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2022年寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí)
人生總不能過(guò)得平淡無(wú)奇，人生總是要過(guò)得精彩又布滿意義。今年的寒假，我不想在家吃喝睡等著過(guò)年，剛放假的第三天就找到了自己人生中的第一份工作，在廣州麥點(diǎn)九毛九餐飲管理公司旗下的佛山東方廣場(chǎng)分店開(kāi)頭了我為期25天的精彩的打工生涯，度過(guò)了一個(gè)開(kāi)心的假期。
首先，先說(shuō)說(shuō)我寒假實(shí)習(xí)的收獲與感悟吧！
人生的價(jià)值在于不斷地學(xué)習(xí)，我的社會(huì)實(shí)習(xí)，就是我假期學(xué)習(xí)的一部分。如今的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是特別激烈的，除了擁有好的學(xué)歷外，工作閱歷也是一個(gè)特別重要的因素，雖然我從事的工作好象跟我所學(xué)的專業(yè)沒(méi)什么關(guān)系，但其實(shí)無(wú)論做什么工作都有共同點(diǎn)，
2、都能提前接觸這個(gè)社會(huì)，社會(huì)是簡(jiǎn)單的，企業(yè)與企業(yè)，人與人，競(jìng)爭(zhēng)合作等多重關(guān)系縱橫交叉，是我們這些高中剛畢業(yè)，還沒(méi)涉足社會(huì)的大一學(xué)生所不能適應(yīng)的，而我們所要做的便是更早地接觸社會(huì)，更早地了解社會(huì)，更早地融入社會(huì)，而在學(xué)校也往往只是接觸學(xué)校的同學(xué)，平常的時(shí)間不是學(xué)習(xí)就是參與社團(tuán)活動(dòng)，接觸社會(huì)的時(shí)間很少，這樣在假期外出打工就成為了不少高校生的選擇，這同時(shí)也是我外出打工的初衷。 在以后找工作的時(shí)候，多一份閱歷就比別人跟有吸引力，就可能多一分機(jī)會(huì)被錄用。
外出進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐除了可以更早地接觸社會(huì)外，還可以熬煉我們的人際交往力量，平常放假都是自己在家里沒(méi)有特殊地去接觸生疏人，而外出工作恰恰可以為我
3、們供應(yīng)熬煉我們?nèi)穗H交往的很好的平臺(tái)。從找工作開(kāi)頭的面試便要學(xué)會(huì)與公司的經(jīng)理溝通，面試時(shí)要給對(duì)方留下一個(gè)好的印象，要敬重公司的立場(chǎng)同時(shí)也要維護(hù)自己的合理利益。通過(guò)一番溝通之后，我順當(dāng)?shù)剡M(jìn)入了該公司開(kāi)頭我的實(shí)習(xí)。在公司工作，要學(xué)會(huì)跟上級(jí)處理好關(guān)系，待人有理，多跟上級(jí)拉拉家常，虛心請(qǐng)教，也是拉近跟上級(jí)距離的好方法學(xué)會(huì)和同事處理好人際關(guān)系也是特別重要的，因?yàn)槠匠９ぷ鞯拇蟛糠謺r(shí)間都是和同事在一起的，在工作中遇到什么困難向你供應(yīng)關(guān)心的確定是同事，所以擁有融洽的同事關(guān)系也是特別重要的，多跟同事溝通，彼此熟識(shí)熟識(shí)，漸漸就會(huì)變成無(wú)話不談的好伴侶，要學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)同事，包涵對(duì)方的過(guò)錯(cuò)。對(duì)于服務(wù)性行業(yè)，還要處理的就是跟顧
4、客的關(guān)系，俗話說(shuō)，顧客是上帝，觀察顧客光臨就要打招呼，請(qǐng)顧客坐下、用茶，顧客有需求的話要準(zhǔn)時(shí)上前問(wèn)原由，準(zhǔn)時(shí)幫忙解決不能怠慢，在不忙的時(shí)候，可適當(dāng)跟顧客聊一下天，介紹一下特色的菜式，使顧客有賓至如歸的感覺(jué)，以后就會(huì)多來(lái)這里幫襯。
