《2020版高考生物二輪復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐專練(含解析)(選修1)》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2020版高考生物二輪復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐專練(含解析)(選修1)(3頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、生物技術(shù)實(shí)踐
第1關(guān):基礎(chǔ)知識(shí)——填一填
1.果酒制作用到的微生物是酵母菌,其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型,重要反應(yīng):C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量,最適溫度為18~25℃。
2.果醋制作用到的微生物是醋酸菌,其代謝類型為異養(yǎng)需氧型,重要反應(yīng):C2H5OH+O2CH3COOH+H2O,最適溫度為30~35℃。
3.果酒、果醋的制作流程
挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵
↓ ↓
果酒 果醋
4.腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉,其代謝類型為異養(yǎng)需氧型,重要反應(yīng):蛋白質(zhì)多肽、氨基酸。
5.泡菜制作用到的微生物
2、是乳酸菌,其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型,重要反應(yīng):C6H12O62C3H6O3+能量,最適溫度一般為18~20℃。
6.培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基;按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。
7.常見的兩種接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。
8.三種常用的滅菌方法有:(1)灼燒滅菌,如接種環(huán)、接種針;(2)干熱滅菌,如玻璃器皿和金屬用具等;(3)高壓蒸汽滅菌,如培養(yǎng)基等。
9.土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)過程:土壤取樣→樣品的稀釋→將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上→篩選能生長(zhǎng)的微生物菌落。
10.分解纖維素的微生物的分離實(shí)驗(yàn)原理
纖維素分解菌
3、
紅色復(fù)合物紅色消失,出現(xiàn)透明圈
11.果膠酶的作用是將果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸。
12.酶的活性是指酶具有催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶反應(yīng)速度用單位時(shí)間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量表示,影響酶活性的因素有溫度、pH和酶的抑制劑等。
13.固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù),包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。
14.DNA粗提取的原理是DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同,在0.14_mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。
15.蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步:樣品處理→粗分離→純化→純度鑒定。
16.
4、植物有效成分的提取方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等。
第2關(guān):切入高考——判一判
1.酒精發(fā)酵過程中先產(chǎn)生水后產(chǎn)生酒。(√)
2.啤酒瓶子放置久了會(huì)在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”。(×)
3.腐乳制作有多種微生物參與,其中起主要作用的是根霉。(×)
4.含抗生素的牛奶能生產(chǎn)酸奶。(×)
5.新鮮蔬菜放置時(shí)間過長(zhǎng)時(shí)亞硝酸鹽分解,含量較低。(×)
6.在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。(×)
7.培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要添加纖維素。(×)
8.培養(yǎng)霉菌、細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基pH調(diào)節(jié)為堿性。(×)
9.棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌。(×)
10.CaCl2
5、溶液的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠。(√)
11.利用固定化酶降解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥,需提供適宜的營(yíng)養(yǎng)條件。(×)
12.利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類的作用只是作為反應(yīng)底物。(×)
13.可用蒸餾水漲破細(xì)胞的方法從豬的紅細(xì)胞中提取到DNA和蛋白質(zhì)。(×)
14.蛋白質(zhì)提取和分離過程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNA。(×)
15.利用透析法純化蛋白酶時(shí),應(yīng)以蒸餾水作為透析液。(×)
第3關(guān):對(duì)接高考——研一研
考點(diǎn)一 微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的
應(yīng)用
1.[2017·全國(guó)卷Ⅲ]綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無(wú)色針狀晶體,易溶于極性有機(jī)溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易
6、分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品。回答下列問題:
(1)在提取物質(zhì)W時(shí),最好應(yīng)選用的一種原料是________(填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲,不宜選用其他兩種的原因是________________________________________________________________________。
(2)提取物質(zhì)W時(shí),振蕩的作用是________。
(3)活性炭具有很強(qiáng)的吸附能力,在提取過程中,用活性炭處理提取液的目的是________。
(4)現(xiàn)有丙酮(沸點(diǎn)56 ℃)、
7、乙醇(沸點(diǎn)約78 ℃)兩種溶劑,在提取物質(zhì)W時(shí),應(yīng)選用丙酮作為提取劑,理由是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(5)該實(shí)驗(yàn)操作過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)是__________________________(答出兩點(diǎn)即可)。
解析:(1)依據(jù)題干信息(受熱、受潮易分解),應(yīng)選擇晾干的植物甲,因?yàn)楦邷睾娓蛇^程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;新鮮
8、的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果。(2)振蕩使原料和溶劑充分混勻。(3)根據(jù)題意,活性炭具有吸附能力,雜質(zhì)色素易被吸附。(4)根據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱易分解,所以選擇沸點(diǎn)低的丙酮。(5)根據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱易分解,所以注意控制溫度;又因?yàn)橛昧吮?,所以要注意防火?
答案:(1)晾干 高溫烘干過程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機(jī)溶劑會(huì)被水稀釋,進(jìn)而降低對(duì)物質(zhì)W的提取效果
(2)使原料和溶劑充分混勻
(3)去除提取液中的色素
(4)丙酮沸點(diǎn)低于乙醇,蒸餾時(shí)物質(zhì)W分解較少
(5)在溫度較低的情況下操作,
9、防火
考點(diǎn)二 酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用
2.[全國(guó)卷Ⅱ,節(jié)選]回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題:
(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是________(填“α-胡蘿卜素”“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子________,后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為________,胡蘿卜素是________(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。
(2)工業(yè)生產(chǎn)上,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí),________(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。
解析:(1)胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個(gè)碳碳雙鍵,根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類,β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分;一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A;由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收,致使視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲(暫時(shí)性夜盲癥可由補(bǔ)充維生素A得以痊愈)。(2)提取胡蘿卜素時(shí),新鮮的巖藻具有大量的水分,需要進(jìn)行干燥。
答案:(1)β-胡蘿卜素 維生素A 夜盲癥 非揮發(fā)性 (2)需要
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