《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業(yè)(一)

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1、《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業(yè)（一） 中央電大教育學(xué)院 潘茂明2011年11月16日 一、填空題 1 .感知?jiǎng)幼魉季S 思維是2-3歲幼兒開始產(chǎn)生的思維形式。 2 .嬰幼兒在生長(zhǎng)過(guò)程中存在著相當(dāng)大程度的 個(gè)體差異 o 3 .影響嬰幼兒生長(zhǎng)最重要的因素是 營(yíng)養(yǎng) 。 4 .按照目前的嬰兒期健康體檢標(biāo)準(zhǔn)，嬰兒在出生后一年內(nèi)進(jìn)行 4—次的定期 健康檢查。 5 .母乳具有很多優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，但 維生素D、 維生素K的含量稍低。 6 .治療兒童單純肥胖需要采用以 運(yùn)動(dòng)處方基礎(chǔ)、以行為矯正為關(guān)鍵技術(shù)、 將健康教育貫徹始終的綜合方案。 7 .客體永久性概念 的獲得是嬰兒智力發(fā)展

2、階段的重要成就，是一切認(rèn)知活動(dòng)發(fā) 展的基礎(chǔ)。 8 .在給6-12月齡嬰兒制作、添加輔食時(shí)，應(yīng)盡可能少放 糖 、不放鹽、不 加 調(diào)味品 ,但可添加少量 食用油 。 9 .人在成長(zhǎng)過(guò)程中通常有兩個(gè)體格生長(zhǎng)速度的突增階段，一個(gè)生長(zhǎng)高峰是青春期， 另一個(gè)生長(zhǎng)高峰則是 嬰兒期 。 10 .正常兒童語(yǔ)言的發(fā)展經(jīng)歷發(fā)音、理解和表述三個(gè)過(guò)程。 1歲以前，兒童主要處于 咿呀學(xué)語(yǔ)和初步理解的前語(yǔ)言階段。 11 .對(duì)于不滿6個(gè)月的嬰兒，應(yīng)該按需口M奶，每天可以喂奶 6 ——8次 以上。 12 .兩歲幼兒的認(rèn)知不再出于原始的混沌狀態(tài)，開始出現(xiàn) 自我意識(shí) ,能夠?qū)⒆约? 的愿望和現(xiàn)實(shí)區(qū)分開來(lái)。 13 .

3、為了保護(hù)嬰兒的健康，家長(zhǎng)應(yīng)按照國(guó)家規(guī)定的計(jì)劃免疫程序，在 1歲以內(nèi)完成 預(yù)防接種的 基礎(chǔ)免疫 。 14 .嬰兒在第一年的動(dòng)作發(fā)展中就出現(xiàn)和發(fā)展了人類特有的動(dòng)作 手的動(dòng)作 和 直立行走。 15 .不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，建議首先選用 適合0?6月齡嬰兒的配方奶粉 進(jìn)行喂養(yǎng)，不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。 16 .幼兒的最好飲料是 白開水。 17 .嬰幼兒各種常見疾病中，發(fā)病率最高的是 營(yíng)養(yǎng)性缺鐵性貧血。 二、簡(jiǎn)答題 1 .簡(jiǎn)述嬰幼兒運(yùn)動(dòng)發(fā)展的規(guī)律。 P53 (1)從泛化到集中：嬰兒最初的動(dòng)作是全身性的、不精確的、不協(xié)調(diào)的，以后 逐步分化為局部的、精確地、協(xié)調(diào)

