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1、
第9章有機化合物（3）
1．下列物質(zhì)中不屬于高分子化合物的是( D )
A．蛋白質(zhì) B．核酸
C．淀粉 D．硬脂酸甘油酯
解析 高分子化合物的相對分子質(zhì)量達到幾萬到幾十萬，蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、纖維素等都屬于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的結構簡式為(C17H35COO)3C3H5，相對分子質(zhì)量雖然很大，但遠沒有達到高分子化合物的程度。
2．下列有關天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是( D )
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同
解析 油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，其水解
2、產(chǎn)物均含有甘油，A項正確；淀粉若水解不完全，加碘水會變藍，B項正確；蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物均為氨基酸，C項正確；纖維素和淀粉水解的產(chǎn)物均是葡萄糖，D項錯誤。
3．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，下列說法正確的是( C )
①糖類是人體所需能量的主要來源?、谟椭谒嵝詶l件下水解生成甘油和肥皂?、鄣鞍踪|(zhì)水解能生成多種氨基酸?、苡闷叫泄庹丈涞鞍踪|(zhì)溶液，在垂直光線的方向可看到一條光亮的通路?、葜参镉褪歉呒壷舅岣视王ィ瑢儆诟叻肿踊衔?
A．②③④ B．①③⑤
C．①③④ D．①②⑤
解析 油脂在堿性條件下水解，可生成甘油和高級脂肪酸鹽(肥皂的主要成分)。蛋白質(zhì)溶液
3、屬于膠體，故其溶液具有丁達爾效應。植物油雖然相對分子質(zhì)量較大，但不屬于高分子化合物。①③④正確。
4．下列轉化屬于物理變化的是( B )
A．麥芽糖和稀硫酸共熱
B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和NaCl溶液有固體析出
C．蛋白質(zhì)溶液中加入濃NaOH溶液
D．氨基酸加入鹽酸
解析 麥芽糖和稀硫酸共熱發(fā)生水解，A項錯誤；少量的鹽(如硫酸銨、硫酸鈉等)能促進蛋白質(zhì)的溶解，但若向蛋白質(zhì)溶液中加入濃的鹽溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析，B項正確；蛋白質(zhì)受熱、紫外線、X－射線、強酸、強堿、重金屬(如鉛、銅、汞等)鹽，一些有機物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用會凝結，喪失生理活
4、性，這種凝結是不可逆的，即凝結后不能在水中重新溶解，這種變化叫做變性，C項錯誤；氨基酸加入鹽酸后發(fā)生中和，D項錯誤。
5．在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下：
下列敘述錯誤的是( C )
A．生物柴油由可再生資源制得
B．生物柴油是不同酯組成的混合物
C．動植物油脂是高分子化合物
D．“地溝油”可用于制備生物柴油
解析 因為生物柴油是由動植物油脂和短鏈醇發(fā)生反應得到的，所以它可以由可再生資源制得，A項正確；因為生物柴油中的R1、R2、R3既可以表示相同的烴基，也可以表示不同的烴基，因此生物柴油是不同酯組成的混合物而不是純凈物，B項正確；高分子化合物
5、相對分子質(zhì)量一般在10 000以上，可從幾萬到幾十萬，而動植物油脂相對分子質(zhì)量一般不超過一千，故不是高分子化合物，C項錯誤；“地溝油”的主要成分是油脂，故可以用來制備生物柴油，D項正確。
6．某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結構簡式為，當它完全水解時，可得到的產(chǎn)物有( C )
A．2種 B．3種
C．4種 D．5種
解析 它的結構含有兩個酯基和一個肽鍵，故可得到4種產(chǎn)物。
7．鑒別下列各組有機物所用試劑及現(xiàn)象均正確的是( D )
選項
有機物
鑒別所用試劑
現(xiàn)象與結論
A
葡萄糖與果糖
鈉
有氣體放出的是葡萄糖
B
麥芽糖與蛋白質(zhì)
溴水
褪色的是麥芽糖
C
油
6、脂與蛋白質(zhì)
濃硝酸
變黃的是油脂
D
淀粉與蛋白質(zhì)
碘水
變藍的是淀粉
解析 A項，葡萄糖和果糖都能與鈉反應放出氣體；B項，麥芽糖是還原性糖，可以使溴水褪色，溴水中的HBr和HBrO可以和蛋白質(zhì)反應，溴水褪色，不能鑒別；C項，蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃色。
8．下列有關蛋白質(zhì)的說法正確的是( A )
①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物
②蛋白質(zhì)是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N
③若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產(chǎn)物一定不一致
