七年級生物下冊 第二章 人體的營養(yǎng)課件1 新人教版.ppt

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第二章人體的營養(yǎng) 復(fù)習(xí)課 學(xué)業(yè)水平考試要求 1 說出人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì) 功能 食物來源 2 說出人體缺乏各種維生素的癥狀 3 認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物 4 說出人體消化系統(tǒng)的組成 5 說明人體的各種消化腺分泌的消化液及作用 6 概述口腔 小腸的主要功能 7 解釋食物消化的概念 8 說出小腸的結(jié)構(gòu)與消化 吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn) 9 舉例說明怎樣才能做到合理營養(yǎng) 10 關(guān)注食品安全 刪除 P27測定某種食物中的能量 第二章人體的營養(yǎng) 自主學(xué)習(xí)檢測 1 說出人體需要的六類營養(yǎng)物質(zhì) 2 說出人體缺乏各種維生素的癥狀 3 說出人體消化系統(tǒng)的組成 4 說出小腸的結(jié)構(gòu)與消化 吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn) 第二章人體的營養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 第二節(jié)消化和吸收 第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 食物中含有 和 等六類營養(yǎng)物質(zhì) 和 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物 并能為生命活動提供 平時我們食用的糖類物質(zhì)主要有 和 等 其中病人不能正常進(jìn)食時 需要點(diǎn)滴 為人體提供能量 是備用的能源物質(zhì) 人的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新 都離不開 知識清單 5 是人體細(xì)胞的主要成分之一 人體的各項生命活動離開它都無法進(jìn)行 6 有的人因為缺鐵而患 缺 而影響骨骼的生長發(fā)育 缺 而患地方性甲狀腺腫等等 這些說明 在人體內(nèi)含量不多 但作用卻很大 7 維生素種類很多 一旦缺乏影響正常的生長發(fā)育 甚至患病 如缺乏 出現(xiàn)夜盲癥等癥狀 缺乏 出現(xiàn)腳氣病等癥狀 缺乏 出現(xiàn)壞血病等癥狀 缺乏 出現(xiàn)佝僂病等癥狀 8 科學(xué)實驗的數(shù)據(jù)中往往存在 需要設(shè)置 科學(xué)實驗的結(jié)果應(yīng)當(dāng)取其 把食物中的各種成分與它對人體的作用連接起來 構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì) 生長發(fā)育 組織更新的原料 脂肪 糖類 水 維生素 蛋白質(zhì) 無機(jī)鹽 人體生命活動的主要能源物質(zhì) 備用的能源物質(zhì) 促進(jìn)人體的正常的生長發(fā)育 人體需要量很少 組成細(xì)胞的主要物質(zhì) 同時具有運(yùn)輸功能 含有人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分 如鈣 鐵 穿針引線 1 下列食物中含有維生素C最多的是 A 菠菜B 番茄C 魚D 辣椒2 下列物質(zhì)不屬于糖類的是 A 葡萄糖B 淀粉C 木糖醇D 麥芽糖3 組成細(xì)胞的主要的無機(jī)物是 A 水B 糖類C 脂肪D 蛋白質(zhì) 慧眼識珠 4 兒童缺鈣會出現(xiàn) A 骨痛B 佝僂病C 骨質(zhì)疏松癥D 地方性甲狀腺腫5 被譽(yù)為 第七類營養(yǎng)素 的是 A 蛋白質(zhì)B 維生素C 胡蘿卜素D 膳食纖維6 下列哪種食物中糖類含量較高 A 饅頭B 肥肉C 豆腐D 雞蛋 7 下列飲食習(xí)慣中 不易患壞血病的是 A 生吃新鮮水果B 熟吃新鮮水果C 高溫烹調(diào)新鮮蔬菜D 長期吃窖藏蔬菜8 地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機(jī)鹽造成的 A 含鈣的無機(jī)鹽B 含鐵的無機(jī)鹽C 含碘的無機(jī)鹽D 含鋅的無機(jī)鹽 知識梳理 在口腔中 饅頭的變甜與 和 都有關(guān)系 食物中的 和 都是分子大 結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物 進(jìn)入消化系統(tǒng)后 逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收 這個過程叫做 消化主要是通過多種 的作用而進(jìn)行的 