山東省淄博市臨淄區(qū)第八中學七年級生物下冊 第二章 人體的營養(yǎng)課件2 新人教版

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1、個性個性學習學習指導指導：1、說出人體需要的六類營養(yǎng)物質。、說出人體需要的六類營養(yǎng)物質。2、寫寫出各種維生素的出各種維生素的缺乏癥狀及食物來源缺乏癥狀及食物來源(列出簡表列出簡表) 。3、寫寫出人體消化系統(tǒng)的組成出人體消化系統(tǒng)的組成(列出簡表列出簡表)。 4 、寫寫出出什么叫消化？什么叫吸收？什么叫消化？什么叫吸收？5 、寫出三大營養(yǎng)物質被消化的情況（用簡寫出三大營養(yǎng)物質被消化的情況（用簡表表示表表示）6、說出、說出吸收營養(yǎng)物質最多的是大腸還是小腸？吸收營養(yǎng)物質最多的是大腸還是小腸？為什么？為什么？維生素的的種類種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源維生素維生素A維生素維生素B1維生素維

2、生素C維生素維生素D肝肝臟臟、胡蘿卜胡蘿卜神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、消化不良、消化不良、食欲不振食欲不振谷物種皮谷物種皮壞血病壞血病、抵抗力下降、抵抗力下降蔬菜、水果、蔬菜、水果、肝肝臟臟、蛋黃、牛、蛋黃、牛奶等奶等消化和吸收消化和吸收一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所. .消化腺消化腺: :分泌消化液分泌消化液( (含有消化酶含有消化酶),),消化食物消化食物唾液腺唾液腺 胰腺胰腺 肝臟肝臟 胃腺胃腺 腸腺腸腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液( (淀粉酶淀粉酶) )( (

3、多種酶多種酶) ) ( (沒有消沒有消化酶化酶) )( (蛋白酶蛋白酶) )( (多種酶多種酶) )消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)一、消化系統(tǒng)的組成一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: : _ _ 消化腺消化腺: : _ 、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液( )( ) ( )( )( )口腔口腔咽咽 食道食道胃胃小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝臟肝臟胃腺胃腺腸腺腸腺_ 、_、_、_、_淀粉酶淀粉酶多種酶多種酶沒有消沒有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶多種酶多種酶二、三大營養(yǎng)物質的消化糖類：以淀粉為例糖類：以淀粉為例淀粉淀粉唾液唾液葡萄糖葡萄糖腸液腸液 胰液胰液脂肪：脂肪：蛋白質蛋白

4、質胃液胃液氨基酸氨基酸腸液腸液 胰液胰液蛋白質：蛋白質：脂肪脂肪膽汁膽汁甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒腸液胰液腸液胰液口腔口腔小腸小腸小腸小腸小腸小腸胃胃小腸小腸皺襞皺襞小腸小腸絨毛絨毛8. 小腸內表面有許多小腸內表面有許多環(huán)形的環(huán)形的_,其表面有許多絨毛其表面有許多絨毛裝突起裝突起_,這就大這就大大增加了吸收營養(yǎng)大增加了吸收營養(yǎng)物質的面積，因此物質的面積，因此_是人體吸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要收營養(yǎng)物質的主要器官。器官。皺襞皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸小腸毛細毛細血管血管小腸的結構 如圖為人體消化系統(tǒng)模式圖，據(jù)圖回答問題：如圖為人體消化系統(tǒng)模式圖，據(jù)圖回答問題：(1)(1)具備消化功能的結

5、構是具備消化功能的結構是 _、 _和和 _。(2)(2)對食物的消化有重要作用，對食物的消化有重要作用，但分泌的消化液中不含消化酶，但分泌的消化液中不含消化酶，該結構是該結構是 _。(3)(3)肝臟分泌肝臟分泌_、 _分泌胰液。分泌胰液。(4)(4)淀粉、脂肪和蛋白質的消化產(chǎn)淀粉、脂肪和蛋白質的消化產(chǎn)物都是在物都是在 _內被吸收到內被吸收到血液中去的。但是淀粉的消化開始血液中去的。但是淀粉的消化開始于于 _；蛋白質的消化開始于；蛋白質的消化開始于 _，最終與脂肪一起在，最終與脂肪一起在 _內被徹底消化。內被徹底消化。1 口腔口腔4 胃胃11 小腸小腸9 肝臟肝臟膽汁膽汁5 胰腺胰腺11 小腸小

6、腸1 口腔口腔4 胃胃11 小腸小腸淀粉是在淀粉是在_部位開部位開始被消化，脂肪在始被消化，脂肪在_部位開始被消化，部位開始被消化，而蛋白質在而蛋白質在_部位部位開始被消化。開始被消化。消化道中，既不消化又消化道中，既不消化又不吸收的部位是不吸收的部位是_（字母（字母 ），），消化吸收的主要場所是消化吸收的主要場所是 _（字母（字母 ）。）。6右圖是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位右圖是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次為（依次為A、B、C、D、E）被消化程度。）被消化程度。圖中曲線圖中曲線_表示脂肪消化過程。表示脂肪消化過程。(4)D中含有哪些消中含有哪些消化液？化液？ X口腔口腔小

