河南省鄭州市第五中學(xué)高考生物復(fù)習(xí) 第2章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1

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1、 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 一、預(yù)習(xí)與質(zhì)疑（課前完成） （一）預(yù)習(xí)內(nèi)容 課本P30-33 （二）預(yù)習(xí)目標(biāo) 1.能準(zhǔn)確說出糖類的種類和作用； 2.能舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 （三）你學(xué)會了嗎？ 1.糖類有哪些元素組成？可分為哪幾大類？ 2.什么叫單糖？常見的單糖有哪些？ 3.什么是二糖？甘蔗和甜菜中含有哪種重要的二糖？ 4.發(fā)芽和谷粒中含有哪種重要的二糖？動物的乳汁中含有哪種重要的二糖？ 5.水稻、小麥等谷類作物的種子中含有的多糖是什么？植物細(xì)胞壁中的多糖是什么？ 6.肝臟和肌肉細(xì)胞中的多糖是什么？ 7.構(gòu)成多糖的基本單位都是什么？ 8.糖類的主要作用是什么

2、？ 9.常見的還原糖有哪些？ 10.常見的脂質(zhì)包括哪幾大類？有什么共同特點？ 11.所有細(xì)胞中都含有脂質(zhì)嗎? 12.構(gòu)成脂肪的元素有哪些？脂肪有什么作用？ 13.脂肪作為能源物質(zhì)與糖類有什么不同？ 14.磷脂有什么作用？主要存在于哪些細(xì)胞中？ 15.固醇類包括哪些物質(zhì)？ 16.膽固醇、性激素和維生素D各有何作用？ 17.植物細(xì)胞和動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)分別是什么？ 18.什么叫單體和多聚體？ 19.多糖、蛋白質(zhì)和核酸的單體分別是什么？ 20.碳原子、單體和多聚體有什么關(guān)系？ 二、落實與整合（課堂完成） （一）糖類 (1)糖的分類及相互關(guān)系 (2)糖類的特點

3、①單糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麥芽糖等都是還原糖，多糖不具有還原性。 ②并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。 ③糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪儲存的能量是糖類的兩倍多。 （二）細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及功能 種類 元素組成 生理功能 脂肪 C、H、O ①細(xì)胞內(nèi)良好的 ； ②保溫、緩沖和減壓作用。 磷脂 C、H、O、N、P 構(gòu)成 的重要成分。 固醇 膽固醇 C、H

4、、O ①構(gòu)成 的重要成分； ②參與血液中 的運輸。 性激素 促進(jìn) 的發(fā)育和 的形成，激發(fā)并維持第二性征。 維生素D 促進(jìn)腸道對 的吸收。 （三）糖類與脂質(zhì)的比較 比較項目 糖類 脂質(zhì) 區(qū)　別 元素組成 C、H、O C、H、O(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成 部位 葉綠體(淀粉)、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(糖蛋白)、高爾基體(纖維素)、肝臟和肌肉(糖原) 主要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理 作用 ①主要的能源物質(zhì) ②構(gòu)成細(xì)胞

5、結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁 ③核酸的組成成分，如核糖 ①生物體的儲能物質(zhì)，如脂肪 ②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂 ③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 聯(lián) 系 糖類 脂肪 （四）歸納整合 1.細(xì)胞的能源物質(zhì) （1）主要的能源物質(zhì)：糖類，為生物體提供所需能量的70%以上。 （2）主要的儲能物質(zhì)：脂肪，含能量高。其他儲能物質(zhì)還有動物細(xì)胞中的糖原、植物細(xì)胞中的淀粉。 （3）直接能源物質(zhì)：ATP。 2.正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝中產(chǎn)生部分能量供生命活動利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才大量氧化供能。這是由它們的生理功能所決定的。三大能源物質(zhì)的供能順序為：糖

6、類→脂肪→蛋白質(zhì)。 3.在氧化分解中，由于三大有機物的C、H含量不同，需氧量也不同。由于脂肪中C、H的含量相對較高，O的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，故脂肪氧化分解時需氧最多，產(chǎn)生的能量也最多。糖類和蛋白質(zhì)均為17.5kJ/g，脂肪為38.91kJ/g。 4.能源物質(zhì)為生命活動供能的過程：能源物質(zhì)→ATP中的化學(xué)能→生命活動。 三、檢測與反饋（課堂完成） 1．請回答以下有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成和功能的問題： (1)細(xì)胞中含有N元素的生物大分子是 (　　) A.核苷酸和糖原　　　　 B.胰島素和核酸 C.氨基酸和胰高血糖素 D.

7、血紅蛋白和纖維素 (2)細(xì)胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是　　　　　　　，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是　　　　　　　　　　　。 (3)構(gòu)成細(xì)胞膜的脂質(zhì)是　　　　　　和　　 　　　。 (4)癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移與細(xì)胞膜上　　　 　　減少有關(guān)。 2．下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯誤的是 （ ） A．核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分 B．葡萄糖是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì) C．淀粉和糖原是生物體內(nèi)唯一儲備能源的物質(zhì) D．纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分 3．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是 （ ） A. ATP脫去2個磷酸基團后是

8、RNA的基本組成單位之一 B.糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D.脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì) 4．下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，錯誤的是（ ） A．蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關(guān) B．脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一 C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂質(zhì) D．動物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖 5．下圖中有多少處箭頭所示的生理過程在人體內(nèi)是不存在的（ ） A．1 B．2 C．3 D．4 6．下列敘述中，是淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是（ ）

9、A．都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B．都含有C、H、O、N四種元素 C．動、植物細(xì)胞中都含有 D．基本組成單位都是六碳糖 7．下列有關(guān)生物體化學(xué)成分的敘述正確的是（ ） A．精瘦肉中含量最多的是蛋白質(zhì) B．組成細(xì)胞壁主要成分的單體是氨基酸 C．T2噬菌體的遺傳物質(zhì)含有硫元素 D．與精子形成相關(guān)的雄性激素屬于脂質(zhì) 8．關(guān)于斐林試劑檢測還原糖實驗，下列說法錯誤的是（ ） A.斐林試劑是新配置的Cu(OH)2溶液 B.斐林試劑與還原糖反應(yīng)能生成磚紅色的Cu2O沉淀 C.斐林試劑能檢測所有的二糖 D.斐林試劑與還原糖反應(yīng)時需要加熱

10、 9．下列關(guān)于生物大分子的說法，錯誤的是（ ） A．組成核酸的單體是脫氧核苷酸 B．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的單體 C．生物大分子以碳鏈為骨架 D．組成多糖的單體是單糖 10.（2007，寧夏，T28）將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度下，如下圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進(jìn)行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不計）： （1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚

11、紅色的試管是 ；磚紅色較深的試管是 ， 顏色較深的原因是 ；不變色的試管是 ，不變色的原因是 。 （2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍(lán)色，產(chǎn)生該顏色的原因是 。 （3）以上實驗的三種處理溫度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉水解的最適溫度。你怎樣設(shè)計實驗才能確定最適溫度？（只要求寫出設(shè)計思路）

12、 答案 1.（1）B (2)單糖 麥芽糖 （3）磷脂 膽固醇 （4）糖蛋白 10. （1）A和C（2分） C（2分） 淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多（4分） E（2分） 酶失活（2分） （2）剩余的淀粉遇碘變藍(lán)（２分） （3）在20℃和100℃之間每隔一定溫度設(shè)置一個實驗組，其它實驗條件保持一致。 以反應(yīng)液和上述試劑（或答碘液或答斑氏試劑或答斐林試劑）發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。（8分） 2