ， 糞 便 干結(jié) 封 住 肛 門 ， 疼 痛 尖 叫 聲 ，轉(zhuǎn) 歸 ：

25、 3周 齡 內(nèi) 多 呼 吸 困 難 心 力 衰竭 而 死 ； 3周 齡 以 上 極 少 死 亡 ， 但生 長(zhǎng) 不 良 。 有 的 病 雛 出 現(xiàn) 眼 盲 ，或 肢 關(guān) 節(jié) 呈 跛 行 癥 狀 。病 程 ： 短 的 1天 ， 一 般 為 47天 ，20天 以 上 的 雛 雞 病 程 較 長(zhǎng) 。 2).成 年 雞 白 痢 癥 狀 成 年 雞 ：l 成 年 雞 一 般 呈 隱 性 感 染 無 臨 床 癥 狀 ；l 或 表 現(xiàn) 母 雞 產(chǎn) 蛋 量 與 受 精 率 降 低 ； 極少 數(shù) 精 神 萎 頓 ， 腹 瀉 白 色 稀 糞 ， 停 止產(chǎn) 卵 ； 個(gè) 別 呈 “ 垂 腹 ” 現(xiàn) 象 。 雞白痢 雞

26、白 痢 病 雞 精 神 萎 頓 ， 排 出 白 色 糞 便 雞 白 痢 病 雞 關(guān) 節(jié) 腫 脹 （ 關(guān) 節(jié) 炎 ） 五 、 病 理 變 化 （ 一 ） 、 豬 ： （ 二 ） 、 牛 ： （ 三 ） 、 禽 ： （ 一 ） 、 豬 1.急 性 敗 血 型 病 變 ： 2.亞 急 性 和 慢 性 型 病 變 ： 1.急 性 敗 血 型 病 變耳 、 腹 、 四 肢 內(nèi) 側(cè) 皮 膚 出 現(xiàn) 出 血 斑 點(diǎn) ；脾 臟 腫 大 、 色 暗 帶 藍(lán) 、 堅(jiān) 度 如 橡 皮 ,切 面 藍(lán) 紅 色 ，脾 髓 質(zhì) 不 軟 化 ；腸 系 膜 淋 巴 結(jié) 索 狀 腫 大 ， 其 他 淋 巴 結(jié) 有 不 同 程 度

27、的 增 大 ， 軟 而 紅 ， 類 似 大 理 石 狀 ；肝 、 腎 不 同 程 度 腫 大 、 充 血 、 出 血 ， 有 時(shí) 肝 實(shí) 質(zhì)見 糠 麩 狀 ， 極 為 細(xì) 小 的 黃 灰 色 壞 死 小 點(diǎn) ；全 身 粘 膜 和 漿 膜 均 有 不 同 程 度 的 充 血 和 出 血 腸 胃黏 膜 可 見 急 性 卡 他 性 炎 癥 。 2.亞 急 性 和 慢 性 型 病 變 特 征 性 病 變 為 ： 壞 死 性 腸 炎 。盲 腸 、 結(jié) 腸 腸 壁 增 厚 ， 失 去 彈 性 ， 粘 膜 上 覆蓋 有 一 層 彌 漫 性 、 壞 死 性 或 腐 乳 狀 物 質(zhì) ， 如糠 麩 樣 ， 剝 開

28、 后 見 底 部 紅 色 ， 邊 緣 不 規(guī) 則 的潰 瘍 面 ， 此 種 病 變 有 時(shí) 波 及 至 回 腸 后 段 。 少數(shù) 病 例 濾 泡 周 圍 黏 膜 壞 死 ， 稍 突 出 于 表 面 ，有 纖 維 蛋 白 滲 出 物 積 聚 ， 形 成 隱 約 可 見 的 輪環(huán) 狀 。其 他 ： 扁 桃 體 壞 死 ,腸 系 膜 淋 巴 結(jié) 索 狀 腫 脹 ，部 分 干 酪 樣 壞 死 ， 脾 稍 腫 大 ， 呈 網(wǎng) 狀 組 織 增生 ， 肝 有 時(shí) 可 見 黃 灰 色 壞 死 小 點(diǎn) 。 （ 二 ） 、 牛 1.成 年 牛 ： 2.犢 牛 ： 1.成 年 牛 病 變 主 要 呈 急 性 出 血