4、的動(dòng)作。 (2)從上到下：兒童動(dòng)作的發(fā)展是白頭端向足端進(jìn)行。 (3)從近到遠(yuǎn)：兒童動(dòng)作的發(fā)展是從身體中部開始的，越接近軀干的部位動(dòng)作發(fā) 展得越早，然后逐漸向遠(yuǎn)端發(fā)展。 (4)先正后反：兒童正面的動(dòng)作先于反面動(dòng)作的發(fā)展。 2 .簡(jiǎn)述應(yīng)如何給6-12月齡嬰兒添加輔食。P30 (1)添加輔食的順序 首先添加谷類食物(如嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉)，其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果 泥)、動(dòng)物性食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥/松等)。 (2)輔食添加的方法 從一種到多種。 由少量到多量。 逐漸從稀到稠、從細(xì)到粗。 嘗試多種多樣的食物。 膳食少糖、無(wú)鹽、不加調(diào)味品 適當(dāng)添加，不要強(qiáng)迫進(jìn)食

5、。 注意觀察嬰兒添加食物后的反應(yīng)。 3.奶水不足的母親應(yīng)如何正確人工喂養(yǎng) 0-6個(gè)月齡的嬰兒。P27 (1)為嬰兒選擇合適的奶瓶、奶嘴。 (2)奶瓶、奶頭的清洗和消毒至關(guān)重要，每日 1次集中煮沸消毒。 (3)使用清潔飲用水調(diào)制嬰兒配方奶粉。 (4)認(rèn)真閱讀奶粉沖調(diào)說(shuō)明，嚴(yán)格按說(shuō)明中相應(yīng)的水與奶粉比例、沖調(diào)程序方法進(jìn)行操作。 (5)奶的溫度應(yīng)適宜，不能過(guò)熱或過(guò)冷，一般可將沖調(diào)好的奶液滴在手腕內(nèi)側(cè)或手背上，以 感覺不燙、不很熱為適度。 (6)每次喂奶時(shí)間為 15?20分鐘，不宜超過(guò) 30分鐘。 ( 7)每次喂奶結(jié)束時(shí)，奶瓶中應(yīng)有剩余奶液，以便觀察嬰兒食入奶量是否充足，喂奶后需要

6、 直抱嬰兒，輕拍背部，排出胃內(nèi)空氣。 (8)兩次喂奶間隔一般在3?4小時(shí)，每天每次的喂奶量會(huì)有差異，每次喂奶不必強(qiáng)求嬰兒將奶 瓶?jī)?nèi)的奶液全部喝凈。 4. 影響嬰幼兒體格成長(zhǎng)的因素有哪些？ P12 (1)環(huán)境：社會(huì)經(jīng)濟(jì)與文化發(fā)展水平對(duì)促進(jìn)嬰幼兒體格生長(zhǎng)有著積極的作用。 家庭生活、衛(wèi)生環(huán)境對(duì)嬰幼兒體格生長(zhǎng)有一定影響。 (2)遺傳：細(xì)胞染色體所載的基因是決定遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)，決定著每個(gè)兒童個(gè)體 發(fā)育的特點(diǎn)，同時(shí)受種族、民族、家族的影響很深，制約著兒童的生長(zhǎng)。 (3)營(yíng)養(yǎng)：營(yíng)養(yǎng)是影響嬰幼兒生長(zhǎng)最重要的因素。人體必需的營(yíng)養(yǎng)素是嬰幼兒體 格生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。宮內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不良，可影響胎兒的體格及神經(jīng)

7、系統(tǒng)發(fā)育；出生后營(yíng) 養(yǎng)素供給不足，不僅影響嬰幼兒體重、身高的增長(zhǎng)，對(duì)智能發(fā)育也有不良影響。營(yíng) 養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致肥胖，其患病率呈增高趨勢(shì)。 (4)疾?。杭膊?duì)嬰幼兒體格生長(zhǎng)作用十分明顯。急性感染常引起體重減輕，慢 性疾病則同時(shí)影響身高與體重的增長(zhǎng)。 5. 簡(jiǎn)述如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的情緒和情感。 P71 首先，要注意給予他足夠的愛，并教他愛父母、愛老師、愛小伙伴、愛小動(dòng)物等； 其次，要教他有意識(shí)地控制自己情感的外部表現(xiàn)，如摔倒了不哭、與小朋友共享玩 具等，來(lái)培養(yǎng)兒童穩(wěn)定、良好的心境； 再次，注意從小培養(yǎng)道德觀、榮譽(yù)感、責(zé)任感等良好情感，正確地引導(dǎo)他克服和抑 制嫉妒心、虛榮心等一些不良的