寒假外出工作，可以熬煉我吃苦耐勞的力量，可以熬煉我堅(jiān)忍不拔的意志。這次是我第一次工作，沒(méi)有閱歷，也不知道工作的艱辛，這次最終體會(huì)到的血汗錢(qián)是來(lái)之不易的。做餐飲這一行，要等別人吃完飯后自己才能吃飯，別人放假就是你最忙的時(shí)候，每天上班10小時(shí)，無(wú)論是工作量還是工作強(qiáng)度都是我以前沒(méi)有經(jīng)受過(guò)的。剛開(kāi)頭的幾天是最累的，曾經(jīng)想過(guò)要放棄，但是為了維護(hù)高校生的尊嚴(yán)，證明我
5、們90后也是能吃苦的，所以我堅(jiān)持了下來(lái)，漸漸的，我又有所適應(yīng)了，也不覺(jué)得太累了。這次實(shí)習(xí)能熬煉我的意志，在以后遇到困難或挫折的時(shí)候，想想曾經(jīng)的堅(jiān)持，我也能熬下去。我也體會(huì)到了自己辛辛苦苦工作，賺到錢(qián)之后的歡樂(lè)。
這次實(shí)踐活動(dòng)的收獲，還有使得我整個(gè)人都變得更加的開(kāi)朗自信了，因?yàn)榭梢耘c更多人交往接觸，懂得了很多人際交往的方法。而且處于團(tuán)隊(duì)之中，也有了更多的機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己。有才華也要敢于表現(xiàn)，也要擅長(zhǎng)表現(xiàn)，要大膽做事，不要畏畏縮縮，要主動(dòng)與別人溝通，才能贏得更多的機(jī)會(huì)。
我在工作中遇到了不一樣的，好玩的新奇的事。
剛剛上班的時(shí)候四周的環(huán)境很生疏，有點(diǎn)不適應(yīng)，我所要做
6、的就是讓自己安定下來(lái)，冷靜下來(lái)，快速地去適應(yīng)四周的環(huán)境。帶我的部長(zhǎng)首先帶我去熟識(shí)了臺(tái)號(hào)，光是臺(tái)號(hào)，要記的就許多，有一般座，有卡座，有雅間，而且臺(tái)號(hào)不是連續(xù)的，因?yàn)榭紤]到吉利的關(guān)系，全部的含4、7號(hào)的數(shù)都不能用做臺(tái)號(hào)，這給我的記憶增加了難度。臺(tái)號(hào)其實(shí)難度還不大，最讓我感到難的是菜譜的記憶，幾十頁(yè)的菜譜，每一道菜不光要說(shuō)出名字，還有主料配料，食材出自哪里，有哪些特色都要全部記憶，顧客一但問(wèn)起就要說(shuō)得頭頭是道。要吸引顧客去品嘗，除了菜的味道表觀外，有特色，讓人印象深刻的介紹也是必不行少的。頭一天的中午，是我開(kāi)頭真正工作的時(shí)候，剛開(kāi)頭什么也不會(huì)，只是幫忙加茶水收餐具，我就站在一旁看著別人工作。后來(lái)部長(zhǎng)
7、便帶我到客人面前，親自教我應(yīng)當(dāng)怎樣為客人服務(wù)，應(yīng)當(dāng)怎么與客人溝通。我漸漸學(xué)會(huì)了，也開(kāi)頭和客人溝通，工作也漸漸上手。工作時(shí)候有時(shí)難免會(huì)做錯(cuò)一些小事情，但只要態(tài)度端正，認(rèn)錯(cuò)懇切，虛心學(xué)習(xí)，也會(huì)得到別人的諒解。在那里工作，每天都有新的樂(lè)趣，每天都會(huì)進(jìn)行一個(gè)大例會(huì)，大例會(huì)首先會(huì)分析前一天的工作有什么欠缺的，有什么需要改正的，讓每個(gè)人都能牢記于心，讓服務(wù)做得更好。然后管理人員就會(huì)在例會(huì)中向我們傳授一些學(xué)問(wèn)，比如說(shuō)是文明禮貌用語(yǔ)，我們整個(gè)服務(wù)的流程，儀容儀表的整理，還會(huì)學(xué)習(xí)唱能突顯企業(yè)文化的歌曲，短短的例會(huì)也能學(xué)到許多東西。他們對(duì)新員工會(huì)多多關(guān)照，他們強(qiáng)調(diào)要對(duì)新員工好好對(duì)待，多多帶教，新員工不足的地方要準(zhǔn)
8、時(shí)指明，做錯(cuò)的地方要多多諒解。所以在那里工作，就會(huì)有家的感覺(jué)。
在九毛九工作了25天，我深深地了解到了那里的企業(yè)文化。
