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1、2022年高中生物 第二章 第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者教案 新人教版必修1(I)
一、教學(xué)目標(biāo)：
【知識(shí)】：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程
概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
【情感態(tài)度】：認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展
二、教學(xué)重、難點(diǎn)：氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是本節(jié)重點(diǎn)；而氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的難點(diǎn)。
三、教學(xué)用具：ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。
四、課前準(zhǔn)備：
五、教學(xué)過程：
教學(xué)內(nèi)容
（一）引入
2、
（二）氨基酸
，
（三）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
教師活動(dòng)
以學(xué)生實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)問作為引入。嬰兒要以奶為主要食物，因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物，蛋白質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育為什么這么重要呢？安利蛋白粉實(shí)際上是水解植物蛋白，里面還有氨基酸，那么氨基酸與蛋白質(zhì)之間是什么關(guān)系呢？
把蛋白質(zhì)水解后，可以得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié)：氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么；造成有多種氨基酸的原因是什么——R基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓
3、學(xué)生嘗試分析。
介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。
設(shè)問：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬(wàn)，單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬(wàn)別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察P21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？2、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合？4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？
歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)
4、構(gòu)：1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量種類不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)；2、氨基酸是怎么樣通過肽鍵相連的（板書或者幻燈片展示縮合的過程）（可以嘗試讓學(xué)生
學(xué)生活動(dòng)
觀察氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，找出共同點(diǎn)。
閱讀P21 氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖，討論問題并進(jìn)行交流。
教學(xué)內(nèi)容
（四）蛋白質(zhì)的功
能
（五）課后練習(xí)以及擴(kuò)展內(nèi)容
（六）科學(xué)史話、科學(xué)前沿
（七）本節(jié)小結(jié)
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