[教學(xué)模式,經(jīng)營(yíng)管理,典型]連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)典型課程的“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式

《[教學(xué)模式,經(jīng)營(yíng)管理,典型]連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)典型課程的“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《[教學(xué)模式,經(jīng)營(yíng)管理,典型]連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)典型課程的“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)典型課程的“教學(xué)做” 一體化教學(xué)模式 摘要隨著現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，連鎖行業(yè)企業(yè)發(fā)展迅猛，對(duì)高職院校 連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的人才培養(yǎng)和專業(yè)建設(shè)提出了新的要求，探索實(shí)施“教學(xué)做” 一體化教學(xué) 模式顯得十分迫切。本文以工作過(guò)程為出發(fā)點(diǎn)，闡述“教學(xué)做” 一體化的教學(xué)理念，從課程 的教學(xué)理念、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式的開發(fā)角度對(duì)優(yōu)質(zhì)核心課程”連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”的 開發(fā)進(jìn)行了探索，從而對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“教學(xué)做” 一體化教學(xué)模式改革實(shí)踐起到一定的 借鑒意義。 關(guān)鍵詞連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“教學(xué)做” 一體化工作過(guò)程教學(xué)模式 Exploration on Typical Chain M

2、anagement Professional Courses “Teaching, Learning and Doing" Integrated Teaching Model Take “Chain Store Operations Management Practices/" for example TONG Wenjun (Chongqing Technology and Business Institute^ Chongqing 400052) Abstract With the adjustment of modern social and economic develop

3、ment and industrial structure, chain industry rapid development of enterprises^ vocational colleges chain management professional personnel training and professional development put forward new demands? explore the implementation of ''teaching to do〃 integrated teaching model looks very urgent. In t

4、his paper? the work process as a starting point to explain "teaching to do, “ the integration of teaching philosophy, teaching philosophy from the perspective of the development of curriculum^ teaching content and teaching model for high-quality core curriculum “chain store operations management pra

5、ctices/" development were explored, thereby for chain management professional "Teaching,“ the practice of integrated teaching model reform played a certain significance. Key words chain management professional; "teaching, learning and doing” integration; work process; teaching mode 1 “教學(xué)做”一體化教學(xué)理念

6、 高職教育必須充分發(fā)揮教師在教學(xué)與實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)過(guò)程中的主導(dǎo)作用，并且加強(qiáng)調(diào)動(dòng)學(xué)生的 學(xué)習(xí)積極性與主體作用，才能有效實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做”一體化教學(xué)模式，搭建教師與學(xué)生的互動(dòng) 交流平臺(tái)。重慶工商職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)正是堅(jiān)持這一教學(xué)理念，努力踐行 將教中學(xué)、學(xué)中做的“教學(xué)做” 一體化教學(xué)模式，并將其貫徹到教學(xué)中去，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐 相互融合。 2基于工作過(guò)程的“連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”課程開發(fā)設(shè)計(jì) “連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”課程以“工學(xué)結(jié)合”為教學(xué)理念、以“基于工作過(guò)程的課程 開發(fā)”為指導(dǎo)，按照“全程實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就 業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計(jì)思想，邀請(qǐng)行業(yè)專家對(duì)

7、連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理所涵蓋的崗位群進(jìn)行 工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學(xué)習(xí)任務(wù)和課程內(nèi)容。針對(duì)培養(yǎng)“門 店運(yùn)營(yíng)和管理”這一核心能力，按照學(xué)生從初學(xué)者到專家的職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜設(shè) 計(jì)學(xué)習(xí)模塊，在理論實(shí)踐一體化的教學(xué)環(huán)境下實(shí)施模塊教學(xué)，讓學(xué)生在工作中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué) 習(xí)中學(xué)會(huì)工作。 2.1 以工作任務(wù)為導(dǎo)向重構(gòu)課程內(nèi)容 以學(xué)生為主體，“教、學(xué)、做”融合，充分利用校企合作優(yōu)勢(shì)，按照“全程實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)、 立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計(jì)思路，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng) 營(yíng)管理專業(yè)人才職業(yè)能力遞進(jìn)培養(yǎng)。基于連鎖企業(yè)門店的人才需求以及崗位素養(yǎng)與能力要求, 選取教學(xué)

8、內(nèi)容，構(gòu)建基于工作任務(wù)的教學(xué)體系；共同開發(fā)體現(xiàn)連鎖行業(yè)發(fā)展方向與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 的校企合作開發(fā)講義及相關(guān)教學(xué)資源包;運(yùn)用現(xiàn)代教育教學(xué)技術(shù)，基于職業(yè)能力形成的規(guī)律, 創(chuàng)新整合參與式、互動(dòng)式等多種教學(xué)方法，共同設(shè)計(jì)、組織與實(shí)施課程的教學(xué)。 2.2 設(shè)計(jì)工作情境，工學(xué)結(jié)合開展教學(xué) 本門課程共設(shè)計(jì)八個(gè)學(xué)習(xí)情境。學(xué)習(xí)情境一，從連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)作為出發(fā) 點(diǎn)，學(xué)會(huì)門店運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)的制定、展開與實(shí)施，從而分析連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)各項(xiàng)作業(yè) 崗位的工作職責(zé)。學(xué)習(xí)情境二，分析門店賣場(chǎng)布局與設(shè)口?的意義和原則，認(rèn)知門店賣場(chǎng)內(nèi)境 設(shè)計(jì)與外觀設(shè)計(jì)方法，為后續(xù)門店運(yùn)營(yíng)各項(xiàng)崗位的作業(yè)規(guī)范操作奠定理論基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)情境三