29、 性 腸 炎 。 胃 腸 道 變 化 ： 腺 胃 黏 膜 也 可 能 炎 性 潮 紅 。 腸 黏膜 潮 紅 ， 常 雜 有 出 血 ， 大 腸 黏 膜 脫 落 。 腸 系 膜 淋 巴 結(jié) ： 呈 不 同 程 度 的 水 腫 ， 出 血 。 有局 限 性 壞 死 區(qū) 。 肝 ： 脂 肪 性 變 或 灶 性 壞 死 。 膽 囊 ： 壁 有 時(shí) 增 厚 ， 膽 汁 混 濁 ， 黃 褐 色 。 肺 ： 有 肺 炎 區(qū) ， 特 別 是 在 病 程 延 長(zhǎng) 的 病 例 。 脾 ： 常 充 血 、 腫 大 。 2.犢 牛 病 變 胃 腸 道 ： 急 性 病 例 在 心 壁 、 腹 膜 以 及 腺 胃 、 小

30、 腸 和 膀胱 黏 膜 有 小 點(diǎn) 出 血 ； 脾 ： 充 血 腫 脹 ， 似 橡 皮 狀 ； 腸 系 膜 淋 巴 結(jié) ： 水 腫 ,或 出 血 。 在 病 程 較 長(zhǎng) 的 病 例 ； 肝 臟 ： 色 澤 變 淡 ， 膽 汁 常 稠 而 混 濁 。 肺 ： 常 有 肺 炎 區(qū) ； 肝 、 脾 和 腎 ： 有 時(shí) 發(fā) 現(xiàn) 壞 死 灶 ； 關(guān) 節(jié) ： 關(guān) 節(jié) 損 害 時(shí) ， 腱 鞘 和 關(guān) 節(jié) 腔 含 有 膠 凍 樣 液 體 。 犢 牛 副 傷 寒 （ 三 ） 、 禽 1.雛 雞 ： 2.成 年 雞 ： 1.雛 雞 病 變 病 死 雛 雞 ： 因 雞 白 痢 而 死 亡 的 雛 雞 ， 如 日 齡

31、 小 ， 發(fā) 病 很快 死 亡 ， 則 病 變 不 明 顯 。 l 病 期 延 長(zhǎng) 者 ： 肝 臟 、 脾 臟 ： 腫 大 ,肝 散 在 壞 死 點(diǎn) ,有 時(shí) 肺 有 壞 死 灶 ; 肺 臟 ： 可 能 褐 色 、 實(shí) 變 、 有 壞 死 灶 ; 盲 腸 、 大 腸 及 肌 胃 ： 有 壞 死 灶 或 結(jié) 節(jié) ,盲 腸 中 有 干 樣 物 堵 塞 腸 腔 ,有 時(shí) 還 混 有 血 液 ,常 有 腹 膜 炎 ; 膽 囊 ： 腫 大 ; 輸 卵 管 ： 充 滿 尿 酸 鹽 而 擴(kuò) 張 。 2.成 年 雞 病 變最 常 見 的 病 變 為 ：l 卵 巢 ： 變 形 ， 呈 橢 圓 形 、 三 角 形

