高中化學(xué) 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素作業(yè)1 蘇教版選修1 .doc

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第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素 [基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)] 1．下列關(guān)于食鹽的說法不正確的是(　　) A．氯化鈉對維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡、保持體液平衡具有重要作用 B．碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同 C．礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能 D．氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成 解析：選B。碘是人體中的微量元素，碘在甲狀腺中蓄積最多，它參與甲狀腺素的合成，甲狀腺素能促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用，促進(jìn)三大供熱營養(yǎng)素的合成與分解，參與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié)，促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。幼兒缺碘易患呆小癥，成人缺碘可引起甲狀腺腫大，顯然碘酸鉀和氯化鈉的作用是不相同的。 2．下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容，小王應(yīng)該注意補(bǔ)充的微量元素是(　　) No. 項(xiàng)目 結(jié)果 正常范圍參考值 單位 1 紅細(xì)胞計(jì)數(shù) 2.3 3.5～5 11012/L 2 血紅蛋白 75 110～150 g/L 3 血小板計(jì)數(shù) 205.5 100～300 1109/L A.硒　　　 B．鋅 C．鐵 D．碘 解析：選C。小王可能患了缺鐵性貧血。 3．下面是四位同學(xué)對加碘鹽的有關(guān)認(rèn)識，其中正確的是(　　) 解析：選C。加碘鹽的主要成分是NaCl，在其中加入了少量的KIO3，既不是I2，也不是KI。 4．某人患輕微的貧血病，醫(yī)生建議他服用一段時(shí)間的補(bǔ)鐵保健食品。補(bǔ)鐵保健食品中的鐵顯示的價(jià)態(tài)為(　　) A．0價(jià) B．＋2價(jià) C．＋3價(jià) D．各種價(jià)態(tài)都有 解析：選B。亞鐵離子在體內(nèi)有攜帶氧的功能，因此補(bǔ)鐵保健食品中的鐵顯示＋2價(jià)。 5．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800 mg的鈣，下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是(　　) A．經(jīng)常曬太陽 B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D．適量補(bǔ)充維生素D 解析：選B。曬太陽、補(bǔ)充維生素D能促進(jìn)鈣的吸收；牛奶、豆奶中富含鈣，常飲用牛奶和豆奶也能補(bǔ)鈣，而飲用鈣離子含量高的硬水對人體健康不利，易引發(fā)結(jié)石等。 6．下列說法中不正確的是(　　) A．人體缺碘，可通過食用加碘鹽補(bǔ)碘 B．缺鐵性貧血可通過食用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防 C．為了防止齲齒，人人都要使用含氟牙膏 D．兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振 解析：選C。碘是甲狀腺激素的重要成分，人體缺碘，可通過食用加碘鹽補(bǔ)碘，A正確；鐵強(qiáng)化醬油可以為人體補(bǔ)鐵，所以缺鐵性貧血可通過食用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防，B正確；氟化物能有效預(yù)防齲齒但氟化物可能影響兒童正常生長發(fā)育，所以兒童不建議使用含氟牙膏，C錯(cuò)誤；鋅影響身體發(fā)育，兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良，抵抗力差，食欲不振，D正確。 7．亞硝酸鈉可將人體血紅蛋白中的Fe2＋氧化為Fe3＋，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力，誤食亞硝酸鈉可服維生素C緩解，下列對亞硝酸鈉和維生素C各自性質(zhì)的表達(dá)中正確的是(　　) A．還原性和氧化性 B．氧化性和還原性 C．氧化性和酸性 D．還原性和堿性 解析：選B。維生素C能防止Fe2＋被氧化為Fe3＋，表明其能消耗氧化劑，在反應(yīng)中維生素C作還原劑，亞硝酸鈉具有氧化性。 8．在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”、“增鐵醬油”、“高鈣牛奶”、“富硒茶葉”、“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為(　　) A．元素 B．單質(zhì) C．分子 D．氧化物 解析：選A。我們通常是在一些食品中加入某種微量元素來補(bǔ)充人體缺乏的微量元素。 9．為了消除碘缺乏病，衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘，其中的碘以碘酸鉀(KIO3)形式存在。已知在溶液中IO可和I－發(fā)生反應(yīng)：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，根據(jù)此反應(yīng)，可用試紙和生活中常見的一些物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，證明在食鹽中存在IO。進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)時(shí)必須使用的物質(zhì)是(　　) ①自來水　②藍(lán)色石蕊試紙?、鄣矸鄣饣浽嚰? ④淀粉?、菔程恰、奘炒住、甙拙? A．①③ B．③⑥ C．②④⑥ D．①②④⑤⑦ 解析：選B。若食鹽中有KIO3，則加入淀粉碘化鉀和食醋后，發(fā)生如下反應(yīng)：IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，生成的碘遇淀粉呈現(xiàn)藍(lán)色。 