9、至學(xué)習(xí)情境七，以連鎖企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理為主線，從店長(zhǎng)作業(yè)、收銀客服作業(yè)、賣場(chǎng)作業(yè)、 收貨作業(yè)一直到防損作業(yè)，模擬門店?duì)I運(yùn)活動(dòng)程序及各環(huán)K操作規(guī)程，培養(yǎng)學(xué)生在基層門店 的崗位作業(yè)能力和現(xiàn)場(chǎng)組織、協(xié)調(diào)能力。學(xué)習(xí)情境八，結(jié)合門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的重要性，夠?qū)?jīng) 營(yíng)目標(biāo)的實(shí)施成果做出客觀評(píng)價(jià)，以提升門店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?？傊?，應(yīng)該根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專 業(yè)的職業(yè)崗位定位，使學(xué)生樹立現(xiàn)代連鎖企業(yè)門店經(jīng)營(yíng)理念，熟悉門店運(yùn)營(yíng)管理的基本知識(shí) 和理論，初步掌握門店運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中的各項(xiàng)專業(yè)技能和具體操作方法，使本課程充分體現(xiàn) 職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。 2.3 工作過(guò)程的“連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”教學(xué)內(nèi)容開發(fā) 3.1 依據(jù)典型工作任務(wù)

10、，選取教學(xué)內(nèi)容 課程內(nèi)容的選取依據(jù)連鎖行業(yè)企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中的典型工作任務(wù)，將課程內(nèi)容確 定為三大模塊，八項(xiàng)典型任務(wù)。 “兩個(gè)目標(biāo)崗位群、三大核心能力、八個(gè)理實(shí)一體化項(xiàng)目、三個(gè)平臺(tái)、兩項(xiàng)職業(yè)資格認(rèn) 證”是《連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理與實(shí)務(wù)》課程設(shè)計(jì)的基本線索。專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、崗位需求、 與前后續(xù)課程的銜接是選定具體教學(xué)內(nèi)容與形式的主要依據(jù)。兩個(gè)目標(biāo)崗位群是指連鎖企業(yè) 總部業(yè)務(wù)主管和門店店長(zhǎng)，是連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的就業(yè)出口；三大核心能力：商品管理、顧客 服務(wù)、績(jī)效控制;八個(gè)項(xiàng)目指門店運(yùn)營(yíng)管理的目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)、門店賣場(chǎng)的布局與設(shè)計(jì)、店長(zhǎng)作業(yè)、 收銀客服作業(yè)、賣場(chǎng)作業(yè)、收貨作業(yè)、防損作業(yè)和門店經(jīng)營(yíng)成效分析

11、等八項(xiàng);三個(gè)平臺(tái)是指模 擬實(shí)訓(xùn)、超市賣場(chǎng)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)三個(gè)實(shí)踐性教學(xué)平臺(tái);兩項(xiàng)職業(yè)資格認(rèn)證是指連鎖經(jīng)營(yíng)管理 師、助理營(yíng)銷師職業(yè)資格認(rèn)證兩項(xiàng)職業(yè)資格認(rèn)證，學(xué)生可根據(jù)自己的基礎(chǔ)情況自由選擇認(rèn)證 項(xiàng)目。 3.2 開展教學(xué)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，加強(qiáng)職業(yè)能力培養(yǎng) 作為本專業(yè)的校級(jí)優(yōu)質(zhì)資源核心課程，該課程具有較強(qiáng)的實(shí)踐性、操作性與互動(dòng)性。優(yōu) 質(zhì)課程資源教學(xué)團(tuán)隊(duì)在充分遵循本門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，基于工作過(guò)程的內(nèi)容選 取，在八項(xiàng)工作情境項(xiàng)目中合理設(shè)計(jì)理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開展作為課程實(shí)踐教學(xué)的表現(xiàn)形式，連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、訂單 班學(xué)習(xí)、校外認(rèn)知實(shí)習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)等各種形式開展實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，把學(xué)習(xí)

12、情境中的實(shí)踐作業(yè)項(xiàng)目 課堂直接搬到真實(shí)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的超市營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室和校外長(zhǎng)期合作的永輝超巾、大潤(rùn)發(fā)超市、羅 森便利店等大型連鎖企業(yè)中，推動(dòng)“一、二、三課堂”聯(lián)動(dòng)，以達(dá)到“教中做、做中學(xué)”的 真實(shí)學(xué)習(xí)效果。 4 "連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”課程的“教學(xué)做” 一體化模式改革實(shí)施 4.1 設(shè)計(jì)教學(xué)情境，建設(shè)一體化實(shí)訓(xùn)室 第一，根據(jù)工作過(guò)程的課程教學(xué)內(nèi)容開發(fā)，設(shè)計(jì)教學(xué)情境，新建理實(shí)一體化的現(xiàn)代商貿(mào) 實(shí)訓(xùn)室。在現(xiàn)代商貿(mào)實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行授課，將理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)融于一體，課堂理論授課與 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)訓(xùn)演練指導(dǎo)結(jié)合開展。第二，充分利用便利的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，即超市營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室。超 市營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室是由財(cái)經(jīng)管理學(xué)院連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)

