酒店安全操作培訓(xùn)ppt課件.ppt

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1、歡迎參加 安全操作培訓(xùn),為什么要培訓(xùn)？,通過培訓(xùn)，加強(qiáng)員工的安全防護(hù)意識(shí)，明確各自在工作過程中肩負(fù)的安全責(zé)任，注意各工作崗位的安全操作要點(diǎn)，減少工傷發(fā)生的機(jī)率。,我們將培訓(xùn)些什么？,一、員工的安全責(zé)任 二、安全常識(shí) 三、各部門安全操作重點(diǎn),員工的安全責(zé)任,員工在工作時(shí)必須遵守安全及健康守則，照顧自己及其他同事在工作場所的安全及健康，確保使用安全設(shè)備及遵守飯店的安全條例，減少“意外”發(fā)生的機(jī)率；,安全常識(shí),工作服 1.保持工作服清潔，穿著整齊合身 的工作服; 2.口袋不裝尖銳的工具，穿戴工作時(shí)所須的個(gè)人防護(hù)用具； 3.頭發(fā)不宜過長，長發(fā)應(yīng)束起包好。,安全常識(shí),正確的人力提舉和搬運(yùn) 1.提舉前準(zhǔn)備

2、要點(diǎn)； 2.提舉時(shí)注意點(diǎn)； 3.搬運(yùn)時(shí)注意要點(diǎn)。,安全常識(shí),防火安全 1.防火要點(diǎn)； 2.火警處理； （1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)火警時(shí)； （2）當(dāng)聽到火警警報(bào)時(shí)；,安全常識(shí),用電安全 1.使用電動(dòng)工具前，先檢查電線； 2.手濕時(shí)切勿接觸任何開關(guān)及電動(dòng)工具； 3.采用合格的電力裝置； 4.避免插座負(fù)荷過重； 5.請勿用力拉扯電線來拔插頭； 6.切勿擅自修改電動(dòng)工具；,安全常識(shí),化學(xué)用品安全 1.使用前，應(yīng)先看清容器上標(biāo)簽內(nèi)容，明確其正確使 用方法； 2.若身體可能暴露被化學(xué)用品危害時(shí)，應(yīng)佩戴合適的個(gè)人防護(hù)用具； 3.切勿將化學(xué)用品存放在高溫或近火的地方； 4.注重個(gè)人衛(wèi)生，不在使用或貯存化學(xué)用品的地方飲食或吸

3、煙； 5.不隨意混用化學(xué)用品，以免產(chǎn)生化學(xué)作用產(chǎn)生危害。,安全常識(shí),個(gè)人衛(wèi)生 1.飯前便后，接觸化學(xué)用品后等均須徹底洗手； 2.若有腹瀉和嘔吐等不適，不應(yīng)接觸任何食物且應(yīng)立即就醫(yī)；,安全常識(shí),工作態(tài)度 1.切勿對安全存僥幸心理； 2.遇到不明白或有懷疑的工作情況時(shí)要發(fā)問，切勿自作主張或冒險(xiǎn)行事； 3.勿在工作場所嬉戲或騷擾別人工作； 4.因工受傷不論輕重應(yīng)立即報(bào)告; 5.發(fā)覺其他同事有危險(xiǎn)時(shí),應(yīng)及時(shí)加以制止、提醒或指正； 6.切勿接觸不熟悉的機(jī)器。,廚房常見的工傷成因： 地面濕滑； 地面不平； 通道有障礙物； 物料擺放紊亂不穩(wěn)； 灼傷燙傷； 噪音及高溫； 刀具及爐具； 電動(dòng)機(jī)器；,廚房員工,各

4、部門安全操作要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),廚房員工安全操作要點(diǎn)： 維持地面干爽、平坦、通暢，如有破損及時(shí)報(bào)修，經(jīng)常清理排水系統(tǒng)； 充足的抽風(fēng)系統(tǒng)，注意水和鹽份的補(bǔ)充； 機(jī)器應(yīng)牢固裝于地面或桌面，電線不可橫放在通道上，機(jī)器安全操作指示張貼于顯眼處； 注意微波爐及氣體爐具的使用； 刀具保持良好狀態(tài)和鋒利，注意切割技巧，在合適的砧板上進(jìn)行，刀具不作它用，小心擺放；,廚房員工,餐飲服務(wù)員安全操作要點(diǎn)： 滾熱食品的處理； 工作姿勢；,餐飲服務(wù)員,各部門安全操作要點(diǎn),客房服務(wù)員安全操作要點(diǎn)： 正確工作姿勢； 避免用濕布擦拭電器； 慎防地面濕滑； 布草車的正確使用； 清理房內(nèi)垃圾時(shí)注意煙頭等危險(xiǎn)品； 注意吸塵器

5、的使用；,客房部員工,各部門安全操作要點(diǎn),布草房員工安全操作要點(diǎn)： 搬運(yùn)布草時(shí)的姿勢并留意周圍情況； 注意衛(wèi)生； 使用針線、剪刀、熨斗、縫紉機(jī)時(shí)應(yīng)集中精力； 布草車的正確使用；,客房部員工,各部門安全操作要點(diǎn),公區(qū)服務(wù)員安全操作要點(diǎn)： 正確工作姿勢； 盡量避免高空作業(yè)； 高空工作時(shí)，采用合適的工作臺(tái)或梯子； 清潔洗手間、游泳池等注意防滑； 注意吸塵器的使用； 清潔樓梯時(shí)應(yīng)面向梯級(jí)頂部；,客房部員工,各部門安全操作要點(diǎn),行李員安全操作要點(diǎn)： 盡量使用行李車； 檢查行李是否有尖銳或鋒利的表面； 搬運(yùn)行李時(shí)，認(rèn)清路線及盡量排除障礙物； 運(yùn)送行李途經(jīng)門口時(shí)，留意門的寬度； 傳送行李于他人時(shí)，確保他已拿

