高中生物 第2章 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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第4課時細胞中的糖類和脂質(zhì),1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。,1.細胞生命活動的主要能源物質(zhì)是①。2.糖類的構(gòu)成元素有②。3.多數(shù)糖類分子中H和O之比為③,糖類又稱④。,一、細胞中的糖類,C、H、O,糖類,碳水化合物,2:1,4.糖類可以分為⑤、二糖、多糖等幾類。單糖:不能⑥的糖。二糖:由⑦脫水縮合而成。多糖:由許多的⑧分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖原,構(gòu)成它們的基本單位都是⑨。,再水解,單糖,葡萄糖,兩分子單糖,葡萄糖,1.常見的脂質(zhì)有⑩、和等。其中固醇類物質(zhì)包括、和等。2.脂質(zhì)通常都溶于水,而脂溶性有機溶劑。,二、細胞中的脂質(zhì),固醇,膽固醇,磷脂,脂肪,溶于,不,維生素D,性激素,三、生物大分子以碳鏈為骨架,多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,都是由許多基本的連接而成,這些基本單位稱為單體,這些生物大分子又稱為單體的。每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為。,基本骨架,多聚體,組成單位,1.組成糖類的化學元素是什么?糖類有哪三種?具有什么功能?,組成糖類的化學元素是C、H、O三種元素。糖類有單糖、二糖和多糖三種。糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。,答案：,2.性激素的化學本質(zhì)是什么?構(gòu)成脂肪的化學元素是什么?磷脂的作用是什么?,答案：,性激素的化學本質(zhì)是固醇。構(gòu)成脂肪的化學元素是C、H、O。磷脂的作用是構(gòu)成細胞膜的重要成分,也是構(gòu)成多種細胞器膜的重要成分。,3.由單糖形成二糖及多糖的過程中是否有水生成?麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是什么?這三種糖中,屬于還原糖的是什么?,由單糖形成二糖及多糖的過程中有水生成。1分子的麥芽糖、蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物分別是2分子葡萄糖、1分子葡萄糖和1分子果糖、1分子葡萄糖和1分子半乳糖。麥芽糖、蔗糖和乳糖中,屬于還原糖的是麥芽糖。,答案：,4.構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是什么?它們在結(jié)構(gòu)上有什么相同之處?,答案：,構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、多糖的單體分別是氨基酸、核甘酸和葡萄糖,在結(jié)構(gòu)上,它們都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。,1.糖類可分為單糖、二糖和多糖,請分別敘述這三種糖的定義。,單糖是不能再水解的糖;二糖是由兩分子單糖脫水縮合而形成的糖;多糖是由許多葡萄糖分子脫水縮合連接而成的糖。,知識點一：認識糖類,答案：,2.請將表中列出的各種糖類的分子式及功能補充完整。,構(gòu)成核酸的重要物質(zhì),光合作用的產(chǎn)物,細胞的主要能源物質(zhì),水解成兩分子單糖,再氧化分解供能,動物細胞中重要的儲能物質(zhì),植物細胞壁的基本組成成分,植物細胞中重要的儲能物質(zhì),3.請將上述中的各種糖歸類,并說明各自的分布(在表中打“+”)。,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,知識總結(jié)本知識點需要掌握糖類的分類及功能。同時要注意以下幾點:1.纖維素是植物細胞壁的組成成分,而原核生物的細胞壁是由肽聚糖構(gòu)成的,所以細胞壁能否被纖維素酶分解是區(qū)分原核生物細胞和植物細胞的依據(jù)之一。2.淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖。3.多糖也是由單糖脫水縮合而成的。,1.組成脂質(zhì)的化學元素有哪些?常見的脂質(zhì)有哪三種?你了解的固醇類物質(zhì)有哪些?,知識點二：了解脂質(zhì),答案：,主要由C、H、O三種元素組成,有的脂質(zhì)含有N、P等元素。常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇,其中固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素、維生素D等。,2.敘述脂肪和磷脂的功能。,答案：,答案：,脂肪是生物體內(nèi)的儲能物質(zhì),有減少熱量散失、維持體溫恒定以及減少摩擦、緩沖外界壓力的作用。磷脂是構(gòu)成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分。,3.糖類和脂肪都只由C、H、O三種元素組成。1g葡萄糖氧化分解釋放的能量約為17kJ,而1g脂肪氧化分解可釋放出的能量約39kJ,單位質(zhì)量的脂肪氧化分解釋放的能量相對多的原因是什么?,脂質(zhì)中C、H兩種元素所占比例高,氧化分解時釋放的能量多。,4.請列表歸納脂質(zhì)各成分的主要分布和作用。