高中生物 第2章 細胞份化學(xué)組成 第2節(jié) 細胞中的生物大分子（第1課時）糖類、脂質(zhì)的種類和功能學(xué)業(yè)分層測評 蘇教版必修1

《高中生物 第2章 細胞份化學(xué)組成 第2節(jié) 細胞中的生物大分子（第1課時）糖類、脂質(zhì)的種類和功能學(xué)業(yè)分層測評 蘇教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 第2章 細胞份化學(xué)組成 第2節(jié) 細胞中的生物大分子（第1課時）糖類、脂質(zhì)的種類和功能學(xué)業(yè)分層測評 蘇教版必修1（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

糖類、脂質(zhì)的種類和功能 (建議用時：45分鐘) [學(xué)業(yè)達標] 1．下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的”原因的敘述，錯誤的是 (　　) A．碳元素在生物體內(nèi)含量最多 B．有機物的基本骨架是碳鏈 C．有機物由許多基本結(jié)構(gòu)單位連接而成 D．碳原子間可通過單鍵、雙鍵或三鍵相結(jié)合 【解析】　生物體內(nèi)含量最多的元素是氧。 【答案】　A 2．下列有關(guān)糖類的敘述中不正確的是 (　　) A．蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物中都有葡萄糖 B．葡萄糖是細胞中重要的能源物質(zhì) C．淀粉和糖原是各種生物體的儲備能源物質(zhì) D．纖維素是植物細胞壁主要成分 【解析】　蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，乳糖水解產(chǎn)物為半乳糖和葡萄糖，A正確。淀粉是植物細胞內(nèi)重要儲能物質(zhì)，糖原是動物細胞內(nèi)重要儲能物質(zhì)，所以C錯誤。 【答案】　C 3．(2016深圳質(zhì)檢)大腦的生長發(fā)育與一種脂肪酸密切相關(guān)，從深海魚油中提取的“DHA”被稱為“腦黃金”，它最可能是下列哪種物質(zhì)的組成成分(　　) A．脂質(zhì)　 B．蛋白質(zhì) C．糖類 D．核酸 【解析】　由題干給定的背景材料可以判斷出“腦黃金”的主要成分是脂肪酸，屬于脂肪的組成成分。 【答案】　A 4．青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，這說明(　　) A．青蘋果汁中含有淀粉不含糖類 B．熟蘋果汁中含糖類不含有淀粉 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為單糖 D．蘋果轉(zhuǎn)熟時單糖聚合成淀粉 【解析】　青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，說明青蘋果汁中含有淀粉；熟蘋果能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，說明熟蘋果中含有還原性糖，還原性糖和淀粉都是糖類；進一步推測青蘋果變成為熟蘋果時，發(fā)生了淀粉水解為還原性糖的過程。 【答案】　C 5．下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：21210004】 A．磷脂由 C、H、O 三種元素組成，是構(gòu)成生物膜的主要成分 B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用 C．脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，而其他部位和植物細胞中沒有 D．企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用 【解析】　磷脂應(yīng)含有P；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇；在動物的一般組織中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物體的儲能物質(zhì)，同時還可以起到保溫的作用。 【答案】　D 6．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述中，最恰當?shù)氖?　　) A．蘇丹Ⅲ染色液不可用于鑒定脂肪的存在 B．脂質(zhì)均由C、H、O三種元素組成 C．類脂中的磷脂是構(gòu)成細胞膜及某些細胞器膜的重要物質(zhì) D．不同的脂質(zhì)其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)相似，有的溶于水，有的不溶于水 【解析】　脂肪可被蘇丹Ⅲ染色液染成橘黃色；脂質(zhì)中的脂肪只由C、H、O三種元素組成，而磷脂等還含有N和P；不同的脂質(zhì)其化學(xué)組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)差別較大，但都是不溶于水的；磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì)。 【答案】　C 7．下列哪些糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)：①屬于二糖且可用斐林試劑鑒定的糖類；②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖類；③存在于植物細胞中而不存在于動物細胞中的糖類(　　) A．乳糖、核糖、纖維素 B．麥芽糖、脫氧核糖、淀粉 C．麥芽糖、核糖、淀粉 D．葡萄糖、脫氧核糖、糖原 【解析】　二糖有麥芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等。DNA 中含有脫氧核糖，而 RNA 中含有核糖。僅存在于植物細胞內(nèi)的糖：單糖有果糖，二糖有蔗糖、麥芽糖，多糖有淀粉、纖維素等。 【答案】　B 8．如圖是淀粉、纖維素和糖原的示意圖，它們的共同點是(　　) A．都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì) B．都含有C、H、O、N四種元素 C．基本組成單位都是五碳糖 D．基本組成單位都是六碳糖 【解析】　纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要物質(zhì)，不是儲能物質(zhì)；糖類的元素組成只有C、H、O三種；三種多糖的基本組成單位都是葡萄糖。 【答案】　D 9．菠菜葉中雖然含有大量的還原性糖，卻不宜作鑒定還原性糖的實驗材料，主要原因是 (　　) A．葉片不易磨碎，還原性糖不宜釋放 B．在研磨時，糖類易被破壞 C．葉片中的葉綠素顏色較深，掩蓋了發(fā)生的顏色反應(yīng) D．葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在 【解析】　鑒定還原性糖的材料應(yīng)盡量為白色或無色，以避免影響顯色反應(yīng)的觀察。菠菜葉為綠色，易遮擋實驗現(xiàn)象，不宜作為實驗材料。 【答案】　C 10．如圖表示細胞中C、H、O三種元素組成某種化合物的基本過程，據(jù)圖回答： → (1)A是指________，其中被稱為“生命的燃料”的是________，因為它是細胞中________物質(zhì)。 (2)若B是由2分子單體A形成的化合物，則B稱為________，植物細胞中最重要的這類物質(zhì)是________和________。 (3)若B是由大量單體A脫水縮合而形成化合物，則B稱為________，在人和動物的肝臟中是指________，在馬鈴薯塊莖中，主要指________。 【解析】　(1)糖類由C、H、O三種元素組成，葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)，所以被稱為“生命的燃料”。(2)若B是由2分子單體A脫水縮合而形成的二糖，植物細胞中最重要的二糖是蔗糖和麥芽糖。(3)若B是由大量單體A脫水縮合而形成的化合物，則B為多糖，在動物體內(nèi)的多糖是糖原，植物體內(nèi)的多糖是淀粉。 【答案】　(1)單糖　葡萄糖　主要能源　(2)二糖　蔗糖　麥芽糖　(3)多糖　糖原　淀粉 [能力提升] 11．油料種子和其他種子相比，在播種時，不可過深埋于土壤中，原因是(　　) A．幼苗不能頂出土面 B．土壤深處水分不足 C．油料種子萌發(fā)時需要更多的氧氣來氧化分解儲藏的物質(zhì) D．油料種子不耐寒 【解析】　油料種子中含有大量的脂肪，脂肪與糖類的區(qū)別在于C、H含量較多，氧化分解時需要的氧氣多，所以不可過深埋于土壤中。 【答案】　C 12．根據(jù)表中分析，同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是(　　) 物質(zhì) 各元素比例 氧化分解時 C O 耗氧量 釋放能量 產(chǎn)生的水 脂肪 75% 13% 較多 較多 X 糖類 44% 50% 較少 較少 Y A.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多 B．脂肪中H的比例是12% C．相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時產(chǎn)生的水量XY。糖類和脂肪都是由 C、H、O三種元素組成的，根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，脂肪中 H 的比例是1－75%－13%＝12%，糖類中 H 的比例是1－44%－50%＝6%。 【答案】　C 13．下列圖中動植物糖類、脂質(zhì)的種類與之比較正確的是(　　) 【解析】　葡萄糖和果糖是單糖，蔗糖是非還原性糖；固醇和脂肪都屬于脂質(zhì)，而不是包含和被包含的關(guān)系；固醇相對分子質(zhì)量較小，不是生物大分子；乳糖和糖原都是動物細胞中的糖類，淀粉、麥芽糖和纖維素都是植物細胞中的糖類，核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細胞共有的糖類。 【答案】　A 14．下圖為生物組織中某些有機物相互關(guān)系及分布的概念圖，分析細胞內(nèi)各有機物的組成及功能，回答下列問題： (1)A是指________，由兩分子________組成；D在植物細胞內(nèi)包括________、________。 (2)B是指________，它是由[C]________組成的。包括[F]________、[G]________和[H]________。饑餓狀態(tài)下，動物組織中的________可以分解補充血糖。 (3)脂質(zhì)除了[K]________外，還包括[I]________、[J]________。 (4)C和K相比，在化學(xué)組成上的相同點是________；不同點是_______________________________________________。 等質(zhì)量的花生和玉米種子萌發(fā)時，物質(zhì)氧化分解消耗的氧氣量花生________(選填“大于”“等于”或“小于”)玉米。 【解析】　(1)(2)單糖中的主要能源物質(zhì)是葡萄糖；二糖包括蔗糖、麥芽糖和乳糖等；多糖包括淀粉、纖維素和糖原，血糖偏低時肝糖原可以分解補充血糖。(3)脂質(zhì)包括脂肪、類脂、固醇。(4)脂肪和糖類都由C、H、O三種元素組成，但是三種元素在兩類物質(zhì)中的相對含量不同，脂肪中C、H比例高，故氧化分解時，脂肪消耗的氧氣多，釋放的能量也多。 【答案】　(1)二糖　單糖　蔗糖　麥芽糖　(2)多糖　葡萄糖　淀粉　纖維素　糖原　肝糖原　(3)脂肪　類脂　固醇　(4)都由C、H、O三種元素組成　脂肪中C、H比例高，含氧量低；糖類中C、H比例低，含氧量較高　大于 15．“瘦素”是最近由英國研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中一種重要的激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對人體是否發(fā)胖起到至關(guān)重要的作用。請回答下列問題： (1)肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，檢驗脂肪的試劑是________，顏色反應(yīng)是_______________________________________________。 (2)在“512汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：______________________________。 (3)某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計實驗探究“瘦素”能否控制動物的食欲以及能否起到減肥作用，請幫他們完成下列實驗設(shè)計。 材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。 實驗步驟： 第一步：_______________________________________________ _______________________________________________。 第二步：_______________________________________________ _______________________________________________。 第三步：_______________________________________________ _______________________________________________。 第四步：一段時間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計各組大鼠的體重。 【解析】　(1)檢驗脂肪應(yīng)選用蘇丹Ⅲ染色，顏色反應(yīng)為橘黃色。(2)脂肪是生物體的重要儲能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時釋放的能量多，并且產(chǎn)生的水多。(3)實驗設(shè)計時應(yīng)遵循對照原則和單一變量原則，此實驗的自變量為是否注射“瘦素”，因變量為大鼠的食欲和體重變化。 【答案】　(1)蘇丹Ⅲ染色液　橘黃色　(2)脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時釋放能量多，產(chǎn)生的水多　(3)第一步：選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機平均分為兩組，并編號為甲、乙　第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水　第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在相同且適宜的條件下分別飼養(yǎng)一段時間