《物流與供應(yīng)鏈管理》課程實踐教學(xué)模式探索

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1、?物流與供給鏈管理?課程實踐教學(xué)模式探索 余祖德 摘 要：物流與供給鏈管理課程是工商管理學(xué)科的核心課程，該門課程對實踐的要求很高，傳統(tǒng)的實踐教學(xué)模式主要有：行業(yè)運作實踐視頻、行業(yè)實踐案例、啤酒游戲、實踐軟件仿真模擬、企業(yè)參觀模式等，由于工商管理類學(xué)生人數(shù)多，這些實踐模式在實際操作的時候，容易陷入走馬觀花等問題。文章通過分析當(dāng)前的實踐模式現(xiàn)狀與問題的根底上，提出該門課程可以采取的實踐模式有：企業(yè)現(xiàn)場實踐模式、邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過舉辦實踐大賽模式、多公司的參與模式等。 關(guān)鍵詞：物流;供給鏈;實踐;教學(xué)模式 中圖分類號：G642&#

2、160; 文獻標(biāo)識碼：A Abstract：Thecourseoflogisticsandsupplychainmanagementisthecorecourseofbusinessadministrationbranch，thiscoursehighlyrequiresforpractice，thetraditionalpracticeteachingmodesmainlyinclude：industryoperationpracticevideo，industrypracticecase，beergame，practicesoftwaresimulation，enterpris

3、evisitingmode，etc，astherearelotsofstudentsofthebusinessadministration，itiseasytofallintosuchproblemaslookingattheflowersonahorse.basedontheanalysisofthecurrentsituationandproblemsofthepracticemodes，thispaperputsforwardthatthepracticemodesofthecoursecanbeadopted：practicemodeofenterprisespot，invitingc

4、ompanyexecutivesofcasetoparticipateincasediscussionoronline+offlinecombinationmode，combiningwiththeindustrycompanybyholdingpracticecompetitionmode，multicompaniesparticipationmode，etc. Keywords：logistics;supplychain;practice;teachingmode 近年來，電子商務(wù)快速開展，良好的物流與供給鏈管理是其成功的重要因素之一。物流與供給鏈管理已經(jīng)成為工商管理學(xué)科的核心課程，該

5、課程主要講授物流開展、物流新技術(shù)、采購管理、運輸與配送管理、庫存管理、供給鏈開展、供給鏈戰(zhàn)略管理、供給鏈績效管理、供給鏈風(fēng)險管理、供給鏈優(yōu)化等方面的內(nèi)容，當(dāng)然，在不同的學(xué)校，其主要內(nèi)容可能會略有差異。傳統(tǒng)上，物流與供給鏈管理課程側(cè)重于功能優(yōu)化，使得各章節(jié)內(nèi)容之間聯(lián)系得不夠緊密。要支撐好電子商務(wù)的快速開展，需要強化實踐教學(xué)，突出學(xué)生解決問題的能力。為加強學(xué)生對課程的印象，視頻教學(xué)、案例教學(xué)、課堂討論、角色扮演、啤酒游戲等方法相繼引入課堂，這些教學(xué)方法在一定程度上能夠吸引學(xué)生的興趣，但是學(xué)生還是缺少必要的實踐操作，如公司如何確定適宜的供給鏈戰(zhàn)略、適宜的采購方案、庫存方案、運輸與配送方案，如何跨越企

6、業(yè)績效來提高供給鏈績效、降低供給鏈風(fēng)險。并且功能優(yōu)化往往難以實現(xiàn)整體供給鏈的優(yōu)化。因此，有必要強化實踐教學(xué)，選擇不同的企業(yè)真實的運營環(huán)境，讓學(xué)生真實地參與到物流與供給鏈實際業(yè)務(wù)中去。 2021年初新冠疫情使得全球經(jīng)濟都受到嚴(yán)重影響，在突如其來的疫情面前，很多行業(yè)的供給鏈出現(xiàn)困難，如防疫物資、旅游、零售等，甚至一些行業(yè)供給鏈出現(xiàn)斷裂，造成許多中小企業(yè)倒閉。在疫情面前，如何應(yīng)對供給鏈的問題，需要培養(yǎng)具備物流與供給鏈管理的實踐人才。但物流與供給鏈管理課程的實踐教學(xué)有許多問題，朱曉敏〔2021〕探討了實踐教學(xué)的問題，如師資實踐經(jīng)驗缺乏、缺乏相關(guān)實踐資源等【1】。在高校，實踐教學(xué)是迫切的需求，但是受制

