酶在生物新陳代謝中的作用教案設(shè)計(jì)+高一生物人教版《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)

《酶在生物新陳代謝中的作用教案設(shè)計(jì)+高一生物人教版《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《酶在生物新陳代謝中的作用教案設(shè)計(jì)+高一生物人教版《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)（27頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、酶在生物新陳代謝中的作用教案設(shè)計(jì) 　　教學(xué)目標(biāo) 　　知識(shí)方面 　　1、使學(xué)生理解新陳代謝的概念及其本質(zhì) 　　2、使學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過(guò)程；初步理解酶的概念、酶的特性、影響酶活性的因素 　　3、使學(xué)生理解酶在生物新陳代謝中的作用 　　能力方面 　　在引導(dǎo)學(xué)生分析生物新陳代謝概念，探究酶的特性，探究影響酶活性因素的過(guò)程中，初步訓(xùn)練學(xué)生的邏輯思維能力，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能力及設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，。 　　情感、態(tài)度、價(jià)值觀方面 　　通過(guò)讓學(xué)生了解酶的發(fā)現(xiàn)過(guò)程，使學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物學(xué)研究中的作用地位；通過(guò)討論酶在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到生物科學(xué)技術(shù)與社會(huì)

2、生產(chǎn)、生活的關(guān)系；體會(huì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間相互促進(jìn)的關(guān)系，進(jìn)而體會(huì)研究生命科學(xué)價(jià)值的教育。 　　教學(xué)建議 　　教材分析 　　1、酶的發(fā)現(xiàn) 　　教材簡(jiǎn)單介紹酶的發(fā)現(xiàn)歷史，從1783年意大利科學(xué)家斯巴蘭讓尼設(shè)計(jì)的巧妙實(shí)驗(yàn)到20世紀(jì)80年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)的酶是RNA，使學(xué)生對(duì)酶的研究歷史中的一些重大發(fā)現(xiàn)有了一個(gè)大致了解。 　　2、酶的特性 　　酶的特性主要是通過(guò)安排了有關(guān)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)酶的三個(gè)特性，這樣的編排方式符合學(xué)生由感性到理性的認(rèn)知規(guī)律，有利于引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程（），并且有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種能力。酶的高效性特點(diǎn)，是通過(guò)比較《實(shí)驗(yàn)五、肝

3、臟內(nèi)的過(guò)氧化氫酶比無(wú)機(jī)催化劑的催化效率》切入；酶的專一性的特點(diǎn)，是通過(guò)比較《實(shí)驗(yàn)六、探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用》切入； 　　3、影響酶活性的因素 　　本節(jié)教材主要講述酶的催化作用需要適宜的條件，通過(guò)《實(shí)驗(yàn)七、探索影響淀粉酶活性的條件（選做）》切入。 　　本節(jié)內(nèi)容的最后，安排了課外讀“造福人類的酶工程”，以開(kāi)闊學(xué)生的視野，同時(shí)又有助于加強(qiáng)學(xué)生對(duì)本節(jié)基礎(chǔ)知識(shí)的理解，使學(xué)生體會(huì)科學(xué)、技術(shù)在改變?nèi)祟惿钯|(zhì)量中的作用。 　　教法建議 　　1、使學(xué)生在理解細(xì)胞水平上的新陳代謝概念及其本質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)與難點(diǎn) 　　新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱，這是在細(xì)胞

4、水平上對(duì)新陳代謝的描述。其實(shí)學(xué)生已不是第一次接觸新陳代謝的概念，在初中生物課和高中生物課緒論中，學(xué)習(xí)已接觸到諸如同化作用、異化作用及其關(guān)系等與新陳代謝有關(guān)的知識(shí)，但那是在生物個(gè)體水平對(duì)新陳代謝下的定義。本章的新陳代謝內(nèi)容是對(duì)以往知識(shí)的深化和展開(kāi)，教學(xué)教師要有意識(shí)地從細(xì)胞和分子水平引導(dǎo)學(xué)生分析出生物體是如何自我更新的，合成與分解是如何進(jìn)行的，及其二者的關(guān)系，從而使學(xué)生更深刻地理解什么是生命。 　　例如，為使學(xué)生理解新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱這句話，教師可結(jié)合前一章細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)與結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生分析活細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)，如發(fā)生在線粒體內(nèi)的糖的氧化放能的化學(xué)過(guò)程；

5、發(fā)生在葉綠體中的水和二氧化碳合成為有機(jī)物的化學(xué)過(guò)程；發(fā)生在核糖體上的氨基酸縮合成多肽鏈的化學(xué)過(guò)程等，使學(xué)生對(duì)新陳代謝是活細(xì)胞中全部化學(xué)反應(yīng)的總稱這句話有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。 　　2、使學(xué)生理解酶的概念是本節(jié)的重點(diǎn)。在本節(jié)教學(xué)中如何組織學(xué)生完成酶具有專一性的實(shí)驗(yàn)并實(shí)施有效的討論是本節(jié)的難點(diǎn)。 　　生命體隨時(shí)隨刻發(fā)生著數(shù)量巨大的生物化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)又是一個(gè)穩(wěn)定的，開(kāi)放的系統(tǒng)。細(xì)胞中發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)不可能在高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下進(jìn)行，而必須在常溫、常壓、水溶液環(huán)境下能快速、有序地進(jìn)行的，這就要盡可能地降低化學(xué)反應(yīng)能閾，這是新陳代謝為什么離不開(kāi)生物催化劑，即酶的原因。 　　酶的概念

6、和酶的發(fā)現(xiàn)可結(jié)合一起在讓學(xué)生討論，這樣可讓學(xué)生充分體會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)科學(xué)發(fā)展的促進(jìn)作用。酶的特性這部分內(nèi)容，可先組織學(xué)生依次完成實(shí)驗(yàn)，然后再由學(xué)生來(lái)討論和總結(jié)。 　　在引導(dǎo)學(xué)生分析酶的特性時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生與蛋白質(zhì)的多樣性聯(lián)系起來(lái)，可使學(xué)生易于理解酶的催化作用的專一注必定意味著酶的多樣性，而且蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)的多樣性和酶的專一性催化關(guān)系密切。 　　3、使學(xué)生理解酶具有高效性、專一性和需要適宜條件是本節(jié)的重點(diǎn)，如何組織學(xué)生完成影響酶活性因素的選做實(shí)驗(yàn)并分析、討論實(shí)驗(yàn)是本節(jié)教學(xué)的難點(diǎn)。 　　在組織學(xué)生操作、分析、討論《實(shí)驗(yàn)七、探索影響淀粉酶活性的條件（選做）》基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生分

