《物流與供應(yīng)鏈管理》課程實(shí)踐教學(xué)模式探索

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1、?物流與供給鏈管理?課程實(shí)踐教學(xué)模式探索 余祖德 摘 要：物流與供給鏈管理課程是工商管理學(xué)科的核心課程，該門(mén)課程對(duì)實(shí)踐的要求很高，傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式主要有：行業(yè)運(yùn)作實(shí)踐視頻、行業(yè)實(shí)踐案例、啤酒游戲、實(shí)踐軟件仿真模擬、企業(yè)參觀模式等，由于工商管理類(lèi)學(xué)生人數(shù)多，這些實(shí)踐模式在實(shí)際操作的時(shí)候，容易陷入走馬觀花等問(wèn)題。文章通過(guò)分析當(dāng)前的實(shí)踐模式現(xiàn)狀與問(wèn)題的根底上，提出該門(mén)課程可以采取的實(shí)踐模式有：企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐模式、邀請(qǐng)案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過(guò)舉辦實(shí)踐大賽模式、多公司的參與模式等。 關(guān)鍵詞：物流;供給鏈;實(shí)踐;教學(xué)模式 中圖分類(lèi)號(hào)：G642&#

2、160; 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A Abstract：Thecourseoflogisticsandsupplychainmanagementisthecorecourseofbusinessadministrationbranch，thiscoursehighlyrequiresforpractice，thetraditionalpracticeteachingmodesmainlyinclude：industryoperationpracticevideo，industrypracticecase，beergame，practicesoftwaresimulation，enterpris

3、evisitingmode，etc，astherearelotsofstudentsofthebusinessadministration，itiseasytofallintosuchproblemaslookingattheflowersonahorse.basedontheanalysisofthecurrentsituationandproblemsofthepracticemodes，thispaperputsforwardthatthepracticemodesofthecoursecanbeadopted：practicemodeofenterprisespot，invitingc

4、ompanyexecutivesofcasetoparticipateincasediscussionoronline+offlinecombinationmode，combiningwiththeindustrycompanybyholdingpracticecompetitionmode，multicompaniesparticipationmode，etc. Keywords：logistics;supplychain;practice;teachingmode 近年來(lái)，電子商務(wù)快速開(kāi)展，良好的物流與供給鏈管理是其成功的重要因素之一。物流與供給鏈管理已經(jīng)成為工商管理學(xué)科的核心課程，該

5、課程主要講授物流開(kāi)展、物流新技術(shù)、采購(gòu)管理、運(yùn)輸與配送管理、庫(kù)存管理、供給鏈開(kāi)展、供給鏈戰(zhàn)略管理、供給鏈績(jī)效管理、供給鏈風(fēng)險(xiǎn)管理、供給鏈優(yōu)化等方面的內(nèi)容，當(dāng)然，在不同的學(xué)校，其主要內(nèi)容可能會(huì)略有差異。傳統(tǒng)上，物流與供給鏈管理課程側(cè)重于功能優(yōu)化，使得各章節(jié)內(nèi)容之間聯(lián)系得不夠緊密。要支撐好電子商務(wù)的快速開(kāi)展，需要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，突出學(xué)生解決問(wèn)題的能力。為加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程的印象，視頻教學(xué)、案例教學(xué)、課堂討論、角色扮演、啤酒游戲等方法相繼引入課堂，這些教學(xué)方法在一定程度上能夠吸引學(xué)生的興趣，但是學(xué)生還是缺少必要的實(shí)踐操作，如公司如何確定適宜的供給鏈戰(zhàn)略、適宜的采購(gòu)方案、庫(kù)存方案、運(yùn)輸與配送方案，如何跨越企

6、業(yè)績(jī)效來(lái)提高供給鏈績(jī)效、降低供給鏈風(fēng)險(xiǎn)。并且功能優(yōu)化往往難以實(shí)現(xiàn)整體供給鏈的優(yōu)化。因此，有必要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，選擇不同的企業(yè)真實(shí)的運(yùn)營(yíng)環(huán)境，讓學(xué)生真實(shí)地參與到物流與供給鏈實(shí)際業(yè)務(wù)中去。 2021年初新冠疫情使得全球經(jīng)濟(jì)都受到嚴(yán)重影響，在突如其來(lái)的疫情面前，很多行業(yè)的供給鏈出現(xiàn)困難，如防疫物資、旅游、零售等，甚至一些行業(yè)供給鏈出現(xiàn)斷裂，造成許多中小企業(yè)倒閉。在疫情面前，如何應(yīng)對(duì)供給鏈的問(wèn)題，需要培養(yǎng)具備物流與供給鏈管理的實(shí)踐人才。但物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐教學(xué)有許多問(wèn)題，朱曉敏〔2021〕探討了實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題，如師資實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏、缺乏相關(guān)實(shí)踐資源等【1】。在高校，實(shí)踐教學(xué)是迫切的需求，但是受制

