《關(guān)于鹽城文化的》PPT課件.ppt

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江蘇 鹽城文化 鹽城迎賓公園夜景 鹽城水街夜景 家鄉(xiāng)情況簡介 中文名稱 鹽城政府駐地 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)世紀大道21號電話區(qū)號 0515郵政區(qū)碼 224000地理位置 江蘇省中東部地域面積 14562平方公里人口 820 3728萬人 2011年 方言 江淮官話洪巢片 江淮官話泰如片氣候條件 亞熱帶季風(fēng)氣候著名景點 海天鶴鄉(xiāng) 江蘇鹽城國家級珍禽自然保護區(qū) 新四軍紀念館等市樹 銀杏市花 紫薇 牡丹建制起始 公元前119年 西漢古城 家鄉(xiāng)詳情 歷史文化旅游文化民俗文化飲食文化 歷史文化 開拓發(fā)展鹽城在遠古代是陸地 后陸沉變?yōu)闉I海平原 建國后 大豐西團一帶出土的古陸生物化石可以考定 鹽城至少在二 三萬年前即已成陸 阜寧縣羊寨一帶的石器 骨器的發(fā)現(xiàn) 表明至遲在四千年前的新石器時代晚期 鹽城境內(nèi)就有靠漁獵為生的原始部落群活動的蹤跡 遠在西周初年 魯侯伯禽令奄民南遷 途中有部分奄民留在鹽城一帶定居 可以說這是鹽城早期的開拓者 張士誠 1321 元朝末年農(nóng)民起義領(lǐng)袖 大豐市西南白駒人 生于1321年 鹽販出身 因受不了鹽警欺壓 伙同其他17個鹽民揭竿起義 史稱 十八條扁擔(dān)起義 1363年 在平江自立為吳王 自此與朱元璋 陳友諒三足鼎立 4年后被朱元璋打敗 其被俘 后解往金陵 今南京 自縊而死 施耐庵 1296 1370 元末明初小說家 原名彥端 字肇端 號子安 別號耐庵 祖籍蘇州 隨父施元德遷居興化 落戶白駒場 今大豐市境內(nèi) 寫下了不朽名著 水滸傳 鹽城名人 陸秀夫 1236 1279 字君實 漢族 楚州鹽城長建里 今江蘇省建湖縣建陽鎮(zhèn) 人 宋末政治家 南宋抗元名臣 和文天祥 張世杰并稱為 宋末三杰 旅游文化 生態(tài)旅游資源獨具特色 全市現(xiàn)有對外開放景點40多個 其中省級文保單位15個 3A級景區(qū)2個 2A級景區(qū)1個 省級風(fēng)景名勝區(qū)1個 國家級自然保護區(qū)2個 市域東部擁有太平洋西海岸 亞洲大陸邊緣最大的海岸型濕地 被列入世界重點濕地保護區(qū) 正在規(guī)劃建設(shè)鹽城濕地生態(tài)國家公園 打造 東方濕地之都 鹽城丹頂鶴保護區(qū)是國家級珍禽自然保護區(qū) 位于鹽城市區(qū)正東方向40公里 該區(qū)主要保護類型是內(nèi)濕地和水域生態(tài)系統(tǒng) 主要保護對象是濕地及丹頂鶴等珍貴水禽 鹽城大豐麋鹿自然保護區(qū)地處黃海之濱 境內(nèi)擁有大面積的灘涂 沼澤 鹽堿地 動植物資源豐富 大豐國家級麋鹿自然保護區(qū)是太平洋西岸古生境保護最完好的半原始濕地 旅游景區(qū) 旅游景區(qū) 大縱湖 枯枝牡丹 文化園 泰山寺 N4A藝術(shù)地再現(xiàn)了新四軍皖南事變后新四軍在鹽城重建軍部的歷史場面 民俗文化 淮劇又名江淮戲 流行于江蘇省 上海市和安徽省部分地區(qū) 清代中葉 江蘇鹽城 阜寧一帶 民間流行在鹽城 阜寧一帶農(nóng)村 歷史上有僮子做香火的巫覡活動 其內(nèi)容包括 祈求豐收做青苗會 加苗會 延福消災(zāi)做太平會 火星會等 隨著歷史的變遷 這類演出內(nèi)容不斷豐富 經(jīng)長期衍化 逐漸發(fā)展成為香火戲 飲食文化 鹽城的餐館主要以蘇菜的淮揚菜為主 食材很新鮮 湯類很出名 鹽城名菜很多 淮揚白案中的東臺魚湯面 口感爽滑的建湖藕粉圓子 清香可口的燴素魚皮 餡香汁濃的鹽城奇園蟹黃包等菜品 味道出眾 此外 因東臨黃海 這里海產(chǎn)河產(chǎn)豐富 咸香適口的生熗條蝦 肉肥香嫩的白燉鯔魚 曾為貢品的四鰓鱸魚等菜品鮮香至極 東臺魚湯面東臺魚湯面屬于蘇菜 主要原料是面條 口味是鮮香 工藝是煮 湯白汁濃 滴點成珠 清爽可口 建湖藕粉圓子藕粉圓是鹽阜地區(qū)具有地方特色的食品 已有200多年的歷史 傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉作原料 而藉粉圓的制作可謂獨具匠心 除以藕粉做外皮外 其餡心也很精美 是將腌漬過的糖板油丁 加光桃酥 以及金桔餅 核桃仁 花生仁等多種果料混合制成 生熗條蝦鹽城沿海地區(qū)的名菜 因蝦呈長條形 取名條蝦 又因蝦外殼白里透清 故又名白條蝦 鹽城有海產(chǎn)鯔魚 在沿海港口 河口 港灣內(nèi)的淡水中 明代已盛產(chǎn) 古人作詩有 鯔魚味美勝鱸魚 之句 人們多取其鮮者清蒸 別有海鮮風(fēng)味 制作時又保留鮮魚原形 故色味俱佳 肉嫩可口 產(chǎn)于江蘇響水 四鰓鱸魚的味道十分可口 魚肉潔白細嫩 象大蒜瓣子那樣一塊一塊的 該魚以清蒸吃最佳 也可煨湯 湯汁乳白 濃稠粘唇 熟煮好的四鰓鱸魚端上桌時 其香氣如花香 溢滿室內(nèi) 其色 香 味可與松江鱸魚媲美 歷來作為筵席上的名貴佳肴 叉烤野雞片鹽城傳統(tǒng)名菜 鹽城東臨黃海 西襟湖蕩 盛產(chǎn)野雞 入冬時雄雉肉多味美 素為時令名菜 尤以叉烤野雞片 外脆里嫩 油潤爽口 更增添野生禽的特有風(fēng)味 奇園蟹黃包鹽城市區(qū)的傳統(tǒng)名點選用鹽城西鄉(xiāng)湖中的母蟹 其蟹個大 膘肥 黃多 和以豬肉 精面等原料制成 其味鮮美 生產(chǎn)歷史悠久 最早為東臺臺城楊五熏燒店制作經(jīng)營 故名 楊五香腸色澤鮮艷 味道鮮美 被列入 中國名食指南 濕地文化 灘涂濕地是 地球之肺 東臺灘涂濕地總面積18 3萬公頃 居全省之首 現(xiàn)已列為國家生態(tài)自然保護區(qū) 感謝您的觀賞 計算機31131