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1、2021-2022年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》教學(xué)設(shè)計(jì)
教材分析
???????《神氣的小廚師》是人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)第一冊(cè)第十六課的內(nèi)容。這是一節(jié)綜合造型表現(xiàn)課，教材中針對(duì)兒童心理特點(diǎn)，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學(xué)生生活，以學(xué)生的現(xiàn)實(shí)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐為基礎(chǔ)，把美術(shù)和生活有機(jī)聯(lián)系，從不同角度體驗(yàn)美術(shù)的樂(lè)趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心。
教學(xué)理念：
??? 1、教學(xué)內(nèi)容的生活化：以學(xué)生的現(xiàn)實(shí)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐為基礎(chǔ)，以活動(dòng)為開(kāi)展形式，強(qiáng)調(diào)親身經(jīng)歷，要求積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中。
??? 2、表現(xiàn)方式的探究合作性：通過(guò)小組成員對(duì)美食的共同欣賞，探究制作方法，發(fā)現(xiàn)如何做神氣的小廚師，并試做美
2、食。
????3、表現(xiàn)內(nèi)容的創(chuàng)造性：?jiǎn)l(fā)學(xué)生的美食思路，開(kāi)發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能，做出有特色的美食，培養(yǎng)實(shí)踐能力。
教學(xué)目標(biāo)：
??? 1、 知識(shí)目標(biāo)： 通過(guò)學(xué)習(xí)運(yùn)用橡皮泥捏、揉、搓、等方法做出一些有特色的菜肴，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和創(chuàng)新精神。
?? ?2 、技能目標(biāo)： 通過(guò)實(shí)踐操作,使學(xué)生掌握泥塑制作的基本技法。
??? 3、 情感目標(biāo)： 通過(guò)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜食物的良好生活習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)：
???????? 讓學(xué)生學(xué)會(huì)用橡皮泥制作不同的食品，學(xué)會(huì)不同的表現(xiàn)技法，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。
教學(xué)難點(diǎn)：
???????? 讓學(xué)生通過(guò)欣賞，大膽想象，通過(guò)不同的表現(xiàn)方法，制作有
3、特色的各式菜肴。
教具準(zhǔn)備：多媒體課件、橡皮泥、快餐盤(pán)、廚師帽、小獎(jiǎng)品等。
教學(xué)過(guò)程：
???????? 一、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入。
?? ?1.師（穿戴自制的廚師帽和圍裙）：老師準(zhǔn)備在我們班辦一屆小廚師培訓(xùn)班，歡迎各位小朋友成為這里的第一批學(xué)員，和老師一起學(xué)習(xí)食品的制作方法，希望大家都能成為廚藝中最棒的小廚師，你們?cè)敢鈫幔?
?? ?2.出示教師自制的水果拼盤(pán)，請(qǐng)學(xué)生品嘗。
??? 3.請(qǐng)學(xué)生談?wù)勂穱L后的感受。
??? 4.板書(shū)課題:?? 神氣的小廚師
? (設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)讓學(xué)生品嘗，激發(fā)學(xué)生做一名大廚師的愿望，使學(xué)生很快進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。)
??????? 二、欣賞菜肴，感受美食
4、文化。
??? 1.師：下面老師帶同學(xué)們?nèi)バ蕾p一下中國(guó)的大廚師們做的美食。(課件出示各種中國(guó)美食圖片，學(xué)生欣賞，教師做簡(jiǎn)單解說(shuō)。)
??? 2.師：漂亮嗎？說(shuō)說(shuō)表現(xiàn)在哪幾方面？（師相機(jī)板書(shū)：造型美 色彩美 裝飾美）