④用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可形成四種二肽
A．②④ B．②③
C．①② D．②
解析 ①氨基酸是小分子化合物，錯
7、誤；②蛋白質(zhì)是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N元素，正確；③兩種二肽互為同分異構體，水解產(chǎn)物可能是相同的氨基酸，如一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有兩種構成方式，但二肽水解時的產(chǎn)物相同，錯誤；④二肽種類為甘氨酸和甘氨酸有一種、丙氨酸和丙氨酸有一種、甘氨酸和丙氨酸有兩種，共四種，正確。
9．下列說法正確的是( A )
A．的結構中含有酯基
B．氨基酸和淀粉均屬于高分子化合物
C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)
D．油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物
解析 聚酯是分子間發(fā)生縮聚反應的產(chǎn)物，其中含有酯基，A項正確；氨基酸是小分子
8、化合物，B項錯誤；葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應，C項錯誤；油脂不是高分子化合物，D項錯誤。
10．新版人民幣的發(fā)行，引發(fā)了人們對相關化學知識的關注。下列表述不正確的是( D )
A．制造人民幣紙張所用的棉花、優(yōu)質(zhì)針葉木等原料的主要成分是纖維素
B．用于人民幣票面文字等處的油墨中所含有的Fe3O4是一種磁性物質(zhì)
C．防偽熒光油墨由顏料與樹脂連接料等制成，其中樹脂屬于有機高分子材料
D．某種驗鈔筆中含有碘酒溶液，遇假鈔呈現(xiàn)藍色，其中遇碘變藍的是葡萄糖
解析 葡萄糖遇碘不會變藍色，D項錯誤。
11．下列關于有機化合物的說法不正確的是( A )
A．淀粉和纖維素互為同分異構體
B．
9、油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應
C．分子式為C5H10O2的有機物中能與NaHCO3溶液反應的有4種
D．在加熱條件下，用新制的氫氧化銅懸濁液可鑒別乙醇和葡萄糖
解析 A項，淀粉和纖維素的聚合度不同，使得它們的分子式不同，所以它們不互為同分異構體，錯誤；C項，羧酸能與NaHCO3溶液反應，分子式為C5H10O2的有機物中屬于羧酸的分子結構為C4H9—COOH，C4H9— 有4種，所以羧酸C4H9—COOH有4種，正確。
12．將淀粉水解并用新制的Cu(OH)2堿性懸濁液檢驗水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作有：①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2懸濁液；④加入NaO
10、H溶液中和。以上各步操作先后順序的正確排列是( B )
A．①②③④① B．②①④③①
C．②①④③ D．④③①②①
13．制備乙酸乙酯的綠色合成路線之一如圖：
下列說法不正確的是( D )
A．M的分子式為C6H12O6
B．N的結構簡式為CH3COOH
C．④的反應類型屬于取代反應
D．纖維素的每個葡萄糖單元含有四個羥基
14．甘油()與甲酸、乙酸、丙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應，可得到的甘油三酯最多有(不考慮立體異構)( C )
A．16種 B．17種
C．18種 D．19種
15．分子式與苯丙氨酸()相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代
11、基的苯環(huán)，②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上的同分異構體的數(shù)目是( C )
A．3 B．5
C．6 D．10
解析 分子式與苯丙氨酸()相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)；②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上，則另一取代基為—C3H7，有正丙基、異丙基兩種，兩種取代基有鄰、間、對三種位置關系，故符合條件的同分異構體有23＝6種。
16．Ⅰ.聚四氟乙烯在耐熱性和化學穩(wěn)定性上都超過了其他塑料，號稱“塑料之王”，可用于制造飛機、導彈的無油軸承，密封填料，人造血管，滑雪板，不粘鍋等。其合成路線如下圖所示：
―→―→
A B C D
12、
寫出下列反應的化學方程式。
(1)B→C：__2CHClF2CF2===CF2＋2HCl__；
(2)C→D： nCF2===CF2CF2—CF2n 。
Ⅱ.牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解變成乳酸，乳酸的結構簡式為。
(3)乳酸分子中含有__羧基__和__羥基__兩種官能團(寫名稱)。
(4)已知有機物中若含有相同的官能團，則化學性質(zhì)相似。寫出乳酸與足量金屬鈉反應的化學方程式：__＋2Na―→＋H2↑__。
6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375
高考化學一輪課時達標習題 第9章 有機化合物3含解析