7、于學(xué)生人數(shù)多，經(jīng)費缺乏等問題。但是最重要的問題是探討實踐教學(xué)模式，陳遠(yuǎn)高〔2021〕認(rèn)為大家對物流與供給鏈管理課程的實踐教學(xué)主要集中于實踐問題分析、課堂案例教學(xué)。缺乏實踐教學(xué)模式的探索，因此，有必要研究物流與供給鏈管理課程的實踐教學(xué)模式，并針對不同模式，給出相對應(yīng)的策略【2】。物流與供給鏈管理課程的實踐教學(xué)模式，專家學(xué)者們也一直在探索，李菁苗〔2021〕探討了供給鏈的實踐教學(xué)模式，提出了實驗+沙盤+實踐的方式【3】。李慶全探討了案例驅(qū)動模式，通過經(jīng)典案例的導(dǎo)入，驅(qū)動學(xué)生對課程知識體系的理解【4】。師艷紅〔2021〕分析了供給鏈管理課程的實踐方案，有課堂講授、案例學(xué)習(xí)與討論、企業(yè)經(jīng)營沙盤模擬、企

8、業(yè)參觀實習(xí)等【5】。 從上面的實踐模式在實際教學(xué)中來看，確實起到了一定的作用，但是因為經(jīng)費有限，實施的偏差，一些實踐模式容易陷入理論形式，其作用的程度有限。?物流與供給鏈管理?課程教學(xué)內(nèi)容主要有庫存管理、采購管理、運輸管理、配送管理、供給鏈協(xié)調(diào)管理、供給鏈風(fēng)險管理、供給鏈績效管理等，這些內(nèi)容完全通過理論教學(xué)，很難讓學(xué)生切實掌握其精髓。 1 物流與供給鏈實踐教學(xué)模式現(xiàn)狀分析 1.1 行業(yè)運作實踐視頻 老師們可以根據(jù)授課章節(jié)內(nèi)容，選擇實踐性的視頻在課堂上播放，也可以是實踐專家講座式的視頻。視頻的選取主要反映物流與供給鏈管理的某個功能，也可以是多功能，如物流與供給鏈決策、

9、危機管理、庫存協(xié)調(diào)等。學(xué)生對視頻教學(xué)興趣很大。實踐視頻教學(xué)的優(yōu)點在于，直觀、節(jié)約時間、操作方便、本錢低，讓學(xué)生擺脫枯燥的課堂理論教學(xué);缺點也是顯而易見的，視頻內(nèi)容都代表了攝制方的視角，視頻專家也不能參與課堂討論，有時需要較長的視頻才能反映實踐業(yè)務(wù)的情況，占用較多的課堂時間，影響正常的課堂理論教學(xué)進程。 1.2 行業(yè)實踐案例 物流與供給鏈管理課程的案例很多，因此，案例教學(xué)一直受到重視，通過案例討論，學(xué)生們能掌握課程的精髓，引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)案例公司的問題，探索解決方案，吸收其經(jīng)驗教訓(xùn)。案例教學(xué)過程中，老師不能只是讀案例，而是要帶動學(xué)生一起進行案例推演，這樣的實踐案例教學(xué)，能夠調(diào)動學(xué)生

