高考生物一輪復習 第1單元 細胞的分子組成 補上一課1 物質（或結構）鑒定類實驗整合課件 新人教版

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1、歸納九類物質鑒定，洞悉實驗原理和條件，培養(yǎng)實驗歸納九類物質鑒定，洞悉實驗原理和條件，培養(yǎng)實驗能力和素養(yǎng)能力和素養(yǎng)1.顏色反應的實驗歸納顏色反應的實驗歸納物質物質試劑試劑預期實驗結果預期實驗結果蛋白質蛋白質雙縮脲試劑雙縮脲試劑(先加先加A液，搖勻，液，搖勻，再加再加B液，搖勻液，搖勻)紫色反應紫色反應脂肪脂肪蘇丹蘇丹染液或蘇丹染液或蘇丹染液染液橘黃色或紅色橘黃色或紅色還原糖還原糖斐林試劑斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用,水浴加熱水浴加熱)磚紅色沉淀磚紅色沉淀CO2Ca(OH)2或溴麝香草酚藍水溶液或溴麝香草酚藍水溶液變渾濁變渾濁(或由藍變綠再或由藍變綠再變黃變黃)染色體染色體(質質)龍膽紫溶液或醋酸洋

2、紅液龍膽紫溶液或醋酸洋紅液深紫色或紫紅色深紫色或紫紅色DNA吡羅紅甲基綠染色劑吡羅紅甲基綠染色劑DNA被甲基綠染成綠色被甲基綠染成綠色RNA被吡羅紅染成紅色被吡羅紅染成紅色RNA酒精酒精(酸性條件酸性條件)重鉻酸鉀重鉻酸鉀灰綠色灰綠色線粒體線粒體健那綠染液健那綠染液藍綠色藍綠色2.顏色反應的實驗結果歸納顏色反應的實驗結果歸納顏色顏色原理原理紅紅黃黃脂肪蘇丹脂肪蘇丹染液染液橘黃色橘黃色葉綠體中色素分離的濾紙條中：胡蘿卜素葉綠體中色素分離的濾紙條中：胡蘿卜素橙黃色，橙黃色，葉黃素葉黃素黃色黃色綠綠DNA甲基綠溶液甲基綠溶液綠色綠色線粒體健那綠染液線粒體健那綠染液藍綠色藍綠色葉綠體中色素分離的濾紙條

3、中：葉綠素葉綠體中色素分離的濾紙條中：葉綠素b黃綠色，黃綠色，葉綠素葉綠素a藍綠色藍綠色藍藍淀粉碘液淀粉碘液藍色藍色紫紫染色體染色體(質質)龍膽紫溶液龍膽紫溶液紫色紫色蛋白質雙縮脲試劑蛋白質雙縮脲試劑紫色紫色葉綠體中的葉綠體中的4種色素種色素主要吸收藍紫光主要吸收藍紫光【典例】【典例】 (經典高考題經典高考題)為進一步確定來源不同的為進一步確定來源不同的A、B、C、D、E五種物質五種物質(或結構或結構)的具體類型，進行了下列實驗，實驗現(xiàn)象與的具體類型，進行了下列實驗，實驗現(xiàn)象與結果如下：結果如下：各種物質各種物質(或結構或結構)的性質、染色反應的結果，見下表：的性質、染色反應的結果，見下表：注

4、注“”表示有，表示有，“”表示無；灰分指物質充分燃燒剩下表示無；灰分指物質充分燃燒剩下的部分。的部分。比較項目比較項目ABCDE來源來源豬血豬血蛙表皮蛙表皮馬肝馬肝棉花棉花霉菌霉菌水溶性水溶性灰分灰分染染色色反反應應甲基綠溶液甲基綠溶液斐林試劑斐林試劑蘇丹蘇丹染液染液雙縮脲試劑雙縮脲試劑碘液碘液A為紅色，檢測為紅色，檢測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素。元素。將適量的將適量的E溶液加入盛有溶液加入盛有D的試管中，混合一段時間后，混合的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀。根據(jù)以上實驗現(xiàn)象和結果，推斷出：根據(jù)

