酒店工程部人員培訓(xùn)資料

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1、工作部門，歡迎你！主要內(nèi)容1，工程在酒店中的作用2，工程3大功能3，設(shè)備設(shè)施與我們的關(guān)系4，節(jié)能降耗5，工程系統(tǒng)介紹6，酒店主要工程設(shè)備，設(shè)施介紹7，部門工程維修工作程序，1，工程部門在酒店管理中的作用是酒店運營管理，工程部門是酒店設(shè)備，設(shè)施集成管理的功能部門和酒店的設(shè)備和設(shè)備的完備性和良好的運營管理狀況已經(jīng)成為酒店經(jīng)營水平、服務(wù)質(zhì)量及星級標(biāo)準(zhǔn)的重要標(biāo)志之一。1、現(xiàn)代酒店設(shè)備、各種設(shè)施、酒店設(shè)備可分為四類：配電設(shè)備、發(fā)電機組和風(fēng)機、泵、熱泵、電梯、清潔和廚房設(shè)備；二、制冷設(shè)備：空調(diào)主機、冰箱、冷凍機、制冰機設(shè)備等；三是弱電設(shè)備，主要是網(wǎng)絡(luò)、電話、音頻、火災(zāi)和監(jiān)控報警設(shè)備、有線和衛(wèi)星電視接收系統(tǒng)

2、；第四，其他設(shè)備主要包括剛體、美容設(shè)備、辦公設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備、水處理設(shè)備等。工程部門負(fù)責(zé)管理、使用、維護工作的部分酒店相關(guān)部門除外，大部分設(shè)備、設(shè)施由工程部門負(fù)責(zé)監(jiān)控、運行、維修、維護和使用。2、工程部門的主要責(zé)任是有效執(zhí)行工作方針和國家有關(guān)政策法規(guī)，通過科學(xué)技術(shù)措施和手段，通過科學(xué)管理各種設(shè)備、設(shè)施，確保安全運行和經(jīng)濟運行；遵守日常維護和預(yù)防計劃維護，定期進行必要的維修、改造和更新。各部門監(jiān)督指導(dǎo)設(shè)備、設(shè)施的正確使用和慎重維護，確保設(shè)備設(shè)施的正常運行，延長使用壽命，降低維護費用。加強預(yù)算管理和成本核算，嚴(yán)格控制能源消耗，降低成本，酒店的各種運營活動都以最好的材料和技術(shù)為基礎(chǔ)。得到最好的經(jīng)濟和社

3、會效益。3，酒店內(nèi)的硬件設(shè)施是為客人提供一流服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)。工程部門是物流部門，也是通過設(shè)備設(shè)施為客戶服務(wù)的一線部門。酒店提供的水、電、空調(diào)、通訊和視聽服務(wù)都是服務(wù)產(chǎn)品的一部分。工程部門不僅包括為客人提供的服務(wù)，還包括酒店內(nèi)的各個部門和1名員工。工程部門的工作對提高酒店服務(wù)質(zhì)量，確保安全具有非常重要的作用。4，工程部門的三大功能，一，設(shè)備設(shè)施維護服務(wù)(一線滿意，客戶滿意是我們的工作標(biāo)準(zhǔn))，二，設(shè)備設(shè)施使用操作管理(申購、驗收、安裝、使用、維護、維修、維護、報廢的全過程管理) 節(jié)能消耗離我們有多遠(yuǎn)，1，能源消耗和利潤2，能源消耗和工作，1，節(jié)能措施，1，使用新的節(jié)能燈或LED燈，各部門根據(jù)不同的

4、時間調(diào)整照明開關(guān)調(diào)度和照明亮度。 2.辦公室、工作室、食堂等在下班后一定要關(guān)掉電源開關(guān)和空調(diào)開關(guān)。洗手的時候，請及時關(guān)掉水龍頭，注意節(jié)約用水。2，4，打開空調(diào)后，及時關(guān)閉門窗，經(jīng)常清潔空調(diào)過濾器，使用交換季節(jié)可能的新鮮空氣功能等。5、工作人員空載，無緊急情況下禁止電梯登機。6、在接受大型會議、宴會的時候，門房、大堂副主任做好了帶領(lǐng)客人從一樓上樓梯的人流。7、各后勤工作地點熄燈，關(guān)機，關(guān)燈。3，8，打開餐廳準(zhǔn)備時的工作等，飯后打開主燈。9、各消防樓梯、通道安裝聲光控制開關(guān)控制，室外景觀照明安裝時間控制裝置控制。10、合理開發(fā)各地區(qū)的開放、照明時間。11、隨時調(diào)節(jié)熱泵的打開和關(guān)閉，將熱水的水溫調(diào)節(jié)