??? 3.教師小結(jié)：好吃的飯菜簡(jiǎn)直就是一件藝術(shù)品，不光吃著好吃，而且樣子好看，聞著也香噴噴的，使人垂涎欲滴，名字都特別有吸引力。并且看大廚師精彩的廚藝表演也是一種享受。
?? (設(shè)計(jì)意圖：欣賞廚師做的精美菜肴，使學(xué)生不僅感受到做菜就像是制作一件藝術(shù)品，而且感受到我國(guó)悠久的飲食文化。)
???? 三、欣賞演示。
1. 出示教師用橡皮泥制作的幾道美食，問(wèn)：誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)老師做的
5、是什么？用什么做的？（學(xué)生討論回答）
2. 教師演示制作傳統(tǒng)美食餃子。（邊演示邊指導(dǎo)制作技法）
（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)欣賞示范的方法，讓學(xué)生直觀地欣賞教師制作的美食，產(chǎn)生自己制作美食的沖動(dòng)并理解制作的方法，為下一步自己制作打好基礎(chǔ)。）
???? 四、小組合作創(chuàng)作。
??????? 讓學(xué)生自由組合小組，要求小組中每位同學(xué)都制作一道食物，并裝到快餐盤(pán)里，共同來(lái)舉辦一次班級(jí)的宴會(huì)，看看哪個(gè)小組制作得最特別，最后為最神氣的小廚師頒發(fā)金牌廚師獎(jiǎng)和小組合作獎(jiǎng)。（出示獎(jiǎng)品）教師緊圍繞形狀的制作、技法的運(yùn)用、顏色的搭配、食物的裝飾這四個(gè)方面展開(kāi)指導(dǎo)，針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的同學(xué)加以特別輔導(dǎo)，并強(qiáng)調(diào)小組間的協(xié)作精神
6、，互相配合。（在學(xué)生的合作過(guò)程中選擇播發(fā)比較輕的音樂(lè)，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中感受學(xué)習(xí)的樂(lè)趣）
? （設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)積極的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生主動(dòng)參與，合作交流，讓課堂“動(dòng)”起來(lái)、“活”起來(lái)，構(gòu)建一個(gè)開(kāi)放、活潑、充滿生機(jī)的課堂。為每個(gè)學(xué)生的主動(dòng)參與提供廣泛的條件。）
???
?????? 五. 交流評(píng)價(jià)
????? ?要求完成作業(yè)最快的小組選派代表介紹自己的作品，并談?wù)勗谥谱鬟^(guò)程中的方法和體會(huì)，鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)出自己的看法。（結(jié)合學(xué)生作品評(píng)價(jià)，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)鼓勵(lì)，并為他們戴上廚師帽拍照留念。）
? （設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生的集體意識(shí)和合作能力，增加學(xué)生合作的信心，對(duì)
7、有個(gè)性學(xué)生作品的同學(xué)給予肯定，讓孩子們?cè)诤献髦谢パa(bǔ)，共同促進(jìn)發(fā)展。）
????? 六.課堂小結(jié)，拓展延伸。
??? 1、小結(jié)本課
?????? ?小朋友們，今天我們做了這么多的漂亮的美食高興嗎？說(shuō)說(shuō)今天當(dāng)小廚師有什么收獲？
??? 2、延伸教育
??????? 師： 老師覺(jué)得今天我們小小廚師培訓(xùn)班的小朋友們能做出了這么多很特別的食物真的很了不起，個(gè)個(gè)都是神氣的小廚師。我們的爸爸、媽媽每天都為我們做好多好吃的東西非常辛苦，老師有一個(gè)提議：今天我們回去也給他們制作一次水果拼盤(pán)或別的食品感謝他們一下！好嗎？
?（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)小結(jié)延伸，肯定了學(xué)生的創(chuàng)作和激勵(lì)學(xué)生的不斷進(jìn)步，尋找恰當(dāng)?shù)那腥?/p>
8、點(diǎn)，將美術(shù)與生活相結(jié)合，不僅關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)，而且也促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，體現(xiàn)以人為本。）
板書(shū)設(shè)計(jì)：?????????????????????????????????????? ? 神氣的小廚師
??????????????????????????????????????????????
