精編國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課判斷題題庫(kù)及答案

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1、國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課判斷題題庫(kù)及答案 判斷題 題目31 題干 1. 經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目32 2. 客房類型配置應(yīng)遵循的首要原則是優(yōu)化資源配置。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目33 3. 客房服務(wù)質(zhì)量的高低是賓客衡量“價(jià)”與“值”相符與否的主要依據(jù)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目34 4. 客房服務(wù)中心的主要任務(wù)是接受賓客服務(wù)要求，負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度對(duì)賓客服務(wù)，以及負(fù)責(zé)與其他部門的聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào) 工作，是客房部的信息接收、傳遞和處理中心。 選擇一

2、項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目35 5. 客房部?jī)H負(fù)責(zé)客房樓層清潔，公共場(chǎng)所的清潔，不負(fù)責(zé)各餐廳、宴會(huì)廳的清潔和維護(hù)工作。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目36 6. 客房部員工的基本素質(zhì)與其他部門是雷同的，在掌握的專業(yè)知識(shí)方面沒有明顯的區(qū)別。 錯(cuò) 題目37 7. 為了高效率地為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，各酒店采用了不同的形式。國(guó)外酒店以采用客房服務(wù)中心模式居多，而我國(guó) 過去多采用樓層服務(wù)臺(tái)的形式。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目38 8. 客房部的組織機(jī)構(gòu)應(yīng)是一個(gè)統(tǒng)一指揮、專職分工、層次分明、溝通順暢的有機(jī)整體。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目39 9. 公共區(qū)域面臨的評(píng)判者比客房區(qū)域

3、較少，其保養(yǎng)工作質(zhì)量的優(yōu)劣，不會(huì)給酒店帶來影響。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目40 10. 一個(gè)客房服務(wù)員每天的清潔整理工作量是比較大的，平均每天的工作量是12間客房，旺季會(huì)更多。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目41 11. 開夜床服務(wù)又稱客房晚間整理，是酒店為賓客提供的一種寢前整理，酒店一般都提供此項(xiàng)服務(wù)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目42 12. 客房晚間整理通常利用賓客晚上就餐或外出活動(dòng)時(shí)進(jìn)行，一般在17:00—21:00做為好。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 13. 近年來，尤其是國(guó)內(nèi)酒店，房?jī)?nèi)小酒吧逐步轉(zhuǎn)由客房部管理。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目44 14. 訪客

4、常常是酒店潛在的購(gòu)買對(duì)象，一般可以忽略對(duì)其的服務(wù)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目45 15. 一般電話叫醒二次，何隔5分鐘一次，如果二次之后電話振鈴都無法叫醒熟睡中的賓客時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)前去敲 門，直到賓客有回音，并做好叫醒記錄。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目46 16. 商務(wù)中心是現(xiàn)代酒店的重要標(biāo)志之一，是商務(wù)賓客經(jīng)常光顧之地，是賓客“辦公室外的辦公室 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目47 17. 為了提高客房利用率和服務(wù)質(zhì)量，客房清潔根據(jù)實(shí)際情況，按一定的先后次序進(jìn)行。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目48 18. 客房衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，最終取決于賓客的滿意程度。 選擇一項(xiàng)

5、： 對(duì) 錯(cuò) 題目49 19. 請(qǐng)勿打擾，賓客可能不希望被打擾，賓客離開房間后可以進(jìn)房清掃衛(wèi)生。 對(duì) 錯(cuò) 題目50 20. 中高檔酒店按規(guī)定必須具備送餐服務(wù)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目31 1 .服務(wù)技巧是做好服務(wù)的關(guān)鍵，它使賓客產(chǎn)生親切感，讓賓客有賓至如歸的感覺。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目32 2. 服務(wù)禮儀主要表現(xiàn)在儀容儀表、溝通禮儀、語(yǔ)言談吐、行為動(dòng)作上。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目33 3. ABC分析法是分析客房服務(wù)質(zhì)量問題產(chǎn)生原因的一種有效工具。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目34 4. 標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)范不僅能滿足大多數(shù)賓客表而上的基本需求

6、，也能滿足賓客更深層次的個(gè)別需求。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目35 5. 遺留物品送還的費(fèi)用由酒店負(fù)責(zé)，并以最快的方式送還給賓客。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 6. 貼身管家又被稱為“酒店保姆”。他們既是服務(wù)員，又是秘書，專責(zé)料理賓客的起居飲食，為賓客排憂解難。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 反饋 題目37 7. 未經(jīng)專門訓(xùn)練和相應(yīng)考核的服務(wù)員，若發(fā)現(xiàn)賓客休克或其他危險(xiǎn)跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知大堂副理或值班經(jīng)理采取必要 措施，不得隨便搬動(dòng)賓客，以免發(fā)生意外。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目38 8. 酒店長(zhǎng)住客房的服務(wù)與清潔規(guī)程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以標(biāo)準(zhǔn)客房

7、的程序?yàn)樗{(lán)本的。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目39 9. 酒店?duì)I銷及公關(guān)部門應(yīng)根據(jù)賓客檔案所提供的資料，加強(qiáng)與VIP客房、回頭客及長(zhǎng)期協(xié)作單位之間的溝通和聯(lián)系， 使之成為一項(xiàng)常規(guī)工作。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目40 10. 客房部在服務(wù)與管理過程中，要把握容易導(dǎo)致賓客投訴的環(huán)節(jié)，知曉投訴的類型及原因，掌握投訴處理的方法， 妥善解決各類投訴。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目41 11. 概括之，客房設(shè)備用品的管理主要是做好用品的計(jì)劃、使用控制和儲(chǔ)存保管工作。 題目42 12. 一般來說，客房設(shè)備的更新改造的期限主要是5年更新一次。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目43

