高中化學(xué) 專題綜合測評2 蘇教版2

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專題綜合測評(二) (時(shí)間：50分鐘　分值：100分) 一、選擇題(本題包括12小題，每小題5分，共計(jì)60分) 1．下列有關(guān)人體的組成元素的說法中錯(cuò)誤的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：00350081】 A．組成人體自身的元素有60多種 B．人體內(nèi)的氫、碳、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在 C．人體內(nèi)含量較多的元素有11種 D．由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小 【解析】　人體內(nèi)含有的微量元素雖然量非常少，但它們對于維持生命活動(dòng)，促進(jìn)健康和發(fā)育卻有極其重要的作用。 【答案】　D 2．某元素是公認(rèn)的“智力元素”。它對人體機(jī)能尤其是腦機(jī)能的正常運(yùn)行起著十分重要的作用。兒童缺少它會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺少它會(huì)引起甲狀腺腫大。你認(rèn)為該元素是(　　) A．Ca　　 B．I C．Fe D．P 【解析】　碘是生物必需的微量元素，有“智力元素”之稱，碘是人體甲狀腺激素的重要原料，對大腦發(fā)育起著決定性作用。兒童缺碘會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人缺碘易患甲狀腺腫大。 【答案】　B 3．(2016宣城高二檢測)已知青霉素的結(jié)構(gòu)簡式為 有關(guān)青霉素的說法正確的是(　　) ①可以發(fā)生酯化反應(yīng)?、诳梢园l(fā)生氧化反應(yīng)?、劭梢园l(fā)生水解反應(yīng)?、苣芘c金屬Na反應(yīng) A．①②③④ B．②③ C．①④ D．③④ 【解析】　本題考查物質(zhì)官能團(tuán)的性質(zhì)。在青霉素的結(jié)構(gòu)中含有“-COOH”，可以發(fā)生酯化反應(yīng)，可以與金屬鈉反應(yīng)生成H2，故①④正確；含有肽鍵()，可以發(fā)生水解反應(yīng)； 在一定條件下，可以燃燒，能發(fā)生氧化反應(yīng)，故②③正確。 【答案】　A 4．下列屬于油脂的用途的是(　　) ①人類的營養(yǎng)物質(zhì)?、谥迫》试怼、壑迫「视汀、苤迫「呒壷舅帷、葜迫∑? A．①②③ B．①③⑤ C．②③④⑤ D．①②③④ 【解析】　油脂是人類的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，它在堿性條件下水解可制肥皂和甘油，酸性條件下水解可制取高級脂肪酸和甘油。汽油是烴類混合物，用油脂無法制取。 【答案】　D 5．(雙選)規(guī)范市場、誠信交易對科學(xué)生產(chǎn)和消費(fèi)都十分重要。下列使用化學(xué)物質(zhì)處理食品的方法正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：00350082】 A．用工業(yè)酒精兌白酒 B．用NaHCO3焙制糕點(diǎn) C．腌制食品中添加的NaNO2應(yīng)嚴(yán)格控制用量 D．用“福爾馬林”溶液保鮮，浸泡海參、魷魚等海產(chǎn)品 【解析】　工業(yè)酒精中含有對人體有害的甲醇，故不能用工業(yè)酒精兌制白酒。焙制糕點(diǎn)時(shí)，NaHCO3與淀粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸作用產(chǎn)生CO2，不影響食品的安全性。NaNO2有一定的致癌性，腌制食品時(shí)要嚴(yán)格控制用量。福爾馬林是甲醛溶液，甲醛對人體有害。 【答案】　BC 6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解 B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的 C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會(huì)中毒 D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) 【解析】　蛋白質(zhì)具有鹽析的性質(zhì)，由于鹽析過程是一可逆過程，不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，因此鹽析析出的蛋白質(zhì)仍可溶于水中。蛋白質(zhì)的變性是不可逆的，故蛋白質(zhì)遇重金屬鹽后發(fā)生變性就失去了生理活性，因此當(dāng)人誤食重金屬鹽后發(fā)生了變性反應(yīng)，會(huì)使人中毒。蛋白質(zhì)能與濃硝酸發(fā)生顏色反應(yīng)而產(chǎn)生黃色，這是蛋白質(zhì)特殊的反應(yīng)之一。 【答案】　A 7．對于蔗糖的說法中，不正確的是(　　) A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍 B．純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng) C．在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到有銀鏡生成 D．