7、析兩個(gè)坐標(biāo)曲線圖，讓學(xué)生概括酶的催化作用需要適宜的溫度和pH。 　　教學(xué)設(shè)計(jì)示例 　　【課題】 第一節(jié) 新陳代謝與酶 　　【教學(xué)重點(diǎn)】新陳代謝的概念及其本質(zhì)的概念、酶的特性、影響酶活性的因素、酶在生物新陳代謝中的作用 　　【教學(xué)難點(diǎn)】新陳代謝的概念及其本質(zhì)的概念、酶在生物新陳代謝中的作用 　　【課時(shí)安排】1課時(shí) 　　【教學(xué)手段】板圖、多媒體課件、實(shí)驗(yàn) 　　【教學(xué)過(guò)程（）】 　　1、引入新陳代謝的概念及本質(zhì) 　　（1）學(xué)生在初中生物學(xué)課本、高中緒論課的學(xué)習(xí)或通過(guò)各種媒體的介紹，對(duì)新陳代謝已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，首先，教師應(yīng)了解學(xué)生對(duì)新陳代謝是如何

8、理解的。為此教師可設(shè)計(jì)一些問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生以自身為例，剖析生命是如何維持的，以此引入本節(jié)的學(xué)習(xí)，如： 　　①人體的腦細(xì)胞是通過(guò)什么途徑獲得營(yíng)養(yǎng)?腦細(xì)胞中產(chǎn)生的代謝廢物又是通過(guò)什么途徑排出體外的? 　?、谶M(jìn)入腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被利用的? 　　③學(xué)生如何理解同化作用、異化作用，物質(zhì)代謝、能量代謝，它們之間有何關(guān)系? 　　④想一想，人體的身體有哪些系統(tǒng)參與了新陳代謝過(guò)程，各是如何參與的等等? 　?。?）學(xué)生一般只能從生物個(gè)體、器官或系統(tǒng)水平上，說(shuō)明生物體與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)和能量的交換，在此基礎(chǔ)上，教師應(yīng)把討論引向微觀水平，即細(xì)胞和分子水平的代謝過(guò)程。如可以設(shè)問(wèn)：

9、 　?、倌愠韵碌娜忸惖鞍踪|(zhì)，通過(guò)什么途徑轉(zhuǎn)化成為你自身的蛋白質(zhì)? 　　②你吃下的淀粉類食物，通過(guò)什么途徑為你提供能量?等等 　　通過(guò)分析、討論，使學(xué)生理解：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的維持，需要不斷地合成與分解，不斷地處于自我更新的狀態(tài)，而這種自我更新的過(guò)程完全依賴于細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)，從而在細(xì)胞水平理解新陳代謝的本質(zhì)，即“新陳代謝是活細(xì)胞中全部有序的化學(xué)變化的總稱”。 　　2、酶的概念、特性及其生理功能 　　在學(xué)生理解新陳代謝的本質(zhì)后，可以利用學(xué)生已有的化學(xué)知識(shí)，分析出無(wú)機(jī)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中所需的條件一般是很激烈的，再讓學(xué)生分析出生物體細(xì)胞生存的條件是很溫和的，可以提

10、問(wèn)，如： 　　（1）細(xì)胞生存的條件是很溫和的，那么細(xì)胞內(nèi)數(shù)量如此巨大的生物化學(xué)反應(yīng)如何在常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性的條件下，迅速高效的進(jìn)行呢? 　?。?）在化學(xué)反應(yīng)中有沒(méi)有提高化學(xué)反應(yīng)的方法呢? 　　這樣可順利地引出活細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑，即酶。 　　3、酶的發(fā)現(xiàn)史 　　這部分的教學(xué)，教師可讓學(xué)生自己閱讀，也可發(fā)給學(xué)生相應(yīng)的補(bǔ)充資料，尤其是某種酶的研究過(guò)程方面的資料，目的是讓學(xué)生對(duì)酶的研究過(guò)程、方法有一個(gè)較為全面的了解，讓學(xué)生切身體會(huì)到生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)研究對(duì)生物學(xué)發(fā)現(xiàn)的重要作用。 　　學(xué)生閱讀后，可提問(wèn)：酶都是蛋白質(zhì)嗎?并做一定的說(shuō)明。 　　酶是

11、活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化能力的一類特殊的蛋白質(zhì)。酶是細(xì)胞中促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)速度的催化劑?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的酶約有3000種以上。它們分別存在于各種細(xì)胞中，催化細(xì)胞生長(zhǎng)代謝過(guò)程中各種不同的化學(xué)反應(yīng)，使生物化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓、水溶液等溫和的條件下就可順利進(jìn)行。 　　很多年來(lái)，人們一直認(rèn)為所有的酶都是蛋白質(zhì)。然而生物學(xué)家的實(shí)驗(yàn)證明：RNA也可以是高活性的酶。早在1982年，T.Ceeh發(fā)現(xiàn)原生動(dòng)物四膜蟲(chóng)的26S rRNA前體在沒(méi)有蛋白質(zhì)的情況下進(jìn)行內(nèi)含子的自我拼接，最終形成L19RNA。當(dāng)時(shí)因?yàn)橹皇橇私馑羞@種自我催化的活性，沒(méi)有把它與酶等同看待。 　　1983年Atman和Pace分別報(bào)導(dǎo)了在RN

12、A前體加工過(guò)程起催化作用的酶是由20%蛋白質(zhì)和80%RNA組成的。如果除去蛋白質(zhì)部分，并提高鎂離子的濃度，則留下的RNA具有與全酶相同的催化活性，這是說(shuō)明RNA具有酶活性的第一例證。 　　“酶不都是蛋白質(zhì)”，這一科學(xué)事實(shí)再一次有力地證明了實(shí)驗(yàn)在科學(xué)發(fā)展中所起到的舉足輕重的作用，同時(shí)也讓我們看到，科學(xué)是發(fā)展的，探索是無(wú)止境的，而真理是相對(duì)的，現(xiàn)在的科學(xué)事實(shí)可能在今后會(huì)被修正，甚至推翻。 　　另外，酶、激素、維生素之間的區(qū)別值得一提，學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)中容易把這些物質(zhì)和它們的作用搞混?？删透咧猩飳W(xué)水平做一簡(jiǎn)單比較： 　　酶 　　激素 　　維生素 　　從化學(xué)本質(zhì)上

