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1、商務(wù)禮儀培訓(xùn),銀興投資人事部-沈志文,孔子 不學(xué)禮，無以立。 荀子 人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。 約翰洛 沒有良好的禮儀，其余的一切成就都會被人看成驕傲、自負、無用和愚蠢。 拿破侖.希爾 世界上最廉價，而且能夠得到最大收益的一種特質(zhì)就是禮儀。,名 人 名 言,,良好的禮儀能夠： - 展現(xiàn)個人良好的品格修養(yǎng)，展現(xiàn)公司良好的商業(yè)形象，贏得對方的尊重； -有利于創(chuàng)造良好的溝通氛圍，建立融洽的合作基礎(chǔ)； - 滿足對方的心理期待，使其感覺良好，感覺受人尊重，從而提高工作效率。,-以信為本實實在在承諾，誠心誠意服務(wù)，說到就得做到，做不到的就不說； - 客戶意識要有強烈的客戶意識和主動為客戶著
2、想的精神，讓客戶百分之百滿意； - 有責(zé)任感敢于承擔(dān)責(zé)任； - 善于溝通樹立強烈的溝通意識，掌握有效的溝通方法；,- 開放的頭腦勇于打破舒適圈，善于接納新思想，樂于接受別人的評價與批評； - 團隊精神團隊合作，尊重他人； - 創(chuàng)新精神不拘泥習(xí)慣，能夠不斷產(chǎn)生新思路； - 堅持原則不唯上，不唯權(quán)。,做第一眼魅力達人,儀 容 儀 表,頭發(fā)：前不遮眉，后不搭肩。潔凈、整齊，無頭屑，不染過分夸張的頭發(fā)，不做奇異發(fā)型。男性不留長發(fā)，女性不留披肩發(fā)，也不用華麗頭飾品。出席正式商務(wù)場合，女士應(yīng)盤發(fā)。 眼睛：無眼屎，無睡意，不充血，不斜視。眼鏡端正、潔凈明亮。 不戴墨鏡或有色眼鏡。 耳朵：內(nèi)外干凈。女性不戴耳
3、環(huán)。 鼻子：鼻孔干凈，不流鼻涕。 鼻毛不外露。 脖子：不戴過多飾物，保持衛(wèi)生，切勿與臉涇渭分明。,胡子：刮干凈或修整齊，不留長胡子，不留八字胡或其他怪狀胡子。 嘴：牙齒整齊潔白，口中無異味，嘴角無泡沫， 會客時不嚼口香糖等食物。女性不用深色或艷麗口紅。 臉：潔凈，無明顯粉刺。女性施粉適度，不留痕跡。 手：潔凈。指甲整齊，不宜留太長指甲。不涂指甲油，或是淡色、肉色的指甲油； 不戴結(jié)婚戒指以外的戒指。 女士化淡妝，但是化妝避人，拒絕當(dāng)眾表演！,穿著得當(dāng) 忌過分裸露 胸部、腹部、腋下、大腿是公認的身著正裝時不準(zhǔn)外露的四大禁區(qū) 特別正式的場合，腳趾與腳跟同樣不得裸露 忌過分透薄 忌過分瘦小 忌過分艷麗
4、 飾品適宜,職場形象禮儀,男士篇,西裝的穿法： 拆除商標(biāo)；熨燙平整； 扣好鈕扣；不卷不挽； 慎穿毛衫；巧配內(nèi)衣； 腰間無物；少裝東西； 著西裝八忌： 西褲過短 襯衫放在西褲外 不扣襯衫扣 西服袖子長于襯衫袖 領(lǐng)帶太短 西服上裝都扣上（雙排扣西服除外） 西服的衣、褲袋內(nèi)鼓鼓囊囊 西服配便鞋,襯衫 面料：高支精紡的純棉純毛制品為主。以棉、毛為主要成分的混紡襯衫亦可。絨布、水洗布、化纖、真絲、純麻的不可。 色彩：色彩單一。藍、灰、棕亦可。雜、紅、粉、紫、綠、黃、橙有失莊重，不可取。 圖案：無圖案為佳。 立領(lǐng)、翼領(lǐng)和異色領(lǐng)的襯衫，不適合與正裝西裝配套。 衣袖：正裝必為長袖。 衣袋：以無衣袋為佳。有袋也