10、的積極性，實現(xiàn)師生互動，學(xué)生印象更深刻。這種模式的優(yōu)點是，學(xué)生可以接觸到各行各業(yè)的相關(guān)企業(yè)實踐案例，能夠解決不同行業(yè)的物流與供給鏈問題，案例教學(xué)本錢低，能夠與老師們互動，有一定的啟發(fā)性;缺點在于實踐性不強，有時不能反映案例公司真實的情況。 1.3 啤酒游戲 啤酒游戲是美國MIT的Sloan管理學(xué)院研發(fā)的，反映的是供給鏈由上游到下游運作過程中，出現(xiàn)需求的波動性，越往上游，需求信息波動性越大，使得上游生產(chǎn)制造企業(yè)難以匹配真實的需求，從而生產(chǎn)出過多的產(chǎn)品而導(dǎo)致剩余。過剩的產(chǎn)品導(dǎo)致資金占用、庫存費用、產(chǎn)品自然淘汰等諸多問題，嚴(yán)重影響制造企業(yè)的正常運營。 在教學(xué)環(huán)節(jié)，可以將學(xué)生進行分組，

11、每個小組有不同的學(xué)生分別扮演生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、運輸企業(yè)、零售企業(yè)和消費者。老師提前準(zhǔn)備好道具，如寫有角色的卡片、決策數(shù)據(jù)的表格、描寫供給鏈運作環(huán)境的情景卡片、游戲規(guī)那么、結(jié)果評價標(biāo)準(zhǔn)等，在啤酒游戲環(huán)節(jié)，一開始就讓學(xué)生團隊自己決策。 啤酒游戲的優(yōu)點在于，能很好地模擬供給鏈管理，且能調(diào)動學(xué)生們的積極性，模擬結(jié)果也能引起學(xué)生們的競爭;缺點在于，課堂容量不易太大，否那么無法開展。在歐美國家的大學(xué)課堂，像這種專業(yè)主干課堂，一般學(xué)生容量也就是30個以內(nèi)，因此很好開展這種角色扮演式的啤酒游戲。但是在國內(nèi)。課堂學(xué)生容量太大，以中國石油大學(xué)〔北京〕為例，該門課程的課堂人數(shù)較少的學(xué)期也有70人，人數(shù)較多的時候

12、，能到達(dá)130多人。解決這個問題就是通過分解課堂，從而降低單個課堂容量來實現(xiàn)，當(dāng)然，這也就大幅度增加了教師的工作量。 1.4 實踐軟件仿真模擬 軟件仿真模擬最近幾年來比較流行，主要原因是其本錢低、容易操作，學(xué)生只需要呆在學(xué)校機房里就可以實現(xiàn)，學(xué)校的投入往往是一次性的購置軟件，然后學(xué)生進行角色模擬。這種模式在全國很多高校文科類實驗實踐示范中心受到歡迎。由于相關(guān)軟件很多，其質(zhì)量不一，任課老師在軟件選擇上，要提前熟悉，從而選擇適宜的實踐仿真軟件。實踐軟件仿真模擬的優(yōu)點在于，本錢低、操作簡便，可以讓較多的學(xué)生參與;缺點在于，軟件系統(tǒng)是開發(fā)好的，往往其面臨的情景也是植入好的，使得實踐教學(xué)千

13、篇一律，缺乏靈活性。 1.5 企業(yè)參觀模式 這種模式對工商管理類學(xué)生來說，比較普遍，一般利用大二、大三的暑假集中開展。這種模式的優(yōu)點在于，學(xué)生能接觸企業(yè)，有興趣參與，所接觸到的知識來自于企業(yè)一線;缺點在于，企業(yè)能一次容納的學(xué)生人數(shù)少，高校需要承擔(dān)一定的費用，容易陷入走馬觀花，學(xué)生能吸收的知識非常有限。并且，企業(yè)參觀組織工作量大，學(xué)生平安意識不強。 2 物流與供給鏈管理課程的實踐教學(xué)的問題分析 2.1 學(xué)生難以接觸到真實的物流與供給鏈環(huán)境 從當(dāng)前實踐的現(xiàn)狀來看，通過視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、軟件仿真等，雖然可以復(fù)原物流與供給鏈運作過程，但是，畢竟與真實