13、看 　　蛋白質(zhì) 　　蛋白質(zhì)（如生長(zhǎng)素、胰島素等）、固醇類脂類物質(zhì)（如性激素） 　　多種多樣，一般為小分子有機(jī)物。 如維生素D是固醇類物質(zhì)；維生素A是脂類物質(zhì)（萜類）；維生素C是抗壞血酸（葡萄糖的衍生物）等等。 　　從生理功能看 　　可提高生物體生物化學(xué)反應(yīng)的速度，是一種生物催化劑。 　　激素又稱“化學(xué)信使”，是特定細(xì)胞合成的，能使生物體發(fā)生一定反應(yīng)的有機(jī)分子。它的作用力很強(qiáng)，很低的濃度就能引起很強(qiáng)的反應(yīng)，但在細(xì)胞中不能積累，很快就會(huì)被破壞。 　　維生素常常與酶結(jié)合，是較復(fù)雜酶的組成成分之一。天然食物中含量極少，但這些極微小的量對(duì)人體的生長(zhǎng)和健康是必需的

14、，人體一般不能合成它們或合成量不足，必須從食物中攝取。 　　可把酶的發(fā)現(xiàn)史與酶的特性這兩部分教學(xué)內(nèi)容結(jié)合起來(lái)，這樣可使學(xué)生用實(shí)驗(yàn)方法探索酶的特性順理成章。 　　4、酶的特性 　　在進(jìn)行酶的特性教學(xué)時(shí)，教師可提問(wèn)： 　　酶作為生物催化劑，與無(wú)機(jī)催化劑相比，有何特點(diǎn)? 　　為解決這個(gè)問(wèn)題，教師可演示有關(guān)實(shí)驗(yàn)，也可安排相應(yīng)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，分析得出結(jié)論，即酶的高效性、專一性與多樣性特性。 　?。?）酶的高效特性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前有必要簡(jiǎn)單介紹兩項(xiàng)內(nèi)容： 　　一是過(guò)氧化氫這種物質(zhì)，它是動(dòng)植物在代謝中產(chǎn)生的，對(duì)機(jī)體有毒害作用。生物體可通過(guò)過(guò)氧化

15、氫酶，催化過(guò)氧化氫迅速分解成水和氧氣而解毒。無(wú)機(jī)催化劑三價(jià)鐵離子也可催化這一反應(yīng)；二是本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)步驟。 　　實(shí)驗(yàn)后，讓學(xué)生討論得出過(guò)氧化氫酶的催化效率高于鐵離子的結(jié)論，在此基礎(chǔ)上，教師可列舉其他實(shí)例，概括酶的高效性。教師還應(yīng)強(qiáng)調(diào)正是由于酶的存在及其高效性，所以許多代謝反應(yīng)在體外很難發(fā)生，在體內(nèi)卻可迅速進(jìn)行。 　　（2）酶的專一性特性 　　實(shí)驗(yàn)前可提問(wèn)：“食物中的淀粉和蔗糖同屬糖類，唾液淀粉酶能否消化水解這兩種物質(zhì)?” 　　本實(shí)驗(yàn)所涉及的顏色反應(yīng)要在實(shí)驗(yàn)前跟學(xué)生說(shuō)明清楚。淀粉水解成的麥芽糖和蔗糖水解成的葡萄糖、果糖在煮沸的條件下，與斐林試劑反應(yīng)會(huì)有磚紅色沉淀物質(zhì)產(chǎn)生，淀

16、粉和蔗糖與斐林試劑無(wú)此反應(yīng)。因此，斐林試劑可以用來(lái)鑒定淀粉和蔗糖溶液中是否有麥芽糖和葡萄糖及果糖，進(jìn)而推測(cè)淀粉和蔗糖是否被水解。 　　在此基礎(chǔ)上，教師通過(guò)進(jìn)一步實(shí)例說(shuō)明酶的專一性是酶普遍具有的特性； 　?。?）酶的多樣性原理，可在學(xué)生理解酶的專一性原理基礎(chǔ)上，結(jié)合蛋白質(zhì)的多樣性讓學(xué)生分析得出。 　　5、影響酶活性的因素 　　有條件的學(xué)校，應(yīng)盡量讓學(xué)生做《實(shí)驗(yàn)七、探索影響淀粉酶活性的條件》，這對(duì)于訓(xùn)練學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，理解?duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法等都是很幫助的。 　　在學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析得出影響酶活性的因素后，可適當(dāng)結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生分析、討論一些與之相關(guān)的生活常

17、識(shí)。如可提問(wèn)：“持續(xù)高燒不退或嚴(yán)重腹瀉有時(shí)甚至?xí)＜叭说纳?，學(xué)生知道其中的原因嗎?” 　　人的正常體溫是37℃，體溫升高到38℃，雖然體溫只是升高了1℃，但人已感覺(jué)非常沒(méi)有精神，如果升高到39℃甚至40℃以上，而且持續(xù)高燒，就會(huì)出現(xiàn)一系列嚴(yán)重的反應(yīng)，如昏睡、昏迷、驚厥、甚至危及生命，這是為什么呢?原來(lái)，酶作為生物催化劑，其催化活性受到很多因素的影響，如溫度、pH值、有機(jī)溶劑、重金屬離子、酶濃度、酶的激活劑、抑制劑等等，而酶的活性受上述因素的影響是非常敏感的，影響因素發(fā)生很小的變化的，酶活性就會(huì)發(fā)生很大的改變。人體中酶的最適溫度一般為37℃，當(dāng)人體體溫高于或低于這個(gè)溫度時(shí)，機(jī)體中酶活性就

18、會(huì)大大降低，細(xì)胞內(nèi)的各種生物化學(xué)反應(yīng)不能正常進(jìn)行了。 　　霍亂是一種烈性傳染病，為霍亂弧菌所致，曾在世界上引起多次大流行，死亡率甚高。霍亂弧菌通過(guò)人的腸粘膜并大量繁殖，同時(shí)產(chǎn)生腸毒素引起劇烈腹瀉造成迅速而嚴(yán)重的脫水，血容量明顯減少，因而出現(xiàn)微循環(huán)衰竭，使細(xì)胞得不到鉀、鈉、鈣、氯離子，導(dǎo)致肌肉痙攣；細(xì)胞得不到碳酸氫根離子而導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)pH值發(fā)生較大的改變，酶活性即相應(yīng)大大降低 　　，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)代謝性酸中毒，最終病人腎功能衰竭，休克、死亡。人體大量出汗、腹瀉都要相應(yīng)地補(bǔ)充水就是這個(gè)道理；嬰幼兒自身調(diào)節(jié)能力差，嬰幼兒腹瀉常常引起嚴(yán)重后果，就是這個(gè)道理。 　　或者問(wèn)：“當(dāng)人誤食了含有