10．下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內(nèi)容： (1)根據(jù)上述說明和所學(xué)化學(xué)知識回答： ①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)。 ②請推斷華素片________(填“是”或“不是”)白色。 (2)某學(xué)生為驗(yàn)證華素片中確實(shí)含有上述成分，設(shè)計(jì)并完成如下實(shí)驗(yàn)，請?zhí)羁眨? ①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管中并加入約2 mL蒸餾水；向該試管中再加入約2 mL______(填選項(xiàng)字母)，并用力振蕩。 A．酒精　　 B．裂化汽油 C．四氯化碳 D．甘油 ②描述加入該液體后可能觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ③選用該液體做實(shí)驗(yàn)的原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)請?jiān)僭O(shè)計(jì)另一種方法，驗(yàn)證華素片中的成分(注意敘述實(shí)驗(yàn)原理、操作方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)論)：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)根據(jù)此藥物說明書提供的信息，可以肯定華素片中含單質(zhì)碘(I2)；因?yàn)槿A素片含單質(zhì)碘，碘為紫黑色固體，所以華素片不是白色物質(zhì)。 (2)①本實(shí)驗(yàn)是根據(jù)碘易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水的性質(zhì)設(shè)計(jì)的，所選有機(jī)溶劑要和碘不反應(yīng)，與水不互溶，C符合要求。 ②加入四氯化碳后可看到試管中的物質(zhì)分為兩層，下層為紫色的四氯化碳層。 ③四氯化碳與水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多。 (3)根據(jù)碘遇淀粉可呈現(xiàn)特殊藍(lán)色的性質(zhì)，取一粒華素片放入研缽中研碎，再將藥品放入試管并加入約2 mL蒸餾水；向該試管中再滴入幾滴淀粉溶液，如果看到試管中的物質(zhì)呈現(xiàn)出特殊的藍(lán)色，則可證明有碘單質(zhì)存在。 答案：(1)①I2?、诓皇? (2)①C?、诩尤胨穆然检o置后可看到試管中的物質(zhì)分為兩層，下層為紫色的四氯化碳層?、鬯穆然寂c水不互溶，而且碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度要大得多 (3)取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管中并加入約2 mL蒸餾水，使其溶解，向試管中滴幾滴淀粉溶液，溶液變藍(lán)，證明有I2 11．沿海地區(qū)居民常食用海帶等富含碘的產(chǎn)品，因此甲狀腺腫大等碘缺乏病發(fā)病率低。通過實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證海帶中含有碘，實(shí)驗(yàn)流程如下： (1)寫出A的化學(xué)式：______________。 (2)步驟③操作所需要的玻璃儀器是__________、__________、__________。 (3)向溶液C中滴加適量氯水，寫出主要反應(yīng)的離子方程式：________________________________________________________________________。 (4)溶液E的顏色比溶液F的顏色________(填“深”或“淺”)。 解析：(1)海帶中含水，在灼燒時(shí)以水蒸氣的方式逸出。(2)步驟③為過濾，所需玻璃儀器為漏斗、玻璃棒、燒杯。(3)溶液C中含I－，被Cl2氧化成I2。(4)I2在水中溶解度小，顏色淺，在有機(jī)層溶解度大，顏色深。 答案：(1)H2O　(2)漏斗　燒杯　玻璃棒　(3)Cl2＋2I－===2Cl－＋I(xiàn)2　(4)淺 [能力提升] 12．鋅是人體生長發(fā)育、維持器官正常功能的微量元素，人體缺鋅會引起多種疾病，因此缺鋅者可通過服用葡萄糖酸鋅等保健品來補(bǔ)鋅。已知葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn，請回答： (1)葡萄糖酸鋅中含鋅元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為多少？(結(jié)果保留至0.1%) (2)現(xiàn)有一支20 mL的葡萄糖酸鋅口服液，其中含鋅6.5 mg，那么該口服液中葡萄糖酸鋅的物質(zhì)的量濃度為多少？ 解析：(1)由題給葡萄糖酸鋅的化學(xué)式知，其相對分子質(zhì)量為455，則鋅元素的含量為100%＝14.3%。 (2)該口服液中含鋅6.5 mg，則含葡萄糖酸鋅的物質(zhì)的量為＝1.010－4 mol，物質(zhì)的量濃度為 ＝5.010－3 molL－1。 答案：(1)14.3%　(2)5.010－3 molL－1 13．人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體[Ca10(PO4)6(OH)2]形式存在，其相對分子質(zhì)量為1 004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。如圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請仔細(xì)閱讀后回答下列問題。 純牛奶 配料：鮮牛奶 保質(zhì)期：8個(gè)月 凈含量：250 mL/盒 營養(yǎng)成分(每100 mL)： 鈣≥0.11 g　脂肪≥3.3 g　蛋白質(zhì)≥2.9 g (1)包裝標(biāo)簽上脂肪≥3.3 g，是指100 mL牛奶中，含脂肪的質(zhì)量至少為3.3 g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01 g) (2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留到0.1%)。 (3)若人體每天至少需要0.6 g鈣，且這些鈣有90%來自牛奶，則一個(gè)人每天至少要喝多少盒牛奶？ 解析：(1)250 mL＝0.28 g。 (2)w(Ca)＝100% ＝100%＝39.8%。 (3)設(shè)喝x盒牛奶，則： x0.28 g＝0.6 g90% 解得：x＝2。 答案：(1)0.28 g　(2)39.8%　(3)2盒