8、 13. 布草須定期進(jìn)行全面盤點(diǎn)，通過盤點(diǎn)了解布草的使用、消耗、庫(kù)存情況。盤點(diǎn)工作通常為每月1小盤，半年1大盤。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目44 14. 堿性清潔劑在清潔保養(yǎng)工作中能起到清潔和保護(hù)物品的作用，其缺點(diǎn)是不能去除積霉嚴(yán)重的污垢。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目45 15. 酒店業(yè)一直是高能耗的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，它所消耗的能源物質(zhì)在其成本開支中位居第一。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目46 16. 進(jìn)入房間后，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備和家具有損壞或者丟失情況，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班，并進(jìn)行登記。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目47 17. 反饋意見檔案包括賓客在住店期間的意見、建議、表?yè)P(yáng)、贊譽(yù)

9、、投訴及處理結(jié)果等。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目48 18. 為殘疾賓客服務(wù)時(shí)，如賓客需代寄郵件和修理物品等，要及時(shí)通知大廳服務(wù)處為賓客辦理。 對(duì) 錯(cuò) 題目49 19. 穩(wěn)定性分析一般選定一些對(duì)客房質(zhì)量影響不大的項(xiàng)目，通過圖表或數(shù)字進(jìn)行比較，做出分析。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 反饋 題目50 20. 客房設(shè)備更新改造的期限主要有1年更新、5年更新、15年更新。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目31 1. 可以說，安全是任何時(shí)候賓客選擇酒店的首要因素。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目32 2. 酒店應(yīng)遵循“以防為主，常備不懈”的原則，不斷加強(qiáng)和提高各項(xiàng)安全水平和實(shí)效

10、。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目33 3. 為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在客房?jī)?nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，同時(shí)客房?jī)?nèi)的各種生活設(shè)施設(shè)備也要安全 可靠。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目34 4. 新型門鎖系統(tǒng)的核心是安裝在房門上的微處理器。 錯(cuò) 題目35 5. 對(duì)員工的安全培訓(xùn)，僅是人事培訓(xùn)部門、工程部門、保安部門的事，與客房部無關(guān)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目36 6. 酒店客房產(chǎn)品是有形設(shè)施和無形服務(wù)的綜合。從賓客的角度看，酒店客房產(chǎn)品是一種經(jīng)歷與體驗(yàn)；從社會(huì)的角度看, 客房產(chǎn)品代表著酒店的形象。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 反饋 題目37 7. 在賓客停留時(shí)間

11、較長(zhǎng)的客房?jī)?nèi)如何營(yíng)造生動(dòng)而協(xié)調(diào)的色彩效果，是客房管理者無須研究的一個(gè)問題。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目38 8. 客房預(yù)算是在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店財(cái)務(wù)部的統(tǒng)一布置，與餐飲部、康樂部、前廳部、銷售部和各輔助部 門的預(yù)算同時(shí)完成。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目39 9. 客房出租率是客房預(yù)算的首要指標(biāo)，也是客房管理和經(jīng)營(yíng)效果考核的重要指標(biāo)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目40 10. 客房部的固定費(fèi)用是指隨著客房出租量的變化而變化的費(fèi)用。 錯(cuò) 題目41 11. 房務(wù)部單項(xiàng)營(yíng)業(yè)項(xiàng)目收入預(yù)算，由房務(wù)部和財(cái)務(wù)部共同完成。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目42 12. 客

12、房預(yù)算管理是專業(yè)性和技術(shù)性較強(qiáng)的工作，包括預(yù)算編制和預(yù)算實(shí)施兩個(gè)方面。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目43 13. 客房預(yù)算管理原則是預(yù)算編制、預(yù)算指標(biāo)貫徹執(zhí)行和考核的指導(dǎo)思想。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目44 14. 按國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，四星及四星級(jí)以上酒店客房必須配備小型冰箱，并在冰箱里放置各種常用飲料，以滿足賓客對(duì)酒 水飲料的需求。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目45 15. 有調(diào)查表明，夏天客房的舒適溫度為24C?26C，而冬天客房的舒適溫度為16C?20笆。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目46 16. 住在行政樓層的賓客，需要在前臺(tái)辦理住宿登記手續(xù)后，由專人負(fù)責(zé)其在行政樓層的其他服務(wù)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 17. 客房安全必須要以嚴(yán)密的制度來保證，安保部要制定周密細(xì)致的安全制度。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目48 18. 酒店的通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐，通過呼叫機(jī)和對(duì)講機(jī)等無線電通信器材形成的聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目49 題干 19. 火災(zāi)疏散信號(hào)只能由在火場(chǎng)的消防部門指揮員發(fā)出。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò) 題目50 20. 酒店食物中毒多是因?yàn)槭称贰嬃媳嵅划?dāng)所致。為了保障所有來店賓客的人身安全，采購(gòu)人員把好采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)貨 關(guān)就行了。 選擇一項(xiàng)： 對(duì) 錯(cuò)