19、重金屬的食物或農(nóng)藥后，有一種應(yīng)急措施，就是趕緊給病人大量喝牛奶或豆?jié){，學(xué)生知道這是為什么嗎?” 　　酶活性除了與溫度、pH有關(guān)外，還受有機(jī)溶劑、重金屬離子等的影響。有機(jī)溶劑與重金屬離子影響酶活性的主要原因是有機(jī)溶劑和重金屬離子與酶蛋白上的某些化學(xué)基團(tuán)結(jié)合，使酶的活性完全喪失，這也是人誤食了有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥或含重金屬離子的食物中毒甚至死亡的原因。 　　牛奶和豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)可以和重金屬或有機(jī)物結(jié)合，而使這些金屬離子和有機(jī)物發(fā)生沉淀。當(dāng)人誤食了含重金屬的食品或農(nóng)藥后，大量飲用牛奶或豆?jié){可使這些有毒物質(zhì)沉淀下來(lái)不被消化道吸收，從而也就避免了這些有毒物質(zhì)與人體中正常

20、的酶接觸的機(jī)會(huì)，而保護(hù)了這些酶的活性。當(dāng)然，這只是應(yīng)急措施，還要去醫(yī)院探究活動(dòng) 　　探究pH值對(duì)酶活性影響 　　【探究目的】 　　了解pH對(duì)酶活性的影響、學(xué)習(xí)測(cè)定酶的最適pH的方法 　　【探究原理】 　　酶的活性受環(huán)境pH的影響極為顯著。通常各種酶只有在一定的pH范圍內(nèi)才表現(xiàn)它的活性。一種酶表現(xiàn)其催化活性最高時(shí)的pH值稱為該酶的最適pH。低于或高于最適pH時(shí)，酶的活性逐漸降低。不同酶的最適pH值不同，例如，胃蛋白酶的最適pH為1.5一2.5，胰蛋白酶的最適pH為8等。 　　應(yīng)當(dāng)指出酶的最適pH受反應(yīng)物性質(zhì)和緩沖液性質(zhì)的影響。例如，唾液淀粉酶的最適PH約為6.

21、8，但在磷酸緩沖液中，其最適pH為6.4一6.6，在醋酸緩沖液中則為5.6。 　　【材料和用具】 　　1、0.3%氯化鈉的0.5%淀粉溶液（新鮮配制） 　　2、稀釋200倍的新鮮唾液。 　　3、0.1M檸檬酸溶液。 　　4、0.2M磷酸氫二鈉溶液 　　5、碘化鉀-碘溶液：將碘化鉀20克和碘10克溶解在100ml水中，使用前稀釋10倍。 　　【探究步驟】 　　取8個(gè)50毫升錐形瓶，編號(hào)。按下表中的比例，用吸量管添加0.2M磷酸氫二鈉溶液和0.lM檸檬酸溶液，制備pH5.0一8.0的8種緩沖溶液。 　　錐形瓶號(hào) 　　0.2M磷酸氫二鈉溶液

22、（ml） 　　0.lM檸檬酸溶液（ml） 　　緩沖溶液pH值 　　1---5.15---4.85---5.0 　　2---5.80---4.20---5.6 　　3---6.31---3.69---6.0 　　4---6.92---3.08---6.4 　　5---7.72---2.28---6.8 　　6---8.69---1.33---7.2 　　7---9.36---0.64---7.6 　　8---9.72---0.28---8.0 　　取9支干燥的試管，編號(hào)。將8個(gè)錐形瓶中不同pH的緩沖液各取3毫升，分別加入相應(yīng)（l一

23、8號(hào)）的試管中。然后，再向每個(gè)試管中添加0.5%淀扮溶液2毫升。第9號(hào)試管與第5試管的內(nèi)容物相同。 　　向第9號(hào)試管中加入稀釋200倍的唾液2毫升，搖勻后放入37℃恒溫水浴中保溫。每隔1分鐘由第9號(hào)試管中取出一滴混合液，置于白瓷板上，加一滴碘化鉀-碘溶液，檢驗(yàn)淀粉的水解度，待結(jié)果呈橙黃色時(shí)，取出試管，記錄保溫時(shí)間。注意，掌握第9號(hào)試管的水解程度是本實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵之一。 　　以l分鐘的間隔，依次向第l至第8號(hào)試管中加入稀釋200倍的唾液2毫升，搖勻，并以1分鐘的間隔依次將8支試管放入37℃恒溫水浴中保溫。然后，按照第9號(hào)試管的保溫時(shí)間，依次將各管迅速取出，并立即加入碘化鉀-碘溶液2滴

24、，充分搖勻。觀察各管呈現(xiàn)的顏色，判斷在不同pH值下淀粉被水解的程度，可以看出pH對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，并確定其最適pH。 　　探究酶的激活劑及抑制劑 　　【探究目的】 　　學(xué)習(xí)檢定激活劑和抑制劑影晌酶反應(yīng)的方法和原理 　　【探究原理】 　　酶的活性常受某些物質(zhì)的影響，有些物質(zhì)能使酶的活性增加，稱為酶的激活劑；有些物質(zhì)能使酶的活性降低，稱為酶的抑制劑。例如，氯化鈉為唾液淀粉酶的激活劑，硫酸銅為其抑制劑。 　　很少量的激活劑或抑制劑就會(huì)影響酶的活性，而且常有特異性。值得注意的是激活劑和抑制劑不是絕對(duì)的，有些物質(zhì)在低濃度度時(shí)為某種酶的激活劑，而在高濃度時(shí)則為該酶

25、的抑制劑。例如，氯化鈉達(dá)到1/3飽和度時(shí)就可抑制唾液淀粉酶的活性。 　　【材料及用具】 　　1、l%淀粉溶液。 　　2、1%氯化鈉溶液。 　　3、碘化鉀-碘溶液：將碘化鉀20克和碘10克溶解在100ml水中，使用前稀釋10倍。 　　4、稀釋100一200倍的新鮮唾液。 　　5、0.1%硫酸銅溶液。 　　【探究步驟】 　　取3支試管，編號(hào)。向第l支試管中加入l%氯化鈉溶液l毫升，向第2支試管中加入0.1%的硫酸銅溶液l毫升，向第3支試管中加入蒸餾水l毫升作對(duì)照。再向每支試管各加入0.l%淀粉溶液3毫升和稀釋的唾液l毫升。搖勻各管內(nèi)容物，一齊放入37