7、腸小腸胃胃食道食道小腸小腸D代表小腸，里面含有腸液、代表小腸，里面含有腸液、胰液和膽汁等消化液。胰液和膽汁等消化液。 食道食道胃胃小腸小腸口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺肛門肛門咽咽胃腺胃腺腸腺腸腺消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道消化道消化腺消化腺知識梳理知識梳理1下列消化液中，不含消化酶的是（）下列消化液中，不含消化酶的是（）A膽汁膽汁 B胃液胃液 C腸液腸液 D胰液胰液2蛋白質初步消化的部位是（）蛋白質初步消化的部位是（）A口腔口腔 B胃胃 C小腸小腸 D大腸大腸3下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是（）下列食物成分中，不經(jīng)消化即可被人體吸收的是（）A淀粉淀粉

8、B脂肪脂肪 C蛋白質蛋白質 D葡萄糖葡萄糖4.淀粉在口腔中消化成淀粉在口腔中消化成( )A葡萄糖葡萄糖 B麥芽糖麥芽糖 C維生素維生素 D氨基酸氨基酸5.消化道的哪個部位吸收營養(yǎng)物質的能力最強？消化道的哪個部位吸收營養(yǎng)物質的能力最強？( )A胃胃 B十二指腸十二指腸 C小腸小腸 D大腸大腸某同學為了探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實某同學為了探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實驗，他先取好唾液備用，并在實驗過程中涉及到以下步驗，他先取好唾液備用，并在實驗過程中涉及到以下步驟，請分析作答。驟，請分析作答。（A）向）向1、2號試管內分別滴入清水和唾液，并攪拌號試管內分別滴入清水和唾液，并攪拌（B）向

9、）向1、2號試管內各滴入兩滴碘液號試管內各滴入兩滴碘液（C）將兩支試管放入）將兩支試管放入37的水中的水中（D）將漿糊注入試管）將漿糊注入試管（1）請整理出正確的操作順序（用字母表示）請整理出正確的操作順序（用字母表示） 。（2）你認為他探究的問題是）你認為他探究的問題是 ，變量是變量是 。（3）該同學將試管放入）該同學將試管放入37水中的目的是水中的目的是 。這應用了。這應用了 的實驗方法。的實驗方法。（4）你預期的實驗結果是）你預期的實驗結果是 號試管不變成藍色，原因號試管不變成藍色，原因是是 。（5）1號試管的作用是號試管的作用是 。D A C B 唾液的消化作用唾液的消化作用 唾液唾液

10、 模擬口腔中的溫度使唾液淀粉酶的活性最高模擬口腔中的溫度使唾液淀粉酶的活性最高 模擬模擬 2 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖對照對照 1.右圖為我國營養(yǎng)學家所設計的右圖為我國營養(yǎng)學家所設計的“ ”。我們每天應均。我們每天應均衡地吃五類食物，以避免衡地吃五類食物，以避免 和營養(yǎng)過剩。在每日攝入的總能和營養(yǎng)過剩。在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應當量中，早、中、晚餐的能量應當分別為分別為 、 、 左右。左右。平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良30%40%30%1.下列做法中，未注意食品安全的是下列做法中，未注意食品安全的是( )A生產(chǎn)綠色食品

11、生產(chǎn)綠色食品B用清水浸泡、沖洗水果蔬菜用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C吃發(fā)芽的馬鈴薯吃發(fā)芽的馬鈴薯D買肉時看肉是否是檢疫合格的買肉時看肉是否是檢疫合格的2.膳食中不搭配蔬菜水果會造成身體缺乏膳食中不搭配蔬菜水果會造成身體缺乏( )A蛋白質和淀粉蛋白質和淀粉 B蛋白質和脂肪蛋白質和脂肪 C淀粉和維生素淀粉和維生素 D維生素和無機鹽維生素和無機鹽1合理膳食是指盡量多吃蛋白質豐富的食物。合理膳食是指盡量多吃蛋白質豐富的食物。 2要減肥最好的方法是適當?shù)捏w育鍛煉加合理營養(yǎng)。要減肥最好的方法是適當?shù)捏w育鍛煉加合理營養(yǎng)。 3. 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質并且是產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質并

12、且是綠顏色的食品叫綠色食品。綠顏色的食品叫綠色食品。 下面是某優(yōu)質火腿腸包裝上的部分說明，請分析解下面是某優(yōu)質火腿腸包裝上的部分說明，請分析解答下列問題答下列問題（1）為了防止腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，）為了防止腐敗，火腿腸一般都采用真空包裝，原因是原因是 ；如果誤食了包；如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會引起裝已鼓脹的火腿腸會引起 中毒。中毒。（2）從配料中看出，火腿腸含有比較豐富）從配料中看出，火腿腸含有比較豐富的的 ，它是構成人體細胞的基本物質，該物，它是構成人體細胞的基本物質，該物質被使用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物質被使用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是是 。隔絕空氣，抑制細菌繁殖隔絕空氣，抑制細菌繁殖 細菌性食物細菌性食物 蛋白質蛋白質 氨基酸氨基酸