2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課.doc

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2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課 一、教材分析： 本課是小學(xué)美術(shù)人美版第1冊中的一節(jié)綜合探索課，它旨在通過加強學(xué)習(xí)活動的綜合性和探索性；加強課程與學(xué)生生活經(jīng)驗緊密聯(lián)系，從而使學(xué)生在積極的情感的體驗中提高想象能力、創(chuàng)造能力、審美能力，增強對大自然和美好生活的責(zé)任感，發(fā)展創(chuàng)造美好生活的愿望與能力。本課便是基于此教育理念上，選取學(xué)生所熟悉的生活內(nèi)容進(jìn)行欣賞制作及飲食文化的探索，并展示大量的圖片及相關(guān)資料，從而激發(fā)學(xué)生積極主動的進(jìn)行學(xué)習(xí)，力求達(dá)到“課標(biāo)”中“綜合探索”領(lǐng)域的該學(xué)段的階段目標(biāo)。食品工藝從古到今，從中到外都是一門生活中的藝術(shù)，無不蘊涵著生活的美及歷史文化。因而，本課應(yīng)創(chuàng)設(shè)較濃厚的文化情境，使學(xué)生在感知、思考、探索等過程中進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，本課主要通過引導(dǎo)學(xué)生了解各地方的美食特點，了解我國多元的美食文化，掌握、欣賞美食的方法和綜合運用材料、技能設(shè)計制作各種美食，來達(dá)到突出“神氣的小廚師”這一目的。 二、學(xué)情分析： 一年級的學(xué)生非常喜歡美術(shù)課，樂于動手，喜歡生活中的美好事物，在新形勢的教育改革中，目前學(xué)生已具備了以下幾個方面的技能： 1、 已初步體驗到合作學(xué)習(xí)的樂趣，愿意與人合作。 2、 具有一定的分析問題、解決問題及探究的能力，可以用簡單的語言表述出來。 3、 在本課之前，學(xué)生基本掌握了剪、卷、折、貼等技法，本課在基礎(chǔ)上應(yīng)鼓勵學(xué)生大膽創(chuàng)新。 在本課教學(xué)中要適應(yīng)兒童思維發(fā)展階段，不能超越兒童的認(rèn)知水平進(jìn)行教學(xué)，要創(chuàng)設(shè)認(rèn)知沖突，促使學(xué)生認(rèn)知“食品”的文化內(nèi)涵及美的表現(xiàn)形式。 三、教學(xué)目標(biāo)及重難點： 1、 知識目標(biāo)：感受食品藝術(shù)之美，學(xué)習(xí)欣賞食品的方法。 2、 能力目標(biāo)：感受各種材料的特性，進(jìn)入“小廚師”的角色，探索巧妙運用各種材料，自己喜愛的食物表現(xiàn)出來。 3、 情感目標(biāo)：了解美食文化，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動，珍惜食物的良好生活習(xí)慣，熱愛中華傳統(tǒng)文化的思想感情。 四、教法及學(xué)法指導(dǎo)： 本課主要采用情境教學(xué)法、引導(dǎo)法、啟發(fā)談話法等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從身邊的事物中去發(fā)現(xiàn)美。學(xué)法主要采用小組合作法、討論法、情境表演等方法。 五、 教學(xué)流程： （一）導(dǎo)入部分 談話導(dǎo)入：每到過年、過節(jié)的時候我們的家里總會來很多客人，我們的爸爸媽媽會做一桌子的好飯、好菜來招待客人，你能說出他們都做了些什么樣的飯菜嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生回憶、想象并說出食品、菜肴的色、香、味形等基本特征，了解食品名字的含義。 教師總結(jié)并導(dǎo)出課題：今天讓我們來當(dāng)一回小廚師，做一樣食品給我們的爸爸媽媽嘗一嘗好嗎？