食品安全突發(fā)事件應急處置方案.docx

《食品安全突發(fā)事件應急處置方案.docx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《食品安全突發(fā)事件應急處置方案.docx（2頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、食品安全突發(fā)事件應急處置方案一、 適用范圍：本單位在經(jīng)營的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。二、 組織領導：本單位成立應急處置領導小組，主要負責人任總指揮，行政部、倉儲、運輸、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據(jù)各自分工負責應急準備和響應的具體實施。三、 各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對經(jīng)營設備的維護管理，加強對經(jīng)營過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關知識的學習。四、 各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。五、 經(jīng)營過程中可能發(fā)生的緊急情況有：1. 因設備故障使部分經(jīng)營無法正常進行；2. 突發(fā)的停電、停

2、汽、停水等情況導致資源供應不上；3. 原料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；4. 政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標不合格；5. 國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致商品檢測不合格；6. 由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明商品可能存在嚴重安全危害；7. 有人為的惡意行為導致公司商品不安全，或者對公司商品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；8. 其他嚴重影響食品安全的緊急情況。六、 處置措施：1. 當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告主要負責人。主要負責人立即召開應急處置 小組會議，首先調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性，協(xié)調(diào)應急準

3、備和響應工作，并對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應的應急處置。同時向市區(qū)食藥監(jiān)局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。2. 對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，對其他產(chǎn)品、半成品、相關原料，進行抽樣和送有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗，要求檢驗機構(gòu)立即檢驗，并及時出具檢驗報告。3. 對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速采取召回措施。屬于原料帶入質(zhì)量安全問題的，要追查其來源，并立即通知供貨方采取相應措施。4. 在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)

4、展與變化、處置進程、事故原因等向市區(qū)食藥監(jiān)局報告。5. 對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處理或銷毀等措施。對有問題的原料，采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，有見證人，有退回憑證，必要時可聯(lián)系相關監(jiān)管部門現(xiàn)場進行監(jiān)督處理，堅決避免問題食品和問題原輔材料重新流入市場和使用。6. 配合當?shù)乇O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項措施。7. 信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)事件和食品安全不良信息，應急處置的信息統(tǒng)一由總指揮或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴格遵守國家有關規(guī)定和要求，正確引導輿論報道事件，避免引發(fā)社會恐慌，對造謠和歪曲性報道，要及時組織駁斥澄清，要把握信息的政策性等尺度。8. 突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關危險因素消除后，應急領導小組要向當?shù)乇O(jiān)管部門進行報告，經(jīng)核查確無危害和風險后，企業(yè)方可恢復生產(chǎn)，終止應急響應狀態(tài)。9. 對事件預防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為，嚴肅追究相關責任人的責任。 秦皇島有限公司 年 月 日