14、的企業(yè)場景有差異，學(xué)生興趣難以提高;至于企業(yè)參觀，雖然學(xué)生可以接觸企業(yè)，但是隨著高校擴招，高校學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)參觀容易陷入“走馬觀花〞的窘境。 2.2 實踐情景缺乏靈活性 每個企業(yè)面臨的物流與供給鏈的環(huán)境是不一樣的，因此，其運作和決策的重心就存在差異。當(dāng)前的實踐教學(xué)，往往將情景進行了固化，并且可選擇的余地不多，這就使得實踐教學(xué)缺乏靈活性和針對性。 2.3 虛擬的實踐數(shù)據(jù)缺乏說服力 行業(yè)運作實踐視頻、行業(yè)實踐案例、啤酒游戲、實踐軟件仿真模擬等所使用的數(shù)據(jù)大都是虛擬的數(shù)據(jù)，為保密需要，一般很少有企業(yè)愿意提供真實的數(shù)據(jù)，這使得數(shù)據(jù)本身缺乏說服力，也就導(dǎo)致模擬運作缺乏可靠性

15、。 2.4 固定的實踐決策算法不能表達(dá)學(xué)生決策能力 當(dāng)前的實踐教學(xué)，其實踐系統(tǒng)往往已經(jīng)將算法固化了，因此，當(dāng)重復(fù)進行實踐教學(xué)的時候，有經(jīng)驗的學(xué)生會依此推導(dǎo)出規(guī)律，使得后面的物流與供給鏈管理決策陷入程序性工作，難以提高學(xué)生的決策能力。并且現(xiàn)實中的物流與供給鏈運作，其面臨的環(huán)境是瞬息萬變的，預(yù)測困難。 3 物流與供給鏈管理課程的實踐模式探索 3.1 企業(yè)現(xiàn)場實踐模式增強學(xué)生參與感 視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、仿真教學(xué)，無論做的多好，都還不能完全替代去企業(yè)實踐的模式，也不同于企業(yè)參觀模式。學(xué)?？梢耘c相關(guān)的企業(yè)建立合作關(guān)系，構(gòu)建實踐教學(xué)基地，這種教學(xué)基地要切實

16、運作，不能只是掛名，可以聘請企業(yè)高管參與其中，進行有償教學(xué)，學(xué)生可以進行有償?shù)膶嵺`工作?？梢酝ㄟ^寒假、暑假時間，也可以通過大學(xué)三年級、學(xué)生課程不緊張的時候?qū)嵤?。這種產(chǎn)學(xué)合作模式是適宜的，操作的難點在于學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)能夠容納的崗位是有限的，這個問題可以通過擴展實踐基地的數(shù)量、讓學(xué)生輪崗的方式解決，也可以采取將學(xué)生實踐分布于不同的企業(yè)中去實現(xiàn)。為應(yīng)對不同企業(yè)經(jīng)營的差異和實踐內(nèi)容的差異，可以根據(jù)企業(yè)設(shè)計不同的實踐方案，并采取對應(yīng)的評分標(biāo)準(zhǔn)。 3.2 邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式表達(dá)真實的實踐情景 一般的案例討論主要是教師和學(xué)生之間的互動，有時不一定能把握案例的

17、本質(zhì)。為此，在案例環(huán)節(jié)，如果條件允許，可以邀請案例公司的高管參與案例討論，這樣效果非常好，能真實反映物流與供給鏈運作的決策過程，也能幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)自身的物流與供給鏈管理的問題。具體操作模式：如果條件允許，可以邀請對方來學(xué)校參與討論;如果條件不允許，可以通過視頻會議在線的方式參與。 在學(xué)校實踐經(jīng)費有限的情況下，可以采取讓企業(yè)將其物流與供給鏈運作過程進行直播，企業(yè)現(xiàn)場的高管進行講解，大學(xué)學(xué)生可以采取線上觀看，然后在教室進行線下討論。這種模式充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，能很好地解決經(jīng)費和實踐之間的匹配問題。 3.3 通過舉辦實踐大賽模式來表達(dá)真實的決策數(shù)據(jù) 以中國石油大學(xué)〔北京〕為例，作為石