5、少放東西。,領(lǐng)帶西裝的靈魂 三大禁忌 禁黑色 禁圖案繁雜 禁破損,鞋襪足部的正裝 皮鞋。 襪子。純棉、純毛。勿尼龍、絲襪。深色，最好黑色。無圖案最好。幾何圖案亦可。切勿赤腳穿皮鞋。 包 真皮為宜，牛皮、羊皮為佳。深色、單色為好。黑色、棕色為最正統(tǒng)選擇,職場形象禮儀,女 士 篇,職業(yè)著裝的具體要求 有領(lǐng)、有袖 裙裝的標(biāo)準(zhǔn)（至少到膝蓋） 三色原則（以單色、深色為主） 制式皮鞋，不穿著涼鞋、運動鞋或露趾的拖鞋 正式商務(wù)場合不光腿：短裙穿長襪，長褲著短襪 配飾少而精 香水：不斷散發(fā)出淡雅香味的女人更受歡迎 皮包：以肩背式方形包為佳,女士著西裝時要注意“六不” 套裝不允許過大或過小 不允許衣扣不到位 不
6、允許不穿襯裙 不允許過分透薄 不允許隨意搭配 不允許亂配鞋襪,思考：戒指不同戴法的含義？,怎樣正確使用香水？,你的行為就是你的第一張名片,一、微笑運氣和財富的轉(zhuǎn)換器 放松下巴 雙唇張開 拉開嘴角 上提面肌 露出牙齒,二、真誠的表情神態(tài),視線向上表現(xiàn)服從與任人擺布。,視線水平表現(xiàn)客觀和理智。,視線向下表現(xiàn)權(quán)威感和優(yōu)越感。,2、視線 交談時，兩眼視線落在對方的鼻間，偶爾也可以注視對方的雙眼。 懇請對方時，注視對方的雙眼。 為表示尊重和重視，切忌斜視或光顧他人他物，避免讓顧客感到你非禮和心不在焉,70至80厘米（熟悉） 1米至1米2（陌生） 2個手臂長（站立） 一個手臂長（坐著） 一個半手臂長（一站
7、一坐）,視 距,三、 站 姿,男性標(biāo)準(zhǔn)站姿： 挺胸、抬頭 上身向前略傾 目光略為垂視 兩腿自然分開，與肩同寬，兩腳略成八字 雙手不隨意放在身體前,女性標(biāo)準(zhǔn)站姿： 挺胸、收腹 兩腿并攏兩腳跟靠攏成小丁字 雙臂自然下垂 雙手自然相疊放在胃部和腹部之間 雙手永不隨意放在身體前,四、坐姿： 坐于凳子的前2/3部分，坐下后保持上身挺直，雙腿正放或側(cè)放，雙腳并攏或交叉。,五、蹲姿 一腳在前，一腳在后，兩腿向下蹲，前腳全著地，小腿基本垂直于地面后腿跟提起，腳掌著地，臀部向下。男士兩腿間可留有適當(dāng)?shù)目p隙，女士則要兩腿并緊，穿旗袍或短裙時需更加留意，以免尷尬。,你晉級升職的必修課,介紹自己推介自己 介紹自己前
8、先問候?qū)Ψ?明朗、爽快、速度稍慢、流暢而不可炫耀 介紹他人為他人架起溝通的橋梁 原則：先提到名字者為尊重 儀態(tài)：標(biāo)準(zhǔn)站姿，手掌五指并攏，掌心朝上，指向被介紹人,一、介紹,1、自我介紹 （1）時機適宜 （2）內(nèi)容得體 （3）把握分寸 （4）講究技巧 從介紹自己名字的含義入手。 從介紹生肖入手。 從職業(yè)特征入手。 從對事業(yè)的態(tài)度入手。 （5）充滿自信,（6） 其他注意事項 當(dāng)你想了解對方時，可引發(fā)對方作自我介紹，但要避免直話相問。 不要問對方敏感的話題。 他人作自我介紹時要仔細聽，記住對方的姓名、職業(yè)等，如沒有聽清楚，不妨在個別問題上再問一遍。 當(dāng)一方作自我介紹后，另一方也要相應(yīng)
9、作自我介紹，要避免一方主動自我介紹，另一方不自我介紹的難堪局面。,2、他人介紹 先幼后長 先晚后長 先生后師 先男后女 先未后已 先內(nèi)后外 先主后賓 先下后上 先低后高,客 人 優(yōu) 先 知 情 權(quán) 尊 者 居 后 被 介 紹,介紹的順序 先把男士介紹給女士，再把女士介紹給男士。通常適用于同年齡、同地位的人之間。 先把客人介紹給主人，再把主人介紹給客人。 先把晚輩介紹給長輩，再把長輩介紹給晚輩。 先把地位低者介紹給地位高者，再把地位高者介紹給地位低者。 先把未婚者介紹給已婚者，再把已婚者介紹給未婚者。,其他注意事項 要了解雙方是否有結(jié)識的愿望。 介紹時三人都應(yīng)起立。 介紹人要實事求是，掌握分寸。
