《ATP的主要來源──細胞呼吸》課件5

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1、精 品 課 件 精 品 課 件 精 品 課 件 精 品 課 件 學 習 指 導 精 品 課 件呼 吸 作 用 對 比 精 品 課 件 單細胞動物的呼吸現象和呼吸作用O 2 細 胞 內O 2 + 糖 類+ 水 +CO2 能 量CO2 呼 吸 作 用 （ 本 質 ）氣 體 交 換 （ 現 象 ） 呼 吸 精 品 課 件 酵 母 菌 時 一 類 單 細 胞 真 菌 ， 常 用 于 釀 酒 和 發(fā) 面 。一 位 學 生 為 了 探 究 酵 母 菌 的 呼 吸 類 型 ， 曾 經 設計 和 進 行 過 一 個 實 驗 一 段 時 間 后 ， 澄 清 的 石 灰 水變 渾 濁 酵 母 菌 和葡 萄 糖 液

2、酵 母 菌 和葡 萄 糖 液油 脂 層實 驗 后 ， 他 得 出 結 論 ： 酵 母 菌 能 進 行 有氧 呼 吸 。 也 能 進 行 無 氧 呼 吸 。 一、有氧細胞呼吸的過程示意圖 精 品 課 件 精 品 課 件 有 氧 呼 吸 場 所 反 應 物 產 物 釋 能第 一 階 段第 二 階 段第 三 階 段有 氧 呼 吸 三 個 階 段 的 比 較細 胞 質基 質 主 要 是葡 萄 糖 丙 酮 酸H 少 量丙 酮 酸 CO2、 H 少 量H、 O2 H2O 大 量線 粒 體線 粒 體 對 比 精 品 課 件 線 粒 體 一 部 分 以 熱 能 形 式 散 失 另 一 部 分 轉 移 到 AT

3、P中 有 氧 呼 吸 概 念 ： C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+ 12H2O +能 量酶有 氧 呼 吸 小 結(1709kJ/mol,約 60%)(1161kJ/mol,約 40%)38個 ATP 精 品 課 件葡 萄 糖 無 O2過 程 ： 酒 精 +CO2+少 量 能 量酶 （ 大 部 分 高 等 植 物 、 酵 母 菌 ）乳 酸 +少 量 能 量酶（ 馬 鈴 薯 塊 莖 、 玉 米 胚 、 脊 椎 動 物肌 細 胞 、 乳 酸 菌 ） 精 品 課 件 C6H12O6 酶 2 C3H6O3(乳 酸 ) + 少 量 能 量C6H12O6 2 C2H5OH(酒 精 )+ 2CO2

4、 + 少 量 能 量酶同 樣 是 分 解 葡 萄 糖 ， 為 何 無 氧 呼 吸 只 能 釋 放 少 量 能 量 ？發(fā) 酵 微 生 物 的 無 氧 呼 吸 （ 酒 精 發(fā) 酵 、 乳 酸 發(fā) 酵 ） 精 品 課 件 C6H 12O 6 能 量 （ 少 ） 2丙 酮 酸（ 2CH 3CO CO O H ）H 能 量（ 少 ）2C2H 5O H+2CO 2酶 酶能 量 （ 少 ） 2C3H 6O 3 酶 精 品 課 件 精 品 課 件 三 、 有 氧 呼 吸 與 無 氧 呼 吸 的 比 較O2(O2用 于 第 三階 段 和 氫 反 應 生 成 水 ) 故 無 氧呼 吸 產 物 中 無 水 )動物無

5、氧呼吸不產生酒精；無氧呼吸在有氧存在時受到抑制。 精 品 課 件 知 識 總 結呼吸作用的概念呼吸作用類型有 氧 呼 吸無 氧 呼 吸呼吸作用葡 萄 糖 的 初 步 分 解丙 酮 酸 徹 底 分 解H的 氧 化丙 酮 酸 不徹 底 分 解 乳 酸 發(fā) 酵酒 精 發(fā) 酵葡 萄 糖 的 初 步 分 解VS 精 品 課 件 精 品 課 件 精 品 課 件 精 品 課 件 精 品 課 件 3.糧 食 儲 藏 和 果 蔬 保 鮮 糧 食 儲 藏 果 蔬 保 鮮 精 品 課 件 糧 食 儲 藏 糧 食 儲 藏 時 ， 要 注 意 降 低 溫 度 和保 持 干 燥 ， 抑 制 細 胞 呼 吸 ， 延 長 保

