2019-2020年高三生物二輪復(fù)習(xí) 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率教案 人教版.doc

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2019-2020年高三生物二輪復(fù)習(xí) 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率教案 人教版 1．實驗?zāi)康? （1）初步學(xué)會探索酶的催化的方法。 （2）探索過氧化氫酶和Fe3+的催化效率的高低。 （3）理解酶的高效性。 2．實驗原理 無機催化劑Fe3+和過氧化氫酶都可以催化過氧化氫分解成水和氧氣，氧氣以氣泡的形式逸出。動物組織（如新鮮動物肝臟等）、植物組織都普遍含有過氧化氫酶，將動、植物組織研磨液，加入到過氧化氫溶液中，其催化效率與無機催化劑相比有顯著不同，從氧氣釋放量的多少比較二者催化效率的不同，可通過衛(wèi)生香的燃燒程度不同證明。 3．實驗材料、用具 用家用攪拌機將新鮮的（剛從活體取下）豬、羊、雞等按肝臟1份、水4份的比例研磨，先少加些水，將剩余的水沖洗后全部加入制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬、羊、雞等肝臟的研磨液。研磨成液體的目的是因為酶存在于細胞中，必須破壞細胞結(jié)構(gòu)，使其中的酶釋放出來。 3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%氯化鐵溶液。量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴等。 4．實驗過程 試管編號 1 2 各注入2mL過氧化氫溶液 √ √ 加入不同催化劑 2滴肝臟研磨液 2滴氯化鐵溶液 觀察 產(chǎn)生氣泡多少 多 少 衛(wèi)生香燃燒 猛烈 幾乎無變化 冒泡時間 短 長 結(jié)論 過氧化氫酶的催化效率遠遠高于Fe3+ 5．注意事項 （1）實驗時必須用新鮮的動物肝臟，這是因為酶是蛋白質(zhì)，時間過長，過氧化氫酶等有機物就會在腐生細菌的作用下分解，組織中的這些物質(zhì)會減少且活性降低。 （2）實驗使用肝臟的研磨液，這樣可以加大過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。 （3）加入催化劑后，要用棉花塞塞緊試管口，以免氧氣逸出，輕輕振蕩試管中物質(zhì)混合均勻。 （4）滴加氯化鐵溶液和滴加肝臟研磨液不可共用一支試管。否則，由于酶的催化效率的高效性，少量酶帶入氯化鐵溶液中也會影響實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯覺，作出錯誤的判斷。 （5）過氧化氫有一定的腐蝕性，注意不要接觸皮膚。