要了解企業(yè)文化，首先要了解企業(yè)的歷史。九毛九形容山西人的精打細(xì)算，人們把山西籍商人的這種“勤儉節(jié)省的品質(zhì)、精打細(xì)算的習(xí)慣、嚴(yán)格掌握成本精神”調(diào)侃為“九毛九”，作為對(duì)整個(gè)山西商人的一個(gè)泛稱，彰顯了山西商人獨(dú)有的商業(yè)文化內(nèi)涵，在調(diào)侃的語(yǔ)氣里，敬佩之情油然而生。九毛九同時(shí)也有“少收一分錢(qián)，多交一個(gè)伴侶”的含義。
九毛九對(duì)員工要求比較嚴(yán)格，開(kāi)會(huì)的時(shí)候需要立正站好，儀容儀表需要干凈，衣服皺了要燙平，鞋子臟了要擦潔凈，頭發(fā)不能遮住眉毛眼睛，身上的工作用
9、品都要帶齊，上班不能遲到，要學(xué)會(huì)背誦并使用文明禮貌用語(yǔ)。九毛九通過(guò)這些獎(jiǎng)罰制度和管理制度，嚴(yán)格要求員工，使店面看上去更規(guī)范。
九毛九的員工很團(tuán)結(jié)，在不忙的時(shí)候，會(huì)組織一些好玩的嬉戲，既能使大家活動(dòng)起來(lái)，更有精神，能使我們的思維更加靈敏，而且還能使大家更有團(tuán)隊(duì)意識(shí)，更加團(tuán)結(jié)。平常大家吃飯時(shí)候也聚在一起，過(guò)年過(guò)節(jié)還會(huì)組織聚餐，大家下班后也會(huì)一起逛街，大家感情都很好。
九毛九的上級(jí)都特別的親民，特別具有親和力，他們經(jīng)常和我們員工打成一片，吃飯的時(shí)候和我們一起吃，大家拉拉家常，聊聊工作中發(fā)生的趣事，說(shuō)說(shuō)笑話。他們也很關(guān)懷下屬，下屬遇到什么狀況他們也會(huì)去關(guān)懷慰問(wèn)。
九
10、毛九有著許多的嘉獎(jiǎng)制度，對(duì)于干得精彩的員工，會(huì)賜予許多機(jī)會(huì)。對(duì)于平常干活干得買(mǎi)力的員工，會(huì)有嘉獎(jiǎng)。對(duì)于學(xué)習(xí)樂(lè)觀的員工，他們也會(huì)嘉獎(jiǎng)。他們還設(shè)置了推銷(xiāo)獎(jiǎng)，假如能把菜品推銷(xiāo)出去的話，會(huì)有相應(yīng)的嘉獎(jiǎng)。這就促使我們更努力地學(xué)習(xí)，更勤奮地工作，更周到地為客人服務(wù)。
九毛九同時(shí)也會(huì)支配相應(yīng)的培訓(xùn)，除了上面講的禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，菜譜的培訓(xùn)外，還有推銷(xiāo)技巧的培訓(xùn)，比如比較法，贊譽(yù)法等等，如何讓顧客從不了解到喜愛(ài)這道菜，語(yǔ)言的描繪是特別重要的。還有面對(duì)不同的顧客，面對(duì)不同的突發(fā)狀況怎樣應(yīng)對(duì)，這是以后無(wú)論從事哪一行都需要具備的，可以是我們學(xué)到更多有用學(xué)問(wèn)，終身受益。
寒假到九毛九實(shí)習(xí)，學(xué)到了很多很多有用的學(xué)問(wèn)，更增長(zhǎng)了見(jiàn)聞，有一些東西我覺(jué)得是可以終身受用的。我覺(jué)得放假實(shí)習(xí)這個(gè)機(jī)會(huì)特別好，所以我定下目標(biāo)，每次放假都嘗試著外出實(shí)習(xí)，不斷嘗試不同的職業(yè)，體會(huì)不同崗位所帶來(lái)的樂(lè)趣，學(xué)習(xí)更多不同方面的學(xué)問(wèn)。比如可以熬煉口才及語(yǔ)言表達(dá)，熬煉人際交往，還可以熬煉到專業(yè)技能。有了這些假期的積累，我信任高校畢業(yè)后能更好更快地找準(zhǔn)自己的就業(yè)方向，為以后的就業(yè)做好預(yù)備。
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2022年寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 餐飲公司實(shí)習(xí)