在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn) 【解析】　蔗糖式量小于葡萄糖的2倍；蔗糖沒有醛基，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)；C中沒有銀鏡現(xiàn)象是由于沒有加入NaOH溶液中和作催化劑的硫酸；D中蔗糖脫水碳化。 【答案】　A 8．下列說法正確的是(　　) A．使用食品添加劑后營養(yǎng)更加豐富 B．天然食品添加劑比化學(xué)合成品安全可靠 C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看 D．在食品包裝的標(biāo)簽配料表上應(yīng)注明食品添加劑的名稱 【解析】　使用食品添加劑是以改善食物品質(zhì)和色、香、味，以及進(jìn)行防腐或增加營養(yǎng)為目的，故A、C兩項(xiàng)錯(cuò)誤，不管是天然食品添加劑還是人工合成的，只要在限量范圍內(nèi)使用都對人體無害，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。 【答案】　D 9．新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用，但易被空氣氧化。某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式為C6H8O6＋I(xiàn)2―→2HI＋C6H6O6 下列說法正確的是(　　) A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng) B．滴定時(shí)可用淀粉溶液作指示劑 C．滴定時(shí)應(yīng)劇烈振蕩錐形瓶 D．維生素C在滴定過程中被還原 【解析】　碘滴定法是定量分析中的常用方法。與碘的反應(yīng)屬于脫氫氧化；滴定時(shí)用淀粉作指示劑；為了減小誤差，不應(yīng)劇烈振蕩，以防止空氣中的氧氣將維生素C氧化。 【答案】　B 10．抗生素能抑制或殺滅細(xì)菌、霉菌、支原體、衣原體等微生物，它的使用幫助人類戰(zhàn)勝了多種疾病。關(guān)于抗生素的使用，下列說法正確的是(　　) 【導(dǎo)學(xué)號：00350083】 A．當(dāng)周圍有人感冒發(fā)燒時(shí)，可以吃些抗生素以防被傳染 B．上呼吸道感染、皰疹等病毒性疾病應(yīng)該使用抗生素治療 C．抗生素在治病的同時(shí)也有副作用，沒有一種抗生素是絕對安全而無副作用的 D．使用某抗生素一兩天后病情沒有明顯好轉(zhuǎn)，應(yīng)盡快換用其他抗生素 【解析】　抗生素對病毒引起的疾病無效果。 【答案】　C 11．我國重視打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。下列不屬于中國食品專項(xiàng)整治行動(dòng)的名單是(　　) A．腐竹中加能增白保鮮的次硫酸鈉甲醛 B．食鹽中加碘酸鉀 C．乳品及乳制品加蛋白精(三聚氰胺) D．油條中過量使用膨松劑硫酸鋁銨 【解析】　次硫酸鈉甲醛、三聚氰胺都是有毒物質(zhì)，過量使用硫酸鋁銨會(huì)導(dǎo)致鋁中毒，危害人體健康。 【答案】　B 12．(2016蘇北高二質(zhì)檢)化學(xué)與生活、社會(huì)密切相關(guān)，下列敘述正確的是(　　) A．少量鴉片可作止血、鎮(zhèn)痛和消咳劑，故可超過醫(yī)用劑量并反復(fù)服用 B．日常生活中無水乙醇常被用于殺菌消毒 C．服用阿司匹林中毒后應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液 D．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不可食用 【解析】　如果超過醫(yī)用劑量并反復(fù)服用，那么鴉片就成為毒品，對人體有害，A錯(cuò)；日常生活中用75%的酒精進(jìn)行殺菌消毒，B錯(cuò)；服用阿司匹林中毒后應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液，C正確；適當(dāng)?shù)氖称诽砑觿θ梭w有益，還能改善食品的品質(zhì)，D錯(cuò)。 【答案】　C 二、非選擇題(共40分) 13．(10分)當(dāng)人體缺鐵時(shí)，可以多吃含鐵豐富的食物；如果仍然不足，則可輔以適量補(bǔ)鐵保健食品。 (1)下列食物中含鐵最少的是__________。(填相應(yīng)的字母) A．牛奶 B．動(dòng)物血　　C．豬肝　　D．芝麻 E．紫菜 (2)補(bǔ)鐵保健食品中鐵元素的價(jià)態(tài)為________，檢驗(yàn)補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)的實(shí)驗(yàn)方法是_______________________________________________________ ______________________________________________________________ _____________________________________________________________。 (3)天然食品中含有的大多是＋3價(jià)鐵元素。為了使鐵元素能被人體較好地吸收，可以采取的措施是： ①______________________________________________________________； ②_____________________________________________________________。 【答案】　(1)A (2)＋2　取少許補(bǔ)鐵劑于試管中，先加入KSCN溶液，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋3；若不變紅再滴入雙氧水，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋2 (3)①與維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配　②選用鐵制炊具 14．