8、情感。 6. 如何培養(yǎng) 1-3 歲幼兒良好的飲食習(xí)慣。 P37 ( 1)應(yīng)規(guī)律進(jìn)餐，幼兒飲食要一日 5~6 餐，即一天進(jìn)主食三次，上下午兩主餐之 間各安排以奶類、 水果和其他細(xì)軟面食為內(nèi)容的加餐， 晚飯后也可加餐或食用零食， 但睡前應(yīng)忌食添食，以預(yù)防齲齒。 ( 2)要重視幼兒飲食安排，逐漸做到定時(shí)、適量、有規(guī)律地進(jìn)餐，不隨意改變 幼兒的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐量。 （ 3）家長(zhǎng)應(yīng)以身作則，用良好的飲食習(xí)慣影響幼兒，避免幼兒形成偏食、挑食 的不良習(xí)慣。鼓勵(lì)和安排較大幼兒與家人一同進(jìn)餐，以利于幼兒日后能更好地接受 家庭膳食。 （ 4） 要?jiǎng)?chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境， 進(jìn)餐場(chǎng)所要安靜愉悅， 餐桌椅

9、、 餐具可適當(dāng)兒童化， 鼓勵(lì)和引導(dǎo)幼兒使用匙、筷等自主進(jìn)餐。培養(yǎng)幼兒集中精神進(jìn)食，避免喧 囂、吵鬧，在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐。 （ 5） 鼓勵(lì)幼兒參加適度的活動(dòng)和游戲， 有利于促進(jìn)食欲， 維持幼兒能量平衡， 使 幼兒保持合理體重增長(zhǎng)，避免幼兒瘦弱、超重和肥胖。 7. 嬰幼兒體格生長(zhǎng)的基本規(guī)律有哪些？ P7 （ 1）體格生長(zhǎng)的速率各時(shí)期不同 （2）身體各部分長(zhǎng)度比例隨年齡而不同 （3）體格生長(zhǎng)與各器官系統(tǒng)發(fā)育不平衡 （4）體格生長(zhǎng)存在個(gè)體差異 8. 簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)應(yīng)怎樣培養(yǎng)嬰幼兒的記憶能力。 P60 首先要注意創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好、輕松的情緒環(huán)境，豐富生活的內(nèi)容，以便手其記憶。 其次通過(guò)游戲

10、、 生動(dòng)的玩具、 朗朗上口且易于理解的兒歌及故事， 給予必要的刺激， 以逐步發(fā)展幼兒的有意記憶和記憶的精確性。 9. 嬰幼兒想象的特點(diǎn)有哪些？ P60 （ 1）想象的主體易變化，畫畫時(shí)一會(huì)兒畫小人，一會(huì)兒畫飛機(jī) （ 2）想象有時(shí)與現(xiàn)實(shí)分不清，經(jīng)常將童話里的事情當(dāng)成真實(shí)的 （ 3）想象具有夸大性 （ 4）滿足于想象的過(guò)程，想象常常沒(méi)有預(yù)定的目的，具有幻想的性質(zhì) 10. 簡(jiǎn)述適宜的 1-3 歲嬰幼兒飲食烹調(diào)方式。 P36 （ 1）食物原料應(yīng)選擇新鮮、相對(duì)軟嫩多汁、質(zhì)地細(xì)膩的食物。 （ 2）食物加工應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全 去除皮、骨、刺、核等；