32、 、 不 規(guī) 則 形 ， 或 有 長(zhǎng)柄 ， 卵 巢 變 色 ， 呈 灰 、 白 、 黃 、 紅 、 褐 色 等 ， 卵 黃 液油 脂 狀 、 渾 濁 、 稀 薄 或 呈 干 酪 樣 ， 有 的 卵 泡 呈 充 滿 透明 的 囊 泡 ；l 腹 膜 炎 ： 有 些 卵 自 輸 卵 管 逆 行 而 墜 入 腹 腔 ， 引 起 廣 泛的 腹 膜 炎 及 腹 腔 臟 器 粘 連 。 l 公 雞 ： 常 有 心 包 炎 ， 成 年 公 雞 的 病 變 ， 常 局 限 于 睪 丸及 輸 精 管 ， 睪 丸 極 度 萎 縮 ， 有 小 膿 腫 。 輸 精 管 管 腔 增大 ， 充 滿 稠 密 的 均 質(zhì) 滲

33、出 物 。 仔 豬 副 傷 寒 仔 豬 副 傷 寒 雞 白 痢 雞 白 痢 病雞 肝 臟 上布 滿 灰 白色 壞 死 灶 雞 白 痢 雞 傷 寒雞 傷 寒 病 雞 腸 黏膜 壞 死 、 潰 瘍 雞白痢 雞 白 痢 雞 傷 寒 雞 傷 寒 患 病 成年 雞 因 卵 泡 破裂 引 起 廣 泛 性 腹 膜 炎雞 傷寒 病雞 卵泡 掉入 腹腔 ，引 起腹 膜炎 雞 白 痢雞 白 痢 患 病 成年 母 雞 部 分 卵巢 變 性 萎 縮 六 、 診 斷 初 步 診 斷 : 確 診 ： 病 原 的 分 離 與 鑒 定 和 血 清 學(xué) 反 應(yīng) 即 采 雞 的 血 液 或 血 清 做 平 板凝 集 試 驗(yàn) 。l

34、 病 料 的 采 取 ： 采 取 病 畜 禽 的 血 液 、 內(nèi) 臟 器 官 、 肝 臟 、 脾 臟 等 l 鏡 檢 ：l 分 離 培 養(yǎng) 和 鑒 定 ： 培 養(yǎng) ： 生 化 反 應(yīng) ： 血 清 學(xué) 反 應(yīng) ： 試 管 凝 集 試 驗(yàn) 馬 副 傷 寒 血 液 或 血 清 平 板 凝 集 試 驗(yàn) 雞 白 痢 、 禽 傷 寒 雞 白 痢 、 雞 傷 寒 全 血 平 板 凝 集 試 驗(yàn)陽 性 ： 出 現(xiàn) 可 見 的 凝 集 顆 粒 （ 箭 頭 ） ；陰 性 ： 底 質(zhì) 均 勻 一 致 極 渾 濁 ， 無 凝 集 現(xiàn) 象 七 、 防 制 預(yù) 防 本 病 常 用 加 強(qiáng) 飼 養(yǎng) 管 理 ， 消 除 發(fā)

35、病 誘 因 ， 保 持 飼養(yǎng) 和 飲 水 的 清 潔 、 衛(wèi) 生 。l 全 面 實(shí) 行 種 雞 群 凈 化 措 施 （ 雞 白 痢 的 檢 疫 ）l 孵 化 時(shí) ， 用 2%來 蘇 爾 等 噴 霧 消 毒 孵 化 前 的 種 蛋 、 每 次 孵 化前 孵 化 室 及 所 有 用 具 等 ， 要 用 甲 醛 消 毒l 免 疫 預(yù) 防 ： 目 前 國 內(nèi) 已 研 制 出 用 于 豬 、 牛 的 副 傷 寒 疫 苗 。 l 仔 豬 副 傷 寒 活 疫 苗l 藥 物 預(yù) 防 和 治 療 :l 土 霉 素 : 用 法 用 量 ： 30-50mg/公 斤 體 重 .日 .次 ； 肌 注 （ 豬 ）l 痢

