餐飲企業(yè)年營銷方案.doc

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方案預(yù)案：________ 餐飲企業(yè)年營銷方案 姓名：______________________ 單位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 1 頁 共 6 頁 餐飲企業(yè)年營銷方案 價格策略 價格策略是指企業(yè)為了在目標市場上實現(xiàn)既定的目標，給自己銷售的產(chǎn)品和服務(wù)制訂一個基本價格幅度和浮動幅度。包括以成本為中心的價格策略、以需求為中心的價格策略、以競爭為核心的價格策略。餐飲企業(yè)的價格策略包括高價位名牌策略，中價位品質(zhì)策略，低價位大眾策略。 渠道策略 在現(xiàn)代社會，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)并不直接把制造出來的商品輸送到最終消費者手里，而是需要一系列中間組織和個人的協(xié)調(diào)活動，這種活動的總和在銷售學上就叫做銷售渠道。效率是渠道設(shè)計的推動因素，雖然引入中間商會把產(chǎn)品的價格適當提高，但可以減少生產(chǎn)商和消費者所需要進行的交易次數(shù)，因而可降低交易成本。渠道設(shè)計中的關(guān)鍵問題是：市場覆蓋率、強度與等級、經(jīng)銷策略。餐飲企業(yè)的渠道策略包括自身所擁有的直營物理店鋪渠道和加盟物理店鋪渠道。 促銷策略 促銷是營銷組合的重要組成部分，是指企業(yè)宣傳產(chǎn)品和服務(wù)的優(yōu)點，說服目標顧客購買企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)的活動總稱。促銷策略是根據(jù)消費者的心理分析和促銷活動規(guī)律的運用而形成的有效策略。包括：刺激——反應(yīng)策略；需要——滿足策略；配方策略。刺激——反應(yīng)策略是指推廣人員運用一系列刺激方法，引發(fā)顧客的購買行為。需要——滿足策略是指推廣人員運用技巧、誘發(fā)顧客需要，以實現(xiàn)銷售目的的推銷方法。配方策略是指推廣人員根據(jù)已知的顧客需要配好對癥下藥。這種策略的特點是推廣人員已知顧客的消費偏好及某些需要。促銷策略包括廣告策略、營業(yè)推廣、公共關(guān)系、人員直銷。餐飲企業(yè)的促銷策略包括對上述促銷功能的組合運用，以形成局部或某一時段的立體營銷優(yōu)勢。 賣點廣告 賣點廣告（POINTOFPURCHSEING）是指在銷售現(xiàn)場所有售賣廣告的總和，包括：橫幅、掛旗、水牌、展示、展板……的總和。 媒體廣告 （1）電視媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，但接受信息者人均成本低；信息量小，不能保存，重復(fù)收視率不高。 （2）廣播媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本適中，接受信息者人均成本也低；信息量尚可，不能保存，重復(fù)收聽率不高。 （3）報紙媒體。接受廣告信息的人數(shù)多；廣告成本昂貴，接受信息者人均成本中等；信息量大，保存期較長，重復(fù)閱讀率中等。 （4）雜志媒體。接受廣告信息的人數(shù)中等；廣告成本適中，接受信息者人均成本中等；信息量尚可，保存期較長，重復(fù)閱讀率很高。 DM廣告 DM廣告（DRIECTMAIL）是指直接郵寄廣告，包括：直接郵寄產(chǎn)品說明書、直接郵寄消費規(guī)則、直接郵寄俱樂部會員通知、直接郵寄折讓卡……等形式和內(nèi)容。 SP廣告 SP廣告（SPREADPURCHESING）是指介于POP廣告和DM廣告的一種廣告形式，是以直接派發(fā)折讓券、優(yōu)惠卡、禮品券……等形式和內(nèi)容的直接營業(yè)推廣。 第 4 頁 共 6 頁 餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢方案 根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于xx年餐飲服務(wù)食品安全市級監(jiān)督抽檢工作任務(wù)分解的通知》文件精神，結(jié)合我區(qū)實際，制定xx年區(qū)承擔市級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案如下： 一、工作目標 認真完成分解到的市級監(jiān)督抽檢工作任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行處置，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強經(jīng)營管理，增強監(jiān)管工作的針對性和有效性，確保餐飲服務(wù)食品安全。 二、工作安排 各中隊的抽檢批次數(shù)、抽檢品種、檢測指標等詳見《xx年區(qū)承擔市級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃》（附件1）。 三、工作要求 1、明確責任分工。餐飲?；曝撠煶闄z工作的方案制定并牽頭組織實施，做好抽檢工作的協(xié)調(diào)、督促、指導(dǎo)，及時將樣品送至檢測機構(gòu)，按要求向市局匯總上報抽檢工作情況，并及時把監(jiān)督抽樣結(jié)果反饋至各中隊；各中隊承擔具體抽檢工作，并對不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲單位進行查處。 2、嚴格抽檢程序。各科（隊）要嚴格按照有關(guān)標準和規(guī)范要求組織抽樣、送檢工作，確保各項工作符合法定要求，程序合法有效，檢測結(jié)果準確可靠。各中隊在抽檢過程中要規(guī)范填寫相關(guān)執(zhí)法文書（現(xiàn)場檢查筆錄和采樣記錄）、按規(guī)定付買樣費、對樣品進行封樣、填寫《樣品信息登記表》（附件3）、每批次樣品根據(jù)檢測單位的要求填寫《樣品受理單》（附件2），其中委托單位填寫市食品藥品監(jiān)督管理局。抽樣完成后，各中隊應(yīng)及時將抽樣樣品、采樣記錄1份、樣品信息登記表、樣品受理單（一式二份）一并送餐飲?；啤Χㄐ桶b產(chǎn)品應(yīng)填寫《產(chǎn)品樣品確認通知書》，進行產(chǎn)品確認。 3、做好案件查處。餐飲?；茖⒓皶r把監(jiān)督抽樣結(jié)果反饋至各中隊。各中隊應(yīng)盡快將檢測結(jié)果告知被檢單位，并對經(jīng)營或使用不合格食品及相關(guān)產(chǎn)品的餐飲單位要依法處理，同時分別于xx年8月10日和10月10日前向餐飲保化科上報《監(jiān)督抽檢中不合格產(chǎn)品后處理及其他違法違規(guī)行為查處情況統(tǒng)計表》（附件6）。 4、及時匯總上報。餐飲?；埔J真做好樣品信息登記、數(shù)據(jù)整理、核對、匯總、上報等工作，分別于xx年6月30日、8月15日和10月15日前向市局報送上階段監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)和問題查處情況（包括附件3、4、5、6）。按時將電子版（表格要以Excel格式）和紙質(zhì)文件（加蓋公章）報送至市食品藥品稽查支隊，電子版通過OA系統(tǒng)發(fā)送。 5、嚴格信息管理。各有關(guān)科（隊）要規(guī)范信息發(fā)布工作，不得擅自對外發(fā)布監(jiān)督抽檢信息，所有有關(guān)信息由辦公室統(tǒng)籌組織發(fā)布，避免因信息發(fā)布不當引起負面效應(yīng)。 第 5 頁 共 6 頁 方案預(yù)案 本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽! （資料僅供參考） 下載修改即可使用 第 6 頁 共 6 頁