11、大豆、花生等硬果類食物，應(yīng)先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài) 進(jìn)食。 ( 3)烹調(diào)方法上，應(yīng)采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方曳：不宜采用油炸、烤、烙等方 式。 ( 4) 口味以清淡為好， 不應(yīng)過(guò)咸， 更不宜食辛辣刺激性食物， 盡可能少用或不 用含味精或雞精、色素、糖精的調(diào)味品。 ( 5)膳食花樣品種要注意交替更換，以有助于幼兒對(duì)食物的認(rèn)知和心理感受， 避免對(duì)某種食物形成偏食，以利于幼兒保持對(duì)進(jìn)食的興趣。 三、分析題 1. 隨著時(shí)代進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，年輕母親因缺乏科學(xué)喂養(yǎng)指導(dǎo)而產(chǎn)生的育兒?jiǎn)? 題屢見不鮮。請(qǐng)結(jié)合生活中得實(shí)際情況分析母乳喂養(yǎng)的正確方法。 P24 1 .產(chǎn)后盡早開奶，初乳的營(yíng)養(yǎng)最

12、好。新生兒盡早吸吮母親的乳頭，可以獲得初 乳， 還能刺激泌乳。 新生兒在出生后 1 小時(shí)內(nèi)即可以開始母嬰接觸， 讓其吸吮乳頭， 開始喂奶。初乳是在分娩 7 天內(nèi)泌出的，呈淡黃色、質(zhì)地黏稠的特殊乳汁。之后第 8~14天的乳汁稱為過(guò)渡乳，大約 2 周后稱為成熟乳。初乳對(duì)嬰兒十分珍貴，有以下 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： (1)蛋白質(zhì)含量高。 (2)含有豐富的免疫活性物質(zhì)，含有更多的抗體、抗感染蛋白、白細(xì)胞抗感染物 質(zhì)，有助于嬰兒防御感染及初級(jí)免疫系統(tǒng)的建立。 (3)初乳中微量元素、長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素比成熟乳要高得多。 (4)初乳也有通便的作用，可以清理初生兒的腸道和胎便。 因此，應(yīng)盡早開

13、奶，產(chǎn)后 30 分鐘即可開奶。 2 .按需哺乳。 應(yīng)該按需喂奶，每天可以喂奶 6?8次以上，即嬰兒想什么時(shí)候吃就什么時(shí)喂， 不限制喂奶時(shí)間和喂奶量。 每次哺乳中先產(chǎn)生的淡藍(lán)色的奶叫前奶，后產(chǎn)生的較白的奶叫后奶。前奶后奶 比較，前奶含有更多的蛋白質(zhì)、乳糖和其他營(yíng)養(yǎng)素，后奶則含有更多的肪，可為嬰 兒提供足夠的能量。因此，應(yīng)使嬰兒每次都既吃到前奶又吃到后奶才能得到完整的 營(yíng)養(yǎng)。通常應(yīng)吸空一側(cè)乳房，再吸吮另一側(cè)。 3 .不給新生兒人工奶頭和代乳品（水、糖水或奶粉） 人工奶頭會(huì)使嬰兒對(duì)母親的乳頭產(chǎn)生錯(cuò)覺，代乳品也回影響母乳喂養(yǎng)。 4 .教會(huì)母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術(shù)。 乳母應(yīng)保持身體健康，

14、心情愉快，睡眠充足；飲食要營(yíng)養(yǎng)豐富，多樣、清潔、 易消化吸收，保證足夠的熱量和水分的攝入。 乳母在進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)，嬰兒嘴與母親乳房的正確含接、嬰兒的有效吸吮、正 確的哺乳體位和及時(shí)的擠奶，是促進(jìn)和保持母乳足量分泌的有效技巧。 5 .盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素 D 。 母乳中維生素 D 含量較低，家長(zhǎng)應(yīng)盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)，適宜的陽(yáng)光會(huì)促進(jìn) 皮膚維生素 D 的合成； 也可適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素 D 的制劑， 這種補(bǔ)充對(duì)預(yù)防維生素 D 缺乏尤為重要。 6 .給新生兒和l?6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量的維生素 K。 由于母乳中維生素K含量低，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)給新生兒和 1?6月齡

