《安徽省懷遠(yuǎn)縣包集中學(xué)高中化學(xué) 有機(jī)課件 魯科版選修5》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《安徽省懷遠(yuǎn)縣包集中學(xué)高中化學(xué) 有機(jī)課件 魯科版選修5(18頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、基本內(nèi)容一、烴一、烴烷烴(甲烷)烷烴(甲烷)烯烴(乙烯)烯烴(乙烯)芳香烴(苯)芳香烴(苯) 二、 生活 中的 有機(jī)物醇(乙醇)醇(乙醇)羧酸(乙酸)羧酸(乙酸)酯(乙酸乙酯、油脂)酯(乙酸乙酯、油脂)糖類(單糖、二糖、多糖)糖類(單糖、二糖、多糖)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)三、礦物燃料-煤和石油烴烴定義:定義:只含只含C、H的有機(jī)物的有機(jī)物一、烷烴一、烷烴1、定義:、定義:只含只含碳碳單鍵、鏈狀烴碳碳單鍵、鏈狀烴2、通式:、通式:CnH2n+23、代表物:甲烷、代表物:甲烷二、烯烴二、烯烴1、定義:含碳碳雙鍵、定義:含碳碳雙鍵 鏈烴鏈烴2、通式:、通式:CnH2n3、代表物:乙烯、代表物:乙烯三、芳香烴三
2、、芳香烴1、定義:含苯環(huán)、定義:含苯環(huán) 烴烴2、代表物:苯、代表物:苯一、甲烷一、甲烷1、分子結(jié)構(gòu):電子式:、分子結(jié)構(gòu):電子式:結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式: 結(jié)構(gòu)簡式:結(jié)構(gòu)簡式:CH4空間構(gòu)型:空間構(gòu)型:正四面體正四面體2、物理性質(zhì):無色、無味、氣體、物理性質(zhì):無色、無味、氣體難溶于水、密度小于空氣難溶于水、密度小于空氣3、化學(xué)性質(zhì):、化學(xué)性質(zhì):(1)可燃性:藍(lán)色火焰)可燃性:藍(lán)色火焰(2)穩(wěn)定性:)穩(wěn)定性:不能使不能使紫色高錳酸鉀或溴水退色紫色高錳酸鉀或溴水退色(3)取代反應(yīng):與氯氣光照條件生成一、二、)取代反應(yīng):與氯氣光照條件生成一、二、 三、四氯代甲烷(一氯甲烷氣體、其他三三、四氯代甲烷(一氯甲烷氣
3、體、其他三 者為油狀液體密度大于水)者為油狀液體密度大于水)4、取代反應(yīng):、取代反應(yīng):有機(jī)物有機(jī)物中的原子(或中的原子(或原子團(tuán))被其他原子(或原子團(tuán))代原子團(tuán))被其他原子(或原子團(tuán))代替的反應(yīng)替的反應(yīng)5、同分異構(gòu)現(xiàn)象:、同分異構(gòu)現(xiàn)象:化合物化合物具有相同具有相同分子式而結(jié)構(gòu)不同的現(xiàn)象分子式而結(jié)構(gòu)不同的現(xiàn)象6、同分異構(gòu)體:分子式相同但是結(jié)、同分異構(gòu)體:分子式相同但是結(jié)構(gòu)不同的構(gòu)不同的化合物化合物互相稱作同分異構(gòu)體互相稱作同分異構(gòu)體二、乙烯二、乙烯1、分子結(jié)構(gòu):電子式:、分子結(jié)構(gòu):電子式:結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式: 結(jié)構(gòu)簡式:結(jié)構(gòu)簡式:CH2=CH2空間構(gòu)型:平面型分子空間構(gòu)型:平面型分子2、物理性質(zhì):無
