《一文看懂消費升級領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)機會》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《一文看懂消費升級領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)機會（53頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級,,第三級,,第四級,,第五級,,*,,*,所以，為什么要買網(wǎng)紅的產(chǎn)品,?,為什么要買明星的產(chǎn)品,?,因為我喜歡這個明星，喜歡它的性格，喜歡它說話的方式，喜歡它的顏值總有一些我喜歡的東,1,,西，喜歡的一定是我認同的，或者我打心里是希望自己變成這樣子的這樣的一個狀態(tài)，所以買它的東西，就實際上也是在告訴所有人我也是這樣的人。,2,,就我覺得了解用戶消費心理是品牌成立的一個非常大的前提，以及說能夠非常好的觸達到用戶，使得用戶產(chǎn)生共鳴，并且愿意為這種共鳴掏錢付費。花,3,,自己的時間，花自己的金錢資源來為自己增值，并且同時為品牌繼續(xù)傳播創(chuàng)
2、造價值。,O2O,領(lǐng)域消費升級的機會：從三個角度分享：,1,、消費升級的分,4,,類：包括服務(wù)模式,(,成本結(jié)構(gòu),),的升級，以及實體,(,食物,),的升級。,2,、中餐和西餐有何不同。,3,、從供應(yīng)角度來探討中國和國外的外賣有何不同。,1,5,,、你到底是服務(wù)模式的升級還是實體的升級,?,很多,O2O,提供的服務(wù)做的都是商業(yè)模式的升級，也就是說在改變這個行業(yè)本身的成本結(jié)構(gòu)，而不是說做,6,,實物或者實體的升級。少量創(chuàng)業(yè)團隊嘗試在做實體的升級，但是這個升級還不是太徹底，僅僅是換了包裝或者打個新概念而已，并并沒有讓產(chǎn)品本身跟,7,,其他產(chǎn)品有非常本質(zhì)的差別。特別是像餐飲這樣非常古老和傳統(tǒng)的品類，
3、做實體本身的升級還是比較困難的。所以，大多數(shù)就是創(chuàng)業(yè)者在做服務(wù)模式的,8,,升級，那既然在做服務(wù)模式的升級的話，你改變成本結(jié)構(gòu)相比原來的成本結(jié)構(gòu)是否真的優(yōu)化。那非常多的上門類的服務(wù)，最終測算下來它在體驗上面相,9,,比原來到店服務(wù)確實是有一些升級，但是它的成本結(jié)構(gòu)跟原來成本結(jié)構(gòu)其實并沒有特別大的優(yōu)勢。此外的話，非常多的線上線下結(jié)合的一些場景的品類,10,,，它對具體切入方法的打法的要求還是比較高的。你會發(fā)現(xiàn)還是有一些不是太高頻的品類，以及是說它是需要在一定場景下才能激發(fā)用戶需求這么一些,11,,品類，是比較難單純通過互聯(lián)網(wǎng)就能夠做非常好的用戶的把握和用戶的運營。還有很多創(chuàng)業(yè)者又回到線下場景進行
4、切入，因為線下這些實體店和服務(wù)體,12,,驗上面也不差，同樣成本也不一定差，并且這些店有非常大的改造空間。在改造實體店的時候，非常需要注意的一個點是，實體店本身資金周轉(zhuǎn)的模式,13,,大概是什么樣子的。簡單來講，這個店投入多少，什么時候回本,?,回本周期是不是小于一年的,?,是不是能夠很快的回本把你的資金拿回來，能夠讓你拿,14,,到錢又開新的店。就非常簡單一個計算如果半年就可以回本的，意味著同樣一筆錢同樣可以開兩家店。那就如果你有一千萬你可以增長兩倍，如果你有,15,,三千萬可以增長兩倍，但是如果投入下去，可能兩年才能把本回過來，那一年只能開,0.5,家店，那你一千萬也只能開,0.5,家店，