26、℃恒溫水浴中保溫，10一15分鐘后取出。冷后，各滴入2一3滴碘化鉀-碘溶液，混勻。觀察比較3支試管顏色的深淺。 　　如果激活劑或抑制劑的作用不明顯，主要原因可能是唾液淀粉酶活性不夠高，可以適當(dāng)延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間或者降低唾液稀釋倍數(shù)，然后再繼續(xù)實(shí)驗(yàn)。 　　探究酶的專一性 　　【探究目的】 　　本實(shí)驗(yàn)以唾液淀粉酶和蔗糖酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用為例，說(shuō)明酶的特異性。 　　【材料用具】 　　1、2%蔗糖溶液：蔗糖是典型的非還原糖，若商品蔗糖中還原糖含量超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)，則呈現(xiàn)還原性，這種蔗糖不能使用。所以，實(shí)驗(yàn)前必須進(jìn)行檢查。本實(shí)驗(yàn)用的蔗糖至少應(yīng)是分析純的試劑。 　　2、0

27、.3%氯化鈉的l%淀粉溶液（新鮮配制） 　　3、稀釋200倍的新鮮唾液。 　　4、蔗糖酶溶液：取干酵母100克，置于乳缽內(nèi)，添加適量蒸餾水及少量石英砂。用力研磨提取約l小時(shí)，再加蒸餾水，使總體積約為500毫升，過(guò)濾。將濾液保存于冰箱內(nèi)備用。 　　5、本尼迪克特（Benedict）試劑： 將硫酸銅17.3克溶解于100毫升熱蒸餾水中。冷卻后，稀釋至150毫升。取檸檬酸鈉173克及碳酸鈉（Na2CO3.H2O）100克，加水600毫升，加熱使之溶解，冷后，稀釋至850毫升。最后，把硫酸銅溶液緩緩傾入檸檬酸鈉-碳酸鈉溶液中?；靹蚝螅眉?xì)口瓶貯存。此試劑可長(zhǎng)時(shí)間保存。 　　【探

28、究步驟】 　　1、淀粉酶的特異性實(shí)驗(yàn) 　　取2支試管，各加入本尼迪克特（Benedict）試劑2毫升，再分別加入l%淀粉溶液或2%蔗糖溶液各4滴?；旌暇鶆蚝螅旁诜兴≈兄?一3分鐘。觀察有無(wú)紅黃色沉淀產(chǎn)生，純凈的淀粉和蔗糖不呈陽(yáng)性反應(yīng)。 　　再取3支試管，每管各加入稀釋200倍的新鮮唾液l毫升。再分別加入l%淀粉溶液或2%蔗糖溶液各3毫升?；靹?，放入37℃恒溫水浴中保溫，15分鐘后取出。各加本尼迪克特試劑2毫升，搖勻，放在沸水浴中煮2一3分鐘。觀察有無(wú)紅黃色沉淀產(chǎn)生。 　　新鮮唾液的稀釋倍數(shù)，一般為200倍。但是，由于不同人或同一人不同時(shí)間采收的唾液內(nèi)淀粉酶的活性并不

29、相同，有時(shí)差別很大，稀釋倍數(shù)可以是50一300倍，甚至超出此范圍。因此，應(yīng)事先確定稀釋倍數(shù)。另外，要注意除去唾液里的氣泡，避免稀釋倍數(shù)不準(zhǔn)確面影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。稀釋好的新鮮唾液用濾紙過(guò)濾后待用。 　　2、蔗糖酶的特異性實(shí)驗(yàn) 　　取2支試管，各加入蔗糖酶溶液l毫升，再分別加入l%淀粉溶液3毫升或2%蔗糖溶液3毫升。搖勻，放入37℃恒溫水浴中保溫，10分鐘后取出，各加入本尼迪克特試劑2毫升，混勻后放入沸水浴中煮2一3分鐘。觀察有無(wú)紅黃色沉淀產(chǎn)生。 　　再取l支試管，加入蔗糖酶l毫升和蒸餾水3毫升，混勻，加入本尼迪克特試劑2毫升，搖勻，在沸水浴中煮2一3分鐘?？梢杂^察到試管內(nèi)溶液呈現(xiàn)輕

30、度陽(yáng)性反應(yīng)，這是由于蔗糖酶溶液本身含有少量還原性雜質(zhì)的緣故。因此，用此管作為對(duì)照，即可解釋上述用淀粉作底物的試管內(nèi)呈現(xiàn)輕度陽(yáng)性反應(yīng)的原因。 　　探究溫度對(duì)酶活性的影響 　　【探究目的】 　　通過(guò)檢驗(yàn)不同溫度下唾液淀粉酶和脲酶的活性，了解溫度對(duì)酶活性的影響。 　　【探究原理】 　　酶的催化作用受溫度的影響很大，一方面與一般化學(xué)反應(yīng)一樣，提高溫度可以增加酶促反應(yīng)的速度。通常溫度每升高10℃，反應(yīng)速度加快一倍左右，最后反應(yīng)速度達(dá)到最大值。另一方面酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，溫度過(guò)高可引起蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致酶的失活。因此，反應(yīng)速度達(dá)到最大值以后，隨著溫度的升高，反應(yīng)速度反而逐漸下

31、降，以至完全停止反應(yīng)。反應(yīng)速度達(dá)到最大值時(shí)的溫度稱為某種酶作用的最適溫度。高于或低于最適溫度時(shí)，反應(yīng)速度逐漸降低。大多數(shù)動(dòng)物酶的最通溫度為37℃一40℃，植物酶的最適溫度為50℃一60℃。但是，一種酶的最適溫度不是完全固定的，它與作用的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，反應(yīng)時(shí)間增長(zhǎng)時(shí)，最適溫度向數(shù)值較低的方向移動(dòng)。通常測(cè)定酶的活性時(shí)，在酶反應(yīng)的最適溫度下進(jìn)行。為了維持反應(yīng)過(guò)程中溫度的恒定，一般利用恒溫水浴等恒溫裝置。 　　酶對(duì)溫度的穩(wěn)定性與其存在形式有關(guān)。已經(jīng)證明大多數(shù)酶在干燥的固體狀態(tài)下比較穩(wěn)定，能在室溫下保存數(shù)月以至一年。溶液中的酶，一般不如固體的酶穩(wěn)定，而且容易為微生物污染，通常很難長(zhǎng)期保存而不夾失其

32、活性，在高溫的情況下，更不穩(wěn)定。 　　【材料和用具】 　　1、0.3%氯化鈉的0.2%的淀粉溶液。 　　2、稀釋200倍的唾液。 　　3、碘化鉀-碘溶液：將碘化鉀20克和碘10克溶解在100ml水中，使用前稀釋10倍。 　　4、1%尿素溶液。 　　5、脲酶提取液：取黃豆粉6克，加30%乙醇250毫升，振蕩10分鐘，過(guò)濾。可保存l一2星期。 　　6、奈斯勒（Nessler）試劑：稱取5克碘化鉀，溶于5毫升蒸餾水中，加人飽和氯化汞溶液（100毫升約溶解5.7克氯化汞），并不斷攪拌。直至產(chǎn)生的朱紅沉淀不再溶解時(shí)，再加40毫升50%氫氧化鈉溶液，稀釋至100毫