10、 被介紹人對他人的介紹要作出禮貌的反應(yīng)。 為他人作介紹時，要避免給任何一方厚此薄彼的感覺。,3、集體介紹 （1）大型報告會，或演講會等，通常由主持人向與會者介紹報告人或演講人的情況。 （2）由許多單位參加的會議，主持人要向與會者介紹主席臺上就座的人員，以及主要的來賓、參加會議的單位。 （3）當(dāng)新加入集體的成員初次與集體其他成員見面時，負責(zé)人要先將其介紹給集體，再向其介紹集體的主要領(lǐng)導(dǎo)人。 （4）在宴會或晚會上，一般由主人介紹主要來賓，然后再一一介紹其他來賓。也可以按座位順序來介紹。 （5）邀請多人聚會，邀請人可以把大家招呼一起，說幾句熱情洋溢的話，然后說：讓我們互相認識一下，再按身份或年齡或
11、順序紹。,二、握手,不要用左手與他人握手。 不要在握手時爭先恐后，而應(yīng)當(dāng)遵守秩序，依次而行。 不要戴著手套握手，女性的晚禮服手套除外。 不要在握手時戴著墨鏡，患有眼疾或眼部有缺陷者才能例外。 不要在握手時將另外一只手插在衣袋里。 不要在握手時另外一只手依舊拿著香煙、報刊、公文包、行李等東西而不放下。 不要在握手時面無表情，不置一詞，無視對方存在，純粹為了應(yīng)付。 不要在握手時長篇大論，點頭哈腰，濫用熱情，顯得過分客套。 不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。 不要在握手后，立刻揩拭自己的手掌，好象害怕傳染似的。,握手的禁忌,先打招呼，后握手致意； 握手的一般順序：主人、長輩
12、、上司、女士主動，客人、晚輩、下屬、男士再相迎握手； 男女之間，女士先； 長幼之間，長者先； 上下級之間，上級先，下級屈前相握； 迎接客人，主人先； 送走客人，客人先。,握手的伸手次序,握手時雙目應(yīng)注視對方，微笑致意或問好 ； 多人同時握手時應(yīng)順序進行，忌交叉握手 ； 拒絕對方主動要求握手的舉動是無禮的，但手上有水或不干凈時，應(yīng)謝絕握手，同時必須解釋并致歉 ； 男士與女士握手時，一般只宜輕輕握女士手指部位 ； 男士握手時應(yīng)脫帽，切忌戴手套握手 ； 年輕女性或異國女性握手，一般男士不要先伸手 ； 被介紹之后，一般不要立即主動伸手，有時年長者、職務(wù)高者用點頭致意代替握手。,注意事項,三、名片禮儀
13、1、名片使用三不準(zhǔn) 名片不可隨意涂改 名片上不留私宅電話 名片上不印兩個以上頭銜,2、名片的交換 遞交：要雙手遞過去，以示尊重對方。將名片放置手掌中，用拇指夾住名片，其余四指拖住名片反面，名片的文字要正向?qū)Ψ?，以便對方觀看。同時，講一些“請多聯(lián)系、請多關(guān)照、我們認識一下吧”之類的友好客氣的話語。 接拿：應(yīng)恭恭敬敬，雙手捧接，點頭致謝，并應(yīng)認真的看看名片上所顯示的內(nèi)容，最好將名片上的姓名、職務(wù)（較高的職務(wù)）讀出聲來，然后細心地把名片放進名片夾或筆記本里。,3、遞送名片的順序 男士先遞給女士，晚輩先遞給長輩，下級先遞給上級，主人先遞給客人。 當(dāng)與多人交換名片時---1.依照職位高低的順序，2.由近
