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1、【食品工業(yè)論文】食品專業(yè)畢業(yè)設計實習就業(yè)一體化模式
摘要：頂崗實習是高職教育教學中重要的實踐環(huán)節(jié)，是掌握專業(yè)技能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推進畢業(yè)設計—頂崗實習—就業(yè)一體化是實現(xiàn)人才培養(yǎng)的重要舉措。本文以遼寧生態(tài)工程職業(yè)學院食品加工技術(shù)專業(yè)為例，通過“雙管理，三結(jié)合”模式，對高職學生畢業(yè)設計—頂崗實習—就業(yè)一體化模式進行了分析。
關(guān)鍵詞：高職；畢業(yè)設計；頂崗實習；就業(yè)一體化
遼寧生態(tài)工程職業(yè)學院（以下簡稱“我院”）依托區(qū)域優(yōu)勢開設了食品加工技術(shù)專業(yè)，按照國家職業(yè)教育精神，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，與企業(yè)合作開設了“康師傅”訂單班、“雙匯”訂單班，為企業(yè)培養(yǎng)應用型人才。建立畢業(yè)
2、設計—頂崗實習—就業(yè)一體化機制具體如下[1-4]：
1加強校企合作，建立校企“雙管理”共管機制
校企合作對學校而言，及時了解到企業(yè)（工廠）的運行機制和崗位需求的變化，可根據(jù)變化及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案；與企業(yè)合作共同科研項目，有效解決了經(jīng)費不足等問題。對企業(yè)而言，采取多種形式的合作模式，共同制定教學計劃，融入企業(yè)文化，加強學生對企業(yè)的認同，更好的掌握工作技能，獲得穩(wěn)定的人才供給，畢業(yè)后無需培訓即可上崗。對學生而言，參加企業(yè)實習獲取實際工作經(jīng)驗，彌補課堂學習與實踐操作之間的不足，可以實現(xiàn)“未畢業(yè)，先入職”或“畢業(yè)即錄取”。我院食品加工技術(shù)專業(yè)與省內(nèi)多家食品企業(yè)簽訂了校
3、企合作協(xié)議，如沈陽桃李面包股份有限公司、沈陽雙匯食品有限公司等。在運行中，實行校內(nèi)指導老師、企業(yè)指導老師構(gòu)成的“雙管理”的模式，校內(nèi)指導老師主要以專業(yè)教師為主，在頂崗實習之前按照專業(yè)教師人數(shù)進行分組，每位專業(yè)教師對自己小組學生通過電話、QQ、微信、“得實e學”軟件對學生跟蹤指導，及時了解學生的實習情況；企業(yè)指導老師對學生進行業(yè)務、安全培訓，對學生進行現(xiàn)場指導，并及時解決和反饋學生實習中出現(xiàn)的問題。這種遠程指導和現(xiàn)場指導的“雙管理”模式及時指導和糾正了實習中出現(xiàn)的各種問題，使實習能夠順利進行。
2頂崗實習中注重“三結(jié)合”，實現(xiàn)學生畢業(yè)設計—頂崗實習—就業(yè)機制
2.
4、1頂崗實習與高質(zhì)量就業(yè)相結(jié)合
進行頂崗實習時，認真審核實習單位和實習方案，盡量安排到有意向招聘員工的實習單位實習；指導老師及時了解掌握學生的實際情況，有簽約意向的實習單位，應推動實習企業(yè)與學生盡快簽訂就業(yè)協(xié)議；對于頂崗實習進行2個月但沒有意向簽約的單位，實習單位同意后根據(jù)人才培養(yǎng)計劃和學生意愿，可適當調(diào)整實習單位。我院的食品加工技術(shù)專業(yè)的頂崗實習單位，一種是邀請合作企業(yè)到學校進行宣講、招聘；還可以是學生自主選擇實習單位，學生先向?qū)W校提出申請，學校進行統(tǒng)一審核后，簽訂家長告知書和三方（學校、企業(yè)、學生）協(xié)議交給所在學院后方可進行實習。采取這種頂崗實習方式，最終簽訂的就業(yè)協(xié)議可達9
5、0%以上，學生對實習單位和就業(yè)崗位滿意度也高，有效實現(xiàn)了頂崗實習與就業(yè)的銜接。
2.2頂崗實習與畢業(yè)設計（論文）相結(jié)合
畢業(yè)設計（論文）是實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標的重要實踐環(huán)節(jié)，對鞏固、深化和升華所學的理論知識，運用學過的專業(yè)理論知識去解釋，解決行業(yè)中或畢業(yè)實習工作中的實際問題，高職學生的畢業(yè)設計（論文）側(cè)重應用研究。根據(jù)我院食品加工技術(shù)專業(yè)結(jié)合實際情況，畢業(yè)設計采取多種形式，學生根據(jù)自己頂崗實習情況自擬題目，可以是頂崗實習實踐總結(jié)、專業(yè)相關(guān)實驗論文、某種工藝流程、調(diào)查報告、專題報告、文獻綜述等。學院依據(jù)“畢業(yè)生論文答辯規(guī)范”要求，根據(jù)學生論文完成情況，在畢業(yè)前1～2月
6、內(nèi)安排答辯。這樣的畢業(yè)設計突出了高職學生的實踐性、職業(yè)性，做到了頂崗實習與畢業(yè)設計（論文）相融合。
2.3學?？己伺c畢業(yè)評價相結(jié)合
頂崗實習成績的考核采取學校和企業(yè)雙方考核制度，我院食品加工專業(yè)采用了“得實e學”軟件，學生每日進行上班、下班簽到，學生按時提交實習日志、實習周報，指導老師及時進行批閱，掌握學生的實際實習動態(tài)。實習單位指導老師根據(jù)學生實習態(tài)度、操作技能、職業(yè)道德、遵紀守法等表現(xiàn)進行評價。頂崗實習應該注重過程考核和成果考核，重點考核學生的綜合應用能力和綜合素質(zhì)，不能只重視終結(jié)性考核結(jié)果。
3結(jié)語
綜上所述，結(jié)合我院食品加
7、工技術(shù)專業(yè)對高職學生的畢業(yè)設計—頂崗實習—就業(yè)一體化模式進行了淺析，學院近幾年采取的“雙管理，三結(jié)合”模式，推進了畢業(yè)設計—頂崗實習—就業(yè)一體化進程，對今后提高教學質(zhì)量、提高學生素質(zhì)和專業(yè)實踐技能等方面具有極大的現(xiàn)實意義。
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【食品工業(yè)論文】食品專業(yè)畢業(yè)設計實習就業(yè)一體化模式
