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1、20132013自自釀釀啤啤酒酒相相關(guān)關(guān)計(jì)計(jì)算算出糖效率最初估計(jì)實(shí)際糖化率(%)實(shí)際初始重度糖化效率61%52.1實(shí)際最終重度預(yù)計(jì)初始麥汁比重 1.052預(yù)計(jì)體積（L）預(yù)計(jì)麥汁最終比重 1.012酒酒精精度度計(jì)計(jì)算算(vol%)(vol%)5.2實(shí)實(shí)際際理理論論酒酒精精度度計(jì)計(jì)算算3.8麥芽成分顏色（L）%酶大麥芽2L285Y慕尼黑20L205Y巧克力500L5005N小麥2L25Y不同煮沸時(shí)間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花不同煮沸時(shí)間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花的利用率（%）分鐘密度1.032_50密度1050-65密度1065-7590333028603028264524222130181716
2、151212101088756650554備注：一般自釀可參考，個別的啤酒花，以上數(shù)據(jù)會有變化。此處采用倒計(jì)時(shí)時(shí)間。IBU(IBU(苦苦味味計(jì)計(jì)算算)1IBU相當(dāng)于1L啤酒1mg-酸酒花投入時(shí)間酒花重量（g）酒花-酸含量（%）實(shí)際麥汁體積（L）9061110455111005010備注：此處采用三次投花法，若采用二次投法計(jì)算，把余下的一行數(shù)據(jù)輸入0即可。IBU(IBU(苦苦味味計(jì)計(jì)算算)32IBU的國際范圍20-40麥麥汁汁顏顏色色L L54口口感感BUBU：GUGU0.74啤啤酒酒色色度度SRMSRM23備注：此版本為基礎(chǔ)版，不討論校正值、酵母特性，旨在自釀準(zhǔn)備階段有參考依據(jù)。由于釀造環(huán)境與
3、操作不同，數(shù)據(jù)與實(shí)際結(jié)果是存在一定誤差的。淺藍(lán)色單元格為公式自動計(jì)算結(jié)果，已鎖定，如有需要解鎖密碼是六個0。1.0431.014103.5功能最大出糖率%麥芽重量（KG）基礎(chǔ)801.96口感層次、醇厚750.12顏色、香氣600.12口感，泡沫790.12幾種典型啤酒的IBU（參考）比爾森Pilsner35 IBU棕色啤酒Amber Ale20-22 IBU印度啤酒IPA45-50 IBU波特黑啤Porter25-27 IBU實(shí)際麥汁重度利用率IBUIBU1.0433019.801.0432212.101.04360.00大于0.5偏苦20132013自自釀釀啤啤酒酒相相關(guān)關(guān)計(jì)計(jì)算算不同煮沸時(shí)間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花不同煮沸時(shí)間和麥芽汁密度下的顆粒啤酒花的利用率（%）備注：一般自釀可參考，個別的啤酒花，以上數(shù)據(jù)會有變化。此處采用倒計(jì)時(shí)時(shí)間。備注：此處采用三次投花法，若采用二次投法計(jì)算，把余下的一行數(shù)據(jù)輸入0即可。備注：此版本為基礎(chǔ)版，不討論校正值、酵母特性，旨在自釀準(zhǔn)備階段有參考依據(jù)。由于釀造環(huán)境與操作不同，數(shù)據(jù)與實(shí)際結(jié)果是存在一定誤差的。淺藍(lán)色單元格為公式自動計(jì)算結(jié)果，已鎖定，如有需要解鎖密碼是六個0。
啤酒配方計(jì)算-手工全麥版