4、色、稍有氣味、物理性質(zhì):無色、稍有氣味、氣體、密度略小于空氣、難溶于水氣體、密度略小于空氣、難溶于水3、化學(xué)性質(zhì):(、化學(xué)性質(zhì):(1)可燃性:明亮)可燃性:明亮火焰、有少許黑煙火焰、有少許黑煙(2)使酸性高錳酸鉀、溴水退色)使酸性高錳酸鉀、溴水退色(3)加成反應(yīng):加成使溴水退色)加成反應(yīng):加成使溴水退色三、苯三、苯1、分子結(jié)構(gòu):、分子結(jié)構(gòu):分子式:分子式: C6H6 結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)簡式:結(jié)構(gòu)簡式: 或或 空間構(gòu)型:平面型分子(正六邊形)空間構(gòu)型:平面型分子(正六邊形)2、性質(zhì):、性質(zhì):(1)物理性質(zhì):無色、特殊氣味、)物理性質(zhì):無色、特殊氣味、 有毒、液體、密度小于水、有毒、液體、密度小
5、于水、 難溶于水、沸點難溶于水、沸點80.5 熔點熔點5.5 (2)化學(xué)性質(zhì):)化學(xué)性質(zhì):可燃性:明亮火焰、黑煙可燃性:明亮火焰、黑煙穩(wěn)定性:穩(wěn)定性:不能使不能使KMnOKMnO4 4(H(H+ +) )或溴水退色或溴水退色取代反應(yīng):取代反應(yīng):水浴水浴生活中的有機(jī)物生活中的有機(jī)物1、乙醇的結(jié)構(gòu):、乙醇的結(jié)構(gòu):分子式:分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式:或或C2H5OH官能團(tuán):羥基(官能團(tuán):羥基(OH)一、乙醇一、乙醇2、性質(zhì):、性質(zhì):(1)物理性質(zhì):無色透明、特殊香味)物理性質(zhì):無色透明、特殊香味液體、比水輕、易揮發(fā)、與水互溶、液體、比水輕、易揮發(fā)、與水互溶、可以溶解很多有機(jī)物可以溶解很多有機(jī)物
6、(2)化學(xué)性質(zhì):)化學(xué)性質(zhì):a、與氧氣反應(yīng):、與氧氣反應(yīng):b、與鈉等活潑金屬反應(yīng):、與鈉等活潑金屬反應(yīng):C、與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng):、與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng):燃燒:生成燃燒:生成CO2、H2O催化氧化:生成乙醛、催化氧化:生成乙醛、H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑催化劑二、乙酸二、乙酸(俗名:醋酸、純凈的醋酸叫冰醋酸(俗名:醋酸、純凈的醋酸叫冰醋酸)1、分子結(jié)構(gòu):分子式:、分子結(jié)構(gòu):分子式:C2H4O2結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)式: 結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式:CH3COOH2、性質(zhì):(、性質(zhì):(1)物性:無色、刺激、)物性:無色、刺激、液體、揮發(fā)性、與水互溶液體、揮發(fā)性、與水互溶(2)化性:)化
7、性:a、酸性:與指示劑、酸性:與指示劑、活潑金屬、堿、某些鹽活潑金屬、堿、某些鹽.b、酯化反應(yīng):、酯化反應(yīng):酸脫羥基醇脫氫酸脫羥基醇脫氫(1)(1)先先加乙醇、加乙醇、然后然后加濃加濃H H2 2SOSO4 4、最后最后加乙酸加乙酸 (2)(2)碎瓷片的作用是碎瓷片的作用是防止暴沸防止暴沸導(dǎo)氣管導(dǎo)氣管不能插入飽和不能插入飽和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液中中是為了是為了防止倒吸防止倒吸(3)(3)濃濃H H2 2SOSO4 4的作用是的作用是催化、吸水催化、吸水(4)(4)飽和飽和NaNa2 2COCO3 3溶液的作用是溶液的作用是利于酯分層、吸收揮發(fā)出的乙醇、乙酸利于酯分層、吸收揮發(fā)出
