[教學模式,經(jīng)營管理,典型]連鎖經(jīng)營管理專業(yè)典型課程的“教學做”一體化教學模式

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1、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)典型課程的“教學做” 一體化教學模式 摘要隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，連鎖行業(yè)企業(yè)發(fā)展迅猛，對高職院校 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)和專業(yè)建設(shè)提出了新的要求，探索實施“教學做” 一體化教學 模式顯得十分迫切。本文以工作過程為出發(fā)點，闡述“教學做” 一體化的教學理念，從課程 的教學理念、教學內(nèi)容和教學模式的開發(fā)角度對優(yōu)質(zhì)核心課程”連鎖門店運營管理實務(wù)”的 開發(fā)進行了探索，從而對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教學做” 一體化教學模式改革實踐起到一定的 借鑒意義。 關(guān)鍵詞連鎖經(jīng)營管理專業(yè)“教學做” 一體化工作過程教學模式 Exploration on Typical Chain M

2、anagement Professional Courses “Teaching, Learning and Doing" Integrated Teaching Model Take “Chain Store Operations Management Practices/" for example TONG Wenjun (Chongqing Technology and Business Institute^ Chongqing 400052) Abstract With the adjustment of modern social and economic develop

3、ment and industrial structure, chain industry rapid development of enterprises^ vocational colleges chain management professional personnel training and professional development put forward new demands? explore the implementation of ''teaching to do〃 integrated teaching model looks very urgent. In t

4、his paper? the work process as a starting point to explain "teaching to do, “ the integration of teaching philosophy, teaching philosophy from the perspective of the development of curriculum^ teaching content and teaching model for high-quality core curriculum “chain store operations management pra

5、ctices/" development were explored, thereby for chain management professional "Teaching,“ the practice of integrated teaching model reform played a certain significance. Key words chain management professional; "teaching, learning and doing” integration; work process; teaching mode 1 “教學做”一體化教學理念

6、 高職教育必須充分發(fā)揮教師在教學與實訓指導(dǎo)過程中的主導(dǎo)作用，并且加強調(diào)動學生的 學習積極性與主體作用，才能有效實現(xiàn)“教學做”一體化教學模式，搭建教師與學生的互動 交流平臺。重慶工商職業(yè)學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學團隊正是堅持這一教學理念，努力踐行 將教中學、學中做的“教學做” 一體化教學模式，并將其貫徹到教學中去，實現(xiàn)理論與實踐 相互融合。 2基于工作過程的“連鎖門店運營管理實務(wù)”課程開發(fā)設(shè)計 “連鎖門店運營管理實務(wù)”課程以“工學結(jié)合”為教學理念、以“基于工作過程的課程 開發(fā)”為指導(dǎo)，按照“全程實施項目教學、立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就 業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計思想，邀請行業(yè)專家對

7、連鎖企業(yè)門店運營管理所涵蓋的崗位群進行 工作任務(wù)和職業(yè)能力分析，并以此為依據(jù)確定本課程的學習任務(wù)和課程內(nèi)容。針對培養(yǎng)“門 店運營和管理”這一核心能力，按照學生從初學者到專家的職業(yè)成長規(guī)律，由簡單到復(fù)雜設(shè) 計學習模塊，在理論實踐一體化的教學環(huán)境下實施模塊教學，讓學生在工作中學會學習、學 習中學會工作。 2.1 以工作任務(wù)為導(dǎo)向重構(gòu)課程內(nèi)容 以學生為主體，“教、學、做”融合，充分利用校企合作優(yōu)勢，按照“全程實施項目教學、 立足中小零售門店、面向大型連鎖超市、提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的總體設(shè)計思路，實現(xiàn)連鎖經(jīng) 營管理專業(yè)人才職業(yè)能力遞進培養(yǎng)?；谶B鎖企業(yè)門店的人才需求以及崗位素養(yǎng)與能力要求, 選取教學

8、內(nèi)容，構(gòu)建基于工作任務(wù)的教學體系；共同開發(fā)體現(xiàn)連鎖行業(yè)發(fā)展方向與職業(yè)標準 的校企合作開發(fā)講義及相關(guān)教學資源包;運用現(xiàn)代教育教學技術(shù)，基于職業(yè)能力形成的規(guī)律, 創(chuàng)新整合參與式、互動式等多種教學方法，共同設(shè)計、組織與實施課程的教學。 2.2 設(shè)計工作情境，工學結(jié)合開展教學 本門課程共設(shè)計八個學習情境。學習情境一，從連鎖企業(yè)門店運營管理的目標作為出發(fā) 點，學會門店運營管理標準的制定、展開與實施，從而分析連鎖企業(yè)門店運營手冊各項作業(yè) 崗位的工作職責。學習情境二，分析門店賣場布局與設(shè)口?的意義和原則，認知門店賣場內(nèi)境 設(shè)計與外觀設(shè)計方法，為后續(xù)門店運營各項崗位的作業(yè)規(guī)范操作奠定理論基礎(chǔ)。學習情境三