14、及遠，依次進行。 如果是圓桌應(yīng)按順時針的順序,是吉利的方向。,上司在時不要先遞交名片，要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片 經(jīng)常檢查皮夾,不可遞出污舊或皺折的名片 名片夾或皮夾置于西裝內(nèi)袋，避免由褲子后方的口袋掏出 盡量避免在對方的名片上書寫不相關(guān)的東西 不要無意識地玩弄對方的名片 接受名片后，不宜隨手置于桌上 如果是坐著，盡可能起身接受對方遞來的名片 到別處拜訪時，經(jīng)上司介紹后，再遞出名片,高效使用名片細節(jié),1.首先要把自己的名片準(zhǔn)備好，整齊地放在名片夾、盒或口袋中，要放在易于掏出的口袋或皮包里。不要把自己的名片和他人的名片或其它雜物混在一起，以免用時手忙腳亂或掏錯名片。 2.出席重大的社交
15、活動，一定要記住帶名片。參加會議時，應(yīng)該在會前或會后交換名片，不要在會中擅自與別人交換名片。 3.處在一群彼此不認識的人當(dāng)中，最好讓別人先發(fā)送名片。名片的發(fā)送可在剛見面或告別時，但如果自己即將發(fā)表意見，則在說話之前發(fā)名片給周圍的人，可幫助他們認識你。,4.不要在一群陌生人中到處傳發(fā)自己的名片，這會讓人誤以為你想推銷什么物品，反而不受重視。在商業(yè)社交活動中尤其要有選擇地提供名片，才不致使人以為你在替公司搞宣傳、拉業(yè)務(wù)。 5.對于陌生人或巧遇的人，不要在談話中過早發(fā)送名片。因為這種熱情一方面會打擾別人，另一方面有推銷自己之嫌。 6.除非對方要求，否則不要在年長的主管面前主動出示名片。 7.無論參加
16、私人或商業(yè)餐宴，名片皆不可于用餐時發(fā)送，因為此時只宜從事社交而非商業(yè)性的活動。,8.遞交名片要用雙手或右手，用雙手拇指和食指執(zhí)名片兩角，讓文字正面朝向?qū)Ψ剑f交時要目光注視對方，微笑致意，可順帶一句“請多多關(guān)照。” 9.接名片時要用雙手，并認真看一遍上面的內(nèi)容。如果接下來與對方談話，不要將名片收起來，應(yīng)該放在桌子上，并保證不被其他東西壓起來，使對方感覺到你對他的重視。 10.破舊名片應(yīng)盡早丟棄，與其發(fā)送一張破損或臟污的名片，不如不送。 11.交換名片時如果名片用完，可用干凈的紙代替，在上面寫下個人資料。,手勢：五指并攏，手心向上與胸齊，以肘為軸向外轉(zhuǎn)； 引領(lǐng)時，身體稍側(cè)向客人；走在客人左前方2
17、-3步位置，并與客人的步伐一致； 拐彎、樓梯使用手勢，并提醒“這邊請”、“注意樓梯”。,四、引導(dǎo)禮儀,某公司王先生年輕肯干，點子又多，很快引起了總經(jīng)理的注意并擬提拔為營銷部經(jīng)理。為慎重起見，決定再進行一次考查，恰巧總經(jīng)理要去省城參加一個商品交易會，需要帶兩名助手,總經(jīng)理一是選擇了公關(guān)部杜經(jīng)理, 一是選擇了王先生。王先生自然同樣看重這次機會，也想尋機表現(xiàn)一下。 出發(fā)前，由于司機小張乘火車先行到省城安排一些事務(wù)尚未回來，所以，他們臨時改為搭乘董事長駕駛的轎車一同前往。上車時，王先生很麻利地打開了前車門，坐在駕車的董事長旁邊的位置上，董事長看了他一眼，但王先生并沒有在意。,案例看看你是否像這個小王？