,促進Ca和P的吸收,儲能物質(zhì),保溫,緩沖和減壓,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分,參與血液中脂質(zhì)運輸,促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成,動物的皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜,植物種子,動物細胞,動物細胞,動物內(nèi)臟、蛋黃,腦、卵細胞、肝臟、大豆種子,知識總結(jié)在本知識點的學習中,要重點掌握脂質(zhì)的分類、功能及單體和多聚體的區(qū)別。同時要注意以下幾點:1.固醇的分子量小,可以口服吸收。2.糖類是主要的能源物質(zhì),脂肪是主要的儲能物質(zhì)。,例1下圖表示細胞中只由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過程,請回答:,(1)A是指,其中生物體的主要能源物質(zhì)是________,具有還原性的是________和_______,參與生物體內(nèi)遺傳組成的是________和____________。(2)若B是由2分子的A脫水縮合形成的,則B是_______。在植物細胞中最重要的是________和________,其中在_______溶液中加入新配制的____________并在50~65℃的水中水浴加熱2min,會出現(xiàn)磚紅色沉淀;在人和動物乳汁中含量最豐富的該類物質(zhì)是______。,元素C、H、O→AB,單糖,蔗糖,葡萄糖,果糖,核糖,脫氧核糖,二糖,麥芽糖,麥芽糖,葡萄糖,斐林試劑,乳糖,(3)若B是由大量的A脫水縮合所形成的,則B是______。在人和動物的肝臟中存在的是_______,在小麥、玉米種子胚乳中大量存在的是_________。,多糖,肝糖原,淀粉,【解析】糖類只由C、H、O三種元素組成,是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。還原性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等,其中,葡萄糖、果糖屬于單糖,麥芽糖屬于二糖。人和動物體內(nèi)的多糖是肝臟中存在的肝糖原和肌肉中存在的肌糖原;小麥、玉米是單子葉植物,種子中的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳內(nèi),含的糖類主要是淀粉。,技巧歸納解題的關(guān)鍵是要通過元素組成只由C、H、O三種元素組成及物質(zhì)的功能為主要能源物質(zhì),判斷該物質(zhì)A是糖類葡萄糖,而不是脂肪。脂肪也只由C、H、O三種元素組成,但它是儲能物質(zhì)。然后根據(jù)熟記的糖的種類及其分布情況即可解題。,例2下表表示糖類、脂肪和蛋白質(zhì)主要組成元素的質(zhì)量分數(shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論不正確的是()。,A,A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時,糖類耗氧少B.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時,脂肪產(chǎn)生的能量多C.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD.脂肪是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì),【解析】糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)。,1.下列關(guān)于糖的敘述,正確的是()。A.葡萄糖和果糖分子均有還原性B.葡萄糖和麥芽糖均可被水解C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收,糖類分還原糖和非還原糖,其中還原糖指可被氧化充當還原劑的糖。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等,所以A對。葡萄糖屬于單糖,不可以被水解,B錯。纖維素是由葡萄糖組成的大分子多糖,其單體是葡萄糖,C錯。乳糖的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成,需水解成單糖后被吸收,D錯。,A,解析,2．維持高等動物第二性征的物質(zhì)屬于()。,D,本題考查脂質(zhì)的種類和作用。首先脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等,固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D等。維持高等動物第二性征的物質(zhì)是性激素。,解析,A.核酸B.糖類C.蛋白質(zhì)D.脂質(zhì),3．某同學足球比賽結(jié)束時,體力消耗很大,為了盡快恢復(fù)體力,應(yīng)該吃的食物是()。A.肉類B.蛋類C.面食類D.魚類,C,糖類是主要能源物質(zhì),面食類富含糖類。A、B、D三類食物的主要成分是蛋白質(zhì)。,解析,4．下列各項中對組成細胞的有機物的描述,正確的是()。A.細胞質(zhì)中的核酸均為核糖核酸B.淀粉和纖維素的單體都是葡萄糖C.多肽鏈一旦形成便具有生物活性D.蛋白質(zhì)的氧化產(chǎn)物是二氧化碳和水,B,細胞質(zhì)中也含有少量DNA;多肽鏈形成后需要經(jīng)過加工修飾,才具有生物活性;蛋白質(zhì)的氧化產(chǎn)物除二氧化碳和水外,還有尿素,因為蛋白質(zhì)中含有N元素,氧化分解后以尿素的形式存在。,