15、嬰 兒補(bǔ)充維生素 K 。 7 .純母乳喂養(yǎng)應(yīng)堅(jiān)持到嬰兒滿 6 個(gè)月 在4?6月齡以前，如果嬰兒體重不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重時(shí)，需要增加母乳喂養(yǎng)次數(shù)。 2. 請(qǐng)結(jié)合嬰兒發(fā)展的實(shí)際，簡(jiǎn)要分析皮亞杰的認(rèn)知發(fā)展階段理論。 P62 根據(jù)皮亞杰的理論，嬰幼兒認(rèn)知發(fā)展主要在感知覺、注意、記憶、思維和言語(yǔ)等初 步發(fā)生與發(fā)展的時(shí)期，也是兒童智力發(fā)展的初步階段 （感知運(yùn)動(dòng)階段 ） 。認(rèn)知的發(fā)生 與發(fā)展有以下六個(gè)階段。 （一）反射練習(xí)階段 （0~1 個(gè)月 ） ：也稱本能階段，新生兒天生具有無(wú)條件反射。 （二）動(dòng)作習(xí)慣和知覺形成階段 （1~5個(gè)月 ）：嬰兒早期由于某些條件反射，形成了 一些行為習(xí)慣，如吸吮

16、手指、頭轉(zhuǎn)向聲源、目光追蹤移動(dòng)的物體等。 （三）有目的的動(dòng)作形成階段 （5~9個(gè)月 ）：此時(shí)嬰兒的視覺和動(dòng)作開始協(xié)調(diào)，出現(xiàn) 伸手夠物、敲打、傳遞玩具等，且這種夠抓、擺弄物品的能力越來(lái)越趨于成熟。 （四）手段與目的之間協(xié)調(diào)階段（9?12個(gè)月）：這個(gè)階段的嬰兒動(dòng)作從一開始就明 顯地表現(xiàn)出它是用來(lái)達(dá)到目的的方法。另外，這個(gè)階段的嬰兒還獲得“物體永存” 的概念。客體永久性概念獲得是嬰兒智力發(fā)展階段的重要成就，是一切認(rèn)知活動(dòng)發(fā) 展的基礎(chǔ)。 （五）感知運(yùn)動(dòng)階段 （12~18個(gè)月 ）：嬰幼兒能夠通過(guò)偶然嘗試而發(fā)現(xiàn)新的達(dá)到目的 的手段，探索新的方法并且能夠?yàn)榱肆私馔庠诳陀^變化而進(jìn)行的不斷嘗試。

17、這是嬰 幼兒智力發(fā)展的又一大進(jìn)步，它標(biāo)志著嬰幼兒思維能力的產(chǎn)生和初步發(fā)展。 （六）智力的綜合階段（18?24個(gè)月）：這時(shí)嬰幼兒具有了心理表征能力，他們可 以對(duì)自己的行為以及外在事物進(jìn)行內(nèi)部表征，開始心理的內(nèi)化進(jìn)程。嬰幼兒獲得心 理表征能力的明顯標(biāo)志是： 1 .不用外部嘗試動(dòng)作就能解決問(wèn)題，即通過(guò)頭腦中組合動(dòng)作來(lái)構(gòu)成達(dá)到目的的 新方法。 2 .產(chǎn)生延遲模仿能力。例如，看見小伙伴把果皮扔到垃圾，第二天自己也學(xué)著 扔果皮到垃圾筒。 另外， 近 24 個(gè)月的嬰兒不再是原始的混沌狀態(tài)， 能將自己的的愿 望與現(xiàn)實(shí)區(qū)分開來(lái)。這個(gè)自我中心化和相應(yīng)的去自我中心化過(guò)程，是兒童心理發(fā)展 的重要特征和一般規(guī)律，并貫穿于兒童心理發(fā)生與發(fā)展的整個(gè)過(guò)程。