(10分)根據(jù)藥理研究，一種茅草的根內(nèi)含有降血糖的因子等多種有益于健康的成分。某公司將它開發(fā)成一種保健飲品，該產(chǎn)品不適用于糖尿病患者，化學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題，請你完成下面的實(shí)驗(yàn)鑒定報(bào)告。 【導(dǎo)學(xué)號：00350084】 (1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤C明該種茅草的根含有還原性糖和淀粉。 (2)實(shí)驗(yàn)原理：還原性糖用新制Cu(OH)2懸濁液，淀粉可用________來檢測。 (3)實(shí)驗(yàn)器材：該種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。 (4)實(shí)驗(yàn)步驟： ①證明存在還原性糖：__________________________________________ _____________________________________________________________。 ②證明存在淀粉：____________________________________________ _____________________________________________________________。 (5)在證明存在還原性糖的實(shí)驗(yàn)操作中注意_________________________ _____________________________________________________________。 【解析】　還原性糖可用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液進(jìn)行檢驗(yàn)；淀粉用碘水檢驗(yàn)。 【答案】　(2)碘水　(4)①將茅草的根切成薄片或壓碎，放于載玻片上，滴加1～2滴新制Cu(OH)2懸濁液；將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察顏色變化，出現(xiàn)紅色沉淀　②將茅草的根切成薄片或壓碎，放在載玻片上，滴加1～2滴碘水，觀察顏色變化，溶液顏色變藍(lán)　(5)載玻片在火焰上加熱時(shí)，要來回移動(dòng)，以免加熱不勻而爆裂 15．(10分)仔細(xì)研究中國居民平衡膳食寶塔，回答以下問題。 (1)從科學(xué)角度講，我們一日三餐應(yīng)以________為主食，理由是______________________________________________________________ _____________________________________________________________。 (2)米飯的主要化學(xué)成分是________，它屬于_____________________糖。經(jīng)過口腔的消化，少部分可以分解為一種二糖________，最終它們在________里徹底分解為葡萄糖。能使米飯最終分解為葡萄糖的酶是________。 (3)對于經(jīng)常參加長跑等耐力性運(yùn)動(dòng)的人來說，體內(nèi)必須儲(chǔ)備一定量的糖類物質(zhì)，儲(chǔ)備的方法是在運(yùn)動(dòng)前一至三天大量進(jìn)食米飯、面條、土豆等食品。這樣能使體內(nèi)的________和________得到充分儲(chǔ)存，以利于延長耐久力。 【解析】　從中國居民的平衡膳食寶塔圖中可知，糖類是我們的主食，因?yàn)樵谡Ｉ砘顒?dòng)情況下，人體約有70%的能量由糖類提供。米飯的主要成分為淀粉，屬于多糖，在口腔可被部分消化為麥芽糖，麥芽糖在麥芽糖酶的催化作用下，最終水解生成葡萄糖。糖類提供的能量主要儲(chǔ)存在ATP和糖元中。 【答案】　(1)糖類　在正常的生理活動(dòng)情況下，人體約有70%的能量來自于糖類 (2)淀粉　多　麥芽糖　小腸　麥芽糖酶 (3)ATP　糖元 16．(10分)(2016濟(jì)南高二檢測)(1)最重要的抗生素是________，即________藥。 (2)阿司匹林是由________和________反應(yīng)制得。阿司匹林可與氫氧化鈉反應(yīng)，其化學(xué)方程式為_________________________________ _____________________________________________________________。 (3)北京某企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的鮮橙多，配料：①水、②糖、③鮮橙濃縮汁、④檸檬酸、⑤維生素C、⑥食用香料、⑦β胡蘿卜素(鮮橙原汁含量≥20%，凈含量：1.5 L)。其中屬于食品添加劑中的著色劑的是____________，屬于調(diào)味劑的是________，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是______________________________(以上填序號)，由于沒有加入________，建議最好不要貯存太久。 【解析】　(1)、(2)主要考查重要藥物的成分及重要功能，(3)考查食品的重要添加劑的有關(guān)試劑的重要應(yīng)用。 【答案】　(1)青霉素　消炎 (2)水楊酸　乙酸酐　＋3NaOH―→＋CH3COONa＋2H2O (3)⑦?、冖堍蕖、茛摺》栏瘎?