5、以上實驗現(xiàn)象和結果，推斷出：A._；B._；C._；D._；E._。解析解析由表中信息可知，豬血中的成分能與雙縮脲試劑發(fā)生染由表中信息可知，豬血中的成分能與雙縮脲試劑發(fā)生染色反應，雙縮脲試劑是鑒定蛋白質的試劑，且由于色反應，雙縮脲試劑是鑒定蛋白質的試劑，且由于A為紅色，檢為紅色，檢測測A的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有的灰分后發(fā)現(xiàn)其中含有Fe元素，故元素，故A中含有的成分是血紅蛋中含有的成分是血紅蛋白。白。B能被甲基綠染色，說明含有能被甲基綠染色，說明含有DNA，還能與雙縮脲試劑發(fā)生，還能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應，說明含有蛋白質，而染色質顯色反應，說明含有蛋白質，而染色質(體體)中含有中含有DNA和蛋白質

6、，和蛋白質，故故B為染色質為染色質(體體)。C能被蘇丹能被蘇丹染色，說明染色，說明C為脂肪。棉花的主為脂肪。棉花的主要成分是纖維素，要成分是纖維素，E能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應，說明能與雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應，說明E中的中的成分為蛋白質，將適量的成分為蛋白質，將適量的E溶液加入盛有溶液加入盛有D的試管中，混合一段的試管中，混合一段時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說時間后，混合液能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀，說明有還原糖生成，故明有還原糖生成，故D為纖維素，為纖維素，E為纖維素酶。為纖維素酶。答案答案血紅蛋白染色質血紅蛋白染色質(體體)脂肪纖維素脂肪纖維素(半纖維素半

7、纖維素)纖維纖維素酶素酶(半纖維素酶半纖維素酶)物質鑒定類試題的物質鑒定類試題的3個易錯點個易錯點一是不清楚實驗試劑的作用對象，如將甲基綠與吡羅紅的作用一是不清楚實驗試劑的作用對象，如將甲基綠與吡羅紅的作用混淆等?；煜取６遣磺宄b定試劑的使用方法，如還原糖與斐林試劑反應需二是不清楚鑒定試劑的使用方法，如還原糖與斐林試劑反應需要水浴加熱，但雙縮脲試劑、蘇丹要水浴加熱，但雙縮脲試劑、蘇丹或蘇丹或蘇丹染液、碘液的使染液、碘液的使用條件則為常溫。用條件則為常溫。三是不清楚斐林試劑和雙縮脲試劑的相關使用方法，前者是將三是不清楚斐林試劑和雙縮脲試劑的相關使用方法，前者是將甲液、乙液混合均勻后再加入樣液

8、，使用時需水浴加熱，而雙甲液、乙液混合均勻后再加入樣液，使用時需水浴加熱，而雙縮脲試劑是先加入縮脲試劑是先加入A液，造成堿性環(huán)境后再加入液，造成堿性環(huán)境后再加入B液，使用時無液，使用時無需加熱。需加熱。1.還原糖、脂肪、蛋白質和還原糖、脂肪、蛋白質和DNA四種有機物的鑒定實驗中，四種有機物的鑒定實驗中，選材或操作正確的是選材或操作正確的是()A.用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖B.向花生種子勻漿中滴加蘇丹向花生種子勻漿中滴加蘇丹染液檢測脂肪染液檢測脂肪C.將雙縮脲試劑將雙縮脲試劑A液與液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質D.常溫

9、條件下，核糖核酸與甲基綠作用，呈現(xiàn)綠色常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用，呈現(xiàn)綠色解析解析用斐林試劑檢測還原糖時，需選用無色用斐林試劑檢測還原糖時，需選用無色(或白色或白色)的材料，的材料，避免材料顏色對實驗結果的干擾；脂肪的檢測有兩種方法，避免材料顏色對實驗結果的干擾；脂肪的檢測有兩種方法，一種是組織液法，一種是切片法，選項一種是組織液法，一種是切片法，選項B屬于前者；用雙縮脲屬于前者；用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，需先加入試劑檢測蛋白質時，需先加入A液，搖勻，再加入液，搖勻，再加入B液搖勻；液搖勻；甲基綠用于檢驗甲基綠用于檢驗DNA，吡羅紅用于檢驗，吡羅紅用于檢驗RNA。B2.下表中根據(jù)實驗目的

10、，所選用的試劑與預期的實驗結果正確下表中根據(jù)實驗目的，所選用的試劑與預期的實驗結果正確的是的是()選項選項實驗目的實驗目的試劑試劑預期的實驗結果預期的實驗結果A觀察根尖分生組織細胞的觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂有絲分裂醋酸洋紅醋酸洋紅染色體被染成紫紅色染色體被染成紫紅色B檢測植物組織中的脂肪檢測植物組織中的脂肪雙縮脲試劑雙縮脲試劑脂肪顆粒被染成紅色脂肪顆粒被染成紅色C檢測植物組織中的葡萄糖檢測植物組織中的葡萄糖甲基綠甲基綠葡萄糖與甲基綠作用，葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀生成綠色沉淀D觀察觀察DNA和和RNA在細胞中在細胞中的分布的分布斐林試劑、吡羅紅斐林試劑、吡羅紅斐林試劑將斐林試劑將D