5、到45-55。12、各部門加強管理，防止設(shè)備故障發(fā)現(xiàn)、工程部門擔(dān)保等泄漏風(fēng)險。4，13，洗碗的時候，盡量用容器清洗使用，使用后及時關(guān)閉，廚房禁止長時間流動的水與水一起使用。14.嚴(yán)禁使用與工作無關(guān)的電器，如電熱報、加熱棒等。15、工程部門定期進行各部門廚房設(shè)備、空調(diào)面板等設(shè)備的使用和維護培訓(xùn)，延長設(shè)備的使用年限，減少維護費用。5.因為合理調(diào)節(jié)空調(diào)溫度，創(chuàng)造舒適的環(huán)境，使用空調(diào)的目的是給我們創(chuàng)造舒適的環(huán)境，所以舒適是由主觀和客觀諸多因素綜合而產(chǎn)生的一種主觀感覺。對人來說，既不熱也不冷的溫度稱為生理零度。生理零度是人最舒服的溫度，每個人的生理零度都不同。而且，根據(jù)情況，同一個人的生理零度也不同。我

6、們享受舒適的溫度時，要保證身體健康。空調(diào)溫度室內(nèi)不能與室外大不相同，一般510比較合適。溫差太大，出入時氣溫急劇變化，很可能得感冒等疾病。綜上所述，空調(diào)房間的適宜溫度應(yīng)在夏天為2426，冬天為2024。如果我們留意這些，就不但能在舒適的環(huán)境下生活，確保身體健康，還能達到省電的目的。在舒適和健康得到保障的時候，我們必須考慮節(jié)電。冷氣太低或加熱時冷氣調(diào)整得太多，能源消耗很大。因此，從節(jié)能角度來看，夏天不能把室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)得太低，冬天也不能調(diào)節(jié)得太高。2，5，工程系統(tǒng)簡介，弱電系統(tǒng)給排水系統(tǒng)供暖系統(tǒng)，弱電系統(tǒng)，配置：酒店網(wǎng)絡(luò)，電話，電視，火警，監(jiān)控，電話：8807，工作時間：24小時工作主要責(zé)任：酒店

7、網(wǎng)絡(luò)，電話，2，加熱系統(tǒng)，配置：空調(diào)、熱泵、冰箱、冷凍機、制冰機電話：8801，8802工作時間：24小時服務(wù)主要責(zé)任：負(fù)責(zé)酒店空調(diào)、熱泵、冰箱、冷凍機、制冰機等制冷設(shè)備的維護，3，給排水系統(tǒng)，配置：生活感冒，熱水，熱水回用水，污水，雨水，消防水，空調(diào)水，電話：8801，8802工作時間：24小時服務(wù)主要責(zé)任：酒店所有供應(yīng)，排水系統(tǒng)設(shè)備維護，了解5，1電源開關(guān)，了解在緊急情況下如何關(guān)閉電源。第三，安全用電、生活、工作用電的地方越來越多。因此，我們必須掌握最基本的安全電氣常識，不使用手或電導(dǎo)體(如鐵絲、釘子、針等金屬產(chǎn)品)，而是可以查看和接近電源插座內(nèi)部。1，4發(fā)現(xiàn)有人觸電，想及時斷電?；蛘哂酶?/p>

8、燥的棍子等觸電的人與帶電的電器分離，不要用手直接救人。3電器使用后必須拔掉電源插頭；拔電源插頭時，不要用力拉電線，以免電線的絕緣體損壞而觸電。電線的絕緣皮脫落了，要及時更換新線或用絕緣膠帶包扎好。5隨意移除、安裝電源線、插槽、插頭等。即使是安裝燈泡等簡單的事情，也要先關(guān)掉電源。2，1，禁止將多個高功率設(shè)備連接到多選項卡板。第二，禁止在潮濕的水底使用電源線。第三，禁止在插頭受潮和手濕的時候插入電源線。第四，禁止使用壞了的配電盤。4個禁止，安全，1，根據(jù)通過人體的電流大小，可以將人體分為不同狀態(tài)，電流分為3個等級：識別電流(成人男性1.1mA；女性0.7mA)以一定的概率通過人體產(chǎn)生某種感覺的最小

9、電流偏離電流(成人男性16mA；女性10.5ma)在一定概率下觸電后帶電體的最大電流致命電流(30mA以上壽命危險；50mA以上可引起心室顫動。100毫安腳可能致命)，2，觸電事故規(guī)律，1，觸電事故是季節(jié)性的，69月事故最多；2、低壓觸電事故；3、便攜式設(shè)備和移動設(shè)備觸電事故；4、電氣連接部件觸電事故；5、誤操作和非法操作引起的觸電事故；6、根據(jù)不同行業(yè)，不同年齡，不同地區(qū)的觸電事故不同，3、觸電應(yīng)急，1、如何脫離低壓電源，如何切斷柵極電源，如何切斷電源線，如何切斷電源，如何切斷電源，2、如何切斷高壓電源，短路方法3、擺脫跨距電壓，跳到切斷電源絕緣靴子或電擊人的旁邊。如果是夜間救援，要及時解決