7、于學(xué)生人數(shù)多，經(jīng)費(fèi)缺乏等問(wèn)題。但是最重要的問(wèn)題是探討實(shí)踐教學(xué)模式，陳遠(yuǎn)高〔2021〕認(rèn)為大家對(duì)物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐教學(xué)主要集中于實(shí)踐問(wèn)題分析、課堂案例教學(xué)。缺乏實(shí)踐教學(xué)模式的探索，因此，有必要研究物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐教學(xué)模式，并針對(duì)不同模式，給出相對(duì)應(yīng)的策略【2】。物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐教學(xué)模式，專(zhuān)家學(xué)者們也一直在探索，李菁苗〔2021〕探討了供給鏈的實(shí)踐教學(xué)模式，提出了實(shí)驗(yàn)+沙盤(pán)+實(shí)踐的方式【3】。李慶全探討了案例驅(qū)動(dòng)模式，通過(guò)經(jīng)典案例的導(dǎo)入，驅(qū)動(dòng)學(xué)生對(duì)課程知識(shí)體系的理解【4】。師艷紅〔2021〕分析了供給鏈管理課程的實(shí)踐方案，有課堂講授、案例學(xué)習(xí)與討論、企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤(pán)模擬、企

8、業(yè)參觀實(shí)習(xí)等【5】。 從上面的實(shí)踐模式在實(shí)際教學(xué)中來(lái)看，確實(shí)起到了一定的作用，但是因?yàn)榻?jīng)費(fèi)有限，實(shí)施的偏差，一些實(shí)踐模式容易陷入理論形式，其作用的程度有限。?物流與供給鏈管理?課程教學(xué)內(nèi)容主要有庫(kù)存管理、采購(gòu)管理、運(yùn)輸管理、配送管理、供給鏈協(xié)調(diào)管理、供給鏈風(fēng)險(xiǎn)管理、供給鏈績(jī)效管理等，這些內(nèi)容完全通過(guò)理論教學(xué)，很難讓學(xué)生切實(shí)掌握其精髓。 1 物流與供給鏈實(shí)踐教學(xué)模式現(xiàn)狀分析 1.1 行業(yè)運(yùn)作實(shí)踐視頻 老師們可以根據(jù)授課章節(jié)內(nèi)容，選擇實(shí)踐性的視頻在課堂上播放，也可以是實(shí)踐專(zhuān)家講座式的視頻。視頻的選取主要反映物流與供給鏈管理的某個(gè)功能，也可以是多功能，如物流與供給鏈決策、

9、危機(jī)管理、庫(kù)存協(xié)調(diào)等。學(xué)生對(duì)視頻教學(xué)興趣很大。實(shí)踐視頻教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)在于，直觀、節(jié)約時(shí)間、操作方便、本錢(qián)低，讓學(xué)生擺脫枯燥的課堂理論教學(xué);缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的，視頻內(nèi)容都代表了攝制方的視角，視頻專(zhuān)家也不能參與課堂討論，有時(shí)需要較長(zhǎng)的視頻才能反映實(shí)踐業(yè)務(wù)的情況，占用較多的課堂時(shí)間，影響正常的課堂理論教學(xué)進(jìn)程。 1.2 行業(yè)實(shí)踐案例 物流與供給鏈管理課程的案例很多，因此，案例教學(xué)一直受到重視，通過(guò)案例討論，學(xué)生們能掌握課程的精髓，引導(dǎo)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)案例公司的問(wèn)題，探索解決方案，吸收其經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。案例教學(xué)過(guò)程中，老師不能只是讀案例，而是要帶動(dòng)學(xué)生一起進(jìn)行案例推演，這樣的實(shí)踐案例教學(xué)，能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生