9、至學習情境七，以連鎖企業(yè)門店運營管理為主線，從店長作業(yè)、收銀客服作業(yè)、賣場作業(yè)、 收貨作業(yè)一直到防損作業(yè)，模擬門店營運活動程序及各環(huán)K操作規(guī)程，培養(yǎng)學生在基層門店 的崗位作業(yè)能力和現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)能力。學習情境八，結(jié)合門店經(jīng)營目標的重要性，夠?qū)?jīng) 營目標的實施成果做出客觀評價，以提升門店經(jīng)營業(yè)績?？傊?，應(yīng)該根據(jù)連鎖經(jīng)營管理專 業(yè)的職業(yè)崗位定位，使學生樹立現(xiàn)代連鎖企業(yè)門店經(jīng)營理念，熟悉門店運營管理的基本知識 和理論，初步掌握門店運營管理過程中的各項專業(yè)技能和具體操作方法，使本課程充分體現(xiàn) 職業(yè)性、實踐性和開放性。 2.3 工作過程的“連鎖門店運營管理實務(wù)”教學內(nèi)容開發(fā) 3.1 依據(jù)典型工作任務(wù)

10、，選取教學內(nèi)容 課程內(nèi)容的選取依據(jù)連鎖行業(yè)企業(yè)門店運營管理過程中的典型工作任務(wù)，將課程內(nèi)容確 定為三大模塊，八項典型任務(wù)。 “兩個目標崗位群、三大核心能力、八個理實一體化項目、三個平臺、兩項職業(yè)資格認 證”是《連鎖門店運營管理與實務(wù)》課程設(shè)計的基本線索。專業(yè)人才培養(yǎng)目標、崗位需求、 與前后續(xù)課程的銜接是選定具體教學內(nèi)容與形式的主要依據(jù)。兩個目標崗位群是指連鎖企業(yè) 總部業(yè)務(wù)主管和門店店長，是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的就業(yè)出口；三大核心能力：商品管理、顧客 服務(wù)、績效控制;八個項目指門店運營管理的目標和標準、門店賣場的布局與設(shè)計、店長作業(yè)、 收銀客服作業(yè)、賣場作業(yè)、收貨作業(yè)、防損作業(yè)和門店經(jīng)營成效分析

11、等八項;三個平臺是指模 擬實訓、超市賣場實訓、頂崗實習三個實踐性教學平臺;兩項職業(yè)資格認證是指連鎖經(jīng)營管理 師、助理營銷師職業(yè)資格認證兩項職業(yè)資格認證，學生可根據(jù)自己的基礎(chǔ)情況自由選擇認證 項目。 3.2 開展教學實訓項目，加強職業(yè)能力培養(yǎng) 作為本專業(yè)的校級優(yōu)質(zhì)資源核心課程，該課程具有較強的實踐性、操作性與互動性。優(yōu) 質(zhì)課程資源教學團隊在充分遵循本門課程的課程標準設(shè)計的基礎(chǔ)上，基于工作過程的內(nèi)容選 取，在八項工作情境項目中合理設(shè)計理實一體化實訓項目。 實訓項目的開展作為課程實踐教學的表現(xiàn)形式，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)通過校內(nèi)實訓、訂單 班學習、校外認知實習與頂崗實習等各種形式開展實訓項目，把學習

12、情境中的實踐作業(yè)項目 課堂直接搬到真實經(jīng)營環(huán)境的超市營銷實訓室和校外長期合作的永輝超巾、大潤發(fā)超市、羅 森便利店等大型連鎖企業(yè)中，推動“一、二、三課堂”聯(lián)動，以達到“教中做、做中學”的 真實學習效果。 4 "連鎖門店運營管理實務(wù)”課程的“教學做” 一體化模式改革實施 4.1 設(shè)計教學情境，建設(shè)一體化實訓室 第一，根據(jù)工作過程的課程教學內(nèi)容開發(fā)，設(shè)計教學情境，新建理實一體化的現(xiàn)代商貿(mào) 實訓室。在現(xiàn)代商貿(mào)實訓室中進行授課，將理論教學、實踐教學融于一體，課堂理論授課與 現(xiàn)場實訓演練指導(dǎo)結(jié)合開展。第二，充分利用便利的校內(nèi)實訓基地，即超市營銷實訓室。超 市營銷實訓室是由財經(jīng)管理學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)