11、NA染成染成綠色，吡羅紅將綠色，吡羅紅將RNA染成紅色染成紅色解析解析脂肪的檢測試劑為蘇丹脂肪的檢測試劑為蘇丹染液或蘇丹染液或蘇丹染液，雙縮脲染液，雙縮脲試劑是檢測蛋白質的試劑，試劑是檢測蛋白質的試劑，B錯誤；植物組織中的葡萄糖屬錯誤；植物組織中的葡萄糖屬于還原糖，用斐林試劑進行檢測時產生磚紅色沉淀，而甲基于還原糖，用斐林試劑進行檢測時產生磚紅色沉淀，而甲基綠可將綠可將DNA染成綠色，染成綠色，C錯誤；觀察錯誤；觀察DNA和和RNA在細胞中的在細胞中的分布，用甲基綠吡羅紅混合染色劑，甲基綠使分布，用甲基綠吡羅紅混合染色劑，甲基綠使DNA呈綠色，呈綠色，吡羅紅使吡羅紅使RNA呈紅色，呈紅色，D錯

12、誤。錯誤。答案答案A3.在在1、3、5號試管中分別加入號試管中分別加入2 mL蒸餾水，蒸餾水，2、4、6號試管中號試管中分別加入分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在14號試號試管中適量滴加斐林試劑，管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是()A.1、3號試管內都呈藍色，號試管內都呈藍色，5號試管無色號試管無色B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同C.4號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色號試管內呈磚紅色，其余試管內都呈藍色D

13、.4號試管內呈磚紅色，號試管內呈磚紅色，6號試管內呈紫色號試管內呈紫色解析解析發(fā)芽的小麥種子勻漿液中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥發(fā)芽的小麥種子勻漿液中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產生麥芽糖等還原糖。種子中的淀粉水解產生麥芽糖等還原糖。14號試管中加入斐號試管中加入斐林試劑后，因林試劑后，因1、3號試管中是蒸餾水，而無還原糖，故顯示斐號試管中是蒸餾水，而無還原糖，故顯示斐林試劑本身的藍色，林試劑本身的藍色，2號試管中雖含還原糖，但未沸水浴加熱，號試管中雖含還原糖，但未沸水浴加熱，故仍呈藍色，故仍呈藍色，4號試管進行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。號試管進行水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號

14、號試管中加入雙縮脲試劑后，因試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入的雙縮號試管中是蒸餾水，加入的雙縮脲試劑中的脲試劑中的A液和液和B液可呈現(xiàn)藍色；液可呈現(xiàn)藍色；6號試管中含淀粉酶等蛋白號試管中含淀粉酶等蛋白質，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應。質，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應。答案答案D4.某同學有喝牛奶的習慣，在學習了細胞的化合物知識后，某同學有喝牛奶的習慣，在學習了細胞的化合物知識后，他想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖。下面是其未設計完他想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖。下面是其未設計完的實驗，請幫助他完成實驗設計。的實驗，請幫助他完成實驗設計。實驗目的：探究某品牌牛奶中有無蛋白質

15、和還原糖。實驗目的：探究某品牌牛奶中有無蛋白質和還原糖。實驗原理：利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖。實驗原理：利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖。材料用具：略材料用具：略實驗步驟：請補充表格中實驗步驟：請補充表格中a、b、c、d處內容：處內容：探究目的探究目的探究牛奶中有無還原糖探究牛奶中有無還原糖探究牛奶中有無蛋白質探究牛奶中有無蛋白質 試管試管步驟步驟 ABCDEF第一步第一步2 mL牛奶牛奶2 mL蒸餾水蒸餾水2 mL葡萄糖葡萄糖樣液樣液2 mL牛奶牛奶2 mL蒸餾水蒸餾水2 mL_a_樣液樣液第二步第二步2 mL斐斐林試劑林試劑2 mL斐斐林試劑林試劑2 mL斐斐林試劑林