18、,車上路后，董事長駕車很少說話，總經(jīng)理好像也沒有興致，似在閉目養(yǎng)神。為活躍氣氛，王先生尋一個話題：“董事長駕車的技術(shù)不錯，有機會也教教我們，如果都自己會開車，辦事效率肯定會更高?！倍麻L專注的開車，不置可否，其他人均無應(yīng)和，王先生感到?jīng)]趣，便也不再說話。一路上，除董事長向總經(jīng)理詢問了幾件事，總經(jīng)理簡單地作回答后，車內(nèi)再也無人說話。到達省城后，王先生悄悄問杜經(jīng)理：董事長和總經(jīng)理好像都 有點不太高興。杜經(jīng)理告訴他原委，他才恍然大悟?！班?，原來如此?！?案例看看你是否像這個小王？,案例看看你是否像這個小王？,會后從省城返回，車子改由司機小張駕駛。杜經(jīng)理由于還有些事要處理，需在省城多住一天，同車返回的
19、還是4人。這次不能再犯類似的錯誤了，王先生想。于是，他打開前車門請總經(jīng)理上車，總理堅持要與董事長一起坐在后排，王先生誠懇地說：“總經(jīng)理您如果不坐前面，就是不肯原諒來的時候我的失禮之處?！?并堅持讓總經(jīng)理坐在前排才肯上車。 回到公司，同事們知道王先生這次是同董事長、總經(jīng)理一道出差，猜測著肯定提拔他，都紛紛向他祝賀。然而，提拔之事卻一直沒有人提及。,基本原則： 中外有別； 內(nèi)外有別；,座次類型： 會客座次 商務(wù)談判座次 商務(wù)簽約座次,五、座次禮儀,右方為上的原則 前座為上原則 居中為上原則 離門以遠為上為原則 景觀好的位子為上為原則,會客室的入座,會客座次安排,商務(wù)談判座次禮儀,動態(tài)的右,
20、“面門為上、居中為上、以右為上”,商務(wù)談判座次,,,,,,,,隨從人員54321,隨從人員12345,,,,,客方,主方,正門,靜態(tài)的右,“面門為上、居中為上、以右為上”,商務(wù)簽約座次禮儀,商務(wù)簽約座次,六、乘車禮儀,了解尊卑次序同時尊重客人習(xí)慣 有司機時司機后右側(cè)為上位，左側(cè)為次位、中間第三位、前坐最小 主人開車時，駕駛座旁為上位 九人座車以司機右后側(cè)為第一位，再左再右，以前后為序 為客戶及女士開車門,背入正出式,座次,雙排5人,乘火車時的座位次序,乘車其他事項,給女士讓座。 乘坐火車和巴士時，如不擁擠，男士應(yīng)先上車，接應(yīng)女士或為女士找座位。到站后，男士先下，接應(yīng)女士。 乘出租車時，男士后上
21、先下，拉開和關(guān)閉車門，協(xié)助女士上下車。男士坐在女士旁邊，或坐在司機旁邊。,七、辦公禮儀,日常禮儀、外出禮儀,辦公禮儀：日常禮儀,真誠相待 平等與相互尊重 禮字當(dāng)先 文明禮貌十字用語 協(xié)作精神 成為大家的一份子 多與同事溝通 幫助周圍的人 好的肚量 不傳閑話,辦公禮儀：注意事項,打斷會議不要敲門，進入會議室將寫好的字條交給有關(guān)人員； 當(dāng)來訪者出現(xiàn)時應(yīng)由專人接待，說“您好，我能幫您做些什么嗎？”； 辦公時間不大聲笑談，交流問題應(yīng)起身走近，聲音以不影響其他人員為宜； 當(dāng)他人輸入密碼時自覺將視線移開； 不翻看不屬于自己負責(zé)范圍內(nèi)的材料及保密信息； 對其他同事的客戶也要積極熱情； 在征得許可前不隨便使用
22、他人的物品； 同事之間相互尊重，借東西要還，并表示感謝。,需要離開辦公室時應(yīng)向主管上級請示，告知因何事外出，用時多少，聯(lián)系方式； 若上級主管不在，應(yīng)向同事交代清楚； 出差在外時，應(yīng)與主管領(lǐng)導(dǎo)保持經(jīng)常聯(lián)系，一般應(yīng)保持每天聯(lián)系； 如遇到住處變動，手機不通，E-mail無法聯(lián)系時，應(yīng)及時告訴公司以提供其它聯(lián)系方式。,辦公禮儀：外出禮儀,八、電梯禮儀,電梯無人時 在客人之前進入電梯，按住“開”的按鈕，請客人進入電梯 到達目標(biāo)樓層時，按住“開”的按鈕，請客人先下 電梯有人時 無論上下都應(yīng)客人、上司優(yōu)先 禮貌問好 電梯人多時 主動等下一部電梯，不同他人爭搶電梯,電梯內(nèi) 先上電梯的人應(yīng)靠后面站，以免妨礙他人
