食品微生物第三章

1、第 三 章 微 生 物 的 形 態(tài) 和 構(gòu) 造 本 章 主 要 內(nèi) 容 病 毒病 毒 概 況病 毒 的 形 態(tài) 構(gòu) 造 和 化 學(xué) 組 分噬 菌 體病 毒 與 實 踐 亞 病 毒類 病 毒擬 病 毒朊 病 毒 病 毒 概 述 與 分 類 病。

2、教學(xué)目標教學(xué)目標通過本章的教學(xué)，使學(xué)生掌握真核微生物中真菌的種類和特征掌握以酵母菌和絲狀真菌為代表真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)化學(xué)組成和繁殖特征等。教學(xué)的重點和難點教學(xué)的重點和難點 酵母菌和絲狀真菌的基本形態(tài)構(gòu)造和特征；酵母菌和絲狀真菌的菌落形態(tài)特。