先讓我們把自己裝扮一下，看看像不像一位小廚師（帶領(lǐng)學(xué)生戴上自制的廚師帽和小圍裙） 出示課題：神氣的小廚師 目的：通過談話導(dǎo)入，引導(dǎo)學(xué)生思考，與生活實際相聯(lián)系，使知識貼近學(xué)生，讓學(xué)生把自己裝扮成小廚師，教師也把自己裝扮成廚師的樣子，拉近與學(xué)生的距離。同時也創(chuàng)設(shè)了一種情境，引導(dǎo)學(xué)生參與其中，快樂的投入學(xué)習(xí)之中。 （二）新授部分 1、要想當(dāng)好小廚師，首先必須了解食品和菜肴，會欣賞美食，讓我們看大屏幕。引導(dǎo)學(xué)生欣賞、觀察屏幕展示的各種食品和菜肴，重點從色、香、味 形方面分析欣賞。 目的：學(xué)習(xí)食品、菜肴方面的知識，拓展學(xué)生思維。 2、 解我國傳統(tǒng)美食，引導(dǎo)回憶思考：春節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日有什么美食？ 學(xué)生回答，教師總結(jié)，并課件展示。 目的：了解傳統(tǒng)飲食文化，進(jìn)行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育。 3、啟發(fā)思考： （1） 根據(jù)自己準(zhǔn)備的材料并結(jié)合家鄉(xiāng)特色，思考可以制作什么食品和菜肴。 （2） 小組內(nèi)討論交流，材料可以交換共享。 目的：引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合材料進(jìn)行制作，發(fā)現(xiàn)材料的美，采用小組合作的形式，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。 3、 引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)制作步驟|： a) 思考設(shè)計 b) 剪貼 c) 裝飾組合 目的：引導(dǎo)學(xué)生思考總結(jié)，激發(fā)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)。 4、 提出作業(yè)要求： a) 各小組自定主題 b) 進(jìn)行合作設(shè)計制作，分工明確 c) 形似、色美、擺放美觀、有創(chuàng)意 （三）、藝術(shù)實踐 教師針對性的進(jìn)行輔導(dǎo) （四）、展示評價 具體要求： （1）、各小組模仿小廚師進(jìn)行表演，展示自己的作品。 （2）、自評互平，結(jié)合作業(yè)要求進(jìn)行評價。 （五）、課堂小結(jié) 思考總結(jié)：通過本課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了那些關(guān)于飲食方面的知識？在合作的過程中有什么收獲？ （六）課后延伸 收集關(guān)于飲食方面的知識或故事進(jìn)行交流。 《神氣的小廚師》說課設(shè)計 振興路小學(xué) 姜昱旻 附送： 2019-2020年人美版美術(shù)一上《神氣的小廚師》說課稿 一 、說教材 1 、教材分析 《神氣的小廚師》是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書第一冊第十六課的內(nèi)容。 這是一節(jié)綜合造型表現(xiàn)課，教材中針對兒童心理特點，選擇兒童喜歡的食物為題材，貼近學(xué)生生活，以學(xué)生的現(xiàn)實活動和社會實踐為基礎(chǔ)，把美術(shù)和生活有機聯(lián)系，從不同角度體驗美術(shù)的樂趣，增強學(xué)習(xí)美術(shù)的信心。 