酒店會議服務安全條例和會議擺臺標準

會議服務安全操作 掌握了解會議情況 1.掌握主辦會議單位的名稱、參加的人數(shù)領導人的姓名。 2.了解所用會場的類型。 3.掌握舉行會議時間、場次。 4掌握會場布置的具體要求， 5.了解主持會議的負責人和領導的生活習俗。 會前準備 1.制作懸掛會標，會徽，歡迎幅或標語。 2.按要求的會場形式布設桌椅，沙發(fā)、擺放設計精美的花壇，花卉。 3.擺放茶杯、茶碟、茶葉、按主辦單位要求擺放飲料，干果，水果等。 4.擺放便筏、鉛筆（圓珠筆） 5．檢查音響、試聽設備、燈光。 6.搞好通風換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮。 7.檢查消防器材的位置及完好程度。 8.檢查安全通道，保持舒暢。 9.清整會場衛(wèi)生，保持清潔。 10.按會議人數(shù)備足開水。 入場迎接服務 1.在開會前20分鐘應將會議室打開，安排二名服務員站在門口迎接代表。 2.代表到達問好，并為其接拿或掛好衣帽。 3引代表到預定的坐位上，動作要穩(wěn)，保證安全。 4.代表坐定后，送上小毛巾。 5.由里外為代表沏茶。 6.人場完畢后，管好門保持環(huán)境安靜。 對主席臺上的代表服務 1.凡在主席臺上就坐的代表，都要為其接掛衣帽，隨其到坐位上，為其拉椅讓坐。 2.代表坐定后，即送上小毛巾，隨即為其沏茶。 3.主講人在開始講話時即為其沏茶。隨時為其沏茶。 4.在一般情況下，第一次續(xù)茶在會議開始后20分鐘左右進行，第二次起一般在30分鐘左右進行。 5.主講人每換一位，應更換茶杯（禁止接用茶杯） 6.隨時注意觀察在席臺就坐的代表的動向，隨時為其服務和解決問題。 開會過程中的服務標準 1.堅守崗位、維護會場安靜環(huán)境，無關人員不得入內(nèi)。 2.隨時為會場出入人員開門。 3.音響、燈光等要有專人值班，不得擅離崗位，保證會議順利進行。 4.又是找人時，服務員要通過會議工作人員聯(lián)系，不能直接找或高聲呼叫。 5.與會務有關的電話，應與會議工作人員聯(lián)系接聽，不得隨意處理，防止誤事。 6.適時續(xù)水。 7.會間可視情況送小毛巾。 8.適應補送熱水瓶的開水。 9.會間如休息應先清理廢棄物。 10.隨時觀察會議室溫度及音響效果，并及時調(diào)整。 會議結(jié)束時的服務 1.會議結(jié)束時迅速打開會議的門，站在門口、歡迎代表，并為代表取衣帽并幫助穿戴。 2.填寫使用會場結(jié)算單，請主辦單位負責人簽字或帶至服務臺結(jié)帳。 3.征詢會議工作人員意見，問清下次使用會場的時間和要求。 4.檢查有無遺留文件物品，如有及時送還，無法送還的交會務組或保安部。 5.檢查有無損失丟失物品，如有應填報賠償單，請會務工作人員簽字結(jié)算。 整理清潔會場 1先將暖水瓶集中于開水間。 2.收茶茶杯盤，送消毒間清洗消毒。 3.收文具、雜物。 4.檢查各種設備設施有無故障，如有立即填報維修單，及時修復，不能影響下次會議使用。 5.對安全設施進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)問題，立即報告。 6.環(huán)視會場整體狀態(tài)，不符合標準，不協(xié)調(diào)的地方要重新補做整理，以下次會議能上常使用為準。 7.關閉空調(diào)、窗戶、燈、門。 記錄填表 1.記錄使用單位名稱及人數(shù)。 2.記清使用會場的形狀及特需要求。 3.填報本次會議實際消耗的所有物品。 4．填報結(jié)算單，記清應當由會議單位支付的各項費用。 5.記清本次會議所發(fā)生處理過的事項。 6.記清與會人員的意見要求，并報告服務臺和主管領導。 會議擺臺標準 1、準備工作 ①清潔會議室地毯，使其無灰塵，使其無灰塵、無污跡、無雜物等。 ②檢查、擦試座椅、會議桌面，使其牢固、完好、使用正常，且無灰塵、無污跡、無雜物、無水跡等。 ③根據(jù)預訂單，準備同與會客人人數(shù)相一致的用具（座椅、杯具、杯墊、信紙、鉛筆等），且杯具須消毒，并做到一客一消毒。 2、擺臺 ①擺放座椅：擺放同與會客人人數(shù)相一致的座椅，座椅須擺放整齊、到位，使之布局合理，且座椅間距須相等。 ②擺放杯具：在距離環(huán)型桌上側(cè)邊緣1公分處擺放杯墊，且杯墊上的店徽須面向客人；將茶杯盤、茶杯放置在杯墊上，且茶杯把須朝向右側(cè)，茶杯盤、茶杯須潔凈、無水跡、無破損、無茶銹。 ③擺放信紙：緊貼環(huán)型桌的下側(cè)邊緣擺放信紙，且信紙上的店徽須面向客人。 ④擺放鉛筆：將削好的鉛筆擺放在桌面上，靠近信紙的右側(cè)，其間距為1公分，且筆尖須與信紙的底邊持平。 3、擺放影音設備根據(jù)預訂單的要求將所需影音設備（設影儀、白板、話筒、麥克等）擺放整齊、到位、并檢查、調(diào)試好。 4、檢查擺臺須符合上述標準。