33、升，混勻，靜置過(guò)夜，傾出清液存于棕色瓶中。 　　奈斯勒試劑是含有大量汞鹽的強(qiáng)堿性溶 　　液，所以，它是具有腐蝕性的劇毒試劑。實(shí)驗(yàn)時(shí)必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，謹(jǐn)防中毒。此外，實(shí)驗(yàn)時(shí)所用的玻璃儀器等一切器皿必須潔凈，以除去能抑制酶活性的雜質(zhì)。因此，用奈斯勒試劑作完實(shí)驗(yàn)后，必須將它所污染的試管等一切器皿充分洗干凈。 　　【探究步驟】 　　1、溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響. 　　唾液淀粉酶可將淀粉逐步水解成各種不同大小分子的糊精及麥芽糖。它們遇碘各呈不同的顏色。直鏈淀粉（即可溶性淀粉）遇碘呈藍(lán)色；糊精按分子從大到小的順序，遇碘可呈藍(lán)色、紫色、暗褐色和紅色，最小的糊精和麥芽糖遇碘

34、不呈現(xiàn)顏色。由于在不同溫度下唾液淀粉酶的活性高低不同，則淀粉被水解的程度不同，所以，可由酶反應(yīng)混合物遇碘所呈現(xiàn)的顏色來(lái)判斷。 　　取3支試管，編號(hào)后各加入淀粉溶液2毫升。將第l、2號(hào)試管放入37℃恒溫水浴中保溫，第3號(hào)試管放入冰水中冷卻，5分鐘后，向第l號(hào)試管中加人煮沸5一15分鐘的稀釋唾液l毫升；向第2、3號(hào)試管加稀釋唾液各l毫升。搖勻，20分鐘后取出3支試管，各加碘化鉀-碘溶液2滴，混勻，比較各管溶液的顏色。判斷淀粉被唾液酶水解的程度，井說(shuō)明溫度對(duì)唾液酶活性的影響。 　　2、溫度對(duì)脲酶活性的影晌 　　脲酶能催化尿素水解生成氨和二氧化碳，氨可與奈斯勒試劑作用生成橙紅色化合物

35、。由顏色深淺，可斷定反應(yīng)進(jìn)行的程度。 　　各取4支試管，編號(hào)。向每支試管中，各加人脲酶提取液l毫升。將第l號(hào)試管放在冰水里冷卻，第2號(hào)試管在室溫下放置，第3號(hào)試管在50℃恒溫水浴中保溫，第4號(hào)試管在沸水浴中。5分鐘后向4支試管中各加人l%尿素溶液l毫升?；靹颍?0分鐘后取出4支試管，將第3、4號(hào)試管用流動(dòng)的自來(lái)水冷卻至室溫。然后，向4支試管中各加奈斯勒試劑5滴，搖勻。觀察比較各試管顏色深淺，并說(shuō)明溫度對(duì)脲酶活性的影響。 　　洗胃并進(jìn)行進(jìn)一步的治療。 高一生物人教版《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì) 　　《DNA是主要的遺傳物質(zhì)》是人教版普通高中新課程生物必修2《遺傳與進(jìn)化

36、》中第3章第1節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)首先是以“問(wèn)題探討”的形式呈現(xiàn)了曾經(jīng)在科學(xué)界爭(zhēng)議了很長(zhǎng)的問(wèn)題“ DNA 和蛋白質(zhì)究竟誰(shuí)是遺傳物質(zhì)?”目的在于引導(dǎo)學(xué)生思考如何對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行研究，激發(fā)學(xué)生的探索欲望；接著介紹了20世紀(jì)早期人們對(duì)于遺傳物質(zhì)的推測(cè)，在此基礎(chǔ)之上教材詳細(xì)講述了DNA是遺傳物質(zhì)的直接證據(jù)──“肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)”和“噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)”，引導(dǎo)學(xué)生重溫科學(xué)家的探究歷程，領(lǐng)悟科學(xué)的過(guò)程和方法，最終得出科學(xué)的結(jié)論。 　　本節(jié)是在學(xué)習(xí)了遺傳的細(xì)胞基礎(chǔ)、基因和染色體的關(guān)系等內(nèi)容之后，從分子層面上認(rèn)識(shí)遺傳物質(zhì)的本質(zhì)，為學(xué)習(xí)DNA的復(fù)制，基因的表達(dá)和基因突變打下了基礎(chǔ)。 　　課標(biāo)對(duì)本節(jié)

37、內(nèi)容的要求為“總結(jié)人類遺傳物質(zhì)的探究過(guò)程”。近幾年的高考考綱知識(shí)點(diǎn)為“人類對(duì)遺傳物質(zhì)的探索過(guò)程”，要求為II級(jí)?？梢?jiàn)課標(biāo)和考綱對(duì)此均做出了較高的要求。 　　二、教學(xué)目標(biāo) 　　1、知識(shí)與技能 　?。?）掌握“DNA是主要的遺傳物質(zhì)”的探索過(guò)程； 　?。?）分析DNA是主要的遺傳物質(zhì)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路； 　?。?）理解DNA是主要的遺傳物質(zhì)。 　　2、過(guò)程與方法 　　（1）領(lǐng)悟科學(xué)研究的過(guò)程和方法，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力； 　　（2）探討實(shí)驗(yàn)技術(shù)在證明DNA是主要遺傳物質(zhì)中的作用。 　　3、情感態(tài)度和價(jià)值觀 　?。?）體驗(yàn)科學(xué)探索的艱辛過(guò)程；

38、 　　（2）認(rèn)同人類對(duì)遺傳物質(zhì)的認(rèn)識(shí)是不斷深化、不斷完善的過(guò)程 　　三、學(xué)習(xí)者分析 　　高一年級(jí)的生已經(jīng)具備一定的實(shí)驗(yàn)探究能力和認(rèn)知能力，求知欲強(qiáng)、思維活躍。但是學(xué)生思維的連續(xù)性和邏輯性上不完善，仍需要教師設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)生已經(jīng)具備了有絲分裂、減數(shù)分裂和受精作用等細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)，掌握了生物的生殖過(guò)程、染色體的化學(xué)組成、蛋白質(zhì)與核酸的元素組成等相關(guān)知識(shí)，這為新知識(shí)的學(xué)習(xí)奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)。 　　在教學(xué)中，可以通過(guò)典型事例分析，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生探索，學(xué)習(xí)怎樣觀察、分析、推理和歸納；學(xué)習(xí)怎樣選擇材料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行科學(xué)方法的探究和訓(xùn)練。 　　