2、教學(xué)目標(biāo) 根據(jù)小學(xué)美術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求：既重知識與技能，又重過程與方法，更重情感態(tài)度價值觀，并主張合作與探究等方法的要求，我為《神氣的小廚師》制定了以下三個目標(biāo)： （1）知識目標(biāo)： 通過學(xué)習(xí)能綜合運用橡皮泥彩色卡紙等材料，用撕、剪、帖、捏、等方法做出一些有特色的食物，培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和創(chuàng)新精神。 （2）技能目標(biāo)： 通過小組合作，自評互評，培養(yǎng)學(xué)生合作能力和語言表達(dá)能力。 （3） 情感目標(biāo)： 通過學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動、珍惜食物的良好生活習(xí)慣。 3、教學(xué)重難點： 讓學(xué)生學(xué)會用橡皮泥彩紙等不同材料的綜合使用，大膽想象，通過不同的表現(xiàn)方法，制作各種有特色的食物模型。 4、教具準(zhǔn)備： 多媒體課件、橡皮泥、彩色卡紙、快餐盤、廚師帽、小獎品等 二、說學(xué)情： 一 年級學(xué)生已經(jīng)初步認(rèn)識了美術(shù)工具和材料，對不同的工具和材料的使用已有一定的了解掌握，會用簡單方式來表現(xiàn)他們所知道的東西。他們思維活躍、想象豐富、好 奇心強，愛表現(xiàn)自己，但動手能力較差，由于農(nóng)村學(xué)校一年級的學(xué)生在學(xué)前教育中得到的動手實踐機會很少，他們只能用簡單的方式表現(xiàn)自己的想法。本課結(jié)合前面學(xué)過的《剪剪撕撕畫畫貼貼》、《花點心》等手工制作課，讓學(xué)生在熟悉制作的基礎(chǔ)上輕松愉悅、無拘無束地表現(xiàn)自己的想法，符合學(xué)生發(fā)展的特點 三、 說教法： 根據(jù)學(xué)生年齡特點，結(jié)合學(xué)生個人生活經(jīng)驗，在課堂中我采用情境教學(xué)法、直觀教學(xué)法、討論教學(xué)法等，盡量營造一個輕松愉快的學(xué)習(xí)氛圍，為每個學(xué)生的主動參與提供廣泛的條件。 四、說學(xué)法： 根據(jù)學(xué)生的基本情況，在設(shè)計本課時，我強調(diào)學(xué)生的自主參與、合作探究、讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，在合作中交流，在研究中拓展，學(xué)會評價，增強合作意識，培養(yǎng)團結(jié)協(xié)作精神。 五、說教學(xué)程序 （一）、創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入 1、談話導(dǎo)入 小朋友們，平時爸爸媽媽有沒有經(jīng)常買好吃的東西給你們吃呢？ 說說你最喜歡的是什么食物？ 2、欣賞圖片 （播放課件，引導(dǎo)學(xué)生回答，并進(jìn)行簡單的歸類，如水果、蔬菜、肉類、面點等。） 3、揭示課題 這些東西有的經(jīng)過廚師叔叔阿姨的加工就變得非常的好看又好吃，小朋友們想不想也當(dāng)一會小廚師呢？今天我們就一起學(xué)習(xí) 《神氣的小廚師》這一課。（課件出示課題） [設(shè)計理念：通過觀看各種餐飲影片和各種蔬菜瓜果的圖片，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生樂于學(xué)習(xí)，主動參與到課堂中來。] （二）、欣賞作品，嘗試制作 1、設(shè)計懸念、觀看作品 為了更好的引起學(xué)生的興趣，我給學(xué)生設(shè)計了一個懸念，告訴學(xué)生：今天，老師帶來了一些小朋友們做的食物，他們制作的可特別了，你們想看看他們是怎么做的嗎？ （播放用橡皮泥彩色卡紙等材料制作的各種食物圖片） 提問：你發(fā)現(xiàn)了什么？說說你的看法？ 根據(jù)學(xué)生回答總結(jié)：他們用橡皮泥、彩色卡紙等常見的不同材料經(jīng)過撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物模型。小朋友們想不想和他們比一比呢？ 