高中生物：第二章《細(xì)胞的結(jié)構(gòu)》第二節(jié)《細(xì)胞膜和細(xì)胞壁》浙教版必修1

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1、目的要求：觀察種子中胚的染色特點(diǎn)材料用具：玉米籽粒 紅墨水 鑷子 刀片 培養(yǎng)皿 燒杯 酒精燈 方法步驟：1.將玉米籽粒放在2025度的溫水中浸泡36h2.取四粒已經(jīng)泡漲的籽粒，將其中兩粒在沸水中煮5min后，冷卻，作為對照的實(shí)驗(yàn)材料3.分別取煮過和未煮過的玉米籽粒放在培養(yǎng)皿中，用刀片沿胚的中線縱向切開籽粒。用稀釋20倍的紅墨水染色。2min后，倒去紅墨水，用水沖洗籽粒數(shù)次，直到?jīng)_洗液無色為止。4.觀察籽粒中胚的顏色。 根據(jù)所學(xué)知識，猜想兩組籽粒染色效果根據(jù)所學(xué)知識，猜想兩組籽粒染色效果實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：煮熟的玉米種子胚染上很深的紅色 未煮的玉米種子胚只染上很淺的紅色-縱切為什么這兩組籽粒的胚著色情況不

2、同？是不是周圍的物質(zhì)都不能進(jìn)入到活細(xì)胞內(nèi)部？ “紅墨水分子”可以進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)部而不能進(jìn)入活細(xì)胞的內(nèi)部。 有些物質(zhì)可以進(jìn)入活細(xì)胞，而有些物質(zhì)則不能進(jìn)入細(xì)胞，即活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性。 第二節(jié)第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞膜和細(xì)胞壁 生科生科051051 戴瓊妍戴瓊妍 一.細(xì)胞膜細(xì)胞膜:又稱質(zhì)膜（plasma membrane) 是將細(xì)胞與外環(huán)境區(qū)分開的界面。 承擔(dān)著為細(xì)胞把守大門的任務(wù)。 細(xì)胞膜(質(zhì)膜)像海關(guān)或邊防檢查站，對進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的檢查。細(xì)胞需要的營養(yǎng)物質(zhì)可以從外界進(jìn)入細(xì)胞；細(xì)胞不需要，或者對細(xì)胞有害的物質(zhì)不容易進(jìn)入細(xì)胞。如激素等物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外，氨基酸分子可以從細(xì)

3、胞的周圍環(huán)境中穿過質(zhì)膜進(jìn)入細(xì)胞。細(xì)胞與周圍環(huán)境分隔開的邊界是細(xì)胞膜，活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性歸根到底是因?yàn)橘|(zhì)膜具有選擇透性 質(zhì)膜為什么會有選擇透性？質(zhì)膜為什么會有選擇透性？材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對不同物質(zhì)的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進(jìn)入細(xì)胞膜。歐文頓認(rèn)為：細(xì)胞膜是由一層連續(xù)的脂類物質(zhì)所組 成。材料二：1925年，兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的兩倍。結(jié)論：細(xì)胞膜是由脂雙層組成的。 磷脂雙分子層磷脂分子：注意

4、與甘油三脂的結(jié)構(gòu)比較注意與甘油三脂的結(jié)構(gòu)比較發(fā)揮想象畫出： 磷脂分子在空氣-水界面上單分子鋪展情況、磷脂分子置于水中鋪展情況、磷脂分子在細(xì)胞表面的排列鋪展情況。1.1.磷脂分子在空氣磷脂分子在空氣- -水界面上鋪展成單分子層：水界面上鋪展成單分子層：3.3.磷脂分子置于水中：磷脂分子置于水中： 4.4.磷脂分子在細(xì)胞表面的排列：磷脂分子在細(xì)胞表面的排列： 磷脂分子的這種的結(jié)構(gòu)是否是靜態(tài)，僵化的呢？磷脂分子的這種的結(jié)構(gòu)是否是靜態(tài)，僵化的呢？ 脂肪酸分子的尾部可以搖擺，整個(gè)磷脂雙分子層像輕油般流體能向兩側(cè)滑動，具有流動性。但這種流動性并不是無限的，因?yàn)樵诹字p分子中間夾雜著“剛性”的膽固醇，它像彈

5、簧一樣連接磷脂雙分子層，這樣使得質(zhì)膜既有一定流動性，又比較堅(jiān)實(shí)。 科學(xué)家通過化學(xué)分析還發(fā)現(xiàn)膜成分除了脂質(zhì)還有蛋白質(zhì)。那么，膜蛋白怎樣分布在磷脂分子層中的？ 閱讀課文相關(guān)內(nèi)容，回答問題： 羅伯特森看到這樣的結(jié)構(gòu)后，提出什么樣的觀點(diǎn)？質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)如同夾心餅干一樣，由兩層蛋白質(zhì)夾著中間的油脂層。 -錯誤的觀點(diǎn) 隨著電子顯微鏡技術(shù)的進(jìn)步，發(fā)現(xiàn)質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是怎樣的？蛋白質(zhì)并非都在兩側(cè)，而是有的整個(gè)貫穿在膜中；有的一部分鑲嵌在膜中，一總分露在膜外；還有的整個(gè)露在膜表面。膜蛋白的功膜蛋白的功能：能： 有些膜蛋白控制某些分子和離子的出入；有些膜蛋白起著生物催化劑的作用；有些膜蛋白起著細(xì)胞標(biāo)志物的作用，這些標(biāo)志

