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1、1 企業(yè)質(zhì)量管理 泉州信息職業(yè)技術學院商貿(mào)管理系院級精品課程 現(xiàn)代企業(yè)管理 2 教學目標和重點難點第8章 企業(yè)質(zhì)量管理 計劃學時 6課時知識目標掌握質(zhì)量、質(zhì)量管理的概念，理解全面管理管理的實際意義。了解質(zhì)量認證制度及ISO9000系列標準。熟悉質(zhì)量管理常用的方法和技術。能力目標掌握因果分析法、戴明環(huán)的應用。 知識點難點重點考點第1節(jié) 企業(yè)質(zhì)量管理概述 第2節(jié) 企業(yè)質(zhì)量標準第3節(jié)企業(yè)質(zhì)量控制 第4節(jié)企業(yè)質(zhì)量改進 3第8章 企業(yè)質(zhì)量管理第1節(jié) 企業(yè)質(zhì)量管理概述 第2節(jié) 企業(yè)質(zhì)量標準第3節(jié) 企業(yè)質(zhì)量控制第4節(jié) 企業(yè)質(zhì)量改進 4第1節(jié) 企業(yè)質(zhì)量管理概述 1.1 質(zhì)量的概念1.2 質(zhì)量管理的概念1.3
2、全面質(zhì)量管理 5 1.1 質(zhì)量的概念l 廣義：產(chǎn)品、過程或服務滿足規(guī)定要求的特征和特性總和。包括產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量和工作質(zhì)量。l 狹義：指產(chǎn)品質(zhì)量。 6 1.1.1 產(chǎn)品質(zhì)量l性能、使用壽命、可靠性、安全性、經(jīng)濟性。 指產(chǎn)品的使用價值，即產(chǎn)品適合一定用途、滿足社會一定需要所具備的特征。不同的產(chǎn)品，適用性不同，質(zhì)量特性也不相同。一般來說，產(chǎn)品的質(zhì)量特性可以概括為五個方面： 7 1.1.2 工序質(zhì)量 指工序能夠穩(wěn)定地生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力，通常以工序能力表示。工序質(zhì)量一般由操作者、機器設備、原材料、工藝方法、檢驗、環(huán)境等六大因素所決定。 8 1.1.3 工作質(zhì)量 指在經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術工作方面所應達到
3、的水平或保證程度。包括經(jīng)營決策工作質(zhì)量和現(xiàn)場執(zhí)行工作質(zhì)量，可通過工作效率、工序質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟效益等指標反映，并可直接用合格品率、返修率、廢品率等指標來衡量。 9 1.2 質(zhì)量管理的概念l 企業(yè)圍繞著使產(chǎn)品質(zhì)量能夠滿足不斷更新的質(zhì)量要求，而展開的質(zhì)量計劃、組織、實施、改進、審核、評估等管理活動的總和。 10 1.3 全面質(zhì)量管理 1.3.1 概念：指企業(yè)為了保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，動員和組織企業(yè)全體員工綜合運用組織管理、專業(yè)技術和數(shù)理統(tǒng)計等科學方法，對企業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售到用戶使用的全過程進行質(zhì)量控制，最經(jīng)濟地生產(chǎn)用戶滿意產(chǎn)品的一整套質(zhì)量管理工作體系和方法。 11 1.3.2 全面質(zhì)量管理的三
4、全l管理內(nèi)容全面，包括產(chǎn)品質(zhì)量、工作質(zhì)量；l管理范圍全面，包括產(chǎn)品設計制造、輔助生產(chǎn)、供應服務，銷售直至使用全過程；l參管人員全面，企業(yè)全體人員參加的全員管理。 12質(zhì)量管理大師A.V.費根鮑姆l全面質(zhì)量管理Total Quality Management（TQM）創(chuàng)始人l 美國通用系統(tǒng)公司 總裁 13 我與大師 l在三明學院 14 TQM的應用l張沖杰省級教育科學規(guī)劃課題高職教育教學質(zhì)量保證體系研究結題（2011.12） 15第2節(jié) 企業(yè)質(zhì)量標準2.1 企業(yè)質(zhì)量標準概述2.2 我國現(xiàn)行的質(zhì)量標準2.3 ISO9000質(zhì)量標準 16 2.1 企業(yè)質(zhì)量標準概述l 提法：企業(yè)質(zhì)量管理水平的高低、產(chǎn)