2、自主動手、嘗試制作 結(jié) 合游戲，創(chuàng)設(shè)情境告訴學(xué)生：老師正準(zhǔn)備在我們班辦一屆廚師培訓(xùn)班呢，歡迎各位小朋友成為這里的第一批學(xué)員，和老師一起學(xué)習(xí)食品的制作方法，希望大家都能成 為廚藝中最棒的小廚師，現(xiàn)在請小廚師們帶上廚師帽，用橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜歡的一種食物。看看哪個小廚師制作的最神氣，最特別。 在這個階段中， 針對學(xué)生們的作品進(jìn)行充分肯定，并示范有些捏制橡皮泥的動作，讓學(xué)生有更直觀的感受。 3、總結(jié)經(jīng)驗 、交流技法 （針對學(xué)生遇到的不同問題同學(xué)生一起討論總結(jié)并做簡短的歸類和講解、課件播放要點） 比如：形狀的制作 技法的運用 顏色的搭配 食物的裝飾 [設(shè)計理念：這個過程讓學(xué)生主動參于學(xué)習(xí)，自主發(fā)現(xiàn)問題，并在實際動手中尋求知識點，找到學(xué)習(xí)方法，體驗學(xué)習(xí)樂趣。教師只起到一個輔助和引導(dǎo)作用，把課堂的自主權(quán)交給學(xué)生，讓學(xué)生自己去發(fā)現(xiàn)問題、探索和研究問題，讓學(xué)生成為課堂的主人。] （三）、小組合作、探究學(xué)習(xí) 將 班級同學(xué)分成四個小組，小組中每位同學(xué)都制作一道食物，并裝到快餐盤子里，共同來舉辦一次班級的宴會，看看哪個小組制做得最特別，我們最后要為最神氣的小 廚師頒發(fā)金牌廚師獎和小組合作獎。（出示獎品）緊圍繞 形狀的制作、技法的運用、顏色的搭配、食物的裝飾這四個方面展開指導(dǎo)，針對出現(xiàn)問題的同學(xué)加以特別輔導(dǎo)，并強調(diào)小組間的協(xié)作精神，互相配合。 （在學(xué)生的合作過程中選擇播發(fā)比較輕的音樂，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中感受學(xué)習(xí)的樂趣） [設(shè)計理念：這個環(huán)節(jié)給學(xué)生營造一個積極的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生主動參與，合作交流，讓課堂“動”起來、“活”起來，構(gòu)建一個開放、活潑、充滿生機的課堂。為每個學(xué)生的主動參與提供廣泛的條件。] （四）、交流展示，反饋評價 要求完成作業(yè)最快的小組選派代表介紹自己的作品，并談?wù)勗谥谱鬟^程中的方法和體會，鼓勵學(xué)生說出自己的看法。（結(jié)合學(xué)生作品評價 給予相應(yīng)的獎項鼓勵） [設(shè)計理念：這個環(huán)節(jié)主要培養(yǎng)學(xué)生的集體意識和合作能力，增加學(xué)生合作的信心，對有個性學(xué)生作品或新制作方法的同學(xué)給予肯定，讓孩子們在合作中互補，共同促進(jìn)發(fā)展。] （五）、課堂小結(jié)，拓展延伸 1、小結(jié) 小朋友們，今天我們做了這么多的漂亮的美食高興嗎？說說今天當(dāng)小廚師有什么收獲？ 2、延伸 老師覺得今天我們小小廚師培訓(xùn)班的小朋友們能做出了這么多很特別的食物真的很了不起，個個都是神氣的小廚師。 我們的爸爸、媽媽每天都為我們做好多好吃的東西非常辛苦，老師有一個提議：今天我們回去也給自己爸爸媽媽做一次真的食品來感謝他們怎么樣！ [設(shè)計理念：通過小結(jié)延伸，肯定了學(xué)生的創(chuàng)作和激勵學(xué)生的不斷進(jìn)步，尋找恰當(dāng)?shù)那腥朦c，將美術(shù)與生活相結(jié)合，不僅關(guān)注學(xué)生的學(xué)業(yè)成績，而且也促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，體現(xiàn)以人為本的教育思想。] 附：板書設(shè)計 （本課板書設(shè)計簡潔明了，條理清晰，顯示了本課的重點內(nèi)容）。 神氣的小廚師 形狀的制作 技法的運用 顏色的搭配 食物的裝飾