16、試劑2 mLNaOH溶液溶液_b_2 mLNaOH溶液溶液第三步第三步_c_水浴水浴加熱加熱水浴水浴加熱加熱_d_34滴滴CuSO4溶液溶液34滴滴CuSO4溶液溶液結結 果果？ ？ (1)a._；b._；c._；d._。(2)請預測請預測A、D兩個試管的現(xiàn)象及其結論：兩個試管的現(xiàn)象及其結論：若若A試管出現(xiàn)試管出現(xiàn)_，說明牛奶中含有還原糖，反之，說明牛奶中含有還原糖，反之則則_還原糖。還原糖。若若D試管中呈現(xiàn)試管中呈現(xiàn)_，說明牛奶中含有蛋白質，反，說明牛奶中含有蛋白質，反之則之則_蛋白質。蛋白質。(3)分析該實驗設計：分析該實驗設計：試管試管A和和_構成對照實驗，目的是構成對照實驗，目的是_。

17、解析解析(1)本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質和還原糖，實本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質和還原糖，實質上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質鑒定的相關知識與技能，質上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質鑒定的相關知識與技能，實驗應設置對照，一般選擇空白對照，但為了增強實驗的說服力實驗應設置對照，一般選擇空白對照，但為了增強實驗的說服力可增加一組標準對照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖可增加一組標準對照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖和葡萄糖進行對照，而探究牛奶中是否具有蛋白質可用蛋白質如和葡萄糖進行對照，而探究牛奶中是否具有蛋白質可用蛋白質如酪蛋白進行對照。根據(jù)題意和表格分析可知

18、：酪蛋白進行對照。根據(jù)題意和表格分析可知：a、b、c、d分別為分別為蛋白質、蛋白質、2 mL NaOH溶液、水浴加熱和溶液、水浴加熱和34滴滴CuSO4溶液。溶液。 (2)若若A試管中加入斐林試劑后在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉試管中加入斐林試劑后在水浴加熱的條件下出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明牛奶中有還原性糖，沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明沒有還淀，說明牛奶中有還原性糖，沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明沒有還原性糖；同理原性糖；同理D試管出現(xiàn)紫色則有蛋白質，無紫色說明無蛋白質。試管出現(xiàn)紫色則有蛋白質，無紫色說明無蛋白質。 (3)該實驗中，對照組為該實驗中，對照組為B和和C試管，目的是通過對照探究牛奶中是試管，目的是

19、通過對照探究牛奶中是否含有還原糖，使實驗結果更有說服力，便于得出正確結論。否含有還原糖，使實驗結果更有說服力，便于得出正確結論。答案答案(1)蛋白質蛋白質2mL NaOH溶液水浴加熱溶液水浴加熱34滴滴CuSO4溶液溶液(2)磚紅色不含磚紅色不含紫色不含紫色不含(3)B、C試管通過對照探究牛奶中是否含有還原糖，使實試管通過對照探究牛奶中是否含有還原糖，使實驗結果更有說服力，便于得出正確結論驗結果更有說服力，便于得出正確結論高中生物實驗中涉及的染色劑種類及其作用高中生物實驗中涉及的染色劑種類及其作用9種常用染色劑整合種常用染色劑整合(1)斐林試劑：鑒定還原糖斐林試劑：鑒定還原糖(需加熱需加熱)，

20、呈磚紅色，呈磚紅色(甲液、乙液混合甲液、乙液混合使用使用)(2)雙縮脲試劑：鑒定多肽、蛋白質，先加雙縮脲試劑：鑒定多肽、蛋白質，先加A液，后加液，后加B液，呈液，呈紫色紫色(3)碘液：鑒定淀粉呈藍色碘液：鑒定淀粉呈藍色(4)蘇丹蘇丹()：鑒定脂肪，呈橘黃：鑒定脂肪，呈橘黃(紅紅)色色(5)健那綠：使線粒體染色，呈藍綠色健那綠：使線粒體染色，呈藍綠色(6)龍膽紫、醋酸洋紅：使染色體著色，用于觀察有絲分裂、減龍膽紫、醋酸洋紅：使染色體著色，用于觀察有絲分裂、減數(shù)分裂、染色體缺失等變異數(shù)分裂、染色體缺失等變異(7)改良苯酚品紅染液：使染色體著色，改良苯酚品紅染液：使染色體著色， 用于低溫誘導染色體用于低溫誘導染色體加倍實驗加倍實驗(8)二苯胺：用于二苯胺：用于DNA鑒定鑒定(需水浴加熱需水浴加熱)，呈藍色，呈藍色(9)甲基綠甲基綠吡羅紅：用于觀察細胞中吡羅紅：用于觀察細胞中DNA、RNA分布分布(細胞核細胞核呈綠色、細胞質呈紅色呈綠色、細胞質呈紅色)