中考語文試題研究 第二部分 閱讀 專題八 說明類文本閱讀“毒膠囊” 有多毒？

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“毒膠囊” 有多毒？ 謝濱歡 ①自央視曝光“毒膠囊”事件以來，不少人都開始談藥色變。藥用膠囊是一種藥品輔料，主要是供給藥廠用于生產(chǎn)各種膠囊類藥品。某些企業(yè)用生石灰浸漬膨脹、工業(yè)強(qiáng)酸強(qiáng)堿中和脫色等手段清洗處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給藥用膠囊生產(chǎn)企業(yè)，制成毒膠囊，流向藥品企業(yè)。 ②那么，這種膠囊會(huì)對人體產(chǎn)生怎樣的危害呢？它到底有多毒？ ③經(jīng)檢測，毒膠囊中的鉻含量嚴(yán)重超標(biāo)。膠囊之所以會(huì)發(fā)生鉻超標(biāo)，是因?yàn)槟承┖谛钠髽I(yè)在制作藥用膠囊時(shí)，用成本低廉的工業(yè)明膠代替了藥用明膠。合格的藥用明膠所采用的原材料是新鮮或冷凍的豬皮和牛皮，或是未經(jīng)鉻鹽鞣制①或未經(jīng)有害金屬污染的制革生皮，而制革廠的邊角料只能用來生產(chǎn)工業(yè)明膠。 ④鉻是一種化學(xué)元素，在元素周期表中屬ⅥB族，常見化合價(jià)為＋3、＋6和＋2，其中三價(jià)和六價(jià)化合物較常見。三價(jià)鉻是用來鞣制的鉻。六價(jià)鉻就是臭名昭著的“毒素”，它和氧原子結(jié)合在一起形成原子團(tuán)，以鉻酸根的形式存在。六價(jià)鉻有很強(qiáng)的生物毒性，長期接觸容易致癌，它的急性毒性劑量范圍在50～150微克/千克。即使在皮革行業(yè)中，六價(jià)鉻也是人見人厭。各國對皮革中六價(jià)鉻的含量都有明確要求，最嚴(yán)格的是德國，法令規(guī)定皮革中不得含有六價(jià)鉻。 ⑤準(zhǔn)確評估工業(yè)明膠的健康風(fēng)險(xiǎn)比較困難，原因有兩個(gè)：第一，雖然鞣制使用的是三價(jià)鉻，但是工業(yè)用鞣制試劑并不純，不可避免地含有六價(jià)鉻；第二，毒性較小的三價(jià)鉻和毒性劇烈的六價(jià)鉻在使用和保存中可以互相轉(zhuǎn)化。 ⑥了解了毒膠囊的危害，我們需要理性面對問題，置之不理和談藥色變都是不可取的。 ⑦網(wǎng)上傳言說，攝入14ppm(ppm即百萬分之一)的鉻就會(huì)造成基因突變，這是對文獻(xiàn)的誤讀。相關(guān)文獻(xiàn)中所述的基因表達(dá)水平變化不等于突變。另外，該傳言還把總鉻和六價(jià)鉻混為一談?？傊?，吃鉻超標(biāo)的膠囊藥品對身體造成的危害并不會(huì)像傳言所說的那樣發(fā)生基因突變。 ⑧當(dāng)然，既然發(fā)現(xiàn)了問題，我們就需要知道如何鑒別毒膠囊。首先，藥用明膠和食用明膠一般為無色或淡黃色。而工業(yè)明膠顏色深，廠家會(huì)多加著色劑以掩飾雜質(zhì)，所以顏色越鮮艷的膠囊越有可能是用工業(yè)明膠制成的；其次，一般工業(yè)明膠雜質(zhì)多，可能含有淀粉等非明膠成分，所以膠囊一捏易碎；再次，用工業(yè)明膠制成的膠囊質(zhì)量和工藝相對較差，膠囊口比較松，容易擰開。 ⑨面對毒膠囊問題，我們無需恐慌，只要理性對待，即可很好地避免再受侵害。 (本文有刪改) 【注】①鞣(ru)制：用鞣料加工獸皮、制成皮革。