八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題

《八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題（4頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

八年級(jí)上冊(cè)生物 5.18.2微生物與人類的關(guān)系 同步測(cè)試題 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、單選題 1 . 醬油是廚房中常使用的調(diào)味料，該發(fā)酵食品的制作利用的微生物是（ ） A．乳酸菌 B．曲霉 C．酵母菌 D．醋酸桿菌 2 . 許多食品在制作過程中要利用到細(xì)菌或真菌。下列食品的制作利用到細(xì)菌的是 A．泡菜 B．豆豉 C．腐乳 D．醬油 3 . 海天醬油“曬足180天”、安慕?！跋ＥD酸奶，更多蛋白質(zhì)，更濃醇，更美味”、雪花啤酒“雪花啤酒，勇闖天涯”、灣仔碼頭“以媽媽的心關(guān)愛每個(gè)人”，生活和微生物發(fā)酵密切相關(guān)，下列有關(guān)微生物的說法正確的是（ ） A．醬油的制作和真菌有關(guān)，沒有成形的細(xì)胞核 B．酸奶的制作離不開乳酸菌，需要在無氧條件下發(fā)酵 C．啤酒的制作需要酵母菌，和植物細(xì)胞相比沒有葉綠體和液泡 D．餃子的制作需要酵母菌，因?yàn)榻湍妇梢援a(chǎn)生酒精 4 . 自然界中的生物豐富多彩，下列關(guān)于生物說法正確的是（ ） A．生產(chǎn)者肯定是植物 B．所有的動(dòng)物都是消費(fèi)者 C．細(xì)菌和真菌細(xì)胞中都沒有葉綠體 D．觀察霉菌的孢子要在玻片上滴加生理鹽水 5 . 制作泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是（ ） A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 B．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 C．阻止細(xì)菌入壇，防止污染 D．阻止氣體對(duì)流，利于醋酸菌發(fā)酵 6 . 對(duì)抗蟲煙草的敘述正確的是（ ） A．將蘇云金桿菌和普通煙草生活在一起獲得的 B．將蘇云金桿菌全部基因?qū)似胀煵莴@得的 C．將蘇云金桿菌殺蟲毒蛋白基因?qū)似胀煵莴@得的 D．是普通煙草自己變異的結(jié)果 7 . 冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長(zhǎng)時(shí)間,兩者依據(jù)的原理是（ ） A．低溫殺死了食品中的細(xì)菌、真菌 B．低溫抑制了細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)、繁殖 C．空氣干燥使細(xì)菌、真菌不易存活 D．細(xì)菌、真菌細(xì)胞失水,導(dǎo)致細(xì)菌、真菌不易存活 8 . 蒸熟的饅頭或面包松軟，其原因是： A．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果 B．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果 C．醋酸桿菌發(fā)酵的結(jié)果 D．以上都不是 9 . 下列有關(guān)細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的說法中，錯(cuò)誤的是 A．鏈球菌(細(xì)菌）使人患足癬 B．乳酸菌可以用于制作泡菜 C．酵母菌可以用于釀制葡萄酒 D．甲烷菌可應(yīng)用于污水處理 10 . 對(duì)于飲食與健康的關(guān)系，下列說法中正確的是（ ） A．中學(xué)生學(xué)習(xí)重要，不吃早餐上學(xué)，抓緊時(shí)間學(xué)習(xí) B．某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，吃蔬菜和水果對(duì)緩解此癥狀無益 C．飯菜多加鹽和辛辣物質(zhì)，吃起來才有味道 D．合理膳食，并做到一日三餐，按時(shí)就餐 二、填空題 11 . 夏天在自制酸奶時(shí)，可以用煮沸冷卻的鮮奶為原料，用沸水燙過的湯匙取新鮮含活菌的酸奶為“種子”，加入酸奶的量為5%～10%，蓋上蓋子后，放置一夜即成．在這一過程中，鮮奶相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌方法中的　?。? 12 . 有些微生物能夠利用光能或化學(xué)能將無機(jī)物轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)物，這些微生物是生態(tài)系統(tǒng)中的________。常見的有________、________、________等。 13 . 防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是______。食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐爛，是因?yàn)楸洵h(huán)境中______。 14 . 可以利用有些真菌產(chǎn)生的_____來治療由某些致病細(xì)菌引起的疾?。? 三、連線題 15 . 連線題（每線2分，共10分） 1．轉(zhuǎn)基因 a．小羊多莉 2．克隆 b．乳房生物反應(yīng)器 3．發(fā)酵c．釀酒 4．仿生 d．蘋果梨 5．嫁接 e．雷達(dá)的研制 四、綜合題 16 . ．某同學(xué)為了認(rèn)識(shí)食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)裝置，如圖，請(qǐng)據(jù)此回答： （1）在安置好裝置之后，利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸，其主要目的是_______________________。 （2）除實(shí)驗(yàn)裝置中給出的細(xì)菌生活的基本條件外，還需要____________。彎曲玻璃管的作用是__________________。 （3）肉湯將會(huì)腐敗的試管是：__________。 （4）請(qǐng)你舉出一種與該實(shí)驗(yàn)中肉湯保存原理相同的商品：______________。 17 . 在學(xué)習(xí)完人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用后，張小萌對(duì)發(fā)酵食品制作十分感興趣，于是自己動(dòng)手制作酸奶。以下是張小萌制作酸奶的過程： ①準(zhǔn)備純牛奶3盒，酸奶1杯； ②用開水將容器和勺子燙一下； ③將3盒純牛奶倒入容器內(nèi)； ④再往容器倒入酸奶； ⑤用勺子將純牛奶和酸奶攪拌均勻，蓋上容器蓋子； ⑥將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，蓋好酸奶機(jī)外蓋。接通電源，8-12小時(shí)后，酸奶就能自動(dòng)做好。 請(qǐng)根據(jù)酸奶制作過程回答下列問題： （1）制作酸奶需要_______菌，蓋上容器蓋子主要是為了給這種微生物提供_______的條件。 （2）將酸奶倒入容器相當(dāng)于細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一個(gè)步驟___________。 （3）張小萌把裝有牛奶的容器放入酸奶機(jī)中發(fā)酵，而不是直接放在室內(nèi)發(fā)酵，主要是利用酸奶機(jī)為微生物生長(zhǎng)提供________________。純牛奶能為微生物生長(zhǎng)提供水和___________。 第 4 頁 共 4 頁