6、 存期 限 。 例 ： 稻 谷 等 種 子 含 水 量 超 過14.5 時 ， 呼 吸 速 率 就 會 驟 然 增 加 ，釋 放 出 的 熱 量 和 水 分 ， 會 導 致 糧 食 霉變 。 精 品 課 件 果 蔬 保 鮮 為 了 抑 制 細 胞 呼 吸 ， 果 蔬 儲 藏 時 采 用降 低 氧 濃 度 、 沖 氮 氣 或 降 低 溫 度 等 方 法 。 例 ： 蘋 果 、 梨 、 柑 、 橘 等 果 實 在 01 時 可 儲 藏 幾 個 月 不 壞 ； 荔 枝 一 般 只 能短 期 保 鮮 ， 但 采 用 低 溫 速 凍 等 方 法 可 保 鮮6 8個 月 。 農 村 廣 泛 采 用 密 閉

7、 的 土 窖 保 存 水 果蔬 菜 ， 也 是 利 用 水 果 自 身 產 生 的 二 氧 化 碳抑 制 細 胞 呼 吸 的 原 理 。 精 品 課 件 *分 析 如 何 控 制 儲 存 室 的 環(huán) 境 因 素 ， 即 貯 藏 條 件 。 農 作 物 種 粒 、 蔬 菜 或 水 果 都 是 有 生 命 的 ， 不 斷 地 進 行 著 呼 吸 作用 。 如 果 呼 吸 速 率 快 ， 會 引 起 有 機 物 的 大 量 消 耗 ， 造 成 儲 存 量 減 少而 且 影 響 品 質 ； 呼 吸 作 用 放 出 的 水 ， 又 會 造 成 儲 存 環(huán) 境 濕 度 過 大 ；呼 吸 放 出 的 熱 量

8、 ， 會 使 儲 存 環(huán) 境 溫 度 升 高 ； 高 溫 、 高 濕 的 環(huán) 境 會 使儲 存 室 中 的 有 害 細 菌 、 霉 菌 大 量 滋 生 繁 殖 ， 導 致 作 物 種 子 、 蔬 菜 或水 果 腐 爛 變 質 ； 同 時 高 溫 、 高 濕 的 環(huán) 境 反 過 來 又 會 進 一 步 加 快 呼 吸作 用 的 速 率 ， 造 成 惡 性 循 環(huán) 。 因 此 為 了 能 達 到 長 期 儲 存 的 目 的 ， 人 們 總 是 希 望 儲 存 物 的 有 氧呼 吸 或 無 氧 呼 吸 都 減 弱 一 些 。 大 家 都 知 道 ， 呼 吸 作 用 是 受 控 狀 態(tài) 下對 葡 萄

9、糖 的 氧 化 分 解 過 程 ， 而 酶 是 調 控 這 一 過 程 的 關 鍵 因 素 之 一 ，同 時 酶 又 受 到 諸 多 因 素 的 影 響 。 因 此 ， 凡 能 影 響 呼 吸 作 用 過 程 中 酶的 各 種 因 素 ， 就 必 然 會 影 響 呼 吸 作 用 的 速 率 。 哪 些 因 素 會 降 低 呼 吸 作 用 呢 ？ 精 品 課 件 其 一 是 儲 存 濕 度 ， 即 作 物 種 子 含 水 量 這 個 因 素 。 我 們 知 道 ， 當生 物 體 中 自 由 水 與 結 合 水 的 比 例 升 高 時 ， 其 代 謝 速 率 就 會 相 應 增 強 ，因 此 對

10、作 物 種 子 而 言 ， 入 庫 前 的 晾 曬 是 必 須 的 ， 而 且 種 子 含 水 量 要低 于 一 定 標 準 時 才 準 入 庫 。 有 關 部 門 規(guī) 定 的 安 全 水 分 標 準 ： 在 長 江下 游 地 區(qū) ， 小 麥 種 子 含 水 量 是 12.5%以 下 ， 稻 谷 是 14.5%以 下 ；廣 東 省 ， 稻 谷 是 13.5%以 下 ， 因 為 南 方 高 溫 多 濕 ， 要 求 更 高 一 些 。實 驗 發(fā) 現 ， 稻 谷 等 種 子 含 水 量 超 過 14.5%時 呼 吸 速 率 即 會 驟 然 上升 。 其 二 是 儲 存 溫 度 因 素 。 酶 活 性

11、 在 一 定 溫 度 范 圍 內 ， 是 隨 著 溫 度的 升 高 而 增 強 的 ， 因 此 降 低 儲 存 室 的 溫 度 也 是 行 之 有 效 的 方 法 之 一 。 其 三 是 氧 氣 濃 度 。 氧 氣 是 有 氧 呼 吸 的 原 料 ， 二 氧 化 碳 是 呼 吸 作用 的 產 物 ， 根 據 化 學 平 衡 原 理 ， 降 低 反 應 物 濃 度 或 增 加 產 物 濃 度 都會 降 低 呼 吸 作 用 的 速 率 。 如 番 茄 儲 存 過 程 中 可 抽 去 空 氣 ， 補 充 氮 氣 ，把 氧 濃 度 調 節(jié) 到 3-6%左 右 ， 這 樣 ， 番 茄 可 貯 藏 1個

