《七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 （新版）新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 （新版）新人教版（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)第三節(jié)第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全情境引入合作探究課堂小結(jié)隨堂訓(xùn)練情境引入中學(xué)生中有哪些常見(jiàn)的不合理營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象呢？有幾中學(xué)生中有哪些常見(jiàn)的不合理營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象呢？有幾條是符合你現(xiàn)在狀況？條是符合你現(xiàn)在狀況？注意：注意：食物中七大食物中七大“毒品毒品”1.油炸食品油炸食品 導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物質(zhì)，破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾病，含致癌物質(zhì)，破壞維生素。2.腌制類食品腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 3.加工類肉食品加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 4.餅干類
2、食品餅干類食品 食用香精和色素過(guò)多食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。養(yǎng)成分低。 5.汽水、可樂(lè)類食品汽水、可樂(lè)類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。糖量過(guò)高。 6. 方便類食品方便類食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 7.話梅蜜餞類食品話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 我們?cè)谌粘Ｉ钪幸龅轿覀冊(cè)谌粘Ｉ钪幸龅胶侠頎I(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)！合理營(yíng)養(yǎng)：合理營(yíng)養(yǎng)：是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)“全面全面” ” ：在飲食中攝取全部
3、六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維。：在飲食中攝取全部六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維?！捌胶馄胶狻?” ：攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要平衡。：攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要平衡。合作探究中國(guó)居民中國(guó)居民“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”谷類食物谷類食物蔬菜和水果蔬菜和水果奶和牛奶奶和牛奶油脂類（油每天的食量不超過(guò)油脂類（油每天的食量不超過(guò)25克）克） 魚(yú)、肉、蛋（動(dòng)物性食物）魚(yú)、肉、蛋（動(dòng)物性食物）合理營(yíng)養(yǎng)右圖為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所設(shè)計(jì)的右圖為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所設(shè)計(jì)的“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”。我們每天。我們每天應(yīng)均衡地吃五類食物，以避免應(yīng)均衡地吃五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。在每日和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。在每日攝入的總能量中，早、中、晚
4、攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為 30% 、 40% 、 30% 左右。左右。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南（20072007），基本原則有以下十條。），基本原則有以下十條。1.1.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配2.2.多吃蔬菜水果和薯類多吃蔬菜水果和薯類3.3.每天吃奶類、大豆或其制品每天吃奶類、大豆或其制品4.4.常吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉常吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉5.5.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6.6.食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體
5、重7.7.三餐分配要合理，零食要適當(dāng)三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8.8.每天足量飲水，合理選擇飲料每天足量飲水，合理選擇飲料9.9.如飲酒應(yīng)限量如飲酒應(yīng)限量10.10.吃新鮮衛(wèi)生的食物吃新鮮衛(wèi)生的食物食品安全食品安全 “QS”標(biāo)志既是食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，又是食品質(zhì)標(biāo)志既是食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，又是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。在選購(gòu)食品時(shí)一定要看清楚有無(wú)在選購(gòu)食品時(shí)一定要看清楚有無(wú)藍(lán)白相間的藍(lán)白相間的“QS”標(biāo)志標(biāo)志和和生產(chǎn)許可證編號(hào)生產(chǎn)許可證編號(hào)，以買的放心、吃的安全。，以買的放心、吃的安全。 課堂小結(jié)一、合理營(yíng)養(yǎng)一、合理營(yíng)養(yǎng)1.合理營(yíng)養(yǎng)的概念合理營(yíng)養(yǎng)的概念2.飲食與健康的關(guān)系飲
6、食與健康的關(guān)系3.“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”4.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣二、食品安全二、食品安全1.關(guān)注食品安全關(guān)注食品安全2.中華人民共和國(guó)食品安全法中華人民共和國(guó)食品安全法1.1.青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日保持身體健康，因而必須保證每日 進(jìn)餐，進(jìn)餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當(dāng)分別 為為 。每日攝入量最多的是米、面。每日攝入量最多的是米、面等主食等主食 ，其次是，其次是 ，最少是，最少是 食品。食品。2.2.某司機(jī)因酒
7、后駕車被罰，經(jīng)檢測(cè)其血液中酒精含量超某司機(jī)因酒后駕車被罰，經(jīng)檢測(cè)其血液中酒精含量超 標(biāo)，這是因?yàn)榫凭鼙粯?biāo)，這是因?yàn)榫凭鼙?吸收。吸收。3.3.肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)楦闻K有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)?分泌不足。分泌不足。三餐按時(shí)三餐按時(shí)30%30%、40%40%、30%30%水果和蔬菜水果和蔬菜脂肪脂肪胃胃膽汁膽汁隨堂訓(xùn)練4.4.下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說(shuō)明，請(qǐng)分析解答下下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說(shuō)明，請(qǐng)分析解答下列問(wèn)題。列問(wèn)題。 為了防止腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是為了防止腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是 ；如果誤食了包裝已鼓脹的；如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會(huì)引起火腿腸會(huì)引起 中毒。中毒。隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 細(xì)菌性食物細(xì)菌性食物
七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件 （新版）新人教版