36、特 靈 ： 0.04-0.05%拌 料 飼 喂 ， 可 用 5-7天 ； 5%氟 派 酸 ： 可 溶 性 粉 劑 20克 /10L水 ， 飲 水 3-5天 ； 恩 諾 沙 星 ： 0.1-0.2毫 克 /公 斤 體 重 ,2次 /日 。 生 物 學(xué) 預(yù) 防 ： 微 生 態(tài) 制 劑 八 、 獸 醫(yī) 公 共 衛(wèi) 生 學(xué) 沙 門 氏 菌 病 不 但 危 害 畜 禽 ， 而 且 還 可 以 從 畜 禽 傳 染給 人 。 人 類 發(fā) 病 往 往 是 因 吃 了 病 畜 和 帶 菌 動(dòng) 物 的 未 經(jīng) 充 分加 熱 消 毒 的 乳 肉 產(chǎn) 品 而 發(fā) 生 食 物 中 毒 。 潛 伏 期 ： 724小 時(shí)

37、， 間 或 可 延 長(zhǎng) 至 數(shù) 目 。 菌 數(shù) 愈 多 、 毒 力 愈 強(qiáng) ， 則 癥 狀 出 現(xiàn) 愈 早 。 突 然 發(fā) 病 ， 體 溫 升 高 ， 伴 有 頭 痛 、 寒 戰(zhàn) 、 惡 心 、 嘔吐 、 腹 痛 和 嚴(yán) 重 的 腹 瀉 ， 應(yīng) 注 意 衛(wèi) 生 消 毒 工 作 。 廣 州 大 學(xué) 城 食 物 中 毒 事 件 廣 州 中 醫(yī) 藥 大學(xué) 大 學(xué) 城 校 區(qū)第 二 飯 堂 在2006年 4月 12日發(fā) 生 的 食 物 中毒 事 件 ， 累 計(jì)有 258名 學(xué) 生 及員 工 到 醫(yī) 院 就診 ， 實(shí) 際 符 合中 毒 的 病 例 有206人 。 截 至 4月 18日 上 午 ，全 部

38、就 診 患 者治 愈 出 院 。 沙 門 氏 菌 在 亞 硫 酸 鉍 瓊 脂 (BS瓊 脂)上 典 型 特 征 沙 門 氏 菌 在 37 培 養(yǎng) 24-48 小 時(shí) 后 ， 棕 褐色 或 灰 色 至 黑色 ， 有 時(shí) 有 金屬 光 澤 ， 周 圍培 養(yǎng) 基 呈 棕 色或 黑 色 ， 有 些菌 株 呈 灰 綠 色 , 周 圍 培 養(yǎng) 基 不變 或 微 變 暗 。 沙 門 氏 菌 在 膽 硫 乳 瓊 脂 (DH L瓊 脂 )上 典 型 特 征 沙 門 氏 菌在 37 培 養(yǎng) 22-24 小 時(shí) 后， 無 色 半透 明 有 黑色 中 心 或幾 乎 全 為黑 色 。 有些 菌 株 無色 半 透 明 。

39、 沙 門 氏 菌 在 沙 門 氏 菌 顯 色 培 養(yǎng) 基上 典 型 特 征 典 型 沙 門氏 菌 顯 亮紅 色 ， 大腸 桿 菌 顯藍(lán) 色 綠 色， 枸 櫞 酸桿 菌 顯 紫色 ， 其 它細(xì) 菌 顯 黃色 或 無 色。 沙 門 氏 菌 在 XLD瓊 脂 上 典 型 特 征 沙 門 氏 菌 在 35 培 養(yǎng) 24-48 小 時(shí) 后， 無 色 半 透 明 有 黑色 中 心 或 幾 乎 全 為黑 色 。 志 賀 氏 菌 為無 色 透 明 菌 落 。 大腸 桿 菌 為 黃 色 菌 落， 其 外 圍 有 黃 色 環(huán)。 沙 門 氏 菌 在 SS瓊 脂 上 典 型 特 征 沙 門 氏 菌在 37 培 養(yǎng) 18-24 小 時(shí) 后 ，無 色 透 明菌 落 有 黑色 中 心 ；志 賀 氏 菌呈 無 色 透明 菌 落 。 TH ANK YOU