39、四、教學(xué)重難點(diǎn)分析及解決措施 　　教學(xué)重點(diǎn)是是讓學(xué)生掌握肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)的原理和過(guò)程，體驗(yàn)科學(xué)研究的基本方法。而如何通過(guò)具體的活動(dòng)讓學(xué)生理解肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)和噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)的原理和過(guò)程，理解DNA是主要的遺傳物質(zhì)則是難點(diǎn)所在。 　　基于本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，我采用了直觀演示法，通過(guò)教學(xué)視頻、動(dòng)畫(huà)演示等手段，化靜為動(dòng)，化抽象為具本，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的直觀性、啟發(fā)性，從而突出重點(diǎn)。在指導(dǎo)學(xué)生了解了實(shí)驗(yàn)過(guò)程之后，通過(guò)一連串的問(wèn)題，啟發(fā)學(xué)生由淺入深，獲取各實(shí)驗(yàn)的目的、思路。 　　同時(shí)，通過(guò)設(shè)計(jì)活動(dòng)，制作模型，以學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，思維能力，活動(dòng)組織能力

40、。讓學(xué)生自己走進(jìn)實(shí)驗(yàn)，感受實(shí)驗(yàn)的原理和過(guò)程，突破難點(diǎn)。 　　五、教學(xué)設(shè)計(jì) 　　教學(xué)環(huán)節(jié) 　　環(huán)節(jié)目標(biāo) 　　教學(xué)內(nèi)容 　　學(xué)生活動(dòng)媒體作用及分析 　　創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課尋找新舊知識(shí)的結(jié)合點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力。1、 播放視頻《時(shí)間去哪兒了》，在優(yōu)美的旋律聲中感受主人公大萌子與其父親三十年的變化，思考問(wèn)題。 　　2、 引導(dǎo)學(xué)生回憶性狀的遺傳實(shí)質(zhì)，說(shuō)明什么是遺傳物質(zhì) 　　學(xué)生觀看視頻，回顧所學(xué)知識(shí)，思考回答相關(guān)問(wèn)題，總結(jié)遺傳物質(zhì)的定義：親代和子代之間傳遞遺傳信息的物質(zhì)使知識(shí)更為直觀化，生動(dòng)化，有效地激發(fā)學(xué)生聯(lián)想，喚

41、起學(xué)生原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)中有關(guān)的知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)及表象，產(chǎn)生興趣。 　　對(duì)遺傳物質(zhì)的早期推測(cè)進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對(duì)遺傳物質(zhì)認(rèn)識(shí)的研究，為實(shí)驗(yàn)的講解做鋪墊。指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，提取信息： 在20世紀(jì)早期人們普遍認(rèn)為遺傳物質(zhì)是蛋白質(zhì)而不是DNA，后來(lái)經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)推翻了這種猜測(cè)。 科學(xué)家是如何認(rèn)識(shí)DNA是遺傳物質(zhì)的呢，讓我們重溫科學(xué)家對(duì)遺傳物質(zhì)的認(rèn)識(shí)過(guò)程吧。思考當(dāng)時(shí)認(rèn)為蛋白質(zhì)是遺傳物質(zhì)的原因：組成DNA的脫氧核苷酸只有4種而組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類有20種，蛋白質(zhì)的多樣性很容易和生物的多樣性相聯(lián)系。直觀的展示當(dāng)時(shí)對(duì)遺傳物質(zhì)的推測(cè)，激發(fā)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究得出正確的結(jié)論。 　　肺炎雙球菌的體內(nèi)轉(zhuǎn)化實(shí) 驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生重

42、溫科學(xué)探究歷程，親身體驗(yàn)科學(xué)研究的思路和方法，學(xué)習(xí)科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和合作精神。體驗(yàn)科學(xué)探索的艱辛，學(xué)習(xí)科學(xué)精神，養(yǎng)成科學(xué)態(tài)度。1、講述兩種菌落的比較，引導(dǎo)學(xué)生自己閱讀教材，歸納總結(jié)，填寫(xiě)表格： 　　種 　　類菌落菌體毒性 　　R型菌落粗糙無(wú)莢膜無(wú)毒 　　S型菌落光滑有莢膜有毒 　　2、播放體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的視頻引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)，討論分析以下問(wèn)題： 　?。?）、分析第一二三組的實(shí)驗(yàn)結(jié)論分別是什么? 　?。?）、第三組中加熱殺死的S細(xì)菌還有沒(méi)有毒性 　?。?）、第四組實(shí)驗(yàn)是誰(shuí)導(dǎo)致小鼠死亡（4）、第四組小鼠中分離出的S活菌是開(kāi)始注射進(jìn)去的還是混合后出現(xiàn)的?

43、 　?。?）、對(duì)比三四組實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么?（6）、該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是什么?認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)的演示過(guò)程，思考回答所提問(wèn)題，得出以下結(jié)論： 　　（1）、第一組實(shí)驗(yàn)證明R型細(xì)菌沒(méi)有致死性，第二組實(shí)驗(yàn)證明S型細(xì)菌有致死性，第三組的實(shí)驗(yàn)證明加熱殺死的S型細(xì)菌沒(méi)有致死性。 　　（2）、第三組中加熱殺死的S細(xì)菌沒(méi)有毒性 （3）、第四組實(shí)驗(yàn)是S型細(xì)菌導(dǎo)致小鼠死亡（4）、第四組小鼠中分離出的S活菌是混合后出現(xiàn)的（5）、對(duì)比三四組實(shí)驗(yàn)說(shuō)明活的R細(xì)菌被轉(zhuǎn)化成了S型細(xì)菌（6）、該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是加熱殺死的S型細(xì)菌中有轉(zhuǎn)化因子，可以使R型細(xì)菌轉(zhuǎn)化為S型細(xì)菌。利用多媒體動(dòng)畫(huà)和視頻多側(cè)面、多角度地展示實(shí)驗(yàn)過(guò)程，吸引學(xué)生的

44、注意力，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，理解實(shí)驗(yàn)原理和過(guò)程。這樣生動(dòng)的畫(huà)面、豐富的內(nèi)容，多樣的問(wèn)題和及時(shí)的反饋，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了課堂教學(xué)情境，提供了愉快和諧的學(xué)習(xí)氣氛，激發(fā)學(xué)生的參與求知的欲望，產(chǎn)生興趣，提高效率。 　　肺炎雙球菌的體外轉(zhuǎn)化實(shí) 驗(yàn) 　　進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生探究問(wèn)題與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力及創(chuàng)新意識(shí)。 　　設(shè)疑這種轉(zhuǎn)化因子究竟是什么物質(zhì)呢?S菌的化學(xué)成分很多，要找到轉(zhuǎn)化因子，最關(guān)鍵的思路是什么?如果讓你來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步探究“轉(zhuǎn)化因子”是什么物質(zhì)，你將如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)? 　　肺炎雙球菌的體外轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn) 　　學(xué)生自己歸納艾弗里實(shí)驗(yàn)過(guò)程，并分析該實(shí)驗(yàn)的巧妙之處和蘊(yùn)含的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原理。 　