23、乘電梯（以內(nèi)為尊） 面朝電梯門方向站立 等待即將到達著 “沉默是金”，不可大聲喧嘩或嬉笑吵鬧 電梯內(nèi)已有很多人時，后進的人應(yīng)面向電梯門站立 離得遠的人可請離按鈕近者協(xié)助，避免伸手越過數(shù)人去按按鈕（操作按鈕處一般為下級或晚輩） 靠近電梯者先離電梯 絕不吸煙 進出盡量不站在近門處,接電話 不讓鈴聲響得太久，應(yīng)盡快接電話。若周圍吵嚷，應(yīng)安靜后再接電話。接電話時，與話筒保持適當(dāng)距離，說話聲大小適度。嘴里不含東西。因為有急事或在接另一個電話而耽擱時，應(yīng)表示歉意。 熱情問候并報出公司或部門名稱。如：“您好！xxx公司！”如果對方打錯電話，不要責(zé)備對方，知情時還應(yīng)告訴對方正確的號碼。 確認對方單位與姓名，詢
24、問來電事項，并做必要的記錄。 聽對方講話時不能沉默，否則對方會以為您不在聽或沒有興趣。 扼要匯總和確認來電事項。謝謝對方，并表示會盡快處理。 說聲“再見”，對方掛后再掛。 上班時在電話里不談私事，不閑聊。,九、電話禮儀 打電話 準(zhǔn)備好電話號碼，確保周圍安靜，嘴里不含東西，琢磨好說話內(nèi)容、措詞和語氣語調(diào)。 如無急事，非上班時間不打電話。給客戶家里打電話，上午不早于8點，晚上不晚于10點。 撥錯號碼，要向?qū)Ψ奖硎厩敢狻?做自我介紹，扼要說明打電話的目的和事項。詢問和確認對方的姓名、所在部門和職位。記錄對方談話內(nèi)容并予以確認。 如果對方不在，而事情不重要或不保密時，可請代接電話者轉(zhuǎn)告。相反，應(yīng)向代
25、接電話者詢問對方的去處和聯(lián)系方式，或把自己的聯(lián)系方式留下，讓對方回來后回電話。 感謝對方或代接電話者，并有禮貌地說聲“再見”。,十、中餐禮儀,便餐的席位排列 右高左低 中座為尊 面門為上 觀景為佳 臨墻為好,將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。 照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。 傳染病毒攜帶者應(yīng)自覺謝絕參加餐會。 喝湯用湯匙，不出聲。 嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。 剃牙時用手擋住嘴?？人浴⒋驀娞缁虼蚬窌r，應(yīng)轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。 說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。,忌用
26、筷子敲打桌面或餐飲器具。 忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。 忌把筷子架在或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。 忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。 談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當(dāng)牙簽用。 