8、的乙醇、乙酸(5)(5)實驗室生成的乙酸乙酯,其密度實驗室生成的乙酸乙酯,其密度比水比水小小( (填填“大大”或或“小小”) ),有,有特殊水果特殊水果香味香味酯化反應(yīng)注意事項酯化反應(yīng)注意事項三、酯三、酯1、物性:密度小于水、難溶于水、物性:密度小于水、難溶于水、低級酯是有香味的液體、低級酯是有香味的液體2、化性:水解反應(yīng)、化性:水解反應(yīng)(酯化的逆反應(yīng))(酯化的逆反應(yīng))酸性水解:酸性水解:堿性水解:堿性水解:酸加羥基醇加氫酸加羥基醇加氫3、油脂、油脂定義:高級脂肪酸與甘油形成的酯定義:高級脂肪酸與甘油形成的酯分類:植物油、動物油(均為混合物)分類:植物油、動物油(均為混合物)組成:組成:性質(zhì):
9、水解反應(yīng)(堿性水解得到性質(zhì):水解反應(yīng)(堿性水解得到高級脂肪酸鈉即肥皂)高級脂肪酸鈉即肥皂)四、糖類:四、糖類:1、分類:、分類:單糖:葡萄糖、果糖(同分異構(gòu)體)單糖:葡萄糖、果糖(同分異構(gòu)體)二糖:蔗糖、麥芽糖(同分異構(gòu)體)二糖:蔗糖、麥芽糖(同分異構(gòu)體)多糖:淀粉、纖維素(混合物)多糖:淀粉、纖維素(混合物)C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n不能水解不能水解水解成水解成2分子單糖分子單糖水解成多分子單糖水解成多分子單糖2、葡萄糖性質(zhì):、葡萄糖性質(zhì):(1)物性:白色、易溶于水)物性:白色、易溶于水(2)化性:)化性:a、有與醇相似的性質(zhì)、有與醇相似的性質(zhì)b、被弱氧化劑氧化:醛
10、基表現(xiàn)的性質(zhì)、被弱氧化劑氧化:醛基表現(xiàn)的性質(zhì)3、淀粉:、淀粉:(1)溶液是膠體:且膠粒不帶電)溶液是膠體:且膠粒不帶電(2)化學(xué)性質(zhì):)化學(xué)性質(zhì):a、遇到、遇到I2變藍(lán)變藍(lán)b、水解:、水解:(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)(葡萄糖)硫酸硫酸加熱加熱4、纖維素:食草動物才能在體內(nèi)消化、纖維素:食草動物才能在體內(nèi)消化吸收纖維素、人體不能消化吸收但是可吸收纖維素、人體不能消化吸收但是可以刺激腸道促進(jìn)消化以刺激腸道促進(jìn)消化五、蛋白質(zhì):五、蛋白質(zhì):1、組成:、組成:C、H、N、O、S;是由很多;是由很多 氨基酸分子縮水聚合形成的氨基酸分子縮水聚合形成的2、蛋白質(zhì)溶液是膠體、蛋白質(zhì)
11、溶液是膠體3、性質(zhì):、性質(zhì): a、水解:最終產(chǎn)物阿爾法氨基酸、水解:最終產(chǎn)物阿爾法氨基酸 b、鹽析:加輕金屬鹽濃溶液(可逆、鹽析:加輕金屬鹽濃溶液(可逆、 物理變化、用于分離提純蛋白質(zhì))物理變化、用于分離提純蛋白質(zhì)) c、變性:重金屬鹽、紫外線、加熱、變性:重金屬鹽、紫外線、加熱、 加酸堿、加某些有機(jī)物(不可逆、化學(xué)變化)加酸堿、加某些有機(jī)物(不可逆、化學(xué)變化) d、帶苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯示黃色(鑒定)、帶苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯示黃色(鑒定) e、灼燒后聞到燒焦羽毛氣味(鑒定蛋白質(zhì))、灼燒后聞到燒焦羽毛氣味(鑒定蛋白質(zhì))煤和石油煤和石油1、物質(zhì)類型及成分:、物質(zhì)類型及成分:混合物、主要成分混合物、主要成分C、H2、加工方法:、加工方法:(1)石油:)石油:a、分餾(物理變化,得到、分餾(物理變化,得到石油氣、汽油、煤油、柴油、潤滑油、石油氣、汽油、煤油、柴油、潤滑油、重油瀝青重油瀝青)b、裂化和裂解:(化學(xué)、裂化和裂解:(化學(xué)變化,裂化主要得到輕質(zhì)油,裂解主要變化,裂化主要得到輕質(zhì)油,裂解主要得到乙烯得到乙烯-石油化工水平標(biāo)志)石油化工水平標(biāo)志)(2)煤:干餾(化學(xué)變化,得到焦炭)煤:干餾(化學(xué)變化,得到焦炭、煤焦油、焦?fàn)t氣)、煤焦油、焦?fàn)t氣)