13、的教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在1800的超 市營(yíng)銷實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境下進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，完成理貨、商品陳列、導(dǎo)購(gòu)、收銀、 采購(gòu)、信息系統(tǒng)管理等門店運(yùn)營(yíng)的核心作業(yè)。第三，進(jìn)一步拓展校企合作共建的校外實(shí)訓(xùn)基 地。與羅森便利店、永輝超市等校企合作連鎖企業(yè)開展真實(shí)工作情境下的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)，以 其連鎖企業(yè)下屬門店為主安排學(xué)生校外實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)。 4.2 編寫設(shè)計(jì)一體化教材 課程教材是指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課程學(xué)習(xí)的基本教學(xué)資源，是實(shí)施一體化教學(xué)的基礎(chǔ)條件。“連 鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”課程的一體化教材設(shè)計(jì)必須符合連鎖行業(yè)企業(yè)門店運(yùn)營(yíng)管理中的各大 崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要做到高職教育課堂教學(xué)所提倡的“理論知識(shí)夠用，實(shí)踐技能熟練

14、”的基本 教材編寫原則。在教材編寫過(guò)程中，根據(jù)”項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、任務(wù)導(dǎo)向”的連鎖門店典型工作情境， 結(jié)合情境設(shè)計(jì)教材案例。目前，本專業(yè)已經(jīng)與羅森便利店、永輝超市等校企合作單位開展長(zhǎng) 期合作并開發(fā)了相關(guān)的職業(yè)化教學(xué)資源，根據(jù)企業(yè)的實(shí)際崗位需要，制定崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編 制工學(xué)結(jié)合特色的校企合作開發(fā)講義，撰寫課程實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書，共同設(shè)計(jì)、組織、實(shí)施工學(xué)結(jié) 合教學(xué)項(xiàng)目。 4.3 采用多種教學(xué)方法，促進(jìn)一體化教學(xué) 第一，開展實(shí)踐性教學(xué)，創(chuàng)新運(yùn)用各種教學(xué)手段。本門課程的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)主要包括五 鐘實(shí)現(xiàn)途徑，具體為門店收銀作業(yè)、賣場(chǎng)布局與商品陳列等作業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)、案例分析討論、 3D超市模擬經(jīng)營(yíng)軟件實(shí)訓(xùn)操作、校內(nèi)真實(shí)學(xué)

15、生超市經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和校外校企合作單位頂崗實(shí)習(xí)。 第二，打破理論課堂與實(shí)踐課堂的界限，實(shí)施理實(shí)一體化的教學(xué)方法。本門課程的理論教學(xué) 部分和實(shí)踐教學(xué)部分融為一體,課堂教學(xué)環(huán)境安排在校內(nèi)學(xué)生超市實(shí)訓(xùn)室和現(xiàn)代商貿(mào)實(shí)訓(xùn)室, 以完成連鎖門店運(yùn)營(yíng)管理的教學(xué)任務(wù)，突出學(xué)生動(dòng)手能力和職業(yè)技能，為學(xué)生能夠進(jìn)一步熟 悉真實(shí)的連鎖企業(yè)門店工作環(huán)境提供平臺(tái)支持。 4.4 優(yōu)化一體化課程教學(xué)團(tuán)隊(duì) 實(shí)施“一體化”教學(xué)的推動(dòng)者與引導(dǎo)者便是任課教師?！斑B鎖門店運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)”課程教 學(xué)團(tuán)隊(duì)部分成員是從企業(yè)一線引進(jìn)的具有連鎖經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的教師，在引進(jìn)專職教 師的同時(shí)，結(jié)合聘請(qǐng)部分有經(jīng)驗(yàn)的校企合作連鎖企業(yè)中基層管理人員擔(dān)任連

16、鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè) 兼職教師，參與實(shí)訓(xùn)課堂的教學(xué)任務(wù)。財(cái)經(jīng)管理學(xué)院本著加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)的目 標(biāo)，需要進(jìn)一步派遣連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的老師到校企合作單位參加掛職鍛煉，提高教師的實(shí) 踐教學(xué)指導(dǎo)水平；同時(shí)，鼓勵(lì)教師積極參與社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目，通過(guò)橫向課題、教改課題等形式為 連鎖行業(yè)企業(yè)提供管理咨i旬、技術(shù)服務(wù)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)I。只有不斷強(qiáng)化課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)中教師 的實(shí)踐技能和教學(xué)水平，才能滿足一體化教學(xué)的需要。 參考文獻(xiàn) [2]金穎.“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式與學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)[J].中國(guó)成人教 育，2011 (14). [4]王曉蘭.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)探索[J].石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010 (3).