10、的積極性，實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)，學(xué)生印象更深刻。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是，學(xué)生可以接觸到各行各業(yè)的相關(guān)企業(yè)實(shí)踐案例，能夠解決不同行業(yè)的物流與供給鏈問(wèn)題，案例教學(xué)本錢(qián)低，能夠與老師們互動(dòng)，有一定的啟發(fā)性;缺點(diǎn)在于實(shí)踐性不強(qiáng)，有時(shí)不能反映案例公司真實(shí)的情況。 1.3 啤酒游戲 啤酒游戲是美國(guó)MIT的Sloan管理學(xué)院研發(fā)的，反映的是供給鏈由上游到下游運(yùn)作過(guò)程中，出現(xiàn)需求的波動(dòng)性，越往上游，需求信息波動(dòng)性越大，使得上游生產(chǎn)制造企業(yè)難以匹配真實(shí)的需求，從而生產(chǎn)出過(guò)多的產(chǎn)品而導(dǎo)致剩余。過(guò)剩的產(chǎn)品導(dǎo)致資金占用、庫(kù)存費(fèi)用、產(chǎn)品自然淘汰等諸多問(wèn)題，嚴(yán)重影響制造企業(yè)的正常運(yùn)營(yíng)。 在教學(xué)環(huán)節(jié)，可以將學(xué)生進(jìn)行分組，

11、每個(gè)小組有不同的學(xué)生分別扮演生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、運(yùn)輸企業(yè)、零售企業(yè)和消費(fèi)者。老師提前準(zhǔn)備好道具，如寫(xiě)有角色的卡片、決策數(shù)據(jù)的表格、描寫(xiě)供給鏈運(yùn)作環(huán)境的情景卡片、游戲規(guī)那么、結(jié)果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等，在啤酒游戲環(huán)節(jié)，一開(kāi)始就讓學(xué)生團(tuán)隊(duì)自己決策。 啤酒游戲的優(yōu)點(diǎn)在于，能很好地模擬供給鏈管理，且能調(diào)動(dòng)學(xué)生們的積極性，模擬結(jié)果也能引起學(xué)生們的競(jìng)爭(zhēng);缺點(diǎn)在于，課堂容量不易太大，否那么無(wú)法開(kāi)展。在歐美國(guó)家的大學(xué)課堂，像這種專(zhuān)業(yè)主干課堂，一般學(xué)生容量也就是30個(gè)以內(nèi)，因此很好開(kāi)展這種角色扮演式的啤酒游戲。但是在國(guó)內(nèi)。課堂學(xué)生容量太大，以中國(guó)石油大學(xué)〔北京〕為例，該門(mén)課程的課堂人數(shù)較少的學(xué)期也有70人，人數(shù)較多的時(shí)候

12、，能到達(dá)130多人。解決這個(gè)問(wèn)題就是通過(guò)分解課堂，從而降低單個(gè)課堂容量來(lái)實(shí)現(xiàn)，當(dāng)然，這也就大幅度增加了教師的工作量。 1.4 實(shí)踐軟件仿真模擬 軟件仿真模擬最近幾年來(lái)比較流行，主要原因是其本錢(qián)低、容易操作，學(xué)生只需要呆在學(xué)校機(jī)房里就可以實(shí)現(xiàn)，學(xué)校的投入往往是一次性的購(gòu)置軟件，然后學(xué)生進(jìn)行角色模擬。這種模式在全國(guó)很多高校文科類(lèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐示范中心受到歡迎。由于相關(guān)軟件很多，其質(zhì)量不一，任課老師在軟件選擇上，要提前熟悉，從而選擇適宜的實(shí)踐仿真軟件。實(shí)踐軟件仿真模擬的優(yōu)點(diǎn)在于，本錢(qián)低、操作簡(jiǎn)便，可以讓較多的學(xué)生參與;缺點(diǎn)在于，軟件系統(tǒng)是開(kāi)發(fā)好的，往往其面臨的情景也是植入好的，使得實(shí)踐教學(xué)千

13、篇一律，缺乏靈活性。 1.5 企業(yè)參觀模式 這種模式對(duì)工商管理類(lèi)學(xué)生來(lái)說(shuō)，比較普遍，一般利用大二、大三的暑假集中開(kāi)展。這種模式的優(yōu)點(diǎn)在于，學(xué)生能接觸企業(yè)，有興趣參與，所接觸到的知識(shí)來(lái)自于企業(yè)一線;缺點(diǎn)在于，企業(yè)能一次容納的學(xué)生人數(shù)少，高校需要承擔(dān)一定的費(fèi)用，容易陷入走馬觀花，學(xué)生能吸收的知識(shí)非常有限。并且，企業(yè)參觀組織工作量大，學(xué)生平安意識(shí)不強(qiáng)。 2 物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題分析 2.1 學(xué)生難以接觸到真實(shí)的物流與供給鏈環(huán)境 從當(dāng)前實(shí)踐的現(xiàn)狀來(lái)看，通過(guò)視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、軟件仿真等，雖然可以復(fù)原物流與供給鏈運(yùn)作過(guò)程，但是，畢竟與真實(shí)