12、月 甚 至 3個 月 以上 。 精 品 課 件 這 里 有 一 個 問 題 必 須 提 一 提 ， 有 的 同 學 認 為 ： 把氧 氣 濃 度 減 得 越 低 ， 呼 吸 作 用 速 率 就 越 低 ， 這 種看 法 對 嗎 ？ 不 完 全 對 ， 當 環(huán) 境 中 無 氧 氣 時 ， 有 些植 物 細 胞 可 進 行 無 氧 呼 吸 ， 而 氧 氣 的 存 在 可 以 起到 抑 制 無 氧 呼 吸 的 作 用 ， 因 此 氧 氣 應 調 節(jié) 到 一 個合 適 濃 度 ， 在 這 個 濃 度 下 ， 氧 氣 濃 度 無 論 對 無 氧呼 吸 還 是 有 氧 呼 吸 都 可 起 抑 制 作 用

13、。 當 然 ， 為 了 長 期 儲 存 作 物 種 粒 、 蔬 菜 或 水 果 ，還 應 注 意 防 治 害 蟲 、 消 毒 滅 菌 、 保 鮮 保 質 等 諸 多問 題 。 綜 上 ， 大 致 歸 納 出 儲 存 環(huán) 境 的 三 點 最 基 本 要求 是 低 溫 、 低 濕 、 低 氧 。 精 品 課 件 精 品 課 件 5、 生 物 的 生 命 活 動 所 需 要 的 能 量 主 要 來 自 ： 、 糖 類 的 氧 化 分 解 、 脂 類 的 氧 化 分 解 、 蛋 白 質 的 氧 化 分 解 、 核 酸 的 氧 化 分 解6、 人 體 進 行 有 氧 呼 吸 的 主 要 場 所 是 、

14、肺 細 胞 、 內 環(huán) 境 、 線 粒 體 、 細 胞 質 基 質 AC 精 品 課 件 7、 與 有 氧 呼 吸 相 比 ， 無 氧 呼 吸 最 主 要 的 特 點 是 、 分 解 有 機 物 、 釋 放 能 量 、 需 要 酶 催 化 、 有 機 物 分 解 不 徹 底8、 新 鮮 蔬 菜 放 在 冰 箱 的 冷 藏 室 中 ， 適 當 延 長保 鮮 時 間 的 生 理 原 因 是 A、 呼 吸 作 用 減 弱 B、 呼 吸 作 用 加 強 C、 光 合 作 用 減 弱 D、 促 進 了 物 質 的 分 解 DA 精 品 課 件 5、 種 在 湖 邊 的 玉 米 ， 長 期 被 水 淹 ，

15、 生 長 不 好 ，其 原 因 是 A、 根 細 胞 吸 收 水 分 過 多 B、 營 養(yǎng) 缺 乏 C、 光 合 作 用 強 度 不 夠 D、 細 胞 有 氧 呼 吸 受 阻10、 同 樣 消 耗 mol的 葡 萄 糖 ， 有 氧 呼 吸 的 能量 轉 化 效 率 是 無 氧 呼 吸 能 量 轉 化 效 率 的 、 20倍 、 19倍 、 倍 多 、 12.7個 百 分 點 DB 精 品 課 件 右 圖 表 示 大 氣 中 氧 的 濃 度 對 植 物 組 織 內 產 生 的 影 響 ， 試 據 圖 回答 ：（ 1） A點 表 示 植 物 組 織 釋 放 的 ？ 較 多 ， 這 些 是 _ _的

16、 產 物 ；（ 2） 由 A到 B， ？ 的 釋 放 量 急 劇 減 少 ， 其 原 因 是 _ _；（ 3） 由 B到 C， ？ 的 釋 放 量 又 不 斷 增 加 ， 其 主 要 原 因 是 _ _；（ 4） 為 了 有 利 于 儲 藏 蔬 菜 或 水 果 ， 儲 藏 室 內 的 氧 氣 應 調 節(jié) 到圖 中 的 哪 一 點 所 對 應 的 濃 度 ？ _采 取 這 一 措 施的 理 由 是 _。 （ l） 無 氧 呼 吸 ； （ 2）氧 氣 增 加 ， 無 氧 呼 吸 受 到 抑 制 ； （ 3） 氧 氣 充 足 時 有 氧 呼 吸 加 強 ， 釋 放 量 增 多 ； （ 4） B點所 對 應 的 濃 度 。 這 時 有 氧 呼 吸 已明 顯 降 低 ， 同 時 又 抑 制 了 無 氧 呼 吸 ， 水 果 和 蔬 菜 組 織 內 糖 類 等 有機 物 分 解 得 最 慢 。 精 品 課 件 酵 母 菌 精 品 課 件 乳 酸 菌