不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。 夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。,十一、西餐禮儀,主菜都需要用刀切割，一次切一塊食用 面條用叉子卷食 面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食 喝湯時不可發(fā)出聲音 水果是用叉子取用 正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。 不要在沒有進
27、餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起，握把都向右，這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。,十二、自助餐和酒會,自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，而是一般會有嘉賓，或者主辦方，由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的時候，應(yīng)該盡量停止手中的一切活動，如取餐或者是在進餐，都應(yīng)該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。 在和他人進行交談的時候，應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。 一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式，它最突出的一點也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時候，要特別注意盡量避免浪費。,補充：如何
28、品酒,第一步是看顏色，看顏色的主要目的是據(jù)色澤來判斷酒的新鮮度。最好的方法就是用專門的紅酒杯，倒入二分之一或三分之一的紅酒。然后用拇指和食指輕輕的握住杯腳進行觀察。（千萬不要用手握著杯子，應(yīng)為手上的溫度會改變紅酒的味道，失去原有的品質(zhì)）而且觀察紅酒的顏色最好是在日光下進行。如果在室內(nèi)的話，普通的燈光就行了。觀看時要把杯子稍微的向前傾斜，從側(cè)面觀看紅酒的透明度和澄清度。年代比較近的紅酒會呈現(xiàn)出天然的葡萄紅，年代比較遠的會呈現(xiàn)出棕紅色。并且要注意酒的透明度。透明度越高的紅酒就越健康了！,補充：如何品酒,第二步就是聞味道，聞味道要把杯子稍微傾斜的放到鼻子前段，先聞聞紅酒在靜止?fàn)顟B(tài)下的味道。然后以順時
29、針或逆時針輕輕的作畫圓的動作（要注意畫圓的幅度啊），再次把杯子送到鼻子前端，聞聞紅酒經(jīng)過搖晃加溫后的味道。好的紅酒除了有葡萄丹寧酸的味道，因該還有橡木桶的香味，果味，淡香草味，等等。,第三步就是品嘗了，品嘗好的紅酒不能著急哈哈！最好的方法就是，先喝一小口在嘴里，然后用舌頭攪動一下，這樣才可以讓酒和你的味蕾全方位的接觸啊。并能讓紅酒的味道在嘴里慢慢的散開。然后慢慢的用最輕輕的吸一口氣。這樣就可以讓紅酒的香味流入你的鼻腔了。然后慢慢的憋口氣，然后把氣從鼻子呼出，這時候你就會感覺到紅酒的香味充滿了你的呼吸系統(tǒng)了。,THANKS!, 知識本身沒有力量，知識化為行動才有力量。 技巧不能帶動毅力，但毅力卻可以帶動技巧。,祝福,
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