14、的企業(yè)場(chǎng)景有差異，學(xué)生興趣難以提高;至于企業(yè)參觀，雖然學(xué)生可以接觸企業(yè)，但是隨著高校擴(kuò)招，高校學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)參觀容易陷入“走馬觀花〞的窘境。 2.2 實(shí)踐情景缺乏靈活性 每個(gè)企業(yè)面臨的物流與供給鏈的環(huán)境是不一樣的，因此，其運(yùn)作和決策的重心就存在差異。當(dāng)前的實(shí)踐教學(xué)，往往將情景進(jìn)行了固化，并且可選擇的余地不多，這就使得實(shí)踐教學(xué)缺乏靈活性和針對(duì)性。 2.3 虛擬的實(shí)踐數(shù)據(jù)缺乏說(shuō)服力 行業(yè)運(yùn)作實(shí)踐視頻、行業(yè)實(shí)踐案例、啤酒游戲、實(shí)踐軟件仿真模擬等所使用的數(shù)據(jù)大都是虛擬的數(shù)據(jù)，為保密需要，一般很少有企業(yè)愿意提供真實(shí)的數(shù)據(jù)，這使得數(shù)據(jù)本身缺乏說(shuō)服力，也就導(dǎo)致模擬運(yùn)作缺乏可靠性

15、。 2.4 固定的實(shí)踐決策算法不能表達(dá)學(xué)生決策能力 當(dāng)前的實(shí)踐教學(xué)，其實(shí)踐系統(tǒng)往往已經(jīng)將算法固化了，因此，當(dāng)重復(fù)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生會(huì)依此推導(dǎo)出規(guī)律，使得后面的物流與供給鏈管理決策陷入程序性工作，難以提高學(xué)生的決策能力。并且現(xiàn)實(shí)中的物流與供給鏈運(yùn)作，其面臨的環(huán)境是瞬息萬(wàn)變的，預(yù)測(cè)困難。 3 物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐模式探索 3.1 企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐模式增強(qiáng)學(xué)生參與感 視頻教學(xué)、案例教學(xué)、啤酒游戲、仿真教學(xué)，無(wú)論做的多好，都還不能完全替代去企業(yè)實(shí)踐的模式，也不同于企業(yè)參觀模式。學(xué)?？梢耘c相關(guān)的企業(yè)建立合作關(guān)系，構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)基地，這種教學(xué)基地要切實(shí)

16、運(yùn)作，不能只是掛名，可以聘請(qǐng)企業(yè)高管參與其中，進(jìn)行有償教學(xué)，學(xué)生可以進(jìn)行有償?shù)膶?shí)踐工作?？梢酝ㄟ^(guò)寒假、暑假時(shí)間，也可以通過(guò)大學(xué)三年級(jí)、學(xué)生課程不緊張的時(shí)候?qū)嵤?。這種產(chǎn)學(xué)合作模式是適宜的，操作的難點(diǎn)在于學(xué)生人數(shù)多，企業(yè)能夠容納的崗位是有限的，這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)擴(kuò)展實(shí)踐基地的數(shù)量、讓學(xué)生輪崗的方式解決，也可以采取將學(xué)生實(shí)踐分布于不同的企業(yè)中去實(shí)現(xiàn)。為應(yīng)對(duì)不同企業(yè)經(jīng)營(yíng)的差異和實(shí)踐內(nèi)容的差異，可以根據(jù)企業(yè)設(shè)計(jì)不同的實(shí)踐方案，并采取對(duì)應(yīng)的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。 3.2 邀請(qǐng)案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式表達(dá)真實(shí)的實(shí)踐情景 一般的案例討論主要是教師和學(xué)生之間的互動(dòng)，有時(shí)不一定能把握案例的

17、本質(zhì)。為此，在案例環(huán)節(jié)，如果條件允許，可以邀請(qǐng)案例公司的高管參與案例討論，這樣效果非常好，能真實(shí)反映物流與供給鏈運(yùn)作的決策過(guò)程，也能幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)自身的物流與供給鏈管理的問(wèn)題。具體操作模式：如果條件允許，可以邀請(qǐng)對(duì)方來(lái)學(xué)校參與討論;如果條件不允許，可以通過(guò)視頻會(huì)議在線的方式參與。 在學(xué)校實(shí)踐經(jīng)費(fèi)有限的情況下，可以采取讓企業(yè)將其物流與供給鏈運(yùn)作過(guò)程進(jìn)行直播，企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的高管進(jìn)行講解，大學(xué)學(xué)生可以采取線上觀看，然后在教室進(jìn)行線下討論。這種模式充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，能很好地解決經(jīng)費(fèi)和實(shí)踐之間的匹配問(wèn)題。 3.3 通過(guò)舉辦實(shí)踐大賽模式來(lái)表達(dá)真實(shí)的決策數(shù)據(jù) 以中國(guó)石油大學(xué)〔北京〕為例，作為石