5、三千萬就是也開不,16,,了幾家店。這個就是你的倍數(shù)效應(yīng)會在資金量大的時候，或者在你擴張的過程中非常非常的明顯。如果倍數(shù)不夠的話，就會讓你發(fā)展太慢，錯失很多機,17,,會。所以線下門店很大程度上也是資金的生意，選址啊、細節(jié)的運營，其實都是為了說能夠比較快的把當(dāng)初投入的錢拿回來，以及快速地擴張和沖店鋪,18,,規(guī)模，從而快速站住市場的地位。,2,、西餐和中餐到底有什么區(qū)別,?,餐飲中有幾個非常重要的點：一塊是說市場確實發(fā)展非常大，門類非常非常多，吃,19,,什么的都有。創(chuàng)業(yè)者要知道你切餐飲中的哪一塊,?,哪一塊業(yè)務(wù)可以做大的,?,縱觀美國這么多年上市的餐飲公司到底有哪些,?,中國的餐飲上市公司到
6、底有,20,,哪些,?,餐飲里真正做大、做好、能夠活的比較久且能夠不停增長的，都是在快餐這個品類?？觳偷膬?yōu)點是簡單且容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。西方的快餐放到中國,21,,的問題是，國人的接受程度遠不及對中國快餐，或者說不會吃那么多，只是偶爾吃吃而已。中餐可能大部分吃的還是主食類的產(chǎn)品，包括飯、面、水餃,22,,等等。但是類主食產(chǎn)品里面它的要求也非常高，因為真正好吃的中餐都是炒制出來的，所以炒制的難題是還沒有找到能用機器很好解決的辦法。這就是,23,,所有做正餐也包括外賣創(chuàng)業(yè)者都會遇到的問題，餐飲創(chuàng)業(yè)者的品類不得不被限制在蒸和湯粉類產(chǎn)品，而不是說做真正吸引人炒制類的產(chǎn)品。西餐發(fā)展的,24,,這么多年，西方
7、做飯都用工具。其中德國人發(fā)明很多餐飲的器具，能夠定時、定量、定壓、定溫度、定濕度解決所有這些烹飪問題，但是中國沒有人做,25,,這個事情。如果哪天這樣的機器能真正被發(fā)明出來，整個行業(yè)都會有一個顛覆性的改變，但是目前來看的話，還是有一個比較漫長的過程。炒制類的產(chǎn),26,,品又存在非常依賴于人的情況，食物留存的時間并不是太長，如果短時間沒有吃，口感流失會變得非常嚴重。所以，輕加工的模式在應(yīng)用到中餐和正餐,27,,創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的話，會受到不少的挑戰(zhàn)，需要找尋非常好解決方案才可以的。我們會發(fā)現(xiàn)沙拉所有的產(chǎn)品都是非常容易標(biāo)準(zhǔn)化的，它對后加工的要求非常非,28,,常低，一部分是因為沙拉本身是西方的食品，西方不
8、管做沙拉還是做熱加工的視頻，這套體系都是存在的。沙拉跟做西餐一樣存在比較大的問題是，中,29,,國用戶飲食習(xí)慣就是一周可能,14,頓飯會選擇,2,次或者,3,次吃西餐類的產(chǎn)品，大多數(shù)時候還是會選擇吃中餐類的米、面以及類米面替代品等等主食類的,30,,產(chǎn)品。并不是說這些西餐的品類或者沙拉類的不能做，我們覺得需要找到一個比較好的切入方式。你要用比較快和便宜的方式找到你的目標(biāo)和高黏度用,31,,戶，然后通過運營將這些顧客或者用戶留下來。如果通過你的運營，顧客留存都比較困難的話，那么做這部分創(chuàng)業(yè)還是非常難的。,3,、從供應(yīng)角度來探,32,,討中國和國外的外賣有何不同。為什么是說巨頭這么看重外賣市場,?
