中國學生營養(yǎng)日主題班會ppt課件

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中國學生營養(yǎng)日,目錄,設立背景宗旨,學生營養(yǎng)現(xiàn)狀,學生營養(yǎng)三餐,健康營養(yǎng)知識,,,1,2,3,4,中小學時期是兒童生長發(fā)育的關鍵時期，獲得合理的膳食營養(yǎng)不僅為智力和體格正常發(fā)育提供物質基礎，也為一生健康提供保障，逐步培養(yǎng)健康的飲食行為和生活方式將使他們受益終身。,,前言,設立背景宗旨,設立背景,1989年成立的中國學生營養(yǎng)促進會在營養(yǎng)學家于若木的主持下，結合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標，制定了1991年至2000年十年學生營養(yǎng)工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號）文聯(lián)合頒布文件將“中國學生營養(yǎng)日”法定下來。,設立背景,由于很多學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15.3%。而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。,學生營養(yǎng)現(xiàn)狀,最近30年間，中國學生的形態(tài)發(fā)育、營養(yǎng)不良等狀況得到明顯改善，但肥胖、近視等問題仍然困擾著孩子的健康。而產生這些問題的根源在于現(xiàn)代生活方式的改變，比如飲食結構不合理、運動不足，現(xiàn)在七成多的孩子平均每天運動時間不足1小時。,總體現(xiàn)狀,1985年-2014年間，我國7歲-18歲學生的身高發(fā)育水平持續(xù)穩(wěn)步提高。藍皮書顯示，30年間，女生平均身高增加6.0cm，男生平均身高增加7.8cm。 學生的營養(yǎng)不良狀況明顯好轉，30年間，學生生長遲緩檢出率大幅下降，到2014年只有1%左右；消瘦檢出率也降到10%左右，基本沒有中重度營養(yǎng)不良狀況。 貧血的狀況也得到改善，2014年與1995年相比，城市學生的低血紅蛋白檢出率下降12.2個百分點，鄉(xiāng)村學生下降15.0個百分點。,營養(yǎng)不良狀況好轉,肥胖、近視、齲齒，學生健康存在三大問題 小胖墩越來越多了——這是人們越來越明顯的感覺。這種感覺明顯地反映在數(shù)字上。據(jù)統(tǒng)計，每7個女生中就有1個女生超重或肥胖，每8個男生中就有2個男生超重或肥胖。另外，肥胖檢出率男生高于女生，且男生增長更快；城市高于農村，但農村增幅更大。 另一大問題是視力不良。學生視力不良中，近視占絕大多數(shù)。城市學生視力不良檢出率接近70%，鄉(xiāng)村則接近60%。 此外，齲齒檢出率也居高不下。城市、農村14歲學生恒牙齲齒檢出率分別為21.9%和22.5%，這意味著5個孩子中就有1個存在齲齒。,肥胖、近視、齲齒,如何培養(yǎng)健康生活方式，專家提出“52110”行為目標。北京大學兒童青少年衛(wèi)生研究所教授馬軍對“52110”作出解釋：,52110,,每天應吃5個拳頭大小的蔬菜和水果,,使用電腦、玩電子游戲的時間少于2小時,,每天進行1小時以上中等或高等強度運動,,每天吃肉不超過 1個手掌大小,,不喝（0次）含糖飲料,學生營養(yǎng)三餐,營養(yǎng)早餐,“一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30％，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質。營養(yǎng)早餐應包括4大類食物，谷類食物如饅頭、米飯、面條或玉米窩頭，動物類食物如雞蛋、肉類，大豆制品和奶制品，新鮮蔬菜和水果。,營養(yǎng)午餐,午餐要吃飽：除了在食物中增加海帶、榨菜、排骨、牛肉、土豆、雞蛋等，還要注意選用綠色和深綠色蔬菜代替白色和淺色蔬菜，提高胡蘿卜素和維生素C的供給量，注意豆制品和肉食的搭配，增加動物肝臟的食用，用蝦皮、豬骨增加鈣的供應。,營養(yǎng)晚餐,晚餐要吃少：以免增加胃的負擔，影響睡眠。,健康營養(yǎng)知識,人一生要吃60噸的食物,,可以裝滿12輛5噸的卡車,吃掉那么多食物 怎樣才能吃得 營養(yǎng)健康呢？,,,營養(yǎng)膳食寶塔,很多家庭的傳統(tǒng)烹飪習慣及飲食習慣很不科學，導致鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的缺乏，建議大家參照《中國居民膳食指南》中的“膳食寶塔原則”，盡可能達到合理營養(yǎng)和平衡膳食?！霸绯渴丘z頭稀飯加剩菜，中午基本是大燴菜，晚上又是饅頭稀飯就咸菜?！痹撛籂I養(yǎng)科主任醫(yī)師孫萍說，這種傳統(tǒng)吃法其實很不科學。這種飲食習慣的人大都缺鈣、鐵、鋅，還有維生素A、維生素B族。從營養(yǎng)角度來講，新鮮蔬菜應烹調后就吃，爭取一餐吃完。像咸菜等腌制食品，因鹽分含量高，也應該盡量少吃。,營養(yǎng)膳食寶塔,營養(yǎng)膳食寶塔,從下往上看，“寶塔”的最底層是最重要的糧谷類食物（如米飯、面包、饅頭、面條等），我們每天應該吃得最多，占飲食中能量供應比重最大，每人每天應攝食250-400g。第二層是蔬菜和水果，每人每天的蔬菜攝取量應為300-500g，水果攝取量應為200-400g。第三層是畜禽肉類、魚蝦類和蛋類，每人每天的攝取量分別應為50-75g、75-100g和25-50g。第四層是奶類及奶制品、大豆及堅果，奶類及奶制品每人每天應攝取300g、大豆及堅果每人每天應攝取30-50g。第五層是烹調油和鹽，烹調油每人每天25-30g，鹽每人每天6g。,,吃健康的食物,,健康,吃不健康的食物,疾病,1,2,3,不健康的食物,垃圾食品,三無食品,過期食品,十大垃圾食品,燒烤類食品,罐頭類食品,加工類肉食,方便面膨化食品,冷凍類食品,油炸類食品,汽水、可樂類,餅干類食品,腌制類食品,果脯、蜜餞 話梅,三無食品,,,,“漂亮”“美味”的三無食品,健康殺手,這些劣質小食品普遍過量使用香精、糖精、味精、色素、而這些化學成分對人體肝、腎等臟器危害極大，大量食用容易致癌，孩子們最好遠離這些色彩鮮艷、口味香甜的健康殺手。,亞硝酸鹽,著色劑,香料,色素,甜味劑,漂白劑,過期食物,常常會發(fā)生霉變、腐敗、變味,酸臭味,霉味,腐臭味,哈喇味,,,,,腐壞、變質的食物不能吃哦！,十大健康食物,,綠茶,燕麥,牛奶（酸奶）,菇菌類,胡蘿卜,禽蛋蛋白,番茄,十字花科蔬菜,海魚,大豆 （豆奶、豆?jié){等）,同學們，下期主題班會見！,