18、油行業(yè)特色的大學(xué)，其面臨著復(fù)雜的供給鏈，可以選取一種石油產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)。如潤(rùn)滑油市場(chǎng)，潤(rùn)滑油作為石油終端的一種產(chǎn)品，在我國(guó)一直持開(kāi)放態(tài)度，因此很多外資背景的潤(rùn)滑油公司很早就進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并且處于占優(yōu)的地位。近年來(lái)，我國(guó)石油公司也開(kāi)始開(kāi)展?jié)櫥?，很多民營(yíng)企業(yè)也參與其中，這就導(dǎo)致在這個(gè)市場(chǎng)中，參與的公司眾多，競(jìng)爭(zhēng)異常劇烈，作為中國(guó)石油集團(tuán)，如何來(lái)開(kāi)展?jié)櫥蜆I(yè)務(wù)，優(yōu)化供給鏈管理，就顯得很有必要。在授課的時(shí)候，就以北京昆侖潤(rùn)滑油公司為例子，來(lái)進(jìn)行分析。中國(guó)石油大學(xué)〔北京〕與中國(guó)石油北京昆侖潤(rùn)滑油公司、中國(guó)石油協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)大賽，這個(gè)比賽除了營(yíng)銷(xiāo)理論和潤(rùn)滑油知識(shí)比賽之外，還有潤(rùn)滑油營(yíng)銷(xiāo)實(shí)踐環(huán)節(jié)

19、，物流與供給鏈管理內(nèi)容也表達(dá)在實(shí)踐內(nèi)容之中。學(xué)生團(tuán)隊(duì)在規(guī)定的幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)，對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行潤(rùn)滑油營(yíng)銷(xiāo)、物流與供給鏈管理等，比賽后，通過(guò)一定的規(guī)那么進(jìn)行評(píng)分，學(xué)生很好地掌握了潤(rùn)滑油營(yíng)銷(xiāo)需要的知識(shí)和能力。同時(shí)有行業(yè)協(xié)會(huì)的參與，使得該大賽有一定的級(jí)別，也能吸引學(xué)生的投入熱情。 3.4 多公司的參與模式可以防止程序性的決策 物流與供給鏈管理的課程實(shí)踐，可以采取多公司參與其中的模式，將學(xué)生分組，不同的小組采用不同的案例公司匹配。由于每家公司業(yè)務(wù)有差異，合作對(duì)象也不一樣，因此其決策數(shù)據(jù)也會(huì)不一樣，這樣在一定程度上防止反推決策算法的情況。 4 結(jié) 論 ?物流與供給鏈管

20、理?作為工商管理類(lèi)本科生的核心課程，涉及的知識(shí)面比較廣，因此其實(shí)踐性要求高。任課老師要規(guī)劃好其實(shí)踐環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程、乃至對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解。但近十幾年來(lái)的學(xué)生擴(kuò)招，使得工商管理類(lèi)學(xué)生人數(shù)多，在具體實(shí)踐操作起來(lái)，還是有一定的問(wèn)題。針對(duì)問(wèn)題，本文提出企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐模式、邀請(qǐng)案例公司高管參與案例討論或者線上+線下結(jié)合的模式、結(jié)合行業(yè)公司通過(guò)舉辦實(shí)踐大賽模式、多公司的參與模式等，在一定程度上，可以極大優(yōu)化物流與供給鏈管理課程的實(shí)踐效果。 參考文獻(xiàn)： 【1】朱曉敏.本科高校物流管理專(zhuān)業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)問(wèn)題及對(duì)策探索——以供給鏈管理為例[J].物流工程與管理，2021〔7〕：166-167. 【2】陳遠(yuǎn)高.基于團(tuán)隊(duì)角色扮演和競(jìng)爭(zhēng)性學(xué)習(xí)的課程教學(xué)設(shè)計(jì)——以現(xiàn)代物流與供給鏈管理為例[J].大學(xué)教育，2021〔10〕：123 -125. 【3】李菁苗.供給鏈管理課程實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)的應(yīng)用實(shí)踐研究[J].中國(guó)物流與采購(gòu)，2021〔22〕：68-69. 【4】李慶全.供給鏈管理課程“案例驅(qū)動(dòng)式〞教學(xué)模式探討[J].中國(guó)物流與采購(gòu)，2021〔15〕：66-67. 【5】師艷紅.基于實(shí)踐教學(xué)的?供給鏈管理?課程教學(xué)改革[J].現(xiàn)代交際，2021〔9〕：207.