18、油行業(yè)特色的大學(xué)，其面臨著復(fù)雜的供給鏈，可以選取一種石油產(chǎn)品來實現(xiàn)實踐教學(xué)。如潤滑油市場，潤滑油作為石油終端的一種產(chǎn)品，在我國一直持開放態(tài)度，因此很多外資背景的潤滑油公司很早就進入中國市場，并且處于占優(yōu)的地位。近年來，我國石油公司也開始開展?jié)櫥?，很多民營企業(yè)也參與其中，這就導(dǎo)致在這個市場中，參與的公司眾多，競爭異常劇烈，作為中國石油集團，如何來開展?jié)櫥蜆I(yè)務(wù)，優(yōu)化供給鏈管理，就顯得很有必要。在授課的時候，就以北京昆侖潤滑油公司為例子，來進行分析。中國石油大學(xué)〔北京〕與中國石油北京昆侖潤滑油公司、中國石油協(xié)會聯(lián)合舉辦市場營銷大賽，這個比賽除了營銷理論和潤滑油知識比賽之外，還有潤滑油營銷實踐環(huán)節(jié)

19、，物流與供給鏈管理內(nèi)容也表達(dá)在實踐內(nèi)容之中。學(xué)生團隊在規(guī)定的幾個月時間內(nèi)，對所負(fù)責(zé)的區(qū)域進行潤滑油營銷、物流與供給鏈管理等，比賽后，通過一定的規(guī)那么進行評分，學(xué)生很好地掌握了潤滑油營銷需要的知識和能力。同時有行業(yè)協(xié)會的參與，使得該大賽有一定的級別，也能吸引學(xué)生的投入熱情。 3.4 多公司的參與模式可以防止程序性的決策 物流與供給鏈管理的課程實踐，可以采取多公司參與其中的模式，將學(xué)生分組，不同的小組采用不同的案例公司匹配。由于每家公司業(yè)務(wù)有差異，合作對象也不一樣，因此其決策數(shù)據(jù)也會不一樣，這樣在一定程度上防止反推決策算法的情況。 4 結(jié) 論 ?物流與供給鏈管

20、理?作為工商管理類本科生的核心課程，涉及的知識面比較廣，因此其實踐性要求高。任課老師要規(guī)劃好其實踐環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生對課程、乃至對專業(yè)的理解。但近十幾年來的學(xué)生擴招，使得工商管理類學(xué)生人數(shù)多，在具體實踐操作起來，還是有一定的問題。針對問題，本文提出企業(yè)現(xiàn)場實踐模式、邀請案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過舉辦實踐大賽模式、多公司的參與模式等，在一定程度上，可以極大優(yōu)化物流與供給鏈管理課程的實踐效果。 參考文獻： 【1】朱曉敏.本科高校物流管理專業(yè)課程實踐教學(xué)問題及對策探索——以供給鏈管理為例[J].物流工程與管理，2021〔7〕：166-167. 【2】陳遠(yuǎn)高.基于團隊角色扮演和競爭性學(xué)習(xí)的課程教學(xué)設(shè)計——以現(xiàn)代物流與供給鏈管理為例[J].大學(xué)教育，2021〔10〕：123 -125. 【3】李菁苗.供給鏈管理課程實訓(xùn)實驗的應(yīng)用實踐研究[J].中國物流與采購，2021〔22〕：68-69. 【4】李慶全.供給鏈管理課程“案例驅(qū)動式〞教學(xué)模式探討[J].中國物流與采購，2021〔15〕：66-67. 【5】師艷紅.基于實踐教學(xué)的?供給鏈管理?課程教學(xué)改革[J].現(xiàn)代交際，2021〔9〕：207.