???????????????????????????????????? ?? 造型美?????????????? 色彩美???????????????? 裝飾美
教學(xué)反思：
??????? 在《神氣的小廚師》教學(xué)設(shè)計(jì)與準(zhǔn)備工作中，我認(rèn)為我的設(shè)計(jì)是比較科學(xué)的，準(zhǔn)備工作也很充分。導(dǎo)入環(huán)節(jié)，抓住了一年
9、級(jí)小學(xué)生的心理特點(diǎn)，調(diào)動(dòng)了他們學(xué)習(xí)的興趣。接著呈現(xiàn)了“中國(guó)美食”的圖片，刺激了學(xué)生的視覺(jué)，學(xué)生通過(guò)看一看、說(shuō)一說(shuō)，了解了美食的顏色、形狀和擺放特點(diǎn)，為接下來(lái)制作美食做準(zhǔn)備。接著學(xué)生通過(guò)觀察老師現(xiàn)場(chǎng)制作美食，小組探索制作方法，欣賞同齡學(xué)生的作品等等，一步步掌握了制作美食的基本方法。接著，同學(xué)們?cè)诿烂畹谋尘耙魳?lè)聲中自由選擇材料制作自己喜愛(ài)的美食。
????? ? 整個(gè)教學(xué)過(guò)程發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，教學(xué)基本目標(biāo)達(dá)到了，學(xué)生通過(guò)參與教學(xué)活動(dòng)，都能做出自己喜愛(ài)的美食，通過(guò)評(píng)比“最神氣的小廚師”，學(xué)生能對(duì)其他同學(xué)作品的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)論，培養(yǎng)了學(xué)生欣賞美的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力，知道了什么才是最神氣
10、的小廚師。
附送：
2021-2022年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》教學(xué)設(shè)計(jì)2
課時(shí)：1
教學(xué)目標(biāo)：了解美食文化，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、珍惜食物的良好生活習(xí)慣和熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)中華
傳統(tǒng)文化的思想情感。感受食品藝術(shù)之美，學(xué)習(xí)欣賞食品的方法。培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)
勞動(dòng)。感受各種材料特性，進(jìn)入”小廚師“的角色，探討巧妙運(yùn)用各種材料把自己喜愛(ài)的食品表現(xiàn)出來(lái)。
教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生感知并發(fā)現(xiàn)食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關(guān)知識(shí)。
教具準(zhǔn)備：食品圖片及美食錄象、廚師帽
教學(xué)過(guò)程：
一、組織教學(xué)：教師將學(xué)生分成各個(gè)小組。
二、欣賞觀察，激發(fā)興趣：
1、教師：如果你是一名廚師你想做
11、一道什么菜？引導(dǎo)學(xué)生回憶想象并說(shuō)出自己喜愛(ài)食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。
2、欣賞觀察屏幕展示的各式食品圖片。學(xué)習(xí)欣賞美食的方法。
3、回憶并講一講與事物相關(guān)的故事傳說(shuō)。
三、進(jìn)入角色，思考探索：
1、欣賞手工食品的形色擺放的美感。
2、展示教師示范制作“食品”過(guò)程。學(xué)習(xí)探索如何巧妙利用廢舊材料去制作各式美食。
3、引導(dǎo)思考：你可以用一張牛皮紙制作什么“食品”
4、師生總結(jié)制作“食品”的方法：（1）根據(jù)材料來(lái)決定要制作的食物。（2）根據(jù)想好的食物來(lái)選擇制作材料。
5、小組分工合作，開(kāi)始進(jìn)行制作“食品”的活動(dòng)。
四、明確主題，交流合作：
1、了解我國(guó)民族傳統(tǒng)
12、節(jié)日及相關(guān)美食文化?；貞浰伎迹捍汗?jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？
2、各小組根據(jù)多種美食主題命名選擇其中一項(xiàng)進(jìn)行構(gòu)思設(shè)計(jì)，各組員自由選擇某一類進(jìn)行創(chuàng)作活動(dòng)。
3、明確自己創(chuàng)作的主題后，有目的的進(jìn)行討論：（1）本組要制作什么食品？（2）如何分工合作。（3）用什么材料？
小組長(zhǎng)匯報(bào)討論結(jié)果。
五、展示表演，自評(píng)互評(píng)：
1、各小組展示自己的作品，進(jìn)行“神氣的小廚師”表演，針對(duì)各小組的食品的情況進(jìn)行小組自評(píng)互評(píng)，評(píng)價(jià)引導(dǎo)：形色、事物拼盤(pán)的擺放是否美觀？是否有創(chuàng)意？
2、思考總結(jié)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)到了什么？了解了哪些內(nèi)容？學(xué)到了哪些內(nèi)容？學(xué)到了哪些知識(shí)技能？探索了哪些地方的飲食文化？
3、課后延伸（1）你還知道其他關(guān)于食物的更多知識(shí)嗎？（2）你知道本地區(qū)有什么特色食品嗎？有什么相關(guān)的故事傳說(shuō)。（3）你知道中國(guó)有幾大菜系嗎？（4）未來(lái)的人類會(huì)喜歡吃什么樣的食品呢？為什么？
板書(shū)設(shè)計(jì)
第十六課 神氣的小廚師
思考 制作
課后小結(jié)
2021-2022年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》教學(xué)設(shè)計(jì)