10、臨時照明，以免延誤救援時間。觸電急救的原則，如果有人觸電，首先盡快讓觸電的人脫離電源，然后根據(jù)觸電的人的情況采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)急措施，5，急救心肺復(fù)蘇，1，氣道2，口腔對(鼻子)人工呼吸3，胸部按壓(人工循環(huán))，胸部壓迫和嘴對口腔(鼻子)在雙人救援中，每按5次，就由別人吹一次，重復(fù)，6，5，酒店主要工程設(shè)備，設(shè)施介紹，1，高低壓配電室，變壓器2，空調(diào)設(shè)備，1，5，空調(diào)房間，3，電梯，4，泵馬達，22、學(xué)習(xí)技術(shù)，努力熟練掌握酒店電氣設(shè)備的原理和實際操作與維護。3、酒店制定的設(shè)備維修計劃按時按質(zhì)量完成，填寫記錄表。4、積極協(xié)調(diào)值班電工的工作，發(fā)生事故時無條件迅速返回機房，聽從監(jiān)督人的指揮。1，6，維護工

11、作崗位職責(zé)，5，嚴(yán)格執(zhí)行各種管理系統(tǒng)的設(shè)備，每班工作6，輪班故障，上一班要在下一班解決問題后下班，配電設(shè)備事故時不得退役。7、休假、休假一、三天前要報告主任，主管人員要安排適當(dāng)?shù)拇砣恕?、每月執(zhí)行一次管理設(shè)備的維護工作。2，6，維護工作崗位職責(zé)，9，熟練掌握技術(shù)學(xué)習(xí)，電氣設(shè)備的原理和實際操作和維護。10、酒店制定的設(shè)備維修計劃按時按質(zhì)量完成，填寫記錄表。11、嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備管理制度，做好夜班。12、解決配電設(shè)備等電力引起的問題，3、7、部門項目維修工作程序，1、漏水、停電或客人的需要，客人使用或使用的設(shè)備故障等緊急維修(電話維修)。1，2，一般維修： (維修單受理維修)員工或來賓領(lǐng)域?qū)κ褂玫脑O(shè)

12、備、設(shè)施沒有影響，需要維護、維修、更換等。1、空房里的房間燈泡不亮，需要更換。2、需要各地區(qū)墻漆等。3、空房設(shè)備開裂、松動等維護現(xiàn)象，2、3、緊急維修方法：發(fā)生緊急維修時，各使用部門可以直接打電話通知工程部門。維修人員收到維修工作后，迅速到達故障現(xiàn)場，接受維修單。3、4、一般維修維修維修維修方法：工程部門有維修中心，各部門需要維修工作時，首先負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)人填寫維修申請表，直接送到工程辦公室維修中心，到維修站維修維修工人。看看今天需要修理的地方，4，1。維修通知必須明確、詳細(xì)地填寫，如日期、時間、地點、維修項目、發(fā)行人姓名等。2 .維護通知應(yīng)發(fā)給工程負(fù)責(zé)人，不得隨意發(fā)給工程負(fù)責(zé)人，以便工程負(fù)責(zé)人掌握

13、維護工作量和進度。5，維護報告操作工作程序，維修流程圖，1，維修服務(wù)部門發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障后，立即填寫“設(shè)備維修通知”，并發(fā)給維修中心。緊急情況可以先打電話通知緊急維修，然后再補發(fā)維修通知書。2，收到維修中心指定的維修工作后，立即帶維修工具和備件，10分鐘內(nèi)到達維修地點，確定故障或損壞的原因，然后按照相應(yīng)的操作規(guī)范進行維修，確保安全。需要通過難以維修的項目或?qū)I(yè)公司、供應(yīng)商人員維修的設(shè)備，應(yīng)立即報告負(fù)責(zé)人，并及時采取有效措施。進入客房內(nèi)或在客人活動區(qū)修理時，服務(wù)人員應(yīng)引導(dǎo)客人說明情況，并征得同意。3，收集和維修完成后，設(shè)備設(shè)施中的油和灰塵、散落在地板上的垃圾、雜物，移動的設(shè)備必須恢復(fù)到原來的狀態(tài)。例如，如果維修現(xiàn)場有客人，應(yīng)該向客人表示道歉和感謝：“對不起，謝謝?！?，3、記錄反饋，在設(shè)備維修通告中填寫缺陷損壞原因、維修處理和消耗品，簽署維修人員的姓名，反饋使用部門的驗收簽名，然后將維修通知發(fā)送給維修中心。謝謝。