45、　學(xué)生思考、分析、討論得出結(jié)論：把DNA和蛋白質(zhì)分開(kāi)，單獨(dú)地直接地觀察這兩種物質(zhì)的作用。 　　學(xué)生思考、討論，展示學(xué)習(xí)成果：DNA是轉(zhuǎn)化因子即遺傳物質(zhì)。多媒體可以將一些晦澀難懂的內(nèi)容具體化，將一些抽象的內(nèi)容形象化，這樣更便于學(xué)生理解內(nèi)容，教師突破教學(xué)的重難點(diǎn)，從而提高課堂的教學(xué)效率。 　　噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn) 　　讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到一個(gè)正確的結(jié)論可以通過(guò)不同的途徑獲得。 　　認(rèn)同人類對(duì)遺傳物質(zhì)的認(rèn)識(shí)是不斷深化、不斷完善的過(guò)程； 　　認(rèn)同科學(xué)的發(fā)展離不開(kāi)技術(shù)的支持。艾弗里實(shí)驗(yàn)中提取出的DNA中還含有0.02﹪的蛋白質(zhì)雜質(zhì)，仍有人對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)論表示懷疑。有沒(méi)有更好的實(shí)驗(yàn)材料，能

46、證明DNA是遺傳物質(zhì)呢? 　　多媒體展示： 　　1、T2噬菌體的結(jié)構(gòu)模式圖，說(shuō)明其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、組成、寄生和繁殖方式，演示其侵染細(xì)菌的動(dòng)態(tài)變化，觀看教學(xué)視頻。 　　2、分別用不同放射性元素標(biāo)記的噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)過(guò)程的視頻播放。討論分析以下問(wèn)題： 　　（1） 實(shí)驗(yàn)方法是什么? 　?。?）實(shí)驗(yàn)分為幾組? 　　（3）實(shí)驗(yàn)思路是什么? 　?。?） 觀察結(jié)果是什么? 　　3、學(xué)生分組構(gòu)建模型。 　　利用提前準(zhǔn)備好的記號(hào)筆、噬菌體和大腸桿菌模型材料，模擬赫爾希和蔡思的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，展示活動(dòng)成果。 　　總結(jié)：以上實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)，而蛋白質(zhì)不是遺

47、傳物質(zhì)。 　　觀察課件的演示過(guò)程，明確在噬菌體侵染細(xì)菌的過(guò)程中，DNA進(jìn)入了細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)，而蛋白質(zhì)外殼停留在細(xì)胞外。 　　分析、討論相關(guān)問(wèn)題，展示學(xué)習(xí)成果：（1） 采用了放射性標(biāo)記技術(shù)、分離提純技術(shù)、離心技術(shù)等技術(shù)手段 　?。?）實(shí)驗(yàn)分為兩組 　?。?）實(shí)驗(yàn)思路是分別用35S和32P標(biāo)記親代噬菌體，然后用普通的大腸桿菌進(jìn)行培養(yǎng)，保溫一段時(shí)間再離心，檢測(cè)子代噬菌體的放射性。 　?。?） 觀察結(jié)果是含35S的噬菌體+細(xì)菌:上清液放射性很高，沉淀物放射性很低。 　　含32P的噬菌體+細(xì)菌: 上清液放射性很低，沉淀物放射性很高。 　　直觀生動(dòng)的讓學(xué)生了解噬菌體侵

48、染細(xì)菌的過(guò)程，為后面的學(xué)習(xí)做了很好的鋪墊。 　　增強(qiáng)了教與學(xué)的主動(dòng)性，優(yōu)化教學(xué)過(guò)程提高了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣和參與熱情，提高了教學(xué)效率，有效地促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提高。 　　煙草花葉病毒的實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步明確某些病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，DNA是主要的遺傳物質(zhì)的原因。設(shè)疑：是不是所有生物的遺傳物質(zhì)都是DNA呢?教師設(shè)疑，讓學(xué)生思考探究。 　　提供實(shí)驗(yàn)材料煙草花葉病毒，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 　　列舉常見(jiàn)的RNA病毒，如SARS病毒、HIV病毒 　　設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：提取煙草花葉病毒的蛋白質(zhì)外殼和RNA分別侵染煙草，只有RNA組出現(xiàn)病斑，證明RNA才是真正的遺傳物質(zhì)。讓師生之間的互動(dòng)性更強(qiáng)

49、，使學(xué)生積極主動(dòng)的投入到學(xué)習(xí)中。 　　課堂小結(jié) 　　加深理解、鞏固、深化所學(xué)知識(shí)。多媒體總結(jié)： 　　核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)；具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物和大多數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是DNA，少數(shù)RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，即DNA是主要的遺傳物質(zhì)。 　　引導(dǎo)學(xué)生思考?xì)w納科學(xué)家們的探究方法，設(shè)法把DNA和蛋白質(zhì)分開(kāi)，單獨(dú)地、直接地觀察其作用。總結(jié)上述探究活動(dòng)，得出：DNA是主要的遺傳物質(zhì)?；o為動(dòng)，化虛為實(shí)，化抽象為直觀，并且能夠拓寬課本知識(shí)體系，拓寬教學(xué)的時(shí)間和空間，拓寬課堂學(xué)習(xí)的內(nèi)涵和外延。 　　六、教學(xué)流程圖 　　教學(xué)過(guò)程結(jié)構(gòu)： 　　一、情景導(dǎo)入 　　不是 否 　　是 　　二、實(shí)驗(yàn)探究，整體感知 　　否 　　二、板書(shū)設(shè)計(jì)，作業(yè)布置 　　七、教學(xué)反思 　　本節(jié)課采用引導(dǎo)探究式的教學(xué)方法，通過(guò)幾個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生重溫科學(xué)家的探究歷程，不僅讓學(xué)生獲得了科學(xué)知識(shí)──理解“DNA是主要的遺傳物質(zhì)”，更重要的是通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生掌握了科學(xué)的研究方法，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。由于本節(jié)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較為抽象，上課時(shí)采用了多媒體輔助教學(xué)，引用了大量的教學(xué)視頻，化靜為動(dòng)，化抽象為具體。課堂中以學(xué)生為主體，通過(guò)一定創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)學(xué)生自主探究，在相互討論中解決問(wèn)題，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。