七年級(jí)生物上冊(cè) 4.2.2 消化和吸收課件 魯科版五四制.ppt

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第二節(jié)消化和吸收 第2節(jié)消化與吸收 1 描述消化系統(tǒng)的組成 2 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化 并得出合理的結(jié)論 溫馨提示 一 消化系統(tǒng)1 消化系統(tǒng)是由和組成的 2 消化道由 組成 3 口腔里有 和 唾液腺能分泌 唾液中含有 能消化淀粉 4 消化腺主要由 組成 5 肝臟分泌的消化液是 其中不含消化酶 但能脂肪 6 胃壁上有胃腺 能分泌 其中有和 能初步消化蛋白質(zhì) 7 消化道中的消化液最多 有腸腺分泌的 胰腺分泌的 肝臟分泌的 8 淀粉的初步消化開(kāi)始于 蛋白質(zhì)的初步消化開(kāi)始于 脂肪的消化在中進(jìn)行 9 消化道中的是消化和吸收的主要器官 預(yù)習(xí)交流 須消化后被吸收 無(wú)需消化即可直接吸收 不能被消化 食物中的營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì) 糖類 脂肪水 無(wú)機(jī)鹽 維生素纖維素 一 消化系統(tǒng) 消化管 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 唾液腺 胃腺 肝臟 胰腺 腸腺 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過(guò)程 胰腺 膽囊 十二指腸 胃 腸腺 肝臟 胃腺 小腸 各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里 注意 肝臟分泌的膽汁暫時(shí)貯存于膽囊中 最終將通過(guò)膽管流入十二指腸 二 食物的消化與吸收 實(shí)驗(yàn) 1 取2只有蓋的塑料瓶 分別倒入等量的水 2 取2塊同等大小的方糖 弄碎其中1塊 3 在1只塑料瓶里放入整塊的方糖 另1只塑料瓶里放入研碎的方糖 4 擰緊蓋子 2只手各拿1只瓶子 一起輕輕搖動(dòng) 5 將瓶子放到一個(gè)平面上 觀察2只瓶子里的方糖 哪個(gè)溶解得快 分析現(xiàn)象產(chǎn)生的原因 根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可以推斷 在人體消化道中 等量的相同類型的食物 形狀 體積大小不同對(duì)消化速度是否有影響 影響物質(zhì)的溶解快慢的因素 溫度 溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)與量等 消化類型 1 物理性消化 只改變食物的形狀和大小但不改變食物的分子結(jié)構(gòu) 如牙齒的切 咬 胃的蠕動(dòng)等 2 化學(xué)性消化 改變了食物的分子結(jié)構(gòu) 如蛋白質(zhì)被消化分解成氨基酸 糖類被消化分解成葡萄糖 脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收 口腔中的牙在消化食物時(shí)有什么作用 咬 嚼并把食物磨碎 口腔中舌的作用是什么 攪拌并品嘗味道 思考 在吃米飯或饅頭時(shí) 如果慢慢地咀嚼 你會(huì)覺(jué)得有甜味嗎 這些甜味來(lái)自哪里 唾液腺分泌的唾液淀粉唾液淀粉酶 麥芽糖 咽 食物和空氣的共同通道 食道 食物通道 胃壁很厚的肌肉層對(duì)胃的蠕動(dòng)有一定的作用 胃腺分泌胃液進(jìn)入胃中幫助消化胃主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)胃可以吸收無(wú)機(jī)鹽 水和少量酒精 小腸 小腸內(nèi)壁有無(wú)數(shù)微小的指狀突起 稱為小腸絨毛 這樣可以大大增加小腸的吸收面積 腸腺 胰腺 肝臟 小腸 膽汁 腸液 胰液 膽汁參與脂肪的消化胰液參與蛋白質(zhì) 淀粉和脂肪的消化腸液參與蛋白質(zhì) 淀粉和脂肪的消化 小腸是消化的主要場(chǎng)所 最大的消化腺 大腸基本沒(méi)有消化功能 便秘是由于大腸吸收過(guò)多的水分而造成的 肛門是消化產(chǎn)物的排出口 思考 食物中的蛋白質(zhì) 脂肪 糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么 三 酶 1 概念 酶是生物體產(chǎn)生的 具有催化能力的蛋白質(zhì) 酶使食物中的糖類 脂肪 蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì) 所以酶是生物催化劑 2 實(shí)驗(yàn) 研究唾液淀粉酶的催化作用實(shí)驗(yàn) 1 將唾液流入試管 用蒸餾水按1 1的體積比稀釋 備用 2 稱取可溶性淀粉1克 放入燒杯中 加99毫升蒸餾水 攪拌 水浴加熱溶解 制成1 淀粉溶液 備用 3 在A B試管中分別加入1 淀粉溶液4毫升 然后在A試管中加稀釋唾液2毫升 B試管中加蒸餾水2毫升 振蕩后放入37 水浴中保溫10分鐘 4 在A B試管中分別加入2滴碘液 觀察試管 思考 1 為什么需將試管放入盛有37 溫水的燒杯中 3 設(shè)置B試管的目的是什么 2 A試管與B試管中溶液顏色分別有什么變化 說(shuō)明什么 提供酶催化所需的溫度 A試管中溶液顏色沒(méi)有變化 說(shuō)明試管中的淀粉被分解B試管中溶液顏色有變化 變成藍(lán)色 說(shuō)明試管中的淀粉沒(méi)有被分解 設(shè)置對(duì)照組 人體中有很多種酶 如唾液淀粉酶 胃蛋白酶 一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng) 人體細(xì)胞中如果缺乏某種酶或酶不足時(shí) 就會(huì)發(fā)生代謝紊亂 并可能出現(xiàn)疾病 討論 酶有什么特點(diǎn) 探究 影響酶催化作用的因素 1 假設(shè) 溫度可能會(huì)影響酶的催化作用 2 制訂實(shí)驗(yàn)計(jì)劃 如果溫度高低對(duì)酶催化作用有影響 那么 下列實(shí)驗(yàn)步驟即能證實(shí) 1 取3支潔凈的試管 編上號(hào) 分別加入2毫升1 淀粉溶液 2 將3支試管分別放入沸水 冰塊和37 左右的熱水中約5分鐘 3 在3支試管中各注入1毫升新鮮的淀粉酶溶液 搖勻后 用水浴或加冰塊維持溫度5分鐘 4 在3支試管中各滴入1滴碘液 然后搖勻 5 觀察并記錄這3支試管中溶液顏色的變化情況 試管的變化 1號(hào)試管 沸水 中溶液顏色變?yōu)樗{(lán)色 2號(hào)試管 冰塊 中溶液顏色變?yōu)樗{(lán)色 3號(hào)試管 37 中溶液顏色沒(méi)有變化 說(shuō)明溫度會(huì)影響酶的催化作用 最適宜唾液淀粉酶的溫度是37 酶的特點(diǎn) 催化效率高 專一性 多樣性 受溫度 pH影響 小結(jié) 一 消化系統(tǒng)的組成 消化道 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門 消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所 消化腺 分泌消化液 含有消化酶 消化食物 唾液腺 胰腺 肝臟 胃腺 腸腺 淀粉酶 多種酶 沒(méi)有消化酶 蛋白酶 多種酶 二 食物在消化系統(tǒng)中的變化 淀粉 淀粉酶 麥芽糖 葡萄糖 腸液 胰液中消化糖類的酶 脂肪微粒 膽汁 脂肪 甘油和脂肪酸 腸液 胰液中消化脂肪的酶 蛋白質(zhì) 蛋白酶 多肽 氨基酸 腸液 胰液中消化蛋白質(zhì)的酶 1 下列屬于消化道的是 A 胃腺B 肝臟C 口腔D 喉 C 2 位于消化道外的消化腺有 A 腸腺 胰腺 胃腺B 唾液腺 肝臟 胰腺C 唾液腺 胃腺 肝臟D 肝臟 胰腺 腸腺 B 3 下列消化液中 含有消化蛋白質(zhì)的酶的是 A 胃液 胰液 腸液B 唾液 胃液 腸液C 唾液 胰液 腸液D 腸液 膽汁 胰液 A 4 胃位于人體腹腔的部位是 A 右上部B 右下部C 左上部D 左下部 C 達(dá)標(biāo)檢測(cè) 右圖表示食物通過(guò)消化道時(shí) 淀粉 脂肪 蛋白質(zhì)被消化的程度 字母代表組成消化道的各器官及排列順序 請(qǐng)根據(jù)該圖完成問(wèn)題 曲線甲是的消化 曲線乙是的消化 曲線丙是的消化 圖中沒(méi)有消化功能的器官是和 在 的位置上出現(xiàn)了 物質(zhì) 在器官的位置上出現(xiàn)了蛋白質(zhì)初步消化后的產(chǎn)物 肝臟分泌的膽汁是從器官進(jìn)入消化道 能消化淀粉的器官是和 拓展延伸