13、的教師帶領(lǐng)學生進行經(jīng)營。在1800的超 市營銷實訓室內(nèi)，學生在真實的職業(yè)環(huán)境下進行實訓，完成理貨、商品陳列、導(dǎo)購、收銀、 采購、信息系統(tǒng)管理等門店運營的核心作業(yè)。第三，進一步拓展校企合作共建的校外實訓基 地。與羅森便利店、永輝超市等校企合作連鎖企業(yè)開展真實工作情境下的實訓教學活動，以 其連鎖企業(yè)下屬門店為主安排學生校外實訓、實習。 4.2 編寫設(shè)計一體化教材 課程教材是指導(dǎo)學生進行課程學習的基本教學資源，是實施一體化教學的基礎(chǔ)條件?！斑B 鎖門店運營管理實務(wù)”課程的一體化教材設(shè)計必須符合連鎖行業(yè)企業(yè)門店運營管理中的各大 崗位職業(yè)標準，要做到高職教育課堂教學所提倡的“理論知識夠用，實踐技能熟練

14、”的基本 教材編寫原則。在教材編寫過程中，根據(jù)”項目驅(qū)動、任務(wù)導(dǎo)向”的連鎖門店典型工作情境， 結(jié)合情境設(shè)計教材案例。目前，本專業(yè)已經(jīng)與羅森便利店、永輝超市等校企合作單位開展長 期合作并開發(fā)了相關(guān)的職業(yè)化教學資源，根據(jù)企業(yè)的實際崗位需要，制定崗位作業(yè)標準，編 制工學結(jié)合特色的校企合作開發(fā)講義，撰寫課程實訓指導(dǎo)書，共同設(shè)計、組織、實施工學結(jié) 合教學項目。 4.3 采用多種教學方法，促進一體化教學 第一，開展實踐性教學，創(chuàng)新運用各種教學手段。本門課程的實踐教學設(shè)計主要包括五 鐘實現(xiàn)途徑，具體為門店收銀作業(yè)、賣場布局與商品陳列等作業(yè)實訓環(huán)節(jié)、案例分析討論、 3D超市模擬經(jīng)營軟件實訓操作、校內(nèi)真實學

15、生超市經(jīng)營項目和校外校企合作單位頂崗實習。 第二，打破理論課堂與實踐課堂的界限，實施理實一體化的教學方法。本門課程的理論教學 部分和實踐教學部分融為一體,課堂教學環(huán)境安排在校內(nèi)學生超市實訓室和現(xiàn)代商貿(mào)實訓室, 以完成連鎖門店運營管理的教學任務(wù)，突出學生動手能力和職業(yè)技能，為學生能夠進一步熟 悉真實的連鎖企業(yè)門店工作環(huán)境提供平臺支持。 4.4 優(yōu)化一體化課程教學團隊 實施“一體化”教學的推動者與引導(dǎo)者便是任課教師?！斑B鎖門店運營管理實務(wù)”課程教 學團隊部分成員是從企業(yè)一線引進的具有連鎖經(jīng)營管理相關(guān)工作經(jīng)驗的教師，在引進專職教 師的同時，結(jié)合聘請部分有經(jīng)驗的校企合作連鎖企業(yè)中基層管理人員擔任連

16、鎖經(jīng)營管理專業(yè) 兼職教師，參與實訓課堂的教學任務(wù)。財經(jīng)管理學院本著加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)的目 標，需要進一步派遣連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的老師到校企合作單位參加掛職鍛煉，提高教師的實 踐教學指導(dǎo)水平；同時，鼓勵教師積極參與社會服務(wù)項目，通過橫向課題、教改課題等形式為 連鎖行業(yè)企業(yè)提供管理咨i旬、技術(shù)服務(wù)和專業(yè)知識培訓I。只有不斷強化課程教學團隊中教師 的實踐技能和教學水平，才能滿足一體化教學的需要。 參考文獻 [2]金穎.“教學做一體化”教學模式與學生自主創(chuàng)新學習能力的培養(yǎng)[J].中國成人教 育，2011 (14). [4]王曉蘭.高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學探索[J].石家莊職業(yè)技術(shù)學院學報，2010 (3).