9、,巨頭花了非常多的錢去培養(yǎng)用戶定外賣以及追尋好的外賣服務(wù)體驗和食品的這么一,33,,個習(xí)慣。從供應(yīng)的角度來說，市面上那么多的外賣餐廳其實還沒有適應(yīng)真正意義上的外賣。在國外，外賣的窗口和以及后廚的結(jié)構(gòu)跟堂食是完全分開的,34,,，品類跟堂食不一樣，以及套餐也是不一樣的，包裝以及后面處理食物的人員等等，有非常多的地方跟堂食是不一樣的。很多中國餐廳還是屬于一個大,35,,廚房什么菜都做，做完以后只是用不同的包裝裝給到用戶一個狀態(tài)，另外中國餐廳處理外賣的效率上面還是比較低的。新的創(chuàng)業(yè)方向會存在創(chuàng)業(yè)公司只,36,,做外賣餐廳或者說做外賣的解決方案，這個也是非常不錯的創(chuàng)業(yè)方向。后續(xù)還是會遇到所有關(guān)于食品本
10、身的問題，就是包括就是用戶到底要吃中餐還是,37,,西餐，食物怎么保存，怎么解決標(biāo)準(zhǔn)化等等這個問題。那我們覺得是說隨著外賣市場停逐漸的興起，很多傳統(tǒng)餐廳也會慢慢的進行升級改造和迭代來適,38,,應(yīng)外賣市場的不斷增強，甚至涌現(xiàn)比堂食更多的一些需求。消費升級領(lǐng)域的風(fēng)險規(guī)避：,1,、用戶興趣點的頻繁轉(zhuǎn)移，造成品牌更新迭代快。一個品牌如,39,,果沒有很好的運營，,3,到,5,年之后這個品牌就會沒落。因為用戶的喜新厭舊的速度，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息的扭轉(zhuǎn)速度越來越快。從靠紙媒傳播非常慢的速度,40,,，到,PC,時代的這個速度，再到移動端的速度，整體的更新的速度，是之前的幾何倍數(shù)的量級。因為用戶興趣點的轉(zhuǎn)移，
11、且不停地追求新的體驗和刺激,41,,，所以如今這個時代做消費品品牌的挑戰(zhàn)非常大。你怎么樣在群雄逐鹿時代里，以比較快的速度殺出來這個非常重要。一旦行動慢的話，市場肯定被其,42,,他人搶掉了。此外的話殺出來并不代表你是安全的，很有可能也會被后浪打下去，必須說很快的積累到你足夠多資金和資本優(yōu)勢，此外還需要創(chuàng)新上能,43,,夠不停的去升級改造你的產(chǎn)品。,2,、全球化導(dǎo)致消費品競爭無區(qū)域保護。任何一個產(chǎn)品包括電子消費品、化妝品、衣服、鞋子、家具、汽車、房產(chǎn)，消,44,,費者都在全球化市場里比較選擇來決定是說到底購買哪一個。因為所有信息都透明化了，直接消除了商品信息的不對稱。粗質(zhì)亂造或者產(chǎn)品本身競爭力,
12、45,,相對比較弱的品牌的話，希望單靠營銷打動用戶獲得用戶長時間留存的難度會越來越大，同時對品牌的塑造者提出的要求也是越來越高。你的產(chǎn)品必須,46,,是真的非常好，否則全世界的人都會跟你搶用戶，而且一定可以搶走你的用戶。除此以外的話，現(xiàn)在的消費升級品牌面臨一個全球化的競爭，所以對產(chǎn),47,,品本身的這個要求，對品牌的這個精確性和營銷的要求就提出了更高的目標(biāo)。消費升級的浪潮還是會存在大量大量的機會，因為沒有人會相信中國這么,48,,大的市場里起不來響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤Ｒ矝]人相信中國作為制造業(yè)的大國生產(chǎn)不了真正意義上好質(zhì)量，有創(chuàng)新性的產(chǎn)品。如果創(chuàng)業(yè)者真的對產(chǎn)品、渠道和品,49,,牌進行了全面升級，并且能,get,到用戶自我認同的那個點，并且能迅速從競爭中跑出來，我相信中國人口這么大的基數(shù)，一定有你產(chǎn)品立足下來的機,50,,會。險峰長青也非常期待能夠看到越來越多消費產(chǎn)品和消費品牌能夠大量涌現(xiàn)，提供給廣大的消費者真正喜歡的服務(wù)。最后再次感謝新浪創(chuàng)業(yè)的邀請，,51,,感謝在微課堂群里聆聽我分享的每個消費領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者，謝謝你們。,52,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,ty42htvv,全文完，謝謝觀賞。,53,,
一文看懂消費升級領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)機會
