《高一生物：41《ATP和酶》課件03蘇教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高一生物：41《ATP和酶》課件03蘇教版必修1（17頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、2022-4-92022-4-9生物體的直接能源物質(zhì)生物體的直接能源物質(zhì)ATPATPATP酶酶ADP + Pi + ADP + Pi + 能量能量酶酶：通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有：通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類(lèi)特殊蛋白質(zhì)，又稱(chēng)為催化活性的一類(lèi)特殊蛋白質(zhì)，又稱(chēng)為生物催化劑。生物催化劑。來(lái)源來(lái)源功能本質(zhì)本質(zhì)2022-4-9酶酶生物生物催化催化劑劑實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)一（P55P55）：）： H2O2 H2O+O2過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶2022-4-9新鮮酵新鮮酵母菌液母菌液蒸餾水蒸餾水分析：為什么要選用新鮮酵為什么要選用新鮮酵母菌液和蒸餾水？母菌液和蒸餾水？實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明了什么？實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明了什么
2、？酶具有催化活性酶具有催化活性酶作為生物催酶作為生物催化劑，與無(wú)機(jī)化劑，與無(wú)機(jī)催化劑相比，催化劑相比，哪個(gè)效率更高？哪個(gè)效率更高？2022-4-9 H2O2 H2O+O2過(guò)氧化氫酶過(guò)氧化氫酶Fe3+酶的催化效率一般是無(wú)機(jī)催化劑的酶的催化效率一般是無(wú)機(jī)催化劑的10107 7-10-101313倍倍酶的特性之一：高效性酶的特性之一：高效性WHY？2022-4-9酶的高效性的意義：酶的高效性的意義：保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行保證細(xì)胞中化學(xué)反應(yīng)快速進(jìn)行2022-4-9實(shí)驗(yàn)二（實(shí)驗(yàn)二（P55P55）：）：實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果 及及 原因？原因？實(shí)驗(yàn)結(jié)論？實(shí)驗(yàn)結(jié)論？酶的特性之二：專(zhuān)一性（特異性）酶的特性之二：
3、專(zhuān)一性（特異性）一種酶只能對(duì)一種或一類(lèi)化合物發(fā)生催化作用一種酶只能對(duì)一種或一類(lèi)化合物發(fā)生催化作用底物底物酶促反應(yīng)酶促反應(yīng)WHY？2022-4-9酶的作用機(jī)理：酶的作用機(jī)理：2022-4-9酶的專(zhuān)一性的意義：酶的專(zhuān)一性的意義：保證細(xì)胞代謝有條不紊保證細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行地進(jìn)行繼續(xù)探究：若若2號(hào)試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可號(hào)試管中也出現(xiàn)磚紅色沉淀，分析原因可能有哪些？能有哪些？該實(shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液?jiǎn)幔吭搶?shí)驗(yàn)中能將斐林試劑改為碘液?jiǎn)?？該?shí)驗(yàn)中步驟該實(shí)驗(yàn)中步驟3能調(diào)至步驟能調(diào)至步驟1之前嗎？之前嗎？根據(jù)酶的專(zhuān)一性，催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一根據(jù)酶的專(zhuān)一性，催化蔗糖水解的酶應(yīng)是哪一種酶？種
4、酶？該實(shí)驗(yàn)第該實(shí)驗(yàn)第4步選擇多少溫度保溫比較合適？步選擇多少溫度保溫比較合適？2022-4-9如何驗(yàn)證：如何驗(yàn)證：溫度溫度會(huì)影響酶的活性？會(huì)影響酶的活性？坐標(biāo)圖坐標(biāo)圖使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好？使用加酶洗衣粉時(shí)用什么溫度的水去污效果好？為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振，甚至死亡？為什么發(fā)燒時(shí)食欲不振，甚至死亡？2022-4-9如何驗(yàn)證：如何驗(yàn)證：PH會(huì)影響酶的活性？會(huì)影響酶的活性？坐標(biāo)圖坐標(biāo)圖最適最適PH=82022-4-9酶促反應(yīng)一般是在常溫、常壓、適宜的酶促反應(yīng)一般是在常溫、常壓、適宜的PHPH等等溫和溫和條件下進(jìn)行。條件下進(jìn)行。意義：意義：酶的特性之三：作用條件溫和酶的特性之三：作用條
5、件溫和符合生物體存在的基本環(huán)境符合生物體存在的基本環(huán)境除溫度、除溫度、PHPH外，酶促反應(yīng)還與外，酶促反應(yīng)還與_有關(guān)有關(guān)酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度酶的濃度、底物濃度、產(chǎn)物濃度坐標(biāo)圖？坐標(biāo)圖？2022-4-9影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：影響酶促反應(yīng)速率的其它因素：酶的濃度：酶的濃度：反應(yīng)速率隨反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。酶濃度的升高而加快。 底物濃度：底物濃度：在一定濃度在一定濃度 范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃 度的升高而加快，但達(dá)度的升高而加快，但達(dá) 到一定濃度，反應(yīng)速率到一定濃度，反應(yīng)速率 不再變化不再變化酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶的濃度酶促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率底物
6、濃度底物濃度酶量一定酶量一定2022-4-9酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)絕大多數(shù)是絕大多數(shù)是（少量是（少量是RNA）圖：資料分析：關(guān)于酶本質(zhì)的探索2022-4-9酶為生活酶為生活添姿彩添姿彩P57 P57 放眼社會(huì)：酶與疾病放眼社會(huì)：酶與疾病2022-4-9本課小結(jié)本課小結(jié) 酶酶生物催化劑生物催化劑概念：概念： 高效性高效性特性特性 專(zhuān)一性專(zhuān)一性 作用條件溫和作用條件溫和本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)本質(zhì)：絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)2022-4-9蘋(píng)果削皮后不馬上吃就會(huì)變色。你會(huì)用一蘋(píng)果削皮后不馬上吃就會(huì)變色。你會(huì)用一種簡(jiǎn)單的方法使其不變色嗎？種簡(jiǎn)單的方法使其不變色嗎？ 作業(yè)作業(yè) ：本節(jié)本節(jié)“評(píng)價(jià)指南評(píng)價(jià)指南”； 選做：選做：P58 P58 繼續(xù)探究繼續(xù)探究下節(jié)課做實(shí)驗(yàn)：下節(jié)課做實(shí)驗(yàn)：P55-P55-酶的特性酶的特性 + + P56- P56-影響酶促反應(yīng)速率的因素影響酶促反應(yīng)速率的因素（設(shè)計(jì)詳細(xì)實(shí)驗(yàn)步驟于實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)上）（設(shè)計(jì)詳細(xì)實(shí)驗(yàn)步驟于實(shí)驗(yàn)報(bào)告冊(cè)上）
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