6、穩(wěn)行李； 在停車處搬運(yùn)行李時(shí)，注意來往車輛；,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),司機(jī)安全操作要點(diǎn)： 車輛配件及駕駛技巧方面； 個(gè)人方面應(yīng)保證身體健康，采用自然的坐姿，長時(shí)間駕駛后應(yīng)稍作休息，避免馬上提舉重物； 駕駛安全要點(diǎn)：行車前檢查車輛效能，行車集中注意力，遵守交通規(guī)則。,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),接待員及文職人員安全操作要點(diǎn)： 保持良好的電腦操作姿勢； 長期站立的員工應(yīng)注意站立姿勢，幫助腳步的血液循環(huán)；,前廳部員工,各部門安全操作要點(diǎn),機(jī)械操作安全要點(diǎn)： 保1.保證機(jī)械周圍的工作空間，保證地面清潔和干爽； 定2.定期檢查和維修機(jī)器； 操3.操作時(shí)應(yīng)戴上合適的防護(hù)用具； 切4.切勿機(jī)器開

7、動(dòng)而無人看管；,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),焊接操作安全要點(diǎn)： 1.燒焊前檢查工具裝備是否有損壞; 2.架設(shè)適當(dāng)屏障,以保護(hù)工場附近的人員安全及防止火花飛濺引起火警; 3.穿戴合適的個(gè)的防護(hù)用具; 4.提供合適和足夠的滅火設(shè)備; 5.保持工作場地空氣流通; 6.離開工作場地前,確定燒焊產(chǎn)生的火花 已全部熄滅. 燒,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),手工工具操作安全要點(diǎn)： 1.選擇適合的手工工具來施工; 2.切勿使用已經(jīng)損壞的工具; 3.不用的手工工具應(yīng)放回工具箱內(nèi)或架上; 4.存放或攜帶手工工具時(shí),應(yīng)在鋒口上加上防 護(hù)物; 5.手工工具不可妄作其他用途;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),電力

8、安全要點(diǎn)： 1.清楚認(rèn)識(shí)電器設(shè)備的正確使用方法和用途,切勿誤用; 2.潮濕的皮膚或環(huán)境不能接觸電器開關(guān)或使用電器; 3.切勿令插座負(fù)荷過重; 4.切勿讓電線橫放在通道上,以免損壞電線或絆倒他人; 5.損壞的電線及有故障的電器須即時(shí)停用,掛上維修警告以防別人取用; 6.電源須裝有漏電保護(hù)裝置或使用雙重絕緣安全設(shè)計(jì)的工具以防止觸電意外發(fā)生; 7.拔除插頭時(shí)須緊握它,而不是拉扯電線;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),高空工作安全要點(diǎn)： 1.使用工作臺(tái)的安全要點(diǎn); 2.使用梯具的安全要點(diǎn); 3.安全帶的正確使用;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),場地整理安全要點(diǎn)： 1.物品應(yīng)整齊地堆放及遠(yuǎn)離通道,以免

9、塌下導(dǎo)致意外; 2.用完的工具應(yīng)放回工具箱或工具架上; 3.通道、走廊及工作地點(diǎn)要清潔干凈; 4.儲(chǔ)物的地方足夠，并在地上劃線標(biāo)明; 5.盡快修補(bǔ)損壞的地面; 6.切勿堆積垃圾和廢料; 7.進(jìn)出口及通道不作儲(chǔ)物用途;,工程部員工,各部門安全操作要點(diǎn),辦公室安全： 1.保持地面清潔及干爽; 2.小心處理和擺放尖銳的辦公用品; 3.使用過的文件柜應(yīng)立即關(guān)好; 4.固定及整齊擺放電線，并遠(yuǎn)離通道; 5.進(jìn)出口及通道不作儲(chǔ)物用途; 6.注意工作姿勢.,辦公室安全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),電腦操作要點(diǎn)： 1.視線與顯示屏成直角，眼睛與顯示屏保持30-60CM之間的距離; 2.操作鍵盤時(shí)應(yīng)保持手肘屈

10、曲約90度; 3.長時(shí)間工作應(yīng)要有適當(dāng)?shù)男菹? 4.休息時(shí)作適當(dāng)?shù)氖植俊⒓绮?、頸部及腰部的伸展運(yùn)動(dòng);,辦公室安全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),辦公儀器的使用： 1.復(fù)印機(jī)的使用; 2.碎紙機(jī)的使用; 3.裁紙機(jī)的使用;,辦公室安全及健康要點(diǎn),各部門安全操作要點(diǎn),1.下列哪一項(xiàng)是辨別化學(xué)用品的正確方法? A.憑嗅覺 B.憑經(jīng)驗(yàn) C.查閱容器上的標(biāo)簽內(nèi)容,安全知識(shí)搶答,2.下列哪一項(xiàng)是“人力提舉”的正確要點(diǎn)? A.貨物提舉時(shí),盡量利用腰部力量來協(xié)助 B.貨物提舉時(shí),盡量用手掌緊握貨物 C.貨物提舉時(shí),盡量保持手部挺直,安全知識(shí)搶答,3.下列哪一項(xiàng)不是客房部員工須注意的安全要點(diǎn)? A.骯臟的布草易滋生細(xì)菌,所以在布草房工作時(shí)應(yīng)戴上口罩和防護(hù)手套等個(gè)人防護(hù)用具 B.注意防滑 C.架高適當(dāng)屏障以保護(hù) 工作場地附近的人員,安全知識(shí)搶答,課程回顧,課程結(jié)束，謝謝參與！,