消化系統(tǒng)由 和 組成的 知識清單 消化系統(tǒng) 淀粉麥芽糖葡萄糖6 蛋白質(zhì)多肽氨基酸7 經(jīng)過消化的食物穿過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng) 例如 血液 的過程 叫吸收 食物中在消化道中經(jīng)過消化 最終分解成 等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì) 唾液 胰腸淀粉酶 胰 腸麥芽糖酶 胃 胰蛋白酶 腸肽酶 皺襞 小腸絨毛 8 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的 其表面有許多絨毛裝突起 這就大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積 因此 是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 毛細(xì)血管 小腸的結(jié)構(gòu) 把食物中的各種成分與它對人體的作用連接起來 通過蠕動 促進(jìn)消化 并將食物推入大腸 咽 口腔 食道 胃 小腸 肝臟 分泌膽汁 牙齒咀嚼食物 舌攪拌食物 食物的通道 能蠕動 將食物推入胃中 通過蠕動攪磨食物 使食物與消化液充分混合 穿針引線 1 下列消化液中 不含消化酶的是 A 膽汁B 胃液C 腸液D 胰液2 蛋白質(zhì)初步消化的部位是 A 口腔B 胃C 小腸D 大腸3 下列食物成分中 不經(jīng)消化即可被人體吸收的是 A 淀粉B 脂肪C 蛋白質(zhì)D 葡萄糖 慧眼識珠 4 淀粉在口腔中消化成 A 葡萄糖B 麥芽糖C 維生素D 氨基酸5 消化道的哪個部位吸收營養(yǎng)物質(zhì)的能力最強(qiáng) A 胃B 十二指腸C 小腸D 大腸 淀粉是在 部位開始被消化 脂肪在 部位開始被消化 而蛋白質(zhì)在 部位開始被消化 消化道中 既不消化又不吸收的部位是 字母 消化吸收的主要場所是 字母 6 右圖是淀粉 脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位 依次為A B C D E 被消化程度 圖中曲線 表示脂肪消化過程 4 D中含有哪些消化液 某同學(xué)為了探究饅頭在口腔中的變化 做了如下實驗 他先取好唾液備用 并在實驗過程中涉及到以下步驟 請分析作答 A 向1 2號試管內(nèi)分別滴入清水和唾液 并攪拌 B 向1 2號試管內(nèi)各滴入兩滴碘液 C 將兩支試管放入37 的水中 D 將漿糊注入試管 1 請整理出正確的操作順序 用字母表示 2 你認(rèn)為他探究的問題是 變量是 3 該同學(xué)將試管放入37 水中的目的是 這應(yīng)用了的實驗方法 4 你預(yù)期的實驗結(jié)果是號試管不變成藍(lán)色 原因是 5 1號試管的作用是 DACB 唾液的消化作用 唾液 模擬口腔中的溫度使唾液淀粉酶的活性最高 模擬 2 淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖 對照 知識梳理 右圖為我國營養(yǎng)學(xué)家所設(shè)計的 我們每天應(yīng)均衡地吃五類食物 以避免和營養(yǎng)過剩 在每日攝入的總能量中 早 中 晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別為 左右 知識清單 平衡膳食寶塔 營養(yǎng)不良 30 40 30 為自己設(shè)計一份合理的午餐食譜 我們應(yīng)當(dāng)從哪些方面注意食品安全 1 下列做法中 未注意食品安全的是 A 生產(chǎn)綠色食品B 用清水浸泡 沖洗水果蔬菜C 吃發(fā)芽的馬鈴薯D 買肉時看肉是否是檢疫合格的2 膳食中不搭配蔬菜水果會造成身體缺乏 A 蛋白質(zhì)和淀粉B 蛋白質(zhì)和脂肪C 淀粉和維生素D 維生素和無機(jī)鹽 慧眼識珠 1 合理膳食是指盡量多吃蛋白質(zhì)豐富的食物 2 要減肥最好的方法是適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理營養(yǎng) 3 產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的 無污染 安全 優(yōu)質(zhì)并且是綠顏色的食品叫綠色食品 下面的說法對嗎 下面是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝上的部分說明 請分析解答下列問題 1 為了防止腐敗 火腿腸一般都采用真空包裝 原因是 如果誤食了包裝已鼓脹的火腿腸會引起中毒 2 從配料中看出 火腿腸含有比較豐富的 它是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 該物質(zhì)被使用后在人體中最終消化成的產(chǎn)物是 隔絕空氣 抑制細(xì)菌繁殖 細(xì)菌性食物 蛋白質(zhì) 氨基酸 日常生活中如何應(yīng)用 人體的營養(yǎng) 知識