6、物中有些能識別來自細(xì)胞內(nèi)外的化學(xué)物質(zhì)，有的能識別其他細(xì)胞，有的則與病原體作斗爭有關(guān)。所以，可以認(rèn)為質(zhì)膜在細(xì)胞控制和細(xì)胞通訊方面都有重要作用。 人人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)：鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)：根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論？ 蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動的蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動的 通過以上學(xué)習(xí)，我們可以得出哪些有關(guān)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的結(jié)論？ 1.磷脂排列成雙分子層構(gòu)成膜的基本支架。2.蛋白質(zhì)分子有的嵌插、有的覆蓋、有的貫穿在磷脂雙分子層中。3.膜中的各種成分都不是靜止的而是可以運(yùn)動的。這就是細(xì)胞膜的流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容迄今為止主要的生物膜模型：雙分子片層模型迄今為止主要的生物膜模型：雙分子片層模型 單位膜模型單位膜模

7、型 流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型 晶格鑲嵌與板塊模型晶格鑲嵌與板塊模型細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜的功能 （從細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)組成上去考察）（從細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)組成上去考察） 物質(zhì)交換物質(zhì)交換 細(xì)胞識別細(xì)胞識別 細(xì)胞控制細(xì)胞控制 細(xì)胞通訊細(xì)胞通訊 免疫免疫 所有細(xì)胞的細(xì)胞膜都位于最外層嗎？ 并非都是細(xì)胞膜位于最外層，像植物細(xì)胞的細(xì)胞膜外面還有細(xì)胞壁。細(xì)胞壁的主要成分、作用？三.細(xì)胞壁-電鏡下細(xì)胞壁主要成分-纖維素；作用-支持和保護(hù)。（說明：不同細(xì)胞的細(xì)胞壁成分不同，真菌的細(xì)胞壁主要成分是幾丁質(zhì)；細(xì)菌是肽聚糖。）水、離子和其他分子都極易通過纖維之間的空隙，所以細(xì)胞壁水、離子和其他分子都極易通過纖維之間的空隙，所以細(xì)胞

8、壁沒有選擇透過性沒有選擇透過性酵母菌酵母菌 存在于質(zhì)膜外表面，由多糖和蛋白質(zhì)結(jié)合而成，對質(zhì)膜起保護(hù)作用，而且在細(xì)胞識別過程中起重要作用。細(xì)胞膜：選擇透過性磷脂雙分子層：流動性膜蛋白：細(xì)胞控制，細(xì)胞通訊流動鑲嵌模型 細(xì)胞壁：作用：支持保護(hù)細(xì)胞成分：纖維素（真菌：幾丁質(zhì)；細(xì)菌：肽聚糖） 1、關(guān)于細(xì)胞膜功能的敘述，不確切的是（ ）A具有選擇透過性 B具有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部的作用C具有一定的流動性 D與細(xì)胞的識別、 免疫等有密切關(guān)系 2、細(xì)胞膜具有流動性，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是指（）A整個(gè)細(xì)胞膜具有流動性B細(xì)胞膜中磷脂和蛋白質(zhì)大都具有流動性C細(xì)胞膜上磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動性D細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂具有流

9、動性C CB B 3、根據(jù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)，分析回答下列問題：（1）1895年，Overton在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂類的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。這表明組成細(xì)胞膜的主要成分中有 。（2）1925年，Corter Grendel用丙酮提取細(xì)胞膜的脂，并將它在空氣一水界面上展開時(shí)，這個(gè)單層分子的面積相當(dāng)于原來細(xì)胞表面積的兩倍。由此可以認(rèn)為細(xì)胞膜由 組成。（3）1970年，科學(xué)家用不同熒光染料標(biāo)記的抗體，分別與小鼠細(xì)胞和人體細(xì)胞膜上的一種抗原相結(jié)合，使它們分別產(chǎn)生綠色和紅色熒光。將這兩種細(xì)胞融合成一個(gè)細(xì)胞時(shí)，開始時(shí)一半呈綠色，另一半呈紅色，但在37

10、保溫40min后，在融合細(xì)胞上兩種顏色的熒光點(diǎn)就均勻分布。這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明 ，其原因是 。脂類物質(zhì)雙層磷脂分子細(xì)胞膜具有流動性構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂和蛋白質(zhì)分子大多可以運(yùn)動 4、植物細(xì)胞壁的化學(xué)成分主要是（）A纖維素 B淀粉 C蛋白質(zhì) D脂質(zhì) 5、科研上鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，常用“染色排除法”。例如，用臺盼藍(lán)染色，死的動物細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活的動物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。你能解釋“染色排除法”的原理嗎？ “染色排除法”利用了活細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的原理。臺盼藍(lán)染色劑是細(xì)胞不需要的物質(zhì)，不能通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，所以活細(xì)胞不被染色。而死細(xì)胞的細(xì)胞膜不具有控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的功能，所以臺盼藍(lán)染色劑能夠進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)，使其被染色。A A 你認(rèn)為生物膜的流動鑲嵌模型是否已經(jīng)完美無缺？說說你的看法，并寫成300字的表述報(bào)告。 利用廢舊物品制作生物膜模型。