5、品質(zhì)量特性的好壞、以及能否為國外用戶認證，其依據(jù)就是質(zhì)量標準。質(zhì)量標準是企業(yè)質(zhì)量管理的重要內(nèi)容。 17 2.1.1 標準的一般概念 l標準是衡量某一事物或某項工作應該達到的水平、尺度和必須遵守的規(guī)定。l企業(yè)的質(zhì)量管理必須有相應的標準作保證，包括技術標準和管理標準。 18 2.1.2 標準的一般內(nèi)容 技術標準 是對技術活動中需要統(tǒng)一協(xié)調(diào)的事物制訂的技術準則。可分解為：基礎標準、產(chǎn)品標準和方法標準三方面的內(nèi)容。 19管理標準l是指為了達到質(zhì)量的目標，對企業(yè)中重復出現(xiàn)的管理工作所規(guī)定的行動準則。管理標準一般包括生產(chǎn)經(jīng)營工作標準、技術管理標準、經(jīng)濟管理標準。 20我的作品l福建永安化工廠（現(xiàn)海峽科化）
6、企業(yè)管理標準，60萬字，1988.11。l質(zhì)量管理標準，50萬字，1990.1。 21 2.2 我國現(xiàn)行的質(zhì)量標準l國際標準l國家標準l行業(yè)標準（部頒標準）l企業(yè)標準 22 2.3 ISO9000質(zhì)量標準 ISO（International Organization for Standardization），分別于1986年和1987年發(fā)布了質(zhì)量術語、質(zhì)量管理和質(zhì)量保證的系列標準。2.3.1 ISO9000質(zhì)量標準的由來 23 2.3.2 ISO9000質(zhì)量管理體系標準lISO9000:2000質(zhì)量管理體系_基礎和術語lISO9001:2000質(zhì)量管理體系_要求 lISO9004:2000質(zhì)量
7、管理體系_業(yè)績改進指南 24 2.3.3 企業(yè)實施ISO9000的好處 l提高產(chǎn)品質(zhì)量l提高生產(chǎn)效率l減少生產(chǎn)和環(huán)境故障l提高員工質(zhì)量意識l提高了企業(yè)形象 25實施ISO9000 好處多多 26第3節(jié) 產(chǎn)品質(zhì)量控制3.1 質(zhì)量控制的概念 3.2 質(zhì)量控制的程序3.3 質(zhì)量控制的方法 27 3.1 質(zhì)量控制的概念 l質(zhì)量控制（Quality control）是為了達到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術和活動。質(zhì)量控制應貫穿于質(zhì)量形成的全過程，包括質(zhì)量檢驗、設計質(zhì)量控制、工序質(zhì)量控制、工作質(zhì)量控制、供貨商質(zhì)量控制、成本質(zhì)量控制等。 28 3.2 質(zhì)量控制的程序確定控制對象制定控制計劃和標準實施控制糾偏計劃監(jiān)
8、視和評價糾偏糾正偏差恢復常態(tài)。 29 3.3 質(zhì)量控制的方法l排列圖 30 l因果分析圖 31 l直方圖 32 l控制圖 33第4節(jié) 企業(yè)質(zhì)量改進4.1 質(zhì)量改進的概念及其作用 4.2 質(zhì)量改進的步驟4.3 質(zhì)量改進的方法 34 4.1 質(zhì)量改進的概念及其作用 4.1.1 質(zhì)量改進的概念 質(zhì)量改進就是通過采取各項有效措施，提高產(chǎn)品、體系或過程滿足質(zhì)量要求的能力，使質(zhì)量達到一個新的水平。 35 4.1.2 質(zhì)量改進的作用l 質(zhì)量改進可降低質(zhì)量成本 l 質(zhì)量改進可挖掘企業(yè)潛力l 質(zhì)量改進為新產(chǎn)品開發(fā)奠定基礎 36 4.2 質(zhì)量改進的步驟 朱蘭博士七個步驟：取得質(zhì)量狀態(tài)信息選擇值得解決的問題查找問題
9、原因提出解決措施建議決定解決的措施實施措施；對措施結跟蹤檢查。 37 4.3 質(zhì)量改進的方法 l質(zhì)量改進的方法PDCA程序：計劃（Plan）、執(zhí)行（Do）、檢查(Check)、處理（Act）循環(huán)（戴明環(huán)） 38 l質(zhì)量保證體系運行以質(zhì)量保證方針目標為主線;l以各管理子體系為單位;l普遍使用管理技術和信息技術;l按PDCA工作程序循環(huán)進行。 l戴明環(huán)的應用 39本章小結 理論：質(zhì)量、質(zhì)量管理的概念，全面管理管理的涵義。ISO9000系列標準。質(zhì)量控制的概念。質(zhì)量改進常用的方法。 實踐：戴明環(huán)的應用。 40 第8章 作業(yè) 一、名詞解釋 質(zhì)量、質(zhì)量管理、質(zhì)量改進、全面質(zhì)量管理。二、問答題 1. 就你熟悉的質(zhì)量問題寫出質(zhì)量改進的工作程序并做適當說明（要畫戴明環(huán)，文字不少于200字）。 2.用因果圖分析一個你所熟悉的質(zhì)量問題（要畫圖，文字不少于100字）。
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