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1、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案一、 適用范圍:本單位在經(jīng)營的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應(yīng)。二、 組織領(lǐng)導:本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導小組,主要負責人任總指揮,行政部、倉儲、運輸、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員,各部門根據(jù)各自分工負責應(yīng)急準備和響應(yīng)的具體實施。三、 各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集,加強對原輔材料的檢測分析,加強對經(jīng)營設(shè)備的維護管理,加強對經(jīng)營過程的監(jiān)測,加強對食品安全相關(guān)知識的學習。四、 各部門應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。五、 經(jīng)營過程中可能發(fā)生的緊急情況有:1. 因設(shè)備故障使部分經(jīng)營無法正常進行;2. 突發(fā)的停電、停
2、汽、停水等情況導致資源供應(yīng)不上;3. 原料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染,會對消費者健康造成傷害;4. 政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標不合格;5. 國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化,導致商品檢測不合格;6. 由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明商品可能存在嚴重安全危害;7. 有人為的惡意行為導致公司商品不安全,或者對公司商品、聲譽惡意造謠,造成惡劣社會影響;8. 其他嚴重影響食品安全的緊急情況。六、 處置措施:1. 當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時,應(yīng)立即報告主要負責人。主要負責人立即召開應(yīng)急處置 小組會議,首先調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性,協(xié)調(diào)應(yīng)急準
3、備和響應(yīng)工作,并對重大問題做出決策,防止事故擴大,對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。同時向市區(qū)食藥監(jiān)局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報,不得毀滅有關(guān)證據(jù)。2. 對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等,采取封存等控制措施,對其他產(chǎn)品、半成品、相關(guān)原料,進行抽樣和送有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗,要求檢驗機構(gòu)立即檢驗,并及時出具檢驗報告。3. 對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品,立即通知銷售方停止銷售,追回已銷售的食品,對依法需要召回的食品,迅速采取召回措施。屬于原料帶入質(zhì)量安全問題的,要追查其來源,并立即通知供貨方采取相應(yīng)措施。4. 在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)
4、展與變化、處置進程、事故原因等向市區(qū)食藥監(jiān)局報告。5. 對封存和召回的問題食品,采取補救、無害化處理或銷毀等措施。對有問題的原料,采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片,有見證人,有退回憑證,必要時可聯(lián)系相關(guān)監(jiān)管部門現(xiàn)場進行監(jiān)督處理,堅決避免問題食品和問題原輔材料重新流入市場和使用。6. 配合當?shù)乇O(jiān)管部門進行調(diào)查,落實當?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項措施。7. 信息發(fā)布:任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)事件和食品安全不良信息,應(yīng)急處置的信息統(tǒng)一由總指揮或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時,要嚴格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求,正確引導輿論報道事件,避免引發(fā)社會恐慌,對造謠和歪曲性報道,要及時組織駁斥澄清,要把握信息的政策性等尺度。8. 突發(fā)事件得到有效控制,事件隱患或相關(guān)危險因素消除后,應(yīng)急領(lǐng)導小組要向當?shù)乇O(jiān)管部門進行報告,經(jīng)核查確無危害和風險后,企業(yè)方可恢復生產(chǎn),終止應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